πολυφαινόλες
Δεκέμβριος 5, 2025
Στα Αρχαία Δάση της Απουλίας, ένας Νεαρός Παραγωγός Χαράζει ένα Μέλλον Υψηλής Τεχνολογίας για τον Ulivè
Η Azienda Agricola Emmanuel Sanarica επαναπροσδιορίζει την ελαιοκαλλιέργεια στην Απουλία, συνδυάζοντας την έρευνα, την τεχνολογία και τη βιοποικιλότητα για την παραγωγή βραβευμένων ελαίων όπως το Ulivè.
Νοέμβριος 4, 2025
Νέα έρευνα ενισχύει τη σύνδεση μεταξύ των πολυφαινολών του ελαιολάδου και της καρδιαγγειακής υγείας
Μια νέα μελέτη δείχνει ότι τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα πλούσια σε πολυφαινόλες μπορεί να προσφέρουν μεγαλύτερα καρδιαγγειακά οφέλη από τις ποικιλίες με χαμηλές φαινόλες, βελτιώνοντας τα προφίλ χοληστερόλης και την καρδιακή λειτουργία.
Αύγουστος 25, 2025
Η ενσωμάτωση μιας φαινολικής ομάδας που βρίσκεται στο ελαιόλαδο στον μηχανισμό χορήγησης του εμβολίου mRNA μείωσε τις πιο συχνές παρενέργειες του εμβολίου, βελτιώνοντας παράλληλα την αποτελεσματικότητα.
Ιούλιος 17, 2025
Νέα έρευνα δείχνει την επίδραση του ελαιολάδου στην υγεία του εντέρου
Η ανασκόπηση της έρευνας αποκάλυψε την ισχυρή επίδραση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στην υγεία του εντέρου, στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και στη συνολική ευεξία μέσω των βιοδραστικών ενώσεών του.
Ιούνιος 28, 2025
Ολεακεΐνη: Η πολλά υποσχόμενη φαινολική ένωση στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Η ολεακεΐνη, μια φαινολική ένωση που βρίσκεται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, έχει αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και πιθανές αντιαθηροσκληρωτικές ιδιότητες με σημαντικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία.
Ιούνιος 19, 2025
Η έρευνα καταδεικνύει τις δυνατότητες της ολεουροπεΐνης στη θεραπεία των εντερικών παθήσεων
Η ολεουροπεΐνη είναι γνωστή για τις πολλές θεραπευτικές της δράσεις. Μια νέα μελέτη εμβαθύνει στους κολοπροστατευτικούς μηχανισμούς της, ανοίγοντας τον δρόμο για νέες θεραπευτικές μεθόδους.
Ιούνιος 11, 2025 News Briefs
Η Επιτροπή της EFSA απορρίπτει ορισμένους ισχυρισμούς υγείας για πολυφαινόλες ελαιολάδου
Απρίλιος 24, 2025 Παραγωγή
Νέα έρευνα αποκαλύπτει την επίδραση της δυσαρέσκειας στο φαινολικό προφίλ του ελαιολάδου
Απρίλιος 14, 2025 Υγεία
Μελέτη δείχνει πιθανά οφέλη για την υγεία της υδροξυτυροσόλης
Μάρτιος 28, 2025 Προφίλ παραγωγού
Μάρτιος 27, 2025 Προφίλ παραγωγού
Αλβανοί παραγωγοί ζεύγη τοπικής κουλτούρας, βραβευμένη ποιότητα
Μάρτιος 26, 2025
Οι ερευνητές χρησιμοποιούν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ένα ιδιόκτητο υποπροϊόν ελαιοτριβείου για να ψήσουν κράκερ εμπλουτισμένα με πολυφαινόλη.
Ιανουάριος 28, 2025
Το εκχύλισμα λυμάτων μύλου αποδίδει πολλά υποσχόμενα οφέλη για την υγεία
Ένα συμπλήρωμα διατροφής που παρασκευάζεται με υδροξυτυροσόλη που εκχυλίζεται από λύματα ελαιοτριβείου ανέστειλε την παραγωγή φλεγμονωδών ενώσεων και έδειξε αντιβακτηριακές ιδιότητες.
Δεκέμβριος 19, 2024
Οι πολυφαινόλες ελιάς δείχνουν την υπόσχεση ως συστατικό τροφής υδατοκαλλιέργειας
Μια νέα μελέτη καταδεικνύει τα οφέλη των πολυφαινολών που προέρχονται από τα απόβλητα της ελαιοβιομηχανίας σε ζωοτροφές υδατοκαλλιέργειας.
Οκτώβριος 18, 2024
Μικρή μελέτη υποδηλώνει τη δυνατότητα αντιγήρανσης των πολυφαινολών στο δέρμα
Η ελαιοκανθάλη και η ελαιασίνη μείωσαν σημαντικά τον αριθμό των ρυτίδων τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες.
Οκτώβριος 13, 2024
Η τήρηση της μεσογειακής διατροφής συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο κολπικής μαρμαρυγής
Μια πρόσφατη μελέτη περιέγραψε τη μεσογειακή διατροφή ως μια ισχυρή προληπτική στρατηγική ενάντια στην ανάπτυξη κολπικής μαρμαρυγής, πιθανώς λόγω των πολυφαινολών της.
Οκτώβριος 7, 2024
Το έξτρα παρθένο εκχύλισμα ελαιολάδου υπερβαίνει τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της ιβουπροφαίνης
Μια νέα μέθοδος βιώσιμης άντλησης ελαιοκανθάλης και ελαιασίνης από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αποκτά ένα εκχύλισμα με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Σεπτέμβριος 9, 2024
Ο Σλοβενικός Συνεταιρισμός Εστιάζει στα Επίπεδα Φαινόλης
Ο Danijel Stojković Kukulin πιστεύει ότι το τμήμα της αγοράς ελαιολάδου με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινολικά συστατικά θα συνεχίσει να αυξάνεται καθώς ωθεί την παραγωγή του σε νέα ύψη.
Αύγουστος 18, 2023
Οι βιοφαινόλες στο EVOO συνδέονται με βελτιωμένα αποτελέσματα στην παχυσαρκία και τον προδιαβήτη
Η έρευνα διαπιστώνει ότι η κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου πλούσιου σε ελαιοκανθάλη και ελαιασίνη προκαλεί επίσης απώλεια βάρους, μείωση του δείκτη μάζας σώματος και βασική γλυκαιμία.
Ιούλιος 19, 2023
Εξερευνώντας τα οφέλη για την υγεία της υδροξυτυροσόλης σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Η υδροξυτυροσόλη είναι μεταξύ των 25 φαινολικών ενώσεων που βρίσκονται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, παίζοντας ρόλο στην πρόληψη των μη μεταδοτικών ασθενειών.
Ιούλιος 18, 2023
Η έρευνα διερευνά τη συνεκχύλιση ελαιολάδου με φύλλα ελιάς, βότανα και μπαχαρικά
Μια ερευνητική ανασκόπηση εξέτασε πώς το άλεσμα ελιών με φύλλα ελιάς, βότανα και μπαχαρικά θα μπορούσε να αυξήσει την περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες του προκύπτοντος ελαίου.
Ιούλιος 13, 2023
Η κατανάλωση ελευρωπαΐνης μπορεί να μετριάσει τις επιπτώσεις της γήρανσης στη μυϊκή ατροφία
Νέα έρευνα σκοπεύει να αποδείξει ότι τα ηλικιωμένα ποντίκια που έτρωγαν μια διατροφή συμπληρωμένη με εκχύλισμα φύλλων ελιάς πλούσιο σε ελευρωπαΐνη αύξησαν τη μυϊκή μάζα.
Ιούλιος 12, 2023
Οι φαινόλες στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι πιο σημαντικές για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, τη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και την προώθηση της απώλειας βάρους από τα λίπη του.
Ιούλιος 7, 2023
Πώς να επαναχρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο για σοτάρισμα και τηγάνισμα
Το τηγάνισμα με ελαιόλαδο είναι πιο υγιεινό από το τηγάνισμα με άλλα λάδια και μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί αρκετές φορές, με λίγη προσοχή, για να μειώσει τη σπατάλη και να βελτιώσει τις γεύσεις.
Ιούνιος 27, 2023
Σε αντίθεση με τα σταφύλια ή άλλα φρούτα, το Ross Vintiner μαζεύει ελιές όταν πέφτει το επίπεδο σακχάρου, υποδεικνύοντας ότι το λάδι συσσωρεύεται και η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες παραμένει υψηλή.
Ιούνιος 22, 2023
Το ελαιόλαδο είναι ένα υποπροϊόν που συνήθως πετιέται κατά την παραγωγή ελαιολάδου. Ωστόσο, τα αντιοξειδωτικά του μπορεί να έχουν οφέλη για τους αθλητές αναψυχής.