πολυφαινόλες
Ιούλιος 18, 2022
Προσθήκη νερού κατά τη διάρκεια Olive Oil Production Χαμηλώνει την ποιότητα, Ερευνητές Βρίσκουν
Arbequina virgen extra olive oil proΤα έλαια χωρίς προσθήκη νερού είχαν υψηλότερα επίπεδα πολυφαινόλης και καλύτερη οξειδωτική σταθερότητα από τα έλαια που παράγονται με προσθήκη νερού.
Ιούλιος 13, 2022
Η κατανάλωση EVOO έχει ως αποτέλεσμα περισσότερες πολυφαινόλες στο μητρικό γάλα, ευρήματα μελέτης
Σύμφωνα με πληροφορίες, η μελέτη είναι η πρώτη που αξιολογεί την πιθανή κάθετη μετάδοση πολυφαινολών στους απογόνους εργαστηριακών αρουραίων που τρέφονταν με παρθένο ελαιόλαδο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.
Ιούλιος 6, 2022
Στόχος του έργου Aristoil Plus είναι να βελτιώσει την ποιότητα του ελαιολάδου μεταξύ των μελών του και να προωθήσει το ελαιόλαδο ως θρεπτικό τρόφιμο στους καταναλωτές.
Ιούνιος 6, 2022
Το Ελαιοτροφείο που Έδωσε Νέα Ζωή στη Χώρα του Κανένα της Κύπρου
Το Atsas ξεκίνησε ως ένα αγρόκτημα που υποβαθμίστηκε στη ζώνη ασφαλείας του νησιού και εξελίχθηκε σε κορυφαίο olive oil producer σε λιγότερο από μια δεκαετία.
Μάρτιος 23, 2022
Σε μια μικρή μελέτη, ασθενείς με λευχαιμία πρώιμου σταδίου που κατανάλωναν ελαιόλαδο με υψηλή περιεκτικότητα σε ελαιοκανθάλη και ελαιασίνη παρουσίασαν μείωση στον αριθμό των καρκινικών κυττάρων.
Ιανουάριος 17, 2022
Μελέτη: Η Green MedDiet μπορεί να επιβραδύνει την ατροφία του εγκεφάλου σε άτομα άνω των 50 ετών
Νέα έρευνα διαπιστώνει ότι ακολουθώντας μια παραλλαγή με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες και χαμηλή πρόσληψη κρέατος του MedDiet μπορεί να προστατεύσει τον εγκέφαλο από φλεγμονές και να επιβραδύνει την εγκεφαλική ατροφία που σχετίζεται με την ηλικία.
Ιανουάριος 10, 2022 Basics
Δεκέμβριος 30, 2021 Basics
Νοέμβριος 16, 2021 Φαγητό και μαγείρεμα
Μελέτη: Τα παρθένα ελαιόλαδα προστατεύουν τις έτοιμες για κατανάλωση σαλάτες από ορισμένα βακτήρια
Σεπτέμβριος 28, 2021 Basics
Σεπτέμβριος 15, 2021 Υγεία
Μελέτη: Η ελαιοκανθάλη ρυθμίζει τις ανωμαλίες στον υποδοχέα που είναι υπεύθυνος για το Αλτσχάιμερ
Σεπτέμβριος 1, 2021
Μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Λουιζιάνα-Μονρόε έδειξε ότι ένα σκεύασμα ελαιοκανθάλης-ξυλιτόλης κατέστειλε την έναρξη και την εξέλιξη του καρκίνου του μαστού σε ποντίκια.
Αύγουστος 26, 2021
Ορισμένες πρωτεΐνες τροφίμων μειώνουν την πικρία και την οξύτητα του EVOO
Τα ευρήματα θα μπορούσαν να ανοίξουν το δρόμο για να αυξήσουν την ελκυστικότητα του παρθένου ελαιόλαδου για τους καταναλωτές που έχουν απαλλαγεί από πικρές και πικάντικες γεύσεις.
Ιούνιος 30, 2021
Οι Ισπανοί ερευνητές άρχισαν να δοκιμάζουν τη θεραπεία με ελιά για το Long Covid
Ένα συμπλήρωμα που παρασκευάζεται από πολυφαινόλες από ελιές και φλαβονοειδή από πορτοκάλια θα δοθεί σε ασθενείς για να δοκιμάσουν και να ανακουφίσουν τα συμπτώματα που σχετίζονται με το μακρύ Covid.
Ενδέχεται. 21, 2021
Η έρευνα έδειξε επίσης ότι το επιπλέον ελαιόλαδο virgen δεν μείωσε τη βλάβη που προκαλείται από δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε ποντίκια με λιπώδη ηπατική νόσο.
Ενδέχεται. 13, 2021
Παραχωρήστε στον παραλήπτη να μελετήσει τις επιπτώσεις των πολυφαινολών στη λειτουργία του DNA
Ο Andrea del Saz Lara είναι ένας από τους τέσσερις αποδέκτες των ερευνητικών υποτροφιών του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου. Θα διερευνήσει την επίδραση της υδροξυτυροσόλης στα επιγονίδια και στο microRNA.
Ενδέχεται. 4, 2021
Συμβουλές για την επιλογή ελαιόλαδων υψηλής πολυφαινόλης
Μια οδηγία για την επιλογή λαδιών υψηλής πολυφαινόλης, χωρίς πρόσθετες πληροφορίες εκτός από αυτές που αναγράφονται στην ετικέτα της φιάλης.
Ενδέχεται. 3, 2021
Τα φυτοχημικά στο ελαιόλαδο βοηθούν στην πρόληψη μιας σειράς ασθενειών, σύμφωνα με μελέτες
Το ελαιόλαδο, το πιο χαρακτηριστικό γνώρισμα της μεσογειακής διατροφής, σχετίζεται με πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της προστασίας από οξεία και χρόνια φλεγμονή.
Φεβρουάριος 3, 2020
Gelato Με το EVOO είναι ένα λειτουργικό φαγητό, λένε οι Ιταλοί ερευνητές
Η έρευνα που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο της Νάπολης Federico II δείχνει ότι το πρόσθετο ελαιόλαδο virgen μπορεί να προστεθεί στο ιταλικό στιλ παγωτό ως λειτουργικό συστατικό.
Ιανουάριος 10, 2020
Μια πρόσφατη μελέτη από την Τουρκία φαίνεται να επιβεβαιώνει προηγούμενες αναφορές ότι το εκχύλισμα φύλλων ελιάς θα μπορούσε να είναι ευεργετικό για την πρόληψη και τη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2.
Δεκέμβριος 11, 2019
Εξαιρετική παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να προστατεύσει από την άνοια
Οι δοκιμές σε ποντικούς εργαστηρίου έδειξαν ότι το επιπλέον ελαιόλαδο virgen καθυστερεί την έναρξη της γνωστικής εξασθένησης και της άνοιας.
Οκτώβριος 29, 2019
Οι ερευνητές προτείνουν το MedDiet να αποκαταστήσει τα βακτήρια του εντέρου
Μια ομάδα στο Manchester Metropolitan University στο Ηνωμένο Βασίλειο εργάζεται για να προωθήσει την έρευνα για τη μεσογειακή διατροφή και άλλες υγιεινές διατροφές που προωθούν τα υγιή βακτήρια του εντέρου.
Σεπτέμβριος 5, 2019
Το EVOO απορροφά πολυφαινόλες από τα λαχανικά όταν μαγειρεύεται μαζί, διαπιστώνει η μελέτη
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι πολυφαινόλες ανταλλάσσονται μεταξύ των λαχανικών και του ελαιολάδου κατά την προετοιμασία του σοφρίτου, καθίστανται πιο προσιτές και ευκολότερες στην απορρόφηση μετά από αυτό το είδος προετοιμασίας.
Σεπτέμβριος 2, 2019
Στην Αυστραλία, υποστηρίζει την έκκληση για βελτιωμένη αξιολόγηση υγείας για το ελαιόλαδο
Μια ανεξάρτητη έκθεση που ανέθεσε η αυστραλιανή κυβέρνηση συνέστησε να μην βελτιωθεί η βαθμολογία για την υγεία των ελαιολάδων λόγω της περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά. Οι αντίπαλοι είπαν ότι η έκθεση χάνει τη μεγαλύτερη εικόνα για την υγεία.
Αύγουστος 28, 2019
Η φαινολική ένωση στην EVOO μπορεί να είναι επωφελής για τη νόσο του Πάρκινσον
Μια νέα μελέτη διαπίστωσε ότι η τυροσόλη καθυστέρησε τον νευροεκφυλισμό και συνέβαλε στη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής των σκουληκιών μειώνοντας το οξειδωτικό στρες και προκαλώντας την έκφραση διαφορετικών προστατευτικών γονιδίων.
Αύγουστος 1, 2019
Οι ερευνητές απομονώσουν το συστατικό EVOO με πιθανές αντιυπερτασικές ιδιότητες
Το elenolide, ένας γνωστός αντιυπερτασικός παράγοντας, βρέθηκε στο 80 τοις εκατό των δειγμάτων επιπλέον ελαιόλαδου virgen που αναλύθηκαν σε διάστημα οκτώ ετών.