Βασικά
Ιούνιος 28, 2025
Ολεακεΐνη: Η πολλά υποσχόμενη φαινολική ένωση στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Η ολεακεΐνη, μια φαινολική ένωση που βρίσκεται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, έχει αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και πιθανές αντιαθηροσκληρωτικές ιδιότητες με σημαντικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία.
Ενδέχεται. 14, 2025
Συνδυασμός κρασιού και έξτρα παρθένου ελαιολάδου για ένα τέλειο γεύμα
Είτε πρόκειται για σάλτσες, κρέας, ψάρι ή λαχανικά, αυτός ο σεφ, βραβευμένος με αστέρι Michelin, προτείνει πώς να συνδυάσετε το ελαιόλαδο με το κρασί.
Απρίλιος 21, 2025
Γνωρίστε τους καταστροφικούς ελαιώνες και τους αμπελώνες των βακτηρίων
Το Xylella fastidiosa, ένα βακτήριο που προκαλεί φυτικές ασθένειες, έχει ετήσιο οικονομικό αντίκτυπο 5.5 δισεκατομμυρίων ευρώ στην Ευρώπη. Η εξάπλωσή του συνδέεται με την κλιματική αλλαγή.
Μάρτιος 11, 2025
Οι ειδικοί προσφέρουν συμβουλές για την υιοθέτηση της μεσογειακής διατροφής
Δεν υπάρχουν περίπλοκοι κανόνες. Με κάποιες βασικές γνώσεις και τα σωστά συστατικά τροφοδοσίας, οι νεοφερμένοι μπορούν να κατακτήσουν το πιο υγιεινό διατροφικό πρότυπο στον κόσμο.
Ιούλιος 23, 2024
Η έρευνα δείχνει ότι οι πολυφαινόλες και τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σχετίζονται με χαμηλότερο κίνδυνο άνοιας και μετριασμού των συμπτωμάτων της.
Ιούλιος 10, 2024
Κατανόηση των θετικών επιδράσεων του έξτρα παρθένου ελαιολάδου στις καρδιαγγειακές παθήσεις
Τα καρδιαγγειακά νοσήματα αποτελούν την πρώτη αιτία θανάτου παγκοσμίως. Έρευνες συνδέουν την κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου με καλύτερη υγεία της καρδιάς.
Απρίλιος 22, 2024 Βασικά
Πώς η ελευρωπαΐνη επηρεάζει τη γεύση του έξτρα παρθένου ελαιολάδου και τα οφέλη για την υγεία
Απρίλιος 9, 2024 Βασικά
Ο ρόλος των μονοακόρεστων λιπαρών οξέων στα οφέλη του ελαιόλαδου για την υγεία
Φεβρουάριος 19, 2024 Βασικά
Ιανουάριος 15, 2024 Βασικά
Oleocanthal: Πίσω από τα οφέλη για την υγεία της διάσημης φαινόλης του ελαιόλαδου
Νοέμβριος 15, 2023 Βασικά
Οκτώβριος 23, 2023
The Olive Fruit Fly: Ένα επίμονο παράσιτο σε ένα μεταβαλλόμενο κλίμα
Η μύγα της ελιάς απειλεί συνεχώς τις αποδόσεις των καλλιεργειών, την ποιότητα του ελαιολάδου και τα προς το ζην των αγροτών.
Ιούλιος 19, 2023
Εξερευνώντας τα οφέλη για την υγεία της υδροξυτυροσόλης σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Η υδροξυτυροσόλη είναι μεταξύ των 25 φαινολικών ενώσεων που βρίσκονται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, παίζοντας ρόλο στην πρόληψη των μη μεταδοτικών ασθενειών.
Ιούλιος 7, 2023
Πώς να επαναχρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο για σοτάρισμα και τηγάνισμα
Το τηγάνισμα με ελαιόλαδο είναι πιο υγιεινό από το τηγάνισμα με άλλα λάδια και μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί αρκετές φορές, με λίγη προσοχή, για να μειώσει τη σπατάλη και να βελτιώσει τις γεύσεις.
Ιούνιος 6, 2023
Οφέλη για την υγεία του ελαιόλαδου για σκύλους
Το ελαιόλαδο προσφέρει ένα ευρύ φάσμα πλεονεκτημάτων για τους σκύλους, όπως υγιές δέρμα, μειωμένη φλεγμονή, καρδιαγγειακή προστασία και μειωμένο κίνδυνο διαβήτη.
Ενδέχεται. 2, 2023
Πώς οι ελιές μεταποιούνται σε λάδι
Η σύγχρονη τεχνολογία έχει αντικαταστήσει τις παραδοσιακές μεθόδους, από τη σύνθλιψη της ελιάς μέχρι την τελική διαδικασία εκχύλισης.
Δεκέμβριος 10, 2022
Οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου
Τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία προέρχονται κυρίως από μονοακόρεστα λίπη και πολυφαινόλες. Ωστόσο, δεν παράγονται όλα τα ελαιόλαδα εξίσου.
Νοέμβριος 3, 2022
Η ασάφεια στον όρο «ελαιόλαδο» έχει μπερδέψει εδώ και καιρό τους καταναλωτές και έχει εμπλουτίσει τους ανειλικρινείς ηθοποιούς.
Αύγουστος 30, 2021
Olive Brine, ένα μυστικό συστατικό κουζίνας
Πριν πετάξετε την άλμη στο βάζο με τις ελιές σας, σκεφτείτε τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να αξιοποιήσετε τις αλμυρές, ουμάμι γεύσεις της.
Ενδέχεται. 4, 2021
Συμβουλές για την επιλογή ελαιόλαδων υψηλής πολυφαινόλης
Μια οδηγία για την επιλογή λαδιών υψηλής πολυφαινόλης, χωρίς πρόσθετες πληροφορίες εκτός από αυτές που αναγράφονται στην ετικέτα της φιάλης.
Οκτώβριος 9, 2020
5 πράγματα που πρέπει να γνωρίζουν όλοι για το ελαιόλαδο
Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν πολύ λίγα για το Liquid Gold. Εδώ είναι μερικά πράγματα που όλοι πρέπει να γνωρίζουν για αυτό το σημαντικό βασικό στοιχείο.
Αύγουστος 14, 2020
Γιατί το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι από τα προτιμώμενα λίπη για ένα σώμα σε κέτωση.
Ιούλιος 30, 2020
Πόσες ποικιλίες ελιών υπάρχουν και ποιες είναι οι πιο δημοφιλείς;
Υπάρχουν περισσότερες από χίλιες ποικιλίες ελιάς που καλλιεργούνται σε δεκάδες χώρες σε έξι ηπείρους. Εδώ είναι μερικά από τα πιο κοινά που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή επιτραπέζιας ελιάς και ελαιολάδου.
Ιούλιος 28, 2020
Τι σημαίνει πραγματικά το "Cold Pressed";
Τότε που η παραγωγή ελαιολάδου γινόταν με πρέσες, ο όρος περιέγραφε το πρώτο πιεστήριο του φρέσκου φρούτου. Τώρα είναι ένα τσιτάτο χωρίς νόημα που γράφεται στα μπουκάλια παντού.
Ιούνιος 21, 2017
Το πιο υγιεινό ελαιόλαδο παγκοσμίως; Η κριτική επιτροπή είναι ακόμα έξω.
Το Boundary Bend ισχυρίστηκε σε δελτίο τύπου ότι το μείγμα της στην Καλιφόρνια ανακηρύχθηκε "το πιο υγιεινό ελαιόλαδο στον κόσμο" σε διαγωνισμό στην Ισπανία. Ωστόσο, οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι μια τέτοια διάκριση είναι πρόωρη και, στη χειρότερη περίπτωση, λανθασμένη.
Δεκέμβριος 8, 2016
Πώς να ταξιδέψετε μέσω τελωνείων με το ελαιόλαδο: Οδηγός επιβίωσης
Κατά καιρούς, μπορεί να νιώσετε σαν τον James Bond σε μια απόλυτα μυστική αποστολή: να μεταφέρετε με επιτυχία το κόσμημα της Μεσογειακής διατροφής. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να εξασφαλίσετε την ασφαλή άφιξη αυτού του υγρού χρυσού.