Η υιοθεσία Nutri-Score μπορεί να βοηθήσει να περιοριστεί η επιδημία του καρκίνου, λένε οι ερευνητές

Πρόσφατες Ειδήσεις

Nutri βαθμολογία είναι το καλύτερο σύστημα επισήμανσης τροφίμων (FOPL) στην αγορά και πρέπει να υιοθετηθεί επειγόντως, σύμφωνα με τα τελευταία ευρήματα του Διεθνούς Οργανισμού Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC).

Το πρακτορείο αναφέρουν διαπίστωσε ότι η επιστημονική βάση του Nutri-Score είναι σταθερή, οι καταναλωτές το εκτιμούν και το FOPL μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξη καρκίνου και άλλες ασθένειες.

Στο έγγραφό τους, οι επιστήμονες του IARC τόνισαν πώς οι ολοκληρωμένες έρευνες για τις επιλογές τροφίμων διαφορετικών ευρωπαϊκών πληθυσμών έχουν δείξει ότι όσοι καταναλώνουν προϊόντα με χαμηλότερη βαθμολογία Nutri-Score αντιμετωπίζουν υψηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου και θνησιμότητας από θέματα που σχετίζονται με τον καρκίνο.

Εκτός από την ανάπτυξη καρκίνου, το IARC διαπίστωσε επίσης ότι εκείνοι που επιδίδονται σε κακή κατανάλωση τροφής τείνουν να αναπτύσσουν ασθένειες του κυκλοφορικού, του αναπνευστικού ή του πεπτικού συστήματος, δείχνοντας συνολικά υψηλότερη τάση για πρόωρο θάνατο.

"Ο μειωμένος κίνδυνος θνησιμότητας και καρκίνου που σχετίζεται με την αυξημένη κατανάλωση τροφίμων με ευνοϊκές βαθμολογίες Nutri-Score έχει τεκμηριωθεί επιστημονικά και είναι ζωτικής σημασίας να ενισχυθεί η χρήση του στην Ευρώπη και πέρα ​​από αυτό », δήλωσε η Mathilde Touvier, κύρια ερευνήτρια του έργου IARC και επικεφαλής της διατροφικής επιδημιολογίας στο Γαλλικό Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας και Ιατρικής Έρευνας.

Η ειδική προσοχή του IARC στην υιοθέτηση του Nutri-Score στην Ευρώπη οφείλεται στο σχέδιο της Ευρωπαϊκής Επιτροπής να δημιουργήσει ένα εναρμονισμένο σύστημα επισήμανσης τροφίμων σε ολόκληρη την ΕΕ εντός του επόμενου έτους.

Το Nutri-Score είναι θεωρείται ευρέως η πρώτη θέση και έχει υιοθετηθεί σε πολλές χώρες του μπλοκ των 27 μελών.

"Το Nutri-Score παίζει σημαντικό ρόλο, όχι μόνο βοηθούν τους καταναλωτές να κάνουν τεκμηριωμένες επιλογές σχετικά με τη διατροφική ποιότητα της διατροφής τους, αλλά και να ενθαρρύνουν τους κατασκευαστές τροφίμων να βελτιώσουν τη διατροφική ποιότητα των προϊόντων τους και να βοηθήσουν τις κυβερνήσεις να εφαρμόσουν αποτελεσματικές στρατηγικές για την πρόληψη του καρκίνου και άλλων ασθενειών που σχετίζονται με τη διατροφή », δήλωσε ο Touvier.

Σύμφωνα με τα ευρήματα του IARC, η υιοθέτηση του Nutri-Score θα πρέπει να γίνει το συντομότερο δυνατό και να καταστεί υποχρεωτική.

"Υπάρχουν σαφείς επιστημονικές αποδείξεις σχετικά με τη συνάφεια αυτού του συστήματος επισήμανσης και τον πιθανό αντίκτυπό του στη δημόσια υγεία σε διεθνές επίπεδο », δήλωσε η Inge Huybrechts, μία από τις κύριες ερευνητές του ερευνητικού προγράμματος IARC.

"Ενώ η υιοθέτησή του από αρκετές χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης είναι ευπρόσδεκτη, απαιτείται επιτακτικά η υποχρεωτική χρήση αυτής της ετικέτας διατροφής, για να βοηθήσει τους καταναλωτές και να κάνει τη διαφορά ", πρόσθεσε.

Το IARC κατέληξε στα συμπεράσματά του λόγω της εσωτερικής λειτουργίας του συστήματος ετικετών γαλλικής καταγωγής και των αποτελεσμάτων επιδημικών μελετών όπως η μελέτη European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition (EPIC), η οποία διεξήχθη για πολλά χρόνια σε περισσότερα από μισό εκατομμύριο εθελοντές.

Στην έκθεση, οι ερευνητές του IARC τόνισαν πώς λειτουργεί ο αλγόριθμος Nutri-Score με τους όρους της βαθμολογίας FSAm-NPS, βαθμολογία σε επίπεδο τροφίμων και ποτών που λαμβάνει υπόψη τις ιδιότητες και το περιεχόμενο των 100 γραμμαρίων ή των 100 χιλιοστόλιτρων τροφίμων.

Ο αλγόριθμος εξετάζει πολλά θετικά τρόφιμα και θρεπτικά συστατικά-διαιτητικές ίνες, πρωτεΐνες, φρούτα, λαχανικά, όσπρια και ξηρούς καρπούς-μαζί με αρνητικά-σάκχαρα, κορεσμένα λίπη και νάτριο-για να φτάσουν σε ένα σύστημα βαθμολόγησης χρωμάτων που κυμαίνεται από το πιο υγιεινό ​"Πράσινο Α ”στο ελάχιστο υγιές ​"Κόκκινο Ε. »

"Μια υψηλότερη βαθμολογία FSAm-NPS DI (δείκτης διατροφής) αντικατοπτρίζει μια συνολικά χαμηλότερη διατροφική ποιότητα των τροφών που καταναλώνονται », αναφέρει η έκθεση.

Οι ερευνητές πρόσθεσαν ότι η 15ετής παρακολούθηση της μελέτης EPIC έδειξε μια ισχυρή σύνδεση μεταξύ των περιπτώσεων καρκίνου που αναπτύχθηκαν μεταξύ των Ευρωπαίων εθελοντών και της βαθμολογίας τους FSAm-NPS.

"Τα άτομα με τις υψηλότερες βαθμολογίες FSAm-NPS DI είχαν υψηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν καρκίνους συνολικά, και συγκεκριμένα καρκίνους του παχέος εντέρου και του ήπατος (ειδικά στις γυναίκες), της ανώτερης αεροπεπτικής οδού και του στομάχου και των πνευμόνων (στους άνδρες) », ανέφεραν οι ερευνητές. έγραψε. ​"Για καρκίνους του αναπαραγωγικού συστήματος που σχετίζονται με το φύλο, μια υψηλότερη βαθμολογία FSAm-NPS DI συσχετίστηκε με υψηλότερο κίνδυνο μετεμμηνοπαυσιακού καρκίνου του μαστού και καρκίνου του προστάτη ».

"Το Nutri-Score είναι ένα πολλά υποσχόμενο εργαλείο που έχει προταθεί για την προώθηση ενός υγιέστερου περιβάλλοντος για τα τρόφιμα, απλοποιώντας τις διατροφικές πληροφορίες για τους καταναλωτές, παρέχοντας ταυτόχρονα πληροφορίες για το πακέτο, ερμηνευτικές και εύχρηστες για τη διατροφική ποιότητα των τροφίμων που θα επιτρέψουν καταναλωτές να κάνουν πιο υγιεινές επιλογές τροφίμων », πρόσθεσαν.

"Επιπλέον, επειδή το Nutri-Score είναι εύκολο να υπολογιστεί από τους βιομηχανικούς και δημόσιους φορείς, ενθαρρύνει τη βιομηχανία τροφίμων να βελτιώσει τη διατροφική ποιότητα της προσφοράς τροφίμων », πρόσθεσε.

Το Nutri-Score έχει ήδη υιοθετηθεί στη Γαλλία, τη Γερμανία, το Βέλγιο, τις Κάτω Χώρες, το Λουξεμβούργο, την Ελβετία και την Ισπανία. Ωστόσο, αρκετές άλλες χώρες, όπως η Ιταλία, αντιτίθενται έντονα την εισαγωγή του.

Μεταξύ των πιο αποφασισμένων αντιπάλων του Nutri-Score είναι η ευρωπαϊκή βιομηχανία ελαιολάδου, πολλοί από τους οποίους διαμαρτύρονται για το ​"Yellow C ”με το οποίο βαθμολογείται το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

"Αν κοιτάξουμε το σύστημα ταξινόμησης Nutri-Score με πέντε χρώματα και πέντε γράμματα, θα βρούμε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο πολύ χειρότερο από κάποιες σόδες [δίαιτα] », δήλωσε η Anna Cane, πρόεδρος της ομάδας ελαιολάδου της Ένωσης των Ιταλών Βιομηχανία Πετρελαίου (Assitol), είπε Olive Oil Times σε ένα Συνέντευξη Νοεμβρίου 2020.

"Και αυτό συμβαίνει ακόμη και αν οι ευεργετικές επιδράσεις του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου στην υγεία αποτελούν το αντικείμενο μιας συνεχώς αυξανόμενης ποικιλίας επιστημονικές ανακαλύψεις," αυτή πρόσθεσε.

Πολλές πρωτοβουλίες έχουν ξεκινήσει στην Ισπανία, την Ιταλία και άλλες ευρωπαϊκές χώρες για να αντιταχθούν στην ταξινόμηση του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου της Nutri-Score.

Η Μαδρίτη έχει ήδη διαβεβαιώσει τους τοπικούς παραγωγούς ότι το ελαιόλαδο θα εξαιρείται από τη χρήση της ετικέτας, ενώ το Διεθνές Συμβούλιο Ελιάς είναι προς το παρόν εργάζονται για την επαναταξινόμηση του Nutri-Score έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με α ​"Πράσινο Α. "

Ο Serge Hercberg, δημιουργός του Nutri-Score, είπε Olive Oil Times σε ένα Συνέντευξη του Ιουλίου 2020 ότι το Κίτρινο Γ για ελαιόλαδο ​"είναι η καλύτερη δυνατή βαθμολογία για πρόσθετα λίπη και ακόμη και για φυτικά έλαια ».

"Οι συστάσεις για τη δημόσια υγεία δεν προτείνουν την κατανάλωση ελαιολάδου χωρίς όρια, αλλά ενθαρρύνουν τους καταναλωτές να το προτιμούν σε σχέση με άλλα φυτικά έλαια και ειδικά πάνω σε ζωικά λίπη », είπε.

• Διεθνής Οργανισμός Ερευνών για τον Καρκίνο