πολυφαινόλες
Ιούνιος 28, 2025
Ολεακεΐνη: Η πολλά υποσχόμενη φαινολική ένωση στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Η ολεακεΐνη, μια φαινολική ένωση που βρίσκεται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, έχει αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και πιθανές αντιαθηροσκληρωτικές ιδιότητες με σημαντικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία.
Ιούνιος 19, 2025
Η έρευνα καταδεικνύει τις δυνατότητες της ολεουροπεΐνης στη θεραπεία των εντερικών παθήσεων
Η ολεουροπεΐνη είναι γνωστή για τις πολλές θεραπευτικές της δράσεις. Μια νέα μελέτη εμβαθύνει στους κολοπροστατευτικούς μηχανισμούς της, ανοίγοντας τον δρόμο για νέες θεραπευτικές μεθόδους.
Ιούνιος 11, 2025
Η Επιτροπή της EFSA απορρίπτει ορισμένους ισχυρισμούς υγείας για πολυφαινόλες ελαιολάδου
Η επιτροπή απέρριψε δύο υποβολές από την Ιταλία και την Ισπανία, δηλώνοντας ότι τα επιστημονικά στοιχεία δεν πληρούσαν τις απαιτήσεις.
Απρίλιος 24, 2025
Νέα έρευνα αποκαλύπτει την επίδραση της δυσαρέσκειας στο φαινολικό προφίλ του ελαιολάδου
Η μαλαξίωση, η ανάμειξη θρυμματισμένων ελιών κατά το άλεσμα, επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό το φαινολικό προφίλ του ελαιολάδου, επηρεάζοντας τη γεύση, τη σταθερότητα και τα οφέλη για την υγεία.
Απρίλιος 14, 2025
Μελέτη δείχνει πιθανά οφέλη για την υγεία της υδροξυτυροσόλης
Η υδροξυτυροσόλη, μια φαινολική ένωση που βρίσκεται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της οξειδωμένης LDL χοληστερόλης και μπορεί να έχει πιθανά καρδιαγγειακά και νευροπροστατευτικά οφέλη.
Μάρτιος 28, 2025
Ο Τυνήσιος παραγωγός στοχεύει στην αγορά φαρμάκων
Το Eagle Olive Oil από τη βόρεια Τυνησία κέρδισε ένα ασημένιο βραβείο το 2025 NYIOOC World Olive Oil Competition για ένα μονοποικιλιακό Chetoui.
Μάρτιος 27, 2025 Προφίλ παραγωγού
Αλβανοί παραγωγοί ζεύγη τοπικής κουλτούρας, βραβευμένη ποιότητα
Μάρτιος 26, 2025 News Briefs
Ιανουάριος 28, 2025 News Briefs
Το εκχύλισμα λυμάτων μύλου αποδίδει πολλά υποσχόμενα οφέλη για την υγεία
Δεκέμβριος 19, 2024 News Briefs
Οι πολυφαινόλες ελιάς δείχνουν την υπόσχεση ως συστατικό τροφής υδατοκαλλιέργειας
Οκτώβριος 18, 2024 News Briefs
Μικρή μελέτη υποδηλώνει τη δυνατότητα αντιγήρανσης των πολυφαινολών στο δέρμα
Οκτώβριος 13, 2024
Η τήρηση της μεσογειακής διατροφής συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο κολπικής μαρμαρυγής
Μια πρόσφατη μελέτη περιέγραψε τη μεσογειακή διατροφή ως μια ισχυρή προληπτική στρατηγική ενάντια στην ανάπτυξη κολπικής μαρμαρυγής, πιθανώς λόγω των πολυφαινολών της.
Οκτώβριος 7, 2024
Το έξτρα παρθένο εκχύλισμα ελαιολάδου υπερβαίνει τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της ιβουπροφαίνης
Μια νέα μέθοδος βιώσιμης άντλησης ελαιοκανθάλης και ελαιασίνης από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αποκτά ένα εκχύλισμα με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Σεπτέμβριος 9, 2024
Ο Σλοβενικός Συνεταιρισμός Εστιάζει στα Επίπεδα Φαινόλης
Ο Danijel Stojković Kukulin πιστεύει ότι το τμήμα της αγοράς ελαιολάδου με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινολικά συστατικά θα συνεχίσει να αυξάνεται καθώς ωθεί την παραγωγή του σε νέα ύψη.
Ιούλιος 24, 2024
Νέα διαδικασία αυξάνει την αειφορία, φαινολικό προφίλ εκχυλισμάτων φύλλων ελιάς
Μια νέα προσέγγιση δεν χρησιμοποιεί επιβλαβείς χημικές ουσίες και δημιουργεί ένα εκχύλισμα με πιθανές χρήσεις στην παραγωγή ελαιολάδου και στη συσκευασία τροφίμων.
Ιούλιος 23, 2024
Η έρευνα δείχνει ότι οι πολυφαινόλες και τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σχετίζονται με χαμηλότερο κίνδυνο άνοιας και μετριασμού των συμπτωμάτων της.
Ιούλιος 10, 2024
Κατανόηση των θετικών επιδράσεων του έξτρα παρθένου ελαιολάδου στις καρδιαγγειακές παθήσεις
Τα καρδιαγγειακά νοσήματα αποτελούν την πρώτη αιτία θανάτου παγκοσμίως. Έρευνες συνδέουν την κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου με καλύτερη υγεία της καρδιάς.
Ενδέχεται. 23, 2024
Ελιές με υψηλότερη περιεκτικότητα σε φαινόλες Πιο ανθεκτικές στην ανθρακνόζη
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι ποικιλίες ελιάς που διατήρησαν υψηλές συγκεντρώσεις ορισμένων φαινολικών ενώσεων κατά την ωρίμανση ήταν λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν ανθρακνόζη.
Ιούλιος 12, 2023
Οι φαινόλες στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι πιο σημαντικές για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, τη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και την προώθηση της απώλειας βάρους από τα λίπη του.
Ιούλιος 7, 2023
Πώς να επαναχρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο για σοτάρισμα και τηγάνισμα
Το τηγάνισμα με ελαιόλαδο είναι πιο υγιεινό από το τηγάνισμα με άλλα λάδια και μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί αρκετές φορές, με λίγη προσοχή, για να μειώσει τη σπατάλη και να βελτιώσει τις γεύσεις.
Ιούνιος 27, 2023
Σε αντίθεση με τα σταφύλια ή άλλα φρούτα, το Ross Vintiner μαζεύει ελιές όταν πέφτει το επίπεδο σακχάρου, υποδεικνύοντας ότι το λάδι συσσωρεύεται και η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες παραμένει υψηλή.
Ιούνιος 22, 2023
Το ελαιόλαδο είναι ένα υποπροϊόν που συνήθως πετιέται κατά την παραγωγή ελαιολάδου. Ωστόσο, τα αντιοξειδωτικά του μπορεί να έχουν οφέλη για τους αθλητές αναψυχής.
Ιούνιος 20, 2023
Στο παγωτό, το ελαιόλαδο προσθέτει οφέλη για την υγεία χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προσφέρει τη δυνατότητα για καινοτόμα, πιο υγιεινά παγωτά.
Ενδέχεται. 30, 2023
Μελέτη: Οι πολυφαινόλες στο ελαιόλαδο Boost βοηθούν στην επούλωση του κατεστραμμένου δέρματος
Οι πολυφαινόλες που βρίσκονται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ενισχύουν τις επουλωτικές ικανότητες των ινοβλαστών, ανοίγοντας δυνατότητες για νέες εφαρμογές επούλωσης πληγών.
Ενδέχεται. 23, 2023
Οι ερευνητές διερευνούν τον ρόλο των βιοδραστικών ενώσεων σε νευροεκφυλιστικές ασθένειες
Οι ερευνητές εστίασαν σε μελέτες που διερευνούν τα φλαβονοειδή, τις πολυφαινόλες και άλλες φαινολικές ενώσεις που βρίσκονται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και στη μεσογειακή διατροφή.
Ενδέχεται. 1, 2023
Η νέα μέθοδος χρησιμοποιεί χαρτί χαραγμένο με λέιζερ και smartphone για να προσδιορίσει τις πολυφαινόλες σε ένα δείγμα.