Μικροί παραγωγοί, ο ελαιοτουρισμός στο κέντρο του Ercole Olivario

Περίληψη

η 32^nd Η έκδοση του Ercole Olivario, ενός διαγωνισμού για τα καλύτερα ιταλικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, ολοκληρώθηκε στην Περούτζια με 12 νικητές να ανακοινωθούν. Ο διαγωνισμός στοχεύει στην προώθηση Ιταλών παραγωγών ελαιολάδου, στη στήριξη εταιρειών που προσανατολίζονται στην ποιότητα και περιλαμβάνει παράπλευρες πρωτοβουλίες όπως το Shelf Life Monitoring Project και έναν διαγωνισμό ποιότητας επιτραπέζιας ελιάς, με ειδικά βραβεία για τον ελαιοτουρισμό και διάφορες κατηγορίες ελαιολάδου.

Ercole Olivario, ένας διαγωνισμός για τον καλύτερο Ιταλό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, ολοκλήρωσε το 32 του^nd έκδοση στις 6 Απριλίου^th στην Περούτζια στο αμφιθέατρο San Francesco al Prato, ένα πολιτιστικό ορόσημο στην πρωτεύουσα της Ούμπρια.

Ο Ercole Olivario, που προωθείται από την Ιταλική Ένωση Εμπορικών Επιμελητηρίων Βιομηχανίας, Χειροτεχνίας και Γεωργίας (Unioncamere), με τη συνεργασία του Εμπορικού Επιμελητηρίου της Ούμπρια, είναι ο μόνος θεσμικός εθνικός διαγωνισμός αφιερωμένος στον τομέα του ελαιολάδου.

Ο διαγωνισμός, ο οποίος επεκτάθηκε τα τελευταία χρόνια με την προσθήκη αρκετών παράπλευρων πρωτοβουλιών, στοχεύει στην προώθηση των Ιταλών παραγωγών ελαιολάδου και στην υποστήριξη εταιρειών που προσανατολίζονται στην ποιότητα.

Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης λήξης, ο Federico Sisti και ο Giorgio Mencaroni, ο γενικός γραμματέας και πρόεδρος του Εμπορικού Επιμελητηρίου της Ούμπρια, αντίστοιχα, ανακοίνωσαν τους 12 νικητές του πολυπόθητου τροπαίου, που αποτελείται από μια μινιατούρα ρεπλίκα του ναού του Ηρακλή Ολιβάριου.

Δύο παραγωγοί βραβεύτηκαν από την Ούμπρια, τη Σαρδηνία και την Απουλία και ένας παραγωγός από το Trentino-Alto Adige, Τοσκάνη, Molise, η Καμπανία, η Καλαβρία και η Σικελία κέρδισαν επίσης βραβεία.

Οι μισοί νικητές παραγωγοί έχουν Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ) και Προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη πιστοποιήσεις (ΠΓΕ).

Τα βραβευμένα ελαιόλαδα θα αποτελέσουν το αντικείμενο του Έργου Παρακολούθησης Διάρκειας Διασποράς, το οποίο θα πραγματοποιηθεί σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο της Περούτζια.

"Για αυτήν την έκδοση, παρουσιάσαμε αυτό το πειραματικό ερευνητικό έργο που επιβεβαιώνει περαιτέρω το κύρος του διαγωνισμού», είπε ο Mencaroni.

"Πραγματοποιείται μέσω οργανικών και αισθητηριακών αναλύσεων και εστιάζει σε δεδομένα που αφορούν τη μακροχρόνια αποθήκευση των φιναλίστ εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων», πρόσθεσε. ​"Με ιδιαίτερη προσοχή στις ιδιότητες υγείας τους, η μελέτη θα παρέχει χρήσιμες πληροφορίες τόσο για τους παραγωγούς όσο και για τους καταναλωτές».

Εν τω μεταξύ, οκτώ βραβεία δόθηκαν σε παραγωγούς από τη Σικελία, την Απουλία, το Λάτσιο και το Αμπρούτσο στην τέταρτη έκδοση του διαγωνισμού ποιότητας επιτραπέζιας ελιάς, με ένα βραβείο ανά μέθοδο επεξεργασίας.

Επιπλέον, τρεις ΠΟΠ Σικελοί αγρότες και δύο παραγωγοί από την Τοσκάνη και την Απουλία βραβεύτηκαν στο La Goccia d'Ercole (Η Σταγόνα του Ηρακλή), αφιερωμένο σε Ιταλούς παραγωγούς μικρής κλίμακας.

Η Σίστι είπε ότι ο παράπλευρος διαγωνισμός δημιουργήθηκε για να δώσει στους παραγωγούς μικρής κλίμακας, ορισμένοι από τους οποίους δεν πληρούν τις ελάχιστες απαιτήσεις παραγωγής για μεγαλύτερους διαγωνισμούς, την ευκαιρία να πειραματιστούν και να κριθούν τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα τους από ειδική ομάδα.

"Έχει γίνει πράγματι μια θερμοκοιτίδα, όπου ανακαλύπτουμε εξαιρετικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, αλλά και μια εμπειρία μέσω της οποίας οι αγρότες έχουν την ευκαιρία να εκπαιδευτούν για να συμμετάσχουν στον κύριο διαγωνισμό στο μέλλον και να αντιμετωπίσουν καλύτερα τον ανταγωνισμό της παγκόσμιας αγοράς. είπε.

Τα περιφερειακά πάνελ επέλεξαν τους συμμετέχοντες στο Ercole Olivario κατά τη διάρκεια συνεδριών γευσιγνωσίας που πραγματοποιήθηκαν τις προηγούμενες εβδομάδες. Σε ορισμένες περιοχές οι επιλογές έγιναν μέσω διαγωνισμού.

Δεκαπέντε μάρκες από το Λάτσιο έγιναν δεκτές αφού κέρδισαν το Premio Roma Evo που πραγματοποιήθηκε στο Εμπορικό Επιμελητήριο της Ρώμης, ενώ 13 μάρκες της Ούμπρια επιλέχθηκαν στο διαγωνισμό Oro Verde dell'Umbria στο τοπικό εμπορικό επιμελητήριο.

Η κριτική επιτροπή του εθνικού διαγωνισμού αποτελούνταν από 16 επαγγελματίες γευσιγνώστες από όλες τις συμμετέχουσες ιταλικές περιφέρειες, με επικεφαλής έναν αρχηγό και έναν συντονιστή.

Η εκδήλωση είδε επίσης την έναρξη του πρώτη έκθεση για τον ελαιοτουρισμό στην Ιταλία, το αποτέλεσμα μιας συνεργασίας μεταξύ της ένωσης Città dell'Olio, της κοινοπραξίας Unaprol-Coldiretti και της Roberta Garibaldi, κορυφαίας ειδικού στον τουρισμό τροφίμων και κρασιού.

Σύμφωνα με τη μελέτη τους, η βιομηχανία ελαιοτουρισμού της χώρας περιλαμβάνει περίπου ένα εκατομμύριο εταιρείες με αξία παραγωγής σχεδόν 2 δισ. ευρώ.

Η έκθεση περιέχει λεπτομερή δεδομένα, άλλες γνώσεις σχετικά με την ελκυστικότητα του κλάδου και τις βέλτιστες πρακτικές των ιταλικών εταιρειών που αναπτύσσουν ένα έργο ελαιοτουριστικής υποδοχής.

Οι διοργανωτές του Ercole Olivario παρουσίασαν πρόσφατα το ειδικό βραβείο ελαιοτουρισμού Giorgio Phellas, το οποίο πήγε στη Σικελική εταιρεία Mandranova.

"Είμαστε πραγματικά ενθουσιασμένοι με αυτή την αναγνώριση γιατί πιστεύουμε ακράδαντα στις δυνατότητες του ελαιοτουρισμού», είπε η συνιδιοκτήτρια Silvia Di Vincenzo. Olive Oil Times. ​"Η εταιρεία μας βρίσκεται κοντά στην Κοιλάδα των Ναών του Αγκριτζέντο, μια τοποθεσία που περιλαμβάνεται στον κατάλογο της UNESCO και σημείο αναφοράς τουρισμού.»

"Έχουμε μια δεκτική δομή όπου φιλοξενούμε ανθρώπους από όλο τον κόσμο και τους εμπλέκουμε σε μίνι εκπαίδευση γευσιγνωσίας ελαιολάδου», πρόσθεσε. ​"Αυτή η εκπαίδευση περιλαμβάνει μια επεξήγηση ολόκληρης της διαδικασίας παραγωγής, πληροφορίες για τις θρεπτικές ιδιότητες του έξτρα παρθένου ελαιολάδου και προτάσεις για ζεύγη τροφών.»

"Θέλουμε όσοι επισκέπτονται την εταιρεία μας να καταλάβουν τι είναι ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας και τι κρύβεται πίσω από την παραγωγή του», συνέχισε ο Di Vincenzo.

Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, απονεμήθηκαν και άλλα ειδικά βραβεία σε εταιρείες από την Τοσκάνη, τη Μολίζε, το Trentino-Alto Adige, την Καλαβρία και την Ούμπρια, που διακρίθηκαν σε διάφορους τομείς, όπως η γυναικεία και νεανική επιχειρηματικότητα, η ψηφιακή επικοινωνία και η συσκευασία.

Τέλος, το καλύτερο μονοποικιλιακό της σεζόν, που παράγεται στη Σαρδηνία, έλαβε μια αναφορά αξίας.

Οι νικητές του Ercole Olivario για κάθε κατηγορία είναι:

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο – Ελαφρύ φρουτώδες

• Πρώτη κατάταξη: Molensis, Marina Colonna, Molise

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο – μέτριο φρουτώδες

• Πρώτη ταξινόμηση: GangaLupo, Azienda Agricola Bisceglie Maria, Απουλία
• Δεύτερη ταξινόμηση: Alphabetum, Masoni Becciu di Deidda Valentina, Σαρδηνία

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο – Έντονα Φρούτα:

• Πρώτη κατάταξη: Concordu, Nicola Solinas, Σαρδηνία
• Δεύτερη Κατηγορία: Torchia, Oleificio Torchia, Καλαβρία
• Τρίτη κατάταξη: Schinosa, Aziende Agricole Di Martino, Puglia

ΠΟΠ/ΠΓΕ – Ελαφρύ φρουτώδες:

• Πρώτη ταξινόμηση: Batta DOP Umbria Colli del Trasimeno, Frantoio Batta, Ούμπρια

ΠΟΠ/ΠΓΕ – Μέτρια Φρουτώδης:

• Πρώτη κατάταξη: Colleruita DOP Umbria Colli Assisi – Spoleto, Azienda Agraria Viola, Umbria
• Δεύτερη κατάταξη: Brioleum Garda DOP Trentino, Azienda Agricola Brioleum, Trentino-Alto Adige
• Τρίτη κατάταξη: Agrestis Nettaribleo Dop/Bio DOP Monti Iblei – Monte Lauro, Società Cooperativa Agricola Agrestis, Σικελία

PDO/PGI – Έντονα Φρουτώδη:

• Πρώτη ταξινόμηση: Hirpinia DOP Irpinia – Colline dell'Ufita, San Comaio, Καμπανία
• Δεύτερη ταξινόμηση: Organic Bio IGP Toscano, Frantoio Franci, Τοσκάνη

Οι νικητές του Goccia d'Ercole είναι:

Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο:

• Πρώτη ταξινόμηση: Biologico, Società Agricola Buonamici Srl Unipersonale, Τοσκάνη
• Δεύτερη Κατηγορία: Rodonea, Società Agraria Petrizzelli Snc, Puglia
• Τρίτη κατάταξη: Selezione del Conte, Tenuta il Corno, Τοσκάνη

ΠΟΠ/ΠΓΕ:

• Πρώτη ταξινόμηση: Foglie di Platino IGP Sicilia Biancolilla Bio Premier Cru, Società Agricola Vincenzo Signorelli & Partners Srl, Σικελία
• Δεύτερη κατάταξη: DOP Involio Nocellara del Belice, l'Azienda Vitivinicola Casa di Grazia di Di Francesco Maria Grazia, Σικελία
• Τρίτη κατάταξη: Don Peppino IGP Sicilia, Azienda Agricola Sikulus, Σικελία

The Ιστοσελίδα Ercole Olivario και οι σελίδες κοινωνικής δικτύωσης παρέχουν μια πλήρη λίστα με τους νικητές του 2024 και πληροφορίες για τις προγραμματισμένες εκδηλώσεις.