Η υψηλή πολυφαινόλη EVOO μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο αγγειακών παθήσεων που σχετίζονται με τον διαβήτη

Μία νέα μελέτη από το Κέντρο Πρόληψης Yale-Griffin στο Πανεπιστήμιο Yale διαπίστωσε ότι η υψηλή κατανάλωση εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου ελαιόλαδου βελτίωσε τη λειτουργία του ενδοθηλίου σε ενήλικες που κινδυνεύουν να προσβληθούν διαβήτης τύπου 2, ενώ το εξευγενισμένο ελαιόλαδο δεν το έκανε.

Η ενδοθηλιακή λειτουργία είναι ένα μέτρο του πόσο καλά τα αιμοφόρα αγγεία επεκτείνονται όταν το αίμα ρέει μέσω αυτών και αποτελεί ανεξάρτητο προγνωστικό παράγοντα για καρδιαγγειακή νόσο.

Οι ερευνητές αποφάσισαν να πραγματοποιήσουν τη μελέτη αφού βρήκαν μικτά αποτελέσματα από προηγούμενες μελέτες σχετικά με τις επιπτώσεις του κατανάλωση ελαιολάδου στην καρδιαγγειακή υγεία και προσπάθησε να διαφοροποιήσει τις επιδράσεις διαφόρων τύπων ελαιολάδου.

"Ενώ η έρευνα τα τελευταία χρόνια έχει δείξει ότι το ελαιόλαδο μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία της καρδιάς, τα αποτελέσματα αυτών των μελετών δεν ήταν πάντα συνεπή ", δήλωσε ο Valentine Njike, βοηθός διευθυντής έρευνας και αξιολόγησης στο Κέντρο Πρόληψης Yale-Griffin και επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης.

"Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι η θρεπτική περιεκτικότητα του ελαιολάδου ποικίλλει », πρόσθεσε. ​"Για παράδειγμα, όλα τα ελαιόλαδα έχουν σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά, κάτι που θεωρείται ​»υγιές για την καρδιά », αλλά το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο περιέχει υψηλότερα επίπεδα βιοφαινόλων, φυσικών ενώσεων που ρυθμίζουν το οξειδωτικό στρες και πιστεύεται ότι επιβραδύνουν την εξέλιξη των καρδιαγγειακών παθήσεων».

Για τη μελέτη, η οποία έλαβε χρηματοδότηση από Cobram Estate, οι ερευνητές επέλεξαν 20 παχύσαρκους, κυρίως Καυκάσιους συμμετέχοντες που κινδυνεύουν να προσβληθούν από διαβήτη τύπου 2. Οι μισοί από τους συμμετέχοντες ήταν άνδρες και οι άλλοι μισοί ήταν γυναίκες. Όλοι οι συμμετέχοντες είχαν υψηλή αρτηριακή πίεση και η μέση ηλικία ήταν 56 ετών.

Στην αρχή της μελέτης, κάθε συμμετέχων είχε τη μέτρηση της ενδοθηλιακής λειτουργίας του πριν καταναλώσει 50 χιλιοστόλιτρα είτε του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου είτε του εξευγενισμένου ελαιολάδου, το οποίο αναμίχθηκε σε ένα smoothie με βάση το γιαούρτι. Στη συνέχεια, οι συμμετέχοντες είχαν τη μέτρηση της ενδοθηλιακής λειτουργίας.

Μετά από μια περίοδο πλύσης μιας εβδομάδας, οι συμμετέχοντες επέστρεψαν και επανέλαβαν τη διαδικασία με τον άλλο τύπο ελαιολάδου. Ούτε οι ερευνητές ούτε οι συμμετέχοντες ήξεραν ποιο είδος λαδιού έδιναν ή έλαβαν.

"Η μελέτη μας έδειξε ότι μια εφάπαξ δόση 50 χιλιοστόλιτρων υψηλού πολυφαινολικού εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου, σε σύγκριση με το εξευγενισμένο ελαιόλαδο χωρίς πολυφαινόλες, συσχετίστηκε με τη βελτίωση της ενδοθηλιακής λειτουργίας μεταξύ ατόμων που διατρέχουν κίνδυνο σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 », έγραψαν οι ερευνητές.

"Οι οξείες επιδράσεις του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στην ενδοθηλιακή λειτουργία που παρατηρείται μπορεί να εξηγηθούν από τις διαφορές στη σύνθεση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και των εξευγενισμένων ελαιολάδων », πρόσθεσαν.

Οι ερευνητές αποδίδουν τη βελτιωμένη ενδοθηλιακή λειτουργία σε πολλά διαφορετικά πολυφαινολικά περιεχόμενα που υπάρχουν στο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, συμπεριλαμβανομένων των φυσικών ανόργανων συστατικών και των βιταμινών. Αυτά παρέχουν αντιφλεγμονώδεις και αντι-οξειδωτικές ιδιότητες στο λάδι και δεν απαντώνται στα εξευγενισμένα ελαιόλαδα.

Ενώ οι ερευνητές δήλωσαν ότι το πεδίο της μελέτης ήταν μικρό και χρειάστηκε περισσότερη εργασία με μεγαλύτερες και πιο διαφορετικές ομάδες για να επιβεβαιωθούν τα ευρήματά τους, τα αποτελέσματα δείχνουν ότι ο τύπος του ελαιολάδου που χρησιμοποιείται σε μελλοντικές μελέτες πρέπει να τεκμηριωθεί με ακρίβεια.

"Υπάρχει τεράστιο ενδιαφέρον και έντονη συζήτηση σχετικά με τις επιπτώσεις στην υγεία των ελαίων, συμπεριλαμβανομένου του ελαιολάδου. Τέτοιες συζητήσεις θα πρέπει να επιλυθούν με δεδομένα και αυτή η μελέτη συμβάλλει σημαντικά επισημαίνοντας τη σημασία όχι μόνο του τύπου λαδιού, αλλά και της ποιότητάς του », δήλωσε ο David Katz, ιδρυτής του Κέντρου Πρόληψης Yale-Griffin και συν-συγγραφέας της μελέτης.

"Έχουμε προσθέσει σε ένα εντυπωσιακό βάρος αποδεικτικών στοιχείων που δείχνουν διαφορετικά οφέλη για την υγεία από γνήσιο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο », πρόσθεσε.

• Διεθνής Εφημερίδα Καρδιολογίας
• Gym Click Media