Νέα έρευνα αναζωπυρώνει τη συζήτηση για την αποτελεσματικότητα του Nutri-Score

Η έντονη συζήτηση για Nutri βαθμολογία έφτασε σε νέα ύψη τις τελευταίες εβδομάδες.

Ως νέα έρευνα από τον Οργανισμό Οικονομικής Συνεργασίας και Ανάπτυξης (ΟΟΣΑ) επικύρωσε την αποτελεσματικότητα του Nutri-Score, μια άλλη ανάλυση πρότεινε το αντίθετο σχετικά με το σύστημα ετικετών στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας (FOPL) που γεννήθηκε στη Γαλλία.

Το Nutri-Score είναι ένα FOPL τύπου φαναριού που χρησιμοποιεί έναν συνδυασμό πέντε συντονισμένων χρωμάτων και γραμμάτων για να βαθμολογήσει την υγιεινή ενός συσκευασμένου τροφίμου με βάση την περιεκτικότητά του σε λιπαρά, ζάχαρη, αλάτι και θερμίδες ανά μερίδα 100 γραμμαρίων ή χιλιοστόλιτρου. ο ​»Το πράσινο Α' υποδηλώνει την πιο υγιεινή επιλογή, ενώ ​»Το κόκκινο Ε' υποδηλώνει το λιγότερο υγιές.

Τα τελευταία χρόνια, το Nutri-Score έχει υιοθετηθεί από πολλές ευρωπαϊκές χώρες και θεωρείται εδώ και πολύ καιρό ο πιο πιθανός υποψήφιος για να γίνει το μόνο υποχρεωτική FOPL σε ολόκληρη την Ευρωπαϊκή Ένωση, η οποία απέχει ακόμη πολύ από την τελική απόφαση.

Σύμφωνα με την έρευνα του ΟΟΣΑ που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Obesity Review, το Nutri-Score φαίνεται να είναι η καλύτερη επιλογή μεταξύ των FOPL που χρησιμοποιούνται σήμερα στην αγορά για την καταπολέμηση της επιδημία παχυσαρκίας και την προώθηση πιο υγιεινών διατροφικών συνηθειών.

Η έρευνα του ΟΟΣΑ που υποστηρίζεται από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή επιβεβαιώνει ότι το Nutri-Score μπορεί να αποτρέψει σχεδόν δύο εκατομμύρια περιπτώσεις μη μεταδοτικών ασθενειών στην ΕΕ από το 2023 έως το 2050.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, η υιοθέτηση του Nutri-Score μπορεί να μειώσει τις ετήσιες δαπάνες υγειονομικής περίθαλψης σε σύγκριση με άλλα FOPL και να βελτιώσει την παραγωγικότητα για τους εργαζόμενους όλων των ηλικιών.

Η έρευνα βασίζεται σε μια ανασκόπηση της υπάρχουσας βιβλιογραφίας και σε μια προσομοίωση που καθορίζει τον πιθανό αντίκτυπο της επέκτασης των αναλυόμενων FOPL σε ολόκληρη την Ευρωπαϊκή Ένωση.

Ακόμα, σύμφωνα με τον α πρόσφατο έγγραφο που δημοσιεύτηκε από το PharmaNutrition, η επιστημονική βιβλιογραφία σχετικά με το Nutri-Score είναι προκατειλημμένη και θα πρέπει να διεξαχθεί πιο εκτεταμένη ανεξάρτητη έρευνα για το FOPL.

Οι δύο Ολλανδοί συγγραφείς δημοσίευσαν τη μελέτη τους ως προκαταρκτικό άρθρο, που σημαίνει ότι είχε αξιολογηθεί από ομοτίμους, αλλά θα μπορούσε να αναθεωρηθεί περαιτέρω πριν από την επίσημη δημοσίευση.

Οι ερευνητές έγραψαν ότι οι περισσότερες μελέτες που υποστηρίζουν την αποτελεσματικότητα του Nutri-Score ήταν ​"διεξήχθη από προγραμματιστές του Nutri-Score, ενώ η πλειοψηφία (61 τοις εκατό) των μελετών που διεξήχθησαν ανεξάρτητα από τους προγραμματιστές έδειξαν δυσμενή αποτελέσματα."

Οι ερευνητές ανέλυσαν 104 επιστημονικές εργασίες που διερεύνησαν την αποτελεσματικότητα του Nutri-Score. Κάθε ένα ταξινομήθηκε ως ευνοϊκό, δυσμενές ή ουδέτερο έναντι του FOPL.

Το έγγραφο σημειώνει ότι οι μελέτες που ευνοούν το Nutri-Score συντάχθηκαν από 52 ερευνητές ​"απασχολούμενοι ή συνδεδεμένοι» με τους προγραμματιστές της Nutri-Score, με επιπλέον 19 ούτε απασχολούμενους ούτε συνδεδεμένους.

Εξετάζοντας τις δυσμενείς μελέτες, 30 ερευνητές δεν είχαν καμία σχέση με τους προγραμματιστές του Nutri-Score. Το έκαναν άλλοι τέσσερις.

"Παρόλο που η θεωρητική επίδραση του Nutri-Score επικυρώνεται σε έναν αλγόριθμο πολλαπλών θρεπτικών συστατικών (FSA-NPS), δεν υπάρχουν πραγματικές αποδείξεις για τυχόν ευεργετικές επιδράσεις του Nutri-Score σε αυτόν τον αλγόριθμο σε μια πλήρη σειρά σούπερ μάρκετ», οι ερευνητές. έγραψε.

Το FSA-NPS είναι το σύστημα προσδιορισμού θρεπτικών στοιχείων που εισήχθη από τη Βρετανική Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων. Η ανάπτυξη του Nutri-Score βασίστηκε επίσης σε μια έκδοση αυτού του συστήματος, τροποποιημένη για σκοπούς επισήμανσης τροφίμων, γνωστή ως FSAm-NPS.

Οι συντάκτες του άρθρου, Stephan Peters και Hans Verhagen, δήλωσαν ότι το έκθεση 2021 από τον Διεθνή Οργανισμό Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, ευνοϊκή για την υιοθέτηση του Nutri-Score, περιελάμβανε επίσης συνεισφορές από προγραμματιστές του Nutri-Score.

Μεταξύ των συγγραφέων αναφέρονται ως συνεισφέροντες από το IARC που διερεύνησε τη συσχέτιση μεταξύ του Nutri-Score και του καρκίνου ή της θνησιμότητας ήταν ο Serge Hercberg.

Ο ομότιμος καθηγητής διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Σορβόννης είναι επίσης μέλος της ερευνητικής ομάδας διατροφικής επιδημιολογίας και ιδρυτής του Nutri-Score.

Σύμφωνα με τον Hercberg, το νέο άρθρο που δημοσιεύτηκε από το PharmaNutrition στερείται επιστημονικών θεμελίων.

Είπε Olive Oil Times που είχε το άρθρο ​"εννοιολογικά και μεθοδολογικά προβλήματα, εσφαλμένη ταξινόμηση επιστημονικών εργασιών, μεροληπτική παρουσίαση και συζήτηση και ψευδείς κατηγορίες και δηλώσεις».

Ο Χέρκμπεργκ προειδοποίησε επίσης ότι ​"Οι συγγραφείς επιτίθενται σε δημόσιους ερευνητές και μελέτες που δημοσιεύονται σε περιοδικά με κριτές που διαταράσσουν τα συμφέροντα των εταιρειών τροφίμων, υποδηλώνοντας ότι οι ακαδημαϊκοί ερευνητές που εμπλέκονται στην επικύρωση του Nutri-Score ενδέχεται να έχουν σύγκρουση συμφερόντων και τα συμπεράσματά τους θα πρέπει να αποκλειστούν με το πρόσχημα ότι η επιστημονική τους εργασία οδήγησε στην ανάπτυξη του Nutri-Score πριν από μερικά χρόνια».

Ο Χέρκμπεργκ κατηγόρησε τους συντάκτες του άρθρου ότι ​"εργάζεται για εταιρείες τροφίμων που έχουν εμπλακεί σε μάχες λόμπι εναντίον της Nutri-Score εδώ και πολλά χρόνια».

Ανέφερε την Ολλανδική Ένωση Γαλακτοκομικών και τη Συμβουλευτική Ασφάλειας Τροφίμων και Διατροφής, δύο οντότητες που αναφέρονται στο έγγραφο μεταξύ των πιστώσεων των δύο συγγραφέων.

Σύμφωνα με τον Hercberg, η Ολλανδική Ένωση Γαλακτοκομικών περιλαμβάνει αρκετές εταιρείες που αντιτίθενται στη Nutri-Score, ενώ στους πελάτες της συμβουλευτικής είναι η Ευρωπαϊκή Ένωση Κατασκευαστών Ζάχαρης.

"Φαίνεται ότι ο πραγματικός στόχος των συγγραφέων είναι να υποβαθμίσουν τη σχέση μεταξύ οικονομικών συγκρούσεων συμφερόντων ή χρηματοδότησης μελετών από εταιρείες τροφίμων», έγραψε ο Hercberg. ​"Πρόκειται για σημαντική παράβλεψη, καθώς είναι γνωστό ότι τέτοιες συγκρούσεις συμφερόντων επηρεάζουν τα αποτελέσματα της μελέτης.»

είπε ο Πίτερς Olive Oil Times πως ​"στη συζήτηση, η Ολλανδική Ένωση Γαλακτοκομικών πλαισιώνεται από τους επιστήμονες που συμμετέχουν στο Nutri-Score ως αντίπαλος του Nutri-Score. Στην πραγματικότητα, δεν είμαστε».

"Είμαστε απόλυτα σύμφωνοι με την άποψη της ολλανδικής επιστημονικής κοινότητας τροφίμων», πρόσθεσε. ​"Πιστεύουμε ότι το Nutri-Score θα πρέπει να είναι σύμφωνο με τις διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές που βασίζονται στα τρόφιμα πριν εισαχθεί και ότι η επίδρασή του στους καταναλωτές θα πρέπει να αποδειχθεί ανεξάρτητα».

Ο Peters είπε ότι οι λόγοι για την έρευνά τους προέρχονται από το γεγονός ότι τόσο ο ίδιος όσο και ο Verhagen είναι ​"συμμετέχει στην ανεξάρτητη επιστημονική επιτροπή του πρώην ολλανδικού λογότυπου στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας Het Vinkje στην Ολλανδία.

"Αυτό το FOPL αφαιρέθηκε από την ολλανδική αγορά επειδή ήταν πολύ μπερδεμένο για τους καταναλωτές», είπε ο Peters. ​"Τώρα εισάγεται το Nutri-Score και δεσμευόμαστε για μια αρκετά καλή επιστημονική τεκμηρίωση του λογότυπου πριν από την εισαγωγή του».

"Η επιστήμη πίσω από το Nutri-Score εξακολουθεί να είναι πολύ προκατειλημμένη», έγραψαν οι Peters και Verhagen. ​"Ως εκ τούτου, συμβουλεύουμε ανεξάρτητους επιστήμονες να κάνουν μελλοντική έρευνα και η αξιολόγηση των επιπτώσεων στην υγεία και της αποτελεσματικότητάς του να διενεργείται από μια ανεξάρτητη επιστημονική αρχή όπως η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων».