Εισαγάγετε λέξεις-κλειδιά και πατήστε Μετάβαση →

Βασικά

Ιούνιος 28, 2025

Ολεακεΐνη: Η πολλά υποσχόμενη φαινολική ένωση στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Η ολεακεΐνη, μια φαινολική ένωση που βρίσκεται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, έχει αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και πιθανές αντιαθηροσκληρωτικές ιδιότητες με σημαντικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία.

Ενδέχεται. 14, 2025

Συνδυασμός κρασιού και έξτρα παρθένου ελαιολάδου για ένα τέλειο γεύμα

Είτε πρόκειται για σάλτσες, κρέας, ψάρι ή λαχανικά, αυτός ο σεφ, βραβευμένος με αστέρι Michelin, προτείνει πώς να συνδυάσετε το ελαιόλαδο με το κρασί.

Απρίλιος 21, 2025

Γνωρίστε τους καταστροφικούς ελαιώνες και τους αμπελώνες των βακτηρίων

Το Xylella fastidiosa, ένα βακτήριο που προκαλεί φυτικές ασθένειες, έχει ετήσιο οικονομικό αντίκτυπο 5.5 δισεκατομμυρίων ευρώ στην Ευρώπη. Η εξάπλωσή του συνδέεται με την κλιματική αλλαγή.

Μάρτιος 11, 2025

Οι ειδικοί προσφέρουν συμβουλές για την υιοθέτηση της μεσογειακής διατροφής

Δεν υπάρχουν περίπλοκοι κανόνες. Με κάποιες βασικές γνώσεις και τα σωστά συστατικά τροφοδοσίας, οι νεοφερμένοι μπορούν να κατακτήσουν το πιο υγιεινό διατροφικό πρότυπο στον κόσμο.

Ιούλιος 23, 2024

Γιατί το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο άνοιας, καλύτερη υγεία του εγκεφάλου

Η έρευνα δείχνει ότι οι πολυφαινόλες και τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σχετίζονται με χαμηλότερο κίνδυνο άνοιας και μετριασμού των συμπτωμάτων της.

Ιούλιος 10, 2024

Κατανόηση των θετικών επιδράσεων του έξτρα παρθένου ελαιολάδου στις καρδιαγγειακές παθήσεις

Τα καρδιαγγειακά νοσήματα αποτελούν την πρώτη αιτία θανάτου παγκοσμίως. Έρευνες συνδέουν την κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου με καλύτερη υγεία της καρδιάς.

Οκτώβριος 23, 2023

The Olive Fruit Fly: Ένα επίμονο παράσιτο σε ένα μεταβαλλόμενο κλίμα

Η μύγα της ελιάς απειλεί συνεχώς τις αποδόσεις των καλλιεργειών, την ποιότητα του ελαιολάδου και τα προς το ζην των αγροτών.

Ιούλιος 19, 2023

Εξερευνώντας τα οφέλη για την υγεία της υδροξυτυροσόλης σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Η υδροξυτυροσόλη είναι μεταξύ των 25 φαινολικών ενώσεων που βρίσκονται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, παίζοντας ρόλο στην πρόληψη των μη μεταδοτικών ασθενειών.

Ιούλιος 7, 2023

Πώς να επαναχρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο για σοτάρισμα και τηγάνισμα

Το τηγάνισμα με ελαιόλαδο είναι πιο υγιεινό από το τηγάνισμα με άλλα λάδια και μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί αρκετές φορές, με λίγη προσοχή, για να μειώσει τη σπατάλη και να βελτιώσει τις γεύσεις.

Ιούνιος 6, 2023

Οφέλη για την υγεία του ελαιόλαδου για σκύλους

Το ελαιόλαδο προσφέρει ένα ευρύ φάσμα πλεονεκτημάτων για τους σκύλους, όπως υγιές δέρμα, μειωμένη φλεγμονή, καρδιαγγειακή προστασία και μειωμένο κίνδυνο διαβήτη.

Ενδέχεται. 2, 2023

Πώς οι ελιές μεταποιούνται σε λάδι

Η σύγχρονη τεχνολογία έχει αντικαταστήσει τις παραδοσιακές μεθόδους, από τη σύνθλιψη της ελιάς μέχρι την τελική διαδικασία εκχύλισης.

Δεκέμβριος 10, 2022

Οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου

Τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία προέρχονται κυρίως από μονοακόρεστα λίπη και πολυφαινόλες. Ωστόσο, δεν παράγονται όλα τα ελαιόλαδα εξίσου.

Νοέμβριος 3, 2022

Οι Κατηγορίες Ελαιόλαδου

Η ασάφεια στον όρο «ελαιόλαδο» έχει μπερδέψει εδώ και καιρό τους καταναλωτές και έχει εμπλουτίσει τους ανειλικρινείς ηθοποιούς.

Διαφήμιση
Διαφήμιση

Αύγουστος 30, 2021

Olive Brine, ένα μυστικό συστατικό κουζίνας

Πριν πετάξετε την άλμη στο βάζο με τις ελιές σας, σκεφτείτε τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να αξιοποιήσετε τις αλμυρές, ουμάμι γεύσεις της.

Ενδέχεται. 4, 2021

Συμβουλές για την επιλογή ελαιόλαδων υψηλής πολυφαινόλης

Μια οδηγία για την επιλογή λαδιών υψηλής πολυφαινόλης, χωρίς πρόσθετες πληροφορίες εκτός από αυτές που αναγράφονται στην ετικέτα της φιάλης.

Οκτώβριος 9, 2020

5 πράγματα που πρέπει να γνωρίζουν όλοι για το ελαιόλαδο

Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν πολύ λίγα για το Liquid Gold. Εδώ είναι μερικά πράγματα που όλοι πρέπει να γνωρίζουν για αυτό το σημαντικό βασικό στοιχείο.

Αύγουστος 14, 2020

Ελαιόλαδο και η δίαιτα κετο

Γιατί το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι από τα προτιμώμενα λίπη για ένα σώμα σε κέτωση.

Ιούλιος 30, 2020

Πόσες ποικιλίες ελιών υπάρχουν και ποιες είναι οι πιο δημοφιλείς;

Υπάρχουν περισσότερες από χίλιες ποικιλίες ελιάς που καλλιεργούνται σε δεκάδες χώρες σε έξι ηπείρους. Εδώ είναι μερικά από τα πιο κοινά που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή επιτραπέζιας ελιάς και ελαιολάδου.

Ιούλιος 28, 2020

Τι σημαίνει πραγματικά το "Cold Pressed";

Τότε που η παραγωγή ελαιολάδου γινόταν με πρέσες, ο όρος περιέγραφε το πρώτο πιεστήριο του φρέσκου φρούτου. Τώρα είναι ένα τσιτάτο χωρίς νόημα που γράφεται στα μπουκάλια παντού.

Ιούνιος 21, 2017

Το πιο υγιεινό ελαιόλαδο παγκοσμίως; Η κριτική επιτροπή είναι ακόμα έξω.

Το Boundary Bend ισχυρίστηκε σε δελτίο τύπου ότι το μείγμα της στην Καλιφόρνια ανακηρύχθηκε "το πιο υγιεινό ελαιόλαδο στον κόσμο" σε διαγωνισμό στην Ισπανία. Ωστόσο, οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι μια τέτοια διάκριση είναι πρόωρη και, στη χειρότερη περίπτωση, λανθασμένη.

Δεκέμβριος 8, 2016

Πώς να ταξιδέψετε μέσω τελωνείων με το ελαιόλαδο: Οδηγός επιβίωσης

Κατά καιρούς, μπορεί να νιώσετε σαν τον James Bond σε μια απόλυτα μυστική αποστολή: να μεταφέρετε με επιτυχία το κόσμημα της Μεσογειακής διατροφής. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να εξασφαλίσετε την ασφαλή άφιξη αυτού του υγρού χρυσού.

Περισσότερο