πολυφαινόλες / σελίδα 2

Διαφήμιση

Νοέμβριος 24, 2020

Η μελέτη ρίχνει νέο φως στα οφέλη της υψηλής φαινολικής EVOO για ηλικιωμένους ενήλικες με γνωστική εξασθένηση

Νέα έρευνα έδειξε πώς η μακροχρόνια κατανάλωση υψηλής περιεκτικότητας σε φαινολικό, πρώιμο συγκομιδή βιργινικού ελαιολάδου μετριάζει τις επιπτώσεις της αμνηστικής ήπιας γνωστικής εξασθένησης σε ηλικιωμένους.

Νοέμβριος 23, 2020

Η νέα τεχνολογία παραγωγής βελτιώνει την ποιότητα του ελαιολάδου

Οι δοκιμές δείχνουν ότι οι υψηλής τεχνολογίας εκχύλιση υποβοηθούμενες από κενό αυξάνουν τις πολυφαινόλες και χαμηλότερες πτητικές ενώσεις σε πρόσθετα ελαιόλαδα virgen. Απαιτούνται περαιτέρω δοκιμές για να κατανοήσουμε τον αντίκτυπό τους στις αποδόσεις.

Νοέμβριος 5, 2020

Οι πολυφαινόλες που βρίσκονται στο ελαιόλαδο θα μπορούσαν να είναι βασικά συστατικά για τη βελτίωση της ασφάλειας των τροφίμων

Οι ερευνητές λένε ότι το ελαιόλαδο πλούσιο σε πολυφαινόλες θα μπορούσε να γίνει συστατικό πρόσθετου τροφίμων για τη βελτίωση της ασφάλειας των τροφίμων και την αύξηση της προστασίας για τον άνθρωπο και τα ζώα.

Διαφήμιση

Δεκέμβριος 11, 2019

Εξαιρετική παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να προστατεύσει από την άνοια

Οι δοκιμές σε ποντικούς εργαστηρίου έδειξαν ότι το επιπλέον ελαιόλαδο virgen καθυστερεί την έναρξη της γνωστικής εξασθένησης και της άνοιας.

Οκτώβριος 29, 2019

Οι ερευνητές προτείνουν το MedDiet να αποκαταστήσει τα βακτήρια του εντέρου

Μια ομάδα στο Manchester Metropolitan University στο Ηνωμένο Βασίλειο εργάζεται για να προωθήσει την έρευνα για τη μεσογειακή διατροφή και άλλες υγιεινές διατροφές που προωθούν τα υγιή βακτήρια του εντέρου.

Σεπτέμβριος 5, 2019

Το EVOO απορροφά πολυφαινόλες από τα λαχανικά όταν μαγειρεύεται μαζί, διαπιστώνει η μελέτη

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι πολυφαινόλες ανταλλάσσονται μεταξύ των λαχανικών και του ελαιολάδου κατά την προετοιμασία του σοφρίτου, καθίστανται πιο προσιτές και ευκολότερες στην απορρόφηση μετά από αυτό το είδος προετοιμασίας.

Σεπτέμβριος 2, 2019

Στην Αυστραλία, υποστηρίζει την έκκληση για βελτιωμένη αξιολόγηση υγείας για το ελαιόλαδο

Μια ανεξάρτητη έκθεση που ανέθεσε η αυστραλιανή κυβέρνηση συνέστησε να μην βελτιωθεί η βαθμολογία για την υγεία των ελαιολάδων λόγω της περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά. Οι αντίπαλοι είπαν ότι η έκθεση χάνει τη μεγαλύτερη εικόνα για την υγεία.

Αύγουστος 28, 2019

Η φαινολική ένωση στην EVOO μπορεί να είναι επωφελής για τη νόσο του Πάρκινσον

Μια νέα μελέτη διαπίστωσε ότι η τυροσόλη καθυστέρησε τον νευροεκφυλισμό και συνέβαλε στη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής των σκουληκιών μειώνοντας το οξειδωτικό στρες και προκαλώντας την έκφραση διαφορετικών προστατευτικών γονιδίων.

Αύγουστος 1, 2019

Οι ερευνητές απομονώσουν το συστατικό EVOO με πιθανές αντιυπερτασικές ιδιότητες

Το elenolide, ένας γνωστός αντιυπερτασικός παράγοντας, βρέθηκε στο 80 τοις εκατό των δειγμάτων επιπλέον ελαιόλαδου virgen που αναλύθηκαν σε διάστημα οκτώ ετών.

Φεβρουάριος 25, 2019

Χαρτογράφηση των πολυφαινολών των ελληνικών προϊόντων EVOO για υγιή γήρανση

Τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα από την Κρήτη βρέθηκαν να περιέχουν το υψηλότερο φορτίο πολυφαινολών. Επίσης, διαπιστώθηκε ότι η επεξεργασία δύο φάσεων προστατεύει καλύτερα τις φαινόλες στο ελαιόλαδο.

Διαφήμιση

Νοέμβριος 30, 2018

Το μηχάνημα βελτιώνει την απόδοση σε δοκιμαστικές δοκιμές χτυπώντας την επικάλυψη με την ηλεκτρική ενέργεια

Ένα νέο μηχάνημα για τη βελτίωση της απόδοσης ταιριάζει στο πρότυπο olive oil proγραμμή παραγωγής, αποδεικνύοντας ότι η τεχνολογία έχει ρόλο στην ανάπτυξη του τομέα.

Απρίλιος 12, 2018

Οι Έλληνες εγκιβωτίζουν απόφαση της ΕΕ που επιτρέπει τον εμπλουτισμό των σπόρων προς σπορά με φαινόλες

Τα μέλη του Ελληνικού Κοινοβουλίου επέκριναν μια απόφαση της ΕΕ που επιτρέπει τη χρήση συνθετικής υδροξυτυροσόλης ως πρόσθετου ελαίου σποράς.

Νοέμβριος 27, 2017

Οι ελιές που καλλιεργούνται σε μεγάλα υψόμετρα έχουν βρεθεί να έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά

Μια μελέτη βρήκε μια θετική σχέση μεταξύ υψομέτρου και επιπέδων CoQ10, τοκοφερόλες και φαινολικές ενώσεις.

Οκτώβριος 9, 2017

Οι φαινόλες στα υποπροϊόντα ελαιολάδου μπορεί να είναι αποτελεσματικά συντηρητικά στα νωπά κρέατα

Μια μελέτη στην Ιταλία έδειξε ότι οι φαινόλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αντιοξειδωτικά σε νωπά και μαγειρεμένα νωπά χοιρινά λουκάνικα, αποτρέποντας την οξείδωση των λιπιδίων και περιορίζοντας την οξειδωτική αποικοδόμηση της χοληστερόλης.

Σεπτέμβριος 1, 2017

Σκούρο σοκολάτα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο βελτιώνει το προφίλ καρδιαγγειακού κινδύνου

Μικρές καθημερινές μερίδες μαύρης σοκολάτας με προστιθέμενες φυσικές πολυφαινόλες από επιπλέον ελαιόλαδο virgen συσχετίστηκαν με βελτιωμένο προφίλ καρδιαγγειακού κινδύνου, σύμφωνα με ερευνητές.

Αύγουστος 8, 2017

Το ασταμάτητο ταξίδι του ελαιώνα του Γιάννη

Πώς αυτό το εφευρετικό Έλληνας ζευγάρι μετέτρεψε την αγωνιζόμενη ελιά της επιχείρησης σε βραβευμένο olive oil proDucer στις πρώτες γραμμές της έρευνας αιχμής στη μάχη κατά του Αλτσχάιμερ.

Αύγουστος 7, 2017

Μόνο πλούσιο, καλά εκπαιδευμένο όφελος από τη δίαιτα Med

Μια μελέτη αποκάλυψε ότι η μεσογειακή διατροφή είναι ευεργετική μόνο για εκείνους που έχουν πρόσβαση σε τρόφιμα υψηλής ποιότητας.

Ιούλιος 6, 2017

Το έργο της ΕΕ αποσκοπεί στη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας του τομέα του ελαιολάδου στη Μεσόγειο

Ένα νέο έργο θα αναπτύξει ποιοτικό έλεγχο και τεχνικές παραγωγής για την ενίσχυση των παραγωγών, ενώ ταυτόχρονα θα εκπαιδεύει τους καταναλωτές για τα οφέλη για την υγεία του φαινολικού ελαιολάδου και θα πιστοποιεί αυτά τα οφέλη για την υγεία

Επιπλέον
Διαφήμιση