Εξερευνώντας τα οφέλη για την υγεία της υδροξυτυροσόλης σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Η Μεσογειακή διατροφής έχει μελετηθεί εδώ και καιρό για τα οφέλη για την υγεία και τη σχέση με τη μακροζωία στο λεγόμενο ​"μπλε ζώνες. "

Η σημαντική παρουσία λαχανικών, οσπρίων και φρούτων και η χαμηλότερη πρόσληψη κόκκινου κρέατος θεωρούνται από πολλούς ως οι κύριες πηγές αυτών των πλεονεκτημάτων.

Ωστόσο, ο Tommaso Beccari, καθηγητής βιοχημείας στο Πανεπιστήμιο της Περούτζια στην Ιταλία, λέει ότι υπάρχουν περισσότερα σε αυτό. Μεταξύ των κύριων λόγων για τις καλά τεκμηριωμένες επιπτώσεις του MedDiet στην ανθρώπινη υγεία είναι η ευρεία παρουσία υδροξυτυροσόλη.

"Η παρουσία του στη μεσογειακή διατροφή ενισχύει τις συνολικές επιδράσεις της στην προαγωγή της υγείας», είπε ο Beccari. Olive Oil Times.

Η υδροξυτυροσόλη υπάρχει σε διάφορα τρόφιμα που αποτελούν τον πυρήνα της μεσογειακής διατροφής.

"Οι πρωτογενείς διατροφικές πηγές περιλαμβάνουν έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ελιές, πάστα ελιάς και εκχύλισμα φύλλων ελιάς», είπε ο Beccari. ​"Αυτές οι τροφές είναι πλούσιες σε υδροξυτυροσόλη, η οποία συμβάλλει σημαντικά στο ευεργετικό και υγιεινό προφίλ της μεσογειακής διατροφής».

Εκτός από το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τα προϊόντα που προέρχονται από την ελιά, ορισμένα κρασιά και φρούτα, όπως τα κεράσια, παρέχουν επίσης ποικίλες ποσότητες υδροξυτυροσόλης.

Πώς η υδροξυτυροσόλη επηρεάζει την ανθρώπινη υγεία

Η υδροξυτυροσόλη είναι ένα από τα χιλιάδες φαινόλες που απαντώνται φυσικά στα φυτά. Τα χαρακτηριστικά του το καθιστούν ένα από τα πιο ευεργετικά αντιοξειδωτικά μεταξύ των φαινολών και των άλλων υγιεινών συστατικών των εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων.

Η βιοδιαθεσιμότητα του 99% επιτρέπει την σχεδόν πλήρη ενσωμάτωσή του στο ανθρώπινο σώμα κατά την κατανάλωση.

Για δεκαετίες, οι επιστήμονες διερεύνησαν την επίδραση της υδροξυτυροσόλης στον μετριασμό ή ακόμα και στην πρόληψη ασθενειών όπως καρδιαγγειακές παθήσεις, νευροεκφυλιστικές διαταραχές, καρκίνος, διαβήτης και παθολογίες των πνευμόνων, γνωστές ως μη μεταδοτικές ασθένειες.

"Η μελέτη της υδροξυτυροσόλης ξεκίνησε στα τέλη της δεκαετίας του 20^th αιώνα, με γνώμονα το αυξανόμενο ενδιαφέρον για τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής για την υγεία», είπε ο Matteo Bertelli, βιοτεχνολόγος και διευθύνων σύμβουλος της Magisnat, μιας εταιρείας που ερευνά τα φυσικά μόρια που υπάρχουν στη μεσογειακή διατροφή. Olive Oil Times.

"Ήταν στις αρχές της δεκαετίας του 1990 που η υδροξυτυροσόλη αναγνωρίστηκε ως κύριο συστατικό του ελαιολάδου, οδηγώντας σε εντατική έρευνα για τις ιδιότητες και τις πιθανές εφαρμογές του», πρόσθεσε.

Έκτοτε, οι επιστημονικές έρευνες έχουν αποσαφηνίσει τους μοριακούς μηχανισμούς, τη βιοδιαθεσιμότητα και τις θεραπευτικές δυνατότητες στην πρόληψη και τη θεραπεία μη μεταδοτικών ασθενειών.

Ο ρόλος της υδροξυτυροσόλης στην πρόληψη των μη μεταδοτικών ασθενειών

Η υδροξυτυροσόλη, ένας ισχυρός αντιοξειδωτικός και αντιφλεγμονώδης παράγοντας, είναι ζωτικής σημασίας για την πρόληψη και τη διαχείριση μη μεταδοτικών ασθενειών.

"Οι προστατευτικές επιδράσεις της υδροξυτυροσόλης ενάντια σε [αρκετές] μη μεταδοτικές ασθένειες μετριάζονται μέσω της ικανότητάς της να καθαρίζει τις ελεύθερες ρίζες, να μειώνει το οξειδωτικό στρες, να ρυθμίζει τις φλεγμονώδεις αποκρίσεις και να βελτιώνει διάφορες κυτταρικές λειτουργίες», είπε ο Beccari.

Δεκαετίες έρευνας επέτρεψαν στους επιστήμονες να εντοπίσουν ορισμένους κρίσιμους μηχανισμούς που ενεργοποιούνται από την πρόσληψη υδροξυτυροσόλης.

"Διαμορφώνοντας τις φλεγμονώδεις οδούς, η υδροξυτυροσόλη βοηθά στον μετριασμό της χρόνιας φλεγμονής χαμηλού βαθμού που σχετίζεται με μη μεταδοτικές ασθένειες», είπε ο Beccari.

Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της υδροξυτυροσόλης αναστέλλουν την παραγωγή προφλεγμονωδών μορίων. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι μη μεταδοτικές ασθένειες προκαλούνται από χρόνια φλεγμονή που εκτείνεται σε αρκετά χρόνια μέχρι να πυροδοτήσει σοβαρές ασθένειες.

"Η αντιφλεγμονώδης δράση της υδροξυτυροσόλης βοηθά στον μετριασμό αυτής της διαδικασίας, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο ανάπτυξης ασθένειας», είπε ο Beccari.

"Επιπλέον, η υδροξυτυροσόλη επηρεάζει τα μονοπάτια κυτταρικής σηματοδότησης, την έκφραση γονιδίων και τις ενζυμικές δραστηριότητες, επηρεάζοντας πολλαπλές φυσιολογικές διεργασίες», πρόσθεσε.

Η συνεχιζόμενη έρευνα διερευνά πρόσθετες επιδράσεις της υδροξυτυροσόλης.

Μελέτες υποδεικνύουν τη δυνατότητά του να βελτιώνει την προστασία από νευροεκφυλιστικές διεργασίες, να ρυθμίζει τις ανοσολογικές αποκρίσεις, να αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων και να ρυθμίζει τις μεταβολικές διαταραχές.

Επιπλέον, η έρευνα έδειξε ότι η κατανάλωση υδροξυτυροσόλης βελτιώνει τη λειτουργία του ενδοθηλίου, που παίζει καθοριστικό ρόλο στην καρδιαγγειακή υγεία.

Η κατανάλωση υδροξυτυροσόλης προάγει τη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, ενισχύει τη ροή του αίματος και μειώνει τον κίνδυνο ενδοθηλιακής δυσλειτουργίας, βασικό παράγοντα για την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων.

"Οι ακριβείς μηχανισμοί που διέπουν αυτές τις επιδράσεις διερευνώνται ενεργά για να ξεκλειδωθεί το πλήρες θεραπευτικό δυναμικό της υδροξυτυροσόλης», είπε ο Bertelli.

Η υδροξυτυροσόλη ως συμπλήρωμα διατροφής

Η μοναδική φύση της φαινόλης ώθησε τους επιστήμονες να εξερευνήσουν νέα φαρμακευτικά σκευάσματα ή συμπληρώματα διατροφής με βάση την υδροξυτυροσόλη.

Οι Beccari και Bertelli είναι μεταξύ των συγγραφέων του α 2020 μελέτη που δημοσιεύθηκε από το Journal of Biotechnology που διερευνά τις πολλά υποσχόμενες φαρμακολογικές δραστηριότητες της υδροξυτυροσόλης.

Ο Bertelli είπε ότι οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες της υδροξυτυροσόλης μπορεί να υποστηρίξουν την ανάπτυξη φαρμάκων για τη μείωση του οξειδωτικού στρες και την πρόληψη ή τη διαχείριση σχετικών ασθενειών.

"Επιπλέον, τα αντιφλεγμονώδη αποτελέσματά του το καθιστούν έναν πολλά υποσχόμενο παράγοντα για την αντιμετώπιση καταστάσεων που σχετίζονται με χρόνιες φλεγμονές», είπε ο Bertelli.

"Συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν υδροξυτυροσόλη είναι ήδη διαθέσιμα, υπογραμμίζοντας τις δυνατότητές του ως φυσική ένωση με οφέλη για την υγεία», πρόσθεσε. ​"Αυτά τα συμπληρώματα παρέχουν μια συμπυκνωμένη δόση υδροξυτυροσόλης, προσφέροντας ένα εναλλακτικό μέσο αξιοποίησης των προστατευτικών επιδράσεών του έναντι των μη μεταδοτικών ασθενειών».

Η συνεχιζόμενη έρευνα διερευνά νέα συστήματα χορήγησης και σκευάσματα που βελτιστοποιούν τη βιοδιαθεσιμότητα και την αποτελεσματικότητα της υδροξυτυροσόλης σε μορφή συμπληρώματος.

Υδροξυτυροσόλη σε εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα (EVOOs)

Τις τελευταίες δεκαετίες, ένας αυξανόμενος όγκος ερευνών έχει διερευνήσει τα ευεργετικά αποτελέσματα της κατανάλωσης έξτρα παρθένου ελαιολάδου. Εκτός από την υδροξυτυροσόλη, το EVOO περιέχει μια σειρά από διαφορετικές βιοδραστικές ενώσεις.

Ενώ οι ερευνητές εξέτασαν τις ειδικές ιδιότητες της υδροξυτυροσόλης, διαπίστωσαν επίσης ότι η παρουσία της στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ενισχύει τις επιπτώσεις άλλων ευεργετικών ενώσεων.

«Τα αποτελέσματα [κατανάλωσης EVOO] είναι πολύπλευρα και η υδροξυτυροσόλη παίζει σημαντικό ρόλο στον καθορισμό αυτών των πλεονεκτημάτων», είπε ο Beccari.

"Ασκεί συνεργική δράση με άλλες βιοδραστικές ενώσεις του EVOO, όπως το ελαϊκό οξύ και τις πολυφαινόλες, ενισχύοντας τα συνολικά οφέλη για την υγεία που συνδέονται με την κατανάλωσή του», πρόσθεσε.

Λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις ιδιότητες, οι επιδράσεις της υδροξυτυροσόλης συμβάλλουν σημαντικά στα συνολικά ευεργετικά αποτελέσματα της κατανάλωσης έξτρα παρθένου ελαιολάδου.

"Η παρουσία του ενισχύει το αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες δυναμικό του EVOO, καθιστώντας το πολύτιμο συστατικό για την πρόληψη και τη διαχείριση των μη μεταδοτικών ασθενειών», δήλωσε ο Beccari.

Δεδομένου του κεντρικού του ρόλου σε τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία, διάφορες μέθοδοι για την εκτίμηση της ποσότητας υδροξυτυροσόλης που υπάρχει στο EVOO έχουν δημοσιευτεί από ερευνητές όλα αυτά τα χρόνια.

Σήμερα, αυτές οι μέθοδοι επιτρέπουν στους παραγωγούς έξτρα παρθένου ελαιολάδου να καθορίσουν τους όγκους φαινόλης και πολυφαινόλης στα προϊόντα τους και τον τρόπο με τον οποίο ποικίλλουν με τα χρόνια.

Μόνο ορισμένοι παραγωγοί αυτή τη στιγμή περιλαμβάνει την περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες από τις ετικέτες έξτρα παρθένου ελαιολάδου τους. Ωστόσο, το φαινολικό προφίλ ενός EVOO γίνεται όλο και πιο σχετικό με τους καταναλωτές.