Εισαγάγετε λέξεις-κλειδιά και πατήστε Μετάβαση →
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
Εναέρια άποψη που δείχνει ένα τοπίο με ελαιώνες με διάφορες αποχρώσεις του πράσινου και του καφέ. - Olive Oil Times
Ένα μπολ με διάφορες πράσινες και μαύρες ελιές με βότανα και μπαχαρικά. - Olive Oil Times
Επιχειρματικότητα Συγκομιδή 2024NYIOOC Κόσμος 2025τιμές
Περισσότερο →
Εναέρια άποψη που δείχνει ένα τοπίο με ελαιώνες με διάφορες αποχρώσεις του πράσινου και του καφέ. - Olive Oil Times
Ένα μπολ με διάφορες πράσινες και μαύρες ελιές με βότανα και μπαχαρικά. - Olive Oil Times
News Briefs

Φεβρουάριος 4, 2026

Η Ιορδανία επεκτείνει τις εισαγωγές ελαιολάδου από την Τυνησία καθώς η ξηρασία περιορίζει την τοπική προσφορά

Η Ιορδανία ενέκρινε εισαγωγές 10,000 τόνων τυνησιακού ελαιολάδου, καθώς η χώρα αντιμετωπίζει απότομη μείωση της παραγωγής μετά από παρατεταμένη ξηρασία.

προφίλ

επόμενη
Κόσμος

Δεκέμβριος 31, 2025

Τα 10 πιο πολυδιαβασμένα Olive Oil Times Άρθρα της Χρονιάς

Από τις κλιματικές πιέσεις και τις επιστημονικές ανακαλύψεις έως τις μεταβαλλόμενες καταναλωτικές συνήθειες και τα ιστορικά ορόσημα, αυτά ήταν τα Olive Oil Times ιστορίες στις οποίες επέστρεψαν οι αναγνώστες περισσότερο το 2025.

Προφίλ παραγωγού

Δεκέμβριος 15, 2025

Νεαρός Σικελός Παραγωγός Αναζωογονεί Αρχαίους Δασικούς Κήπους με Καινοτομία

Ένας παραγωγός τρίτης γενιάς στη δυτική Σικελία συνδυάζει την οικογενειακή παράδοση, την επιστημονική κατάρτιση και τις καινοτόμες γεωργικές πρακτικές για να παράγει βραβευμένο ελαιόλαδο, προσαρμοζόμενος παράλληλα στην κλιματική αλλαγή.

Κόσμος

Δεκέμβριος 5, 2025

Η Tuscia Producer χτίζει μια κληρονομιά βραβευμένων βιολογικών ελαίων

Στους λόφους πάνω από τη λίμνη Μπολσένα, η Αλεσάντρα Νικολάι έχει μετατρέψει τη γη της οικογένειάς της σε πρότυπο βιολογικής γεωργίας, παράγοντας το βραβευμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο A1980 και επεκτείνοντας την παραγωγή του σε φυσικά κρασιά.

S. Αμερική

Νοέμβριος 21, 2025

Ενάντια στις πιθανότητες, το μοναδικό αγρόκτημα ελιάς της Κολομβίας στρέφεται στον τουρισμό

Μετά από δεκαετίες πειραματισμού, μια πρωτοποριακή οικογένεια αψήφησε το υποτροπικό κλίμα της Κολομβίας για να παράγει μικρές ποσότητες εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.

Προφίλ παραγωγού

Νοέμβριος 17, 2025

Πώς η ζωντανή μετάδοση ενισχύει τις πωλήσεις για έναν παραγωγό ελαιολάδου από το Σιτσουάν

Η παραγωγή βιολογικού εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου στο υγρό κλίμα της βόρειας Σετσουάν συνοδεύεται από μια σειρά προκλήσεων. Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης έχουν αποδειχθεί απαραίτητα για την εύρεση και τη διατήρηση πελατών.

Κόσμος

Νοέμβριος 17, 2025

Καναδική εταιρεία φέρνει νέα αναγνώριση στα κρητικά ελαιόλαδα

Ο Παναγιώτης Τσιριωτάκης επέστρεψε στις ρίζες του, ιδρύοντας την Acropolis Organics και φέρνοντας παγκόσμια αναγνώριση στα κρητικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα του.

Διαφήμιση
Ειδήσεις υγείας Μεσογειακή διατροφήςπολυφαινόλες
Περισσότερο →
Υγεία

Φεβρουάριος 2, 2026

Μελέτη διαπιστώνει ότι το παρθένο ελαιόλαδο συνδέεται με καλύτερη υγεία του εντέρου και βραδύτερη γνωστική παρακμή

Νέα έρευνα υποδηλώνει ότι το παρθένο και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία του εγκεφάλου διαμορφώνοντας το εντερικό μικροβίωμα, ενώ τα εξευγενισμένα έλαια παρουσιάζουν ασθενέστερες επιδράσεις.

News Briefs

Νοέμβριος 4, 2025

Νέα έρευνα ενισχύει τη σύνδεση μεταξύ των πολυφαινολών του ελαιολάδου και της καρδιαγγειακής υγείας

Μια νέα μελέτη δείχνει ότι τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα πλούσια σε πολυφαινόλες μπορεί να προσφέρουν μεγαλύτερα καρδιαγγειακά οφέλη από τις ποικιλίες με χαμηλές φαινόλες, βελτιώνοντας τα προφίλ χοληστερόλης και την καρδιακή λειτουργία.

Συνταγές ορεκτικάΚυρίωςΕπιδόρπια
επόμενη
Ένα στρογγυλό επιδόρπιο ρυζιού σαφράν με αφαίρεση μιας μερίδας, σερβιρισμένο με γιαούρτι και αποξηραμένα φρούτα. - Olive Oil Times

Ιούλιος 21, 2023

Περσικό Tahdig με Mast-o-Khiar (Σάλτσα γιαουρτιού αγγουριού)

Ξινό ουίσκι ροδάκινο στη σχάρα

Ιούλιος 14, 2023

Ξινό ουίσκι ροδάκινο στη σχάρα

Μπολ ψητές πιπεριές με σκόρδο και μυρωδικά, σερβίρεται με ελαιόλαδο στο πλάι. - Olive Oil Times

Ιούνιος 28, 2023

DIY μαριναρισμένες ψητές πιπεριές

Στρογγυλό καρβέλι χειροποίητου ψωμιού με φέτες, ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι σε μαρμάρινη επιφάνεια. - Olive Oil Times

Ιούνιος 27, 2023

Ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι Ψωμί Boule

Δύο ιταλικά σάντουιτς γεμάτα με τηγανητό κοτόπουλο, τυρί και σάλτσες σε ξύλινη επιφάνεια. - Olive Oil Times

Ενδέχεται. 31, 2023

Ελαιόλαδο Τραγανή παρμάτα κοτόπουλου με γρήγορο πέστο

Μια μερίδα τηγανητό ρύζι με γαρίδες με φρέσκα κρεμμυδάκια σε ένα τηγάνι και δύο μπολ. - Olive Oil Times

Ενδέχεται. 31, 2023

Τηγανητό ρύζι με γαρίδες ελαιόλαδο

Μια πολύχρωμη σαλάτα με ψητό κοτόπουλο, αβοκάντο, ντοματίνια και βραστά αυγά σε ένα μαύρο πιάτο. - Olive Oil Times

Απρίλιος 18, 2023

Κλασική Cobb Salad with Olive Oil Bleu Cheese Dressing

Τέσσερα ρολά αστακού σερβιρισμένα με πατατάκια και φέτες λεμονιού σε ξύλινη πιατέλα. - Olive Oil Times

Απρίλιος 18, 2023

Ρολά αστακού ποσέ EVOO

Μια στοίβα από φρεσκοφτιαγμένα flatbreads τυλιγμένα σε ένα πανί με αλεύρι και λάδι σε μια ξύλινη επιφάνεια. - Olive Oil Times

Απρίλιος 18, 2023

Σπιτικές τορτίγιες με ελαιόλαδο

Μπολ με μαριναρισμένες λιαστές ντομάτες με σκόρδο και μυρωδικά σε ελαιόλαδο. - Olive Oil Times

Απρίλιος 6, 2023

DIY Μαριναρισμένες λιαστές ντομάτες

Παραγωγή της κλιματικής αλλαγήςΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑτουρισμός
Νέα παραγωγής →
Εναέρια άποψη που δείχνει ένα τοπίο με ελαιώνες με διάφορες αποχρώσεις του πράσινου και του καφέ. - Olive Oil Times
Παραγωγή

Ιανουάριος 28, 2026

Από τις αρχαίες ελιές μέχρι την αναγνώριση Michelin, οι Κροάτες παραγωγοί επαναπροσδιορίζουν τον αγροτουρισμό

Οι Κροάτες παραγωγοί Nives και Goran Morović αποκατέστησαν έναν ελαιώνα 400 ετών στο Dugi Otok, παράγοντας βραβευμένα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα και δημιουργώντας ένα κτήμα που πρόσφατα αναγνωρίστηκε με τρία κλειδιά Michelin.

Επιλογές του συντάκτη
Φαγητό και μαγείρεμα Μεσογειακή διατροφήςμαγείρεμα με ελαιόλαδο
Όλα τα τρόφιμα και η μαγειρική
Φαγητό και μαγείρεμα

Ιανουάριος 28, 2026

Πώς το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αναβαθμίζει την παραδοσιακή ναπολιτάνικη πίτσα

Ένας από τους πιο διάσημους παρασκευαστές πίτσας στον κόσμο, ο Salvatore Salvo της Pizzeria Salvo στη Νάπολη, μοιράζεται τις ιδέες του για τον συνδυασμό πίτσας και έξτρα παρθένου ελαιολάδου.

Φαγητό και μαγείρεμα

Νοέμβριος 11, 2025

Η Αποστολή της Διατήρησης των Παραδοσιακών Συνταγών για Επιτραπέζιες Ελιές

Τρεις ερευνητές και επικοινωνιολόγοι ξεκίνησαν την πρωτοβουλία «Ελιές γύρω από το τραπέζι» για τη συλλογή παραδοσιακών συνταγών από 20 μεσογειακές χώρες για ένα ψηφιακό αρχείο.

Κλίμα

ΞηρασίαΒιωσιμότηταΒιοποικιλότητα
Κλιματικά Νέα →
Παραγωγή

Φεβρουάριος 4, 2026

Ακραία καιρικά φαινόμενα τροφοδοτούν την αστάθεια σε ολόκληρη την παγκόσμια αγορά ελαιολάδου

Τα τοπικά ακραία κλιματικά φαινόμενα διαταράσσουν ολοένα και περισσότερο τις συγκομιδές ελιάς, οδηγώντας σε αστάθεια των τιμών και αναδιαμορφώνοντας τις εμπορικές ροές σε ολόκληρη την παγκόσμια αγορά.

Παραγωγή

Ιανουάριος 28, 2026

Νέα μελέτη κατατάσσει τις περιοχές στην Ελλάδα ως τις πιο κατάλληλες για καλλιέργεια ελιάς

Οι ερευνητές λένε ότι τα δεδομένα για το κλίμα και το έδαφος θα μπορούσαν να βοηθήσουν τους αγρότες, τους ασφαλιστές και τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής να σχεδιάσουν το μέλλον της ελαιοκαλλιέργειας στην Ελλάδα.

News Briefs

Ιανουάριος 14, 2026

Οι Ηνωμένες Πολιτείες κινούνται για να αποσυρθούν από τη Συνθήκη του ΟΗΕ για το Κλίμα

Οι Ηνωμένες Πολιτείες ανακοίνωσαν σχέδια αποχώρησης από τη Σύμβαση-Πλαίσιο του ΟΗΕ για την Κλιματική Αλλαγή, σηματοδοτώντας ένα πρωτοφανές βήμα απομάκρυνσης από την παγκόσμια συνεργασία για το κλίμα.