Η παγκόσμια παραγωγή μπορεί να υπερβαίνει τις προσδοκίες, αλλά όχι αρκετά για να κινήσει τις τιμές

Η παραγωγή ελαιολάδου στην Ισπανία και την Ιταλία ξεπέρασε τις αρχικές εκτιμήσεις, πράγμα που σημαίνει ότι η Ευρωπαϊκή Ένωση αναμένει τώρα ελαφρώς υψηλότερες αποδόσεις από ό,τι είχε αρχικά προβλεφθεί για το έτος καλλιέργειας 2023/24.

Αυτές οι καλύτερες από τις αναμενόμενες συγκομιδές σε συνδυασμό με έναν υγρό χειμώνα είχαν ως αποτέλεσμα μια μικρή ανάπαυλα στην αγορά ελαιολάδου, η οποία αντικατοπτρίζεται στη μείωση των τιμών στην προέλευση από τα υψηλά ρεκόρ των μέσων Ιανουαρίου.

Ωστόσο, οι αναλυτές προειδοποιούν ότι οι καλλιεργητικές περιόδους 2022/23 και 2023/24 ενδέχεται να είναι η αρχή μιας νέας τάσης στις τιμές του ελαιολάδου και στην οικονομία, στην οποία η υψηλή ποιότητα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και άλλα τμήματα της αγοράς αρχίζουν να συμπεριφέρονται διαφορετικά.

Σύμφωνα με το ισπανικό Υπουργείο Γεωργίας, Αλιείας και Τροφίμων, η παραγωγή ελαιολάδου έφτασε τους 845,000 τόνους. Αυτή η αναθεωρημένη εκτίμηση σηματοδοτεί μια αύξηση δέκα τοις εκατό από το αρχική πρόβλεψη 765,362 τόνων που κατασκευάστηκαν κατά την έναρξη της συγκομιδής.

Ως αποτέλεσμα αυτής της προσαρμογής, η παραγωγή ελαιολάδου της Ισπανίας αναμένεται τώρα να ξεπεράσει τα μέτρια επιτεύγματα της προηγούμενης σεζόν κατά 27 τοις εκατό. Παρά τις αυξήσεις αυτές, οι όγκοι παραγωγής αναμένεται να είναι περίπου 33 τοις εκατό κάτω από τον μέσο όρο των τελευταίων δέκα ετών.

Με την προσθήκη 215,000 τόνων εισαγωγών, οι ποσότητες αυτές κρίνονται επαρκείς για τους τοπικούς παραγωγούς για να καλύψουν την εγχώρια ζήτηση ελαιολάδου, που υπολογίζεται σε 400,000 τόνους, και τις ανάγκες εξαγωγής, που προβλέπονται σε 708,172 τόνους. Μέχρι το τέλος της καλλιεργητικής περιόδου τα αποθέματα ελαιολάδου αναμένεται να σταθεροποιηθούν στους 200,000 τόνους.

Η Ιταλία, ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός ελαιολάδου της ΕΕ, αναμένεται επίσης να ξεπεράσει τις επιδόσεις της αρχικές προβλέψεις.

Τα τελευταία στοιχεία της Ευρωπαϊκής Επιτροπής το δείχνουν Ιταλική παραγωγή ελαιολάδου την τρέχουσα σεζόν θα είναι 330,000 τόνοι.

Αυτή η εκτίμηση είναι 37 τοις εκατό υψηλότερη από την προηγούμενη σεζόν, σχεδόν δύο τοις εκατό πάνω από τον μέσο όρο των τελευταίων δέκα ετών και ξεπερνά οριακά την αρχική πρόβλεψη της επιτροπής για 324,000 τόνους. Τα τελικά αποθέματα της Ιταλίας προβλέπεται να παραμείνουν στους 140,000 τόνους.

Συλλογικά, τα ενημερωμένα στοιχεία της ΕΕ δείχνουν τώρα συνολική παραγωγή 1,488,000 τόνων για την τρέχουσα εκστρατεία. Αυτή η ποσότητα υπερβαίνει τους 1,392,300 τόνους της προηγούμενης σεζόν, ωστόσο παραμένει σημαντικά χαμηλότερη από τη μέση παραγωγή της δεκαετίας των 1,860,000 τόνων.

Σε παγκόσμιο επίπεδο, η επιτροπή τώρα υποδηλώνει ότι η παραγωγή ελαιολάδου για το καλλιεργητικό έτος 2023/24 προβλέπεται να φτάσει τους 2,490,000 τόνους.

Οι εκτιμήσεις που δημοσιεύθηκαν από το Διεθνές Συμβούλιο Ελιάς τον Νοέμβριο προέβλεπαν ότι η παγκόσμια παραγωγή θα φτάσει τους 2,407,000 τόνους το 2023/24.

Παρά την αύξηση αυτή ενισχύει τη διαθεσιμότητα ελαιολάδου μετά από δύο διαδοχικές προκλητικές σεζόν, η παραγωγή παραμένει σχεδόν 21 τοις εκατό κάτω από τον μέσο όρο της περασμένης δεκαετίας: 3,065,320 τόνοι.

Η ελαφρώς υψηλότερη διαθεσιμότητα ελαιολάδου μπορεί να μην είναι αρκετή για να επηρεάσει τις τρέχουσες τάσεις μιας αγοράς που υφίσταται σημαντικούς μετασχηματισμούς.

Ενώ οι τιμές έχουν υποχωρήσει ελαφρώς από τα υψηλά ρεκόρ, η προσφορά παραμένει σημαντικά κάτω από την ιστορική ζήτηση.

"Ακόμη και μια ελαφρά αύξηση της απόδοσης από την Ισπανία μπορεί να μην είναι αρκετή για να αντιμετωπιστεί αυτή η ανισορροπία και να σταθεροποιηθούν οι τιμές», δήλωσε ο Daniel Santini, οικονομικός αναλυτής και ιδρυτής του παραγωγού με έδρα την Τοσκάνη. Εντίμιο, είπε στους Olive Oil Times.

"Οι προοπτικές για το επερχόμενο καλλιεργητικό έτος 2024/25 πιθανότατα θα διαδραματίσουν κρίσιμο ρόλο στον καθορισμό τόσο των spot όσο και των μελλοντικών τιμών, καθώς πολλοί μεγάλοι αγοραστές διστάζουν να δεσμευτούν σε μεγάλα συμβόλαια μέχρι να γίνουν σαφέστερες οι προοπτικές συγκομιδής», πρόσθεσε.

Ο Santini είπε ότι αυτό θα ήταν ιδιαίτερα εμφανές για εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα χαμηλότερης ποιότητας.

"Αυτές έχουν σημειώσει σημαντικές αυξήσεις τιμών, με ορισμένες ετικέτες να διπλασιάζονται σχεδόν σε τιμές σε σύγκριση με το 2023», είπε. Αντίθετα, τα προϊόντα υψηλότερης ποιότητας έχουν βιώσει πιο μέτριες αυξήσεις τιμών, συνήθως μεταξύ 15 και - τοις εκατό».

Ο Santini παρατήρησε πόσο εύποροι καταναλωτές ​"μπορεί να μην αισθάνονται τόσο έντονα τον αντίκτυπο του πληθωρισμού και να συνεχίσουν να αγοράζουν τις προτιμώμενες μάρκες ελαιολάδου».

Την ίδια στιγμή, ​"Οι αγοραστές που προσέχουν τον προϋπολογισμό μειώνουν την κατανάλωση, αναζητούν προσφορές ή αλλάζουν εναλλακτικές λύσεις όπως το αβοκάντο ή τα φυτικά έλαια».

"Ακόμη και στην αγορά υψηλότερης κατηγορίας, υπάρχει αξιοσημείωτη ανταπόκριση στις προωθητικές δραστηριότητες και τις ομαδικές προσφορές, υποδεικνύοντας μια αυξανόμενη έμφαση στην απόκτηση αξίας μεταξύ των καταναλωτών», δήλωσε ο Santini.

Επιπλέον, ο αντίκτυπος του κλιματική αλλαγή για τις καλλιέργειες ελιάς δεσπόζει πάνω από τον κλάδο και τις προοπτικές του.

"Πολλοί ειδικοί του κλάδου, συμπεριλαμβανομένου εμού, ανησυχούν ότι οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής στην παραγωγή ελαιολάδου μπορεί να εξελίσσονται σε μια μακροπρόθεσμη τάση παρά σε μια προσωρινή οπισθοδρόμηση», είπε ο Santini.

"Ενώ μπορεί να ακολουθήσουν καλύτερα χρόνια, η επίτευξη επιστροφής στα ιστορικά μέσα επίπεδα παραγωγής μπορεί να απαιτήσει σημαντικές επενδύσεις σε νέους ελαιώνες, τεχνολογία άλεσης και νέες υποδομές», πρόσθεσε.

Σε ένα σενάριο όπου τα ακανόνιστα μοτίβα βροχοπτώσεων και η άνοδος της παγκόσμιας θερμοκρασίας υπαγορεύουν τις γεωργικές επιλογές, ο Santini σημείωσε ότι ​"μόνο οι αγρότες με αρδευόμενους οπωρώνες και επαρκή αποθέματα νερού μπορούν να διατηρήσουν αξιόπιστα τις αποδόσεις των καλλιεργειών και να μετριάσουν τις διακυμάνσεις της παραγωγής».

"Ωστόσο, τέτοιες πρακτικές παραμένουν περιορισμένες, ιδιαίτερα σε περιοχές όπως η Ιταλία, η Ισπανία και άλλες παραδοσιακές περιοχές παραγωγής ελαιολάδου», είπε.

Επιπλέον, οι υψηλότερες θερμοκρασίες κατά τη συγκομιδή, ιδιαίτερα για το ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής, δημιουργούν σημαντικές προκλήσεις για τους μυλωνάδες.

"Επίτευξη ​»Η ψυχρή εκχύλιση του ελαιολάδου απαιτεί πλέον σχολαστικό έλεγχο της θερμοκρασίας σε όλη τη διαδικασία άλεσης, μια ικανότητα που εξακολουθεί να λείπει από πολλούς παραγωγούς», είπε ο Santini.

"Οι παραδοσιακές μέθοδοι που κάποτε ήταν αρκετές, όπως το να βασίζεσαι σε κρύες νύχτες για φρεζάρισμα, δεν είναι πλέον επαρκείς», πρόσθεσε.

Ο Santini είπε ότι η αγορά ελαιολάδου θα μπορούσε να βιώσει ένα σχίσμα με δύο τμήματα που ακολουθούν διαφορετικές τάσεις της αγοράς, εάν οι τρέχουσες κλιματικές τάσεις γίνουν το επόμενο φυσιολογικό αντί για ανωμαλίες.

"Γινόμαστε μάρτυρες μιας αυξανόμενης διχοτόμησης μεταξύ ​»ελαιόλαδο βασικού προϊόντος, το οποίο παραμένει επιρρεπές σε διακυμάνσεις τιμών και υποκατάσταση από εναλλακτικά λάδια ή λίπη, και ​»ειδικό ελαιόλαδο, το οποίο έχει υψηλότερες τιμές λόγω της ανώτερης ποιότητάς του και ελκύει τους απαιτητικούς καταναλωτές», είπε ο Santini.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα εξαιρετικής ποιότητας εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα πωλούνται από 50 έως 60 δολάρια (45 έως 55 ευρώ) ανά 500 χιλιοστόλιτρα. Ο Santini προέβλεψε ότι οι τιμές θα συνεχίσουν να αυξάνονται – δυνητικά φτάνοντας τα 100 $ (93 €) για 500 χιλιοστόλιτρα – τα επόμενα πέντε χρόνια.

"Οι παραγωγοί θα πρέπει να ειδικευτούν είτε σε εμπορεύματα είτε σε εξειδικευμένη παραγωγή για να ευδοκιμήσουν σε αυτό το εξελισσόμενο τοπίο της αγοράς και να αποφύγουν να πιαστούν στη μέση με ένα προϊόν που δεν προσφέρει ούτε αξία ούτε μοναδικότητα», κατέληξε.