Φαγητό και μαγείρεμα

Ενδέχεται. 3, 2022

Ο Γάλλος κατασκευαστής μαγειρικών σκευών προειδοποιεί τους πελάτες να μην μαγειρεύουν με ελαιόλαδο

Ωστόσο, ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι η χημική επίστρωση, συνήθως από τεφλόν, στις αντικολλητικές κατσαρόλες και τηγάνια του Le Creuset είναι ο πραγματικός ένοχος.

Μάρτιος 29, 2022

Κυκλοφόρησε η πρώτη βότκα με ελαιόλαδο στην Ιταλία

Ο δημιουργός του είπε ότι το παρθένο έξτρα ελαιόλαδο προσθέτει μια βελούδινη υφή στη βότκα και είναι απλώς η τελευταία επανάληψη σε μια συνεχιζόμενη τάση ανάμειξης ελαιολάδου με αλκοόλ.

Μάρτιος 25, 2022

Οι Γεύσεις του Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου

Αμέτρητοι παράγοντες επηρεάζουν τις γεύσεις στα παρθένα έξτρα ελαιόλαδα. Κατανόηση του basics μπορεί να οδηγήσει σε ικανοποιητικά αποτελέσματα.

Διαφήμιση

Φεβρουάριος 23, 2022

Το τηγάνισμα σε παρθένο ελαιόλαδο προσθέτει υγιεινές ενώσεις, ανακαλύπτουν οι ερευνητές

Νέα έρευνα δείχνει τη μεταφορά των υγιεινών φυτικών στερολών και τοκοφερολών του ελαιολάδου σε τηγανητά τρόφιμα.

Φεβρουάριος 11, 2022

Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο σε σούπες και μαγειρευτά

Από το κρύο Gizpacho έως το noodle κοτόπουλου, το παρθένο ελαιόλαδο είναι ένας υγιεινός και νόστιμος τρόπος για να αρωματίσετε τα μπισκότα, τους ζωμούς, τις σούπες και τα μαγειρευτά.

Ιανουάριος 20, 2022

Ο βασικός οδηγός για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Τι κάνει ένα ελαιόλαδο "virgen extra;" Πώς παρασκευάζεται το EVOO και γιατί είναι το πιο υγιεινό μαγειρικό λάδι; Έχουμε απαντήσεις.

Διαφήμιση

Σεπτέμβριος 15, 2021

Οι επιστήμονες ανέπτυξαν ζελατινώδες έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στην Ιταλία

Οι ερευνητές είπαν ότι το πήκτωμα EVOO διατηρούσε τις υγιεινές του ιδιότητες σε ημι-στερεή μορφή και μπορούσε να αντικαταστήσει το κορεσμένο λίπος σε μια σειρά από μαγειρικές εφαρμογές.

Αύγουστος 30, 2021

Olive Brine, ένα μυστικό συστατικό κουζίνας

Πριν πετάξετε την άλμη στο βάζο με τις ελιές σας, σκεφτείτε τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να αξιοποιήσετε τις αλμυρές, ουμάμι γεύσεις της.

Αύγουστος 17, 2021

Η Spanish Baker εγκαινιάζει γκάμα ζαχαροπλαστικής με βάση το ελαιόλαδο

Η Europastry και η Verdeo δήλωσαν ότι έχουν αναπτύξει έναν τρόπο για να κάνουν το ελαιόλαδο στερεό στη διαδικασία ψησίματος, δημιουργώντας μια πιο υγιεινή και πιο βιώσιμη ζύμη.

Αύγουστος 16, 2021

Το νέο βιβλίο χρησιμεύει ως ημερήσιος οδηγός για την παρακολούθηση της μεσογειακής διατροφής

Η «πραγματική μεσογειακή διατροφή» προσφέρει στους αναγνώστες μια εύπεπτη εξήγηση των οφελών της διατροφής στην υγεία και συμβουλές για το πώς να βελτιώσουν τις καθημερινές διατροφικές συνήθειες.

Αύγουστος 12, 2021

Οι άνθρωποι εδώ χρησιμοποιούν περισσότερο ελαιόλαδο από οπουδήποτε αλλού στον κόσμο

Οι Σαμαρινέζοι καταναλώνουν κατά μέσο όρο 22 κιλά ελαιόλαδο κάθε χρόνο, ή περίπου ένα λίτρο κάθε δύο εβδομάδες.

Ιούλιος 29, 2021

Το νέο συνθετικό ακόρεστο λίπος παραμένει στερεό σε θερμοκρασία δωματίου

Η ανακάλυψη από ερευνητές στο Βέλγιο μπορεί τελικά να αντικαταστήσει το φοινικέλαιο και το λάδι καρύδας σε μια σειρά βρώσιμων και εγχώριων προϊόντων.

Ιούνιος 30, 2021

Το Olive Council και το Culinary Institute συμμετέχουν στην προώθηση του MedDiet στις ΗΠΑ

Οι δύο οργανισμοί θα επικεντρωθούν στην εκπαίδευση των καταναλωτών και των επαγγελματιών φιλοξενίας σχετικά με τα οφέλη για την υγεία και τη βιωσιμότητα μιας μεσογειακής διατροφής με βάση το ελαιόλαδο.

Διαφήμιση

Δεκέμβριος 6, 2019

Ένα αβοκάντο μια μέρα μπορεί να βοηθήσει χαμηλότερη κακή χοληστερόλη

Μια νέα μελέτη από το Penn State University κατέδειξε ότι η κατανάλωση τουλάχιστον ενός αβοκάντο κάθε μέρα μειώνει τον τύπο χοληστερόλης που είναι γνωστό ότι οδηγεί στη συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες.

Δεκέμβριος 4, 2019

Στην Ιταλία, πεζοπορία μέσα από τις ελιές

Η τρίτη ετήσια ιταλική ταινία «Περπατήστε μέσα από τα ελαιόδεντρα» συνδυάζει την υγιεινή άσκηση με την ευκαιρία να μάθετε για την παραγωγή και να δοκιμάσετε τοπικά virgen επιπλέον ελαιόλαδα.

Νοέμβριος 14, 2019

Τα υγιεινά τρόφιμα είναι περισσότερο περιβαλλοντικά βιώσιμα

Μια νέα μελέτη αποκαλύπτει μια σαφή σχέση μεταξύ υγιεινής διατροφής και περιβαλλοντικής βιωσιμότητας.

Νοέμβριος 7, 2019

Το πρόγραμμα στο Puglia προωθεί την επιλογή υγιεινής διατροφής, τη βιωσιμότητα

Με πρακτικές οδηγίες και επισκέψεις σε τοπικές εκμεταλλεύσεις, ο Cinzia Rascazzo βοηθά τους ανθρώπους να ζήσουν ζωντανά.

Νοέμβριος 7, 2019

Η Ευρώπη, η Κίνα συμφωνούν να προστατεύσουν τα τρόφιμα με γεωγραφική ένδειξη

Οι ελιές Καλαμών και διάφορα ελαιόλαδα από την Ισπανία και την Κρήτη περιλαμβάνονται στη συμφωνία.

Νοέμβριος 5, 2019

Οργανικές ελαιοκαλλιέργειες ανθίζουν στην Ισπανία

Στο 2018, η έκταση των βιολογικών ελαιώνων αυξήθηκε κατά 3% στην Ισπανία. Μια από τις χώρες που προωθούν τη βιωσιμότητα και τα καλύτερα περιθώρια κέρδους για τα οργανικά έλαια είναι ένας από τους παράγοντες που συμβάλλουν.

Οκτώβριος 29, 2019

Οι ερευνητές προτείνουν το MedDiet να αποκαταστήσει τα βακτήρια του εντέρου

Μια ομάδα στο Manchester Metropolitan University στο Ηνωμένο Βασίλειο εργάζεται για να προωθήσει την έρευνα για τη μεσογειακή διατροφή και άλλες υγιεινές διατροφές που προωθούν τα υγιή βακτήρια του εντέρου.

Οκτώβριος 23, 2019

Ανανεωτική Γεωργία Προβλέπεται να είναι μία από τις κορυφαίες τροφές για το 2020

Μια προσέγγιση διατήρησης και αποκατάστασης που υιοθετείται όλο και περισσότερο από τους ελαιοκαλλιεργητές αναφέρεται ως μία από τις κορυφαίες τάσεις των τροφίμων για το επόμενο έτος.

Περισσότερες
Διαφήμιση