Δεδομένα ανταγωνισμού Προσφορές Insights στον κόσμο του ελαιόλαδου

Τώρα που η σκόνη έχει κατασταλάξει στην ενδέκατη έκδοση του World Olive Oil Competition, είναι δυνατό να δούμε κάποιες τάσεις μέσα από τα εκτενή στατιστικά που δημοσιεύουν οι διοργανωτές του διαγωνισμού.

Ενώ υπάρχουν εκατοντάδες σημεία δεδομένων προς ανάλυση, προκύπτουν αρκετά βασικά θέματα, που δείχνουν ενδιαφέρουσες κατευθύνσεις στον κόσμο του ελαιολάδου.

Παρά την κακή συγκομιδή, αριθμός ρεκόρ NYIOOC συμμετοχές και βραβεία

Σύμφωνα με προκαταρκτικά στοιχεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου, η καλλιεργητική χρονιά 2022/23 ήταν μία από τις χειρότερο στην πρόσφατη μνήμη. Η παγκόσμια παραγωγή έφτασε τους μόλις 2.73 εκατομμύρια τόνους, το χαμηλότερο σύνολο από το 2016/17 και περίπου 17 τοις εκατό κάτω από τον μέσο όρο της πενταετίας.

Η ξηρασία και τα ακραία κλίματα σε όλη τη λεκάνη της δυτικής Μεσογείου ευθύνονται ευρέως για την πτώση της παγκόσμιας παραγωγής.

Ωστόσο, οι χαμηλότερες αποδόσεις δεν φαίνεται να έχουν αντίκτυπο στην ποιότητα. Ο αριθμός των συμμετοχών και των βραβείων έφτασε σε υψηλά ρεκόρ το 2023 NYIOOC. Συνολικά, παραγωγοί από 30 χώρες μαζί κέρδισαν 850 βραβεία από 1,169 συμμετοχές.

Ο αριθμός των επωνυμιών που κέρδισαν ξεπέρασε κατά πολύ το προηγούμενο ρεκόρ που είχε σημειωθεί το 2022 με 801, ενώ ο αριθμός των συμμετοχών ξεπέρασε ελαφρώς τις 1,156 το 2021. Το ποσοστό επιτυχίας 73 τοις εκατό ήταν επίσης το δεύτερο υψηλότερο σε ρεκόρ, υπολείποντας του ποσοστού 74 τοις εκατό έφτασε το 2022.

Σκάβοντας λίγο βαθύτερα, η συμμετοχή από την Ισπανία δεν μειώθηκε τόσο σημαντικά όσο μπορεί να υποδηλώνει η απότομη πτώση της παραγωγής της.

Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία, Η Ισπανία παρήγαγε 663,000 τόνους ελαιολάδου το 2022/23, 53 τοις εκατό κάτω από τον μέσο όρο της πενταετίας. Ωστόσο, ο αριθμός των συμμετοχών (135) και των βραβείων (106) μειώθηκε πολύ λιγότερο δραματικά από τον μέσο όρο των πέντε προηγούμενων διαγωνισμών, μόλις 9 και 2 τοις εκατό, αντίστοιχα.

Ανάλογη ήταν η κατάσταση και με παραγωγούς από την Ιταλία, οι οποίοι επίσης υπέστη κακή σοδειά δεν αντικατοπτρίζεται στον αριθμό των συμμετοχών ή των βραβείων.

Στο 2023 NYIOOC, Ιταλοί παραγωγοί κέρδισαν 174 βραβεία από 224 συμμετοχές, τα δεύτερα υψηλότερα σε ρεκόρ μετά το 2021. Η ανάσυρση ήρθε μετά τη χειρότερη συγκομιδή της Ιταλίας, από πλευράς ποσότητας, από το 2018/19.

Η άνοδος των παραγωγών του Νοτίου Ημισφαιρίου

Μία από τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει η NYIOOC διοργανωτές ήταν η διαφορά στους χρόνους συγκομιδής μεταξύ του βόρειου και του νότιου ημισφαιρίου και ο στόχος της ανάλυσης των δειγμάτων στο απόγειο της φρεσκάδας τους.

Η Βόρειο ημισφαίριο η συγκομιδή διαρκεί γενικά από τον Σεπτέμβριο έως τον Ιανουάριο, ενώ Νότιο ημισφαίριο Οι παραγωγοί μαζεύουν και μεταμορφώνουν τις ελιές τους από τον Μάρτιο έως τον Ιούλιο.

Αυτό το έτος, NYIOOC Οι διοργανωτές χώρισαν τον διαγωνισμό σε δύο τμήματα, κρίνοντας τους παραγωγούς του Βορείου Ημισφαιρίου τον Απρίλιο και τον Μάιο πριν αξιολογήσουν τις συμμετοχές στο Νότιο Ημισφαίριο τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο.

Αν και είναι δύσκολο να προσδιοριστεί ο αντίκτυπος της αλλαγής, παραγωγοί από επτά χώρες σε τρεις ηπείρους στο Νότιο Ημισφαίριο συνδυάστηκαν για να κερδίσουν 101 βραβεία από ένα ρεκόρ 121 συμμετοχών.

Η συμμετοχή στο Νότιο Ημισφαίριο ωθήθηκε από παραγωγούς της Βραζιλίας, οι οποίοι κέρδισαν ρεκόρ 48 βραβείων από 53 συμμετοχές, καθιστώντας τη χώρα την έβδομη με τις περισσότερες βραβεύσεις στον διαγωνισμό. Η Χιλή και η Νότια Αφρική κέρδισαν επίσης ρεκόρ βραβείων.

Η αυξανόμενη σημασία των βραβείων ποιότητας ελαιολάδου για παραγωγούς και καταναλωτές έχει δει τον αριθμό των συμμετοχών από το Νότιο Ημισφαίριο να αυξάνεται σταθερά από το 2014. Εκείνη την περίοδο, ο αριθμός των συμμετοχών και των βραβείων αυξήθηκε κατά 274 τοις εκατό και 72 τοις εκατό, αντίστοιχα, υπερβαίνοντας το ίδιο ποσοστιαία αύξηση στις υποβολές και τα βραβεία από το Βόρειο Ημισφαίριο.

Ως αποτέλεσμα, οι παραγωγοί του Νοτίου Ημισφαιρίου είδαν την επιτυχία τους να αυξάνεται σε σχέση με τη συνολική ανάπτυξη του ανταγωνισμού. Φέτος, οι παραγωγοί από το Νότιο Ημισφαίριο αποτελούσαν το 12 τοις εκατό των συνολικών βραβείων και το 10 τοις εκατό των συνολικών συμμετοχών, ένα κοινό ρεκόρ.

Το βιολογικό ελαιόλαδο σε άνοδο

Το βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι στη μόδα. Η έρευνα αγοράς δείχνει ότι η αγορά βιολογικού ελαιολάδου αποτιμήθηκε σε 933 εκατομμύρια δολάρια το 2021 και προβλέπεται να αυξηθεί στα 2.2 δισεκατομμύρια δολάρια μέχρι το 2031.

Οι ειδικοί αποδίδουν τη σημαντική αύξηση της ζήτησης για βιολογικό ελαιόλαδο στην αύξηση της ευαισθητοποίησης των καταναλωτών για τα υγιεινά τρόφιμα και τη βιώσιμη γεωργία.

Η αυξανόμενη ζήτηση για βιολογικό ελαιόλαδο αντανακλάται σε NYIOOC δεδομένα. Στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό του 2023, το βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο κέρδισε 241 βραβεία ρεκόρ από 357 συμμετοχές. Οι οργανικές συμμετοχές απολάμβαναν το δεύτερο υψηλότερο ποσοστό επιτυχίας στο διαγωνισμό του 68%.

Επιπλέον, οι συμμετοχές βιολογικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου αντιπροσώπευαν ένα ρεκόρ 31% των συνολικών συμμετοχών και 28% των συνολικών βραβείων. Ενώ αυτό το τελευταίο ποσοστό ήταν ελαφρώς χαμηλότερο από το περσινό ποσοστό 30% και το υψηλό ρεκόρ από το 2016 στο 31%, μια ανοδική τάση είναι εμφανής.

Η περίεργη ιστορία των φετινών χαρμάνια

Οποιοσδήποτε παραγωγός – βραβευμένος ή άλλος – θα πει ότι η δημιουργία ενός μείγματος έξτρα παρθένου ελαιολάδου συνδυάζει επιστήμη και τέχνη.

Πολλοί παραγωγοί προσλαμβάνουν ειδικούς για να δοκιμάσουν κάθε μονοποικιλιακό για να δημιουργήσουν ένα τέλεια ισορροπημένο και αρμονικό μείγμα.

Προς τιμή των παραγωγών και των κορυφαίων μπλέντερ παντού, τα αναμεμειγμένα και μονοποικιλιακά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα γνώρισαν παρόμοια επιτυχία στον ανταγωνισμό όλα αυτά τα χρόνια. Ωστόσο, το 2023 έχει αποδειχθεί μια κραυγαλέα εξαίρεση.

Φέτος, τα μείγματα παρουσίασαν ποσοστό επιτυχίας 64 τοις εκατό (352 βραβεία από 546 συμμετοχές), ενώ τα μονοποικιλιακά έλαβαν ένα εκπληκτικό ποσοστό επιτυχίας 80 τοις εκατό (498 βραβεία από 624 συμμετοχές).

Η διαφορά των 16 πόντων μεταξύ των δύο είναι η μεγαλύτερη που έχει καταγραφεί. Το ποσοστό επιτυχίας των μικτών και μονοποικιλιακών ελαιόλαδων διαφέρει συχνά κατά πέντε ποσοστιαίες μονάδες ή λιγότερο, όπως συνέβη το 2016, το 2017, το 2018, το 2019, το 2021 και το 2022.

Οι μόνες άλλες φορές που η διαφορά μεταξύ μονοποικιλιακών και μικτών ποσοστών επιτυχίας φάνηκε μεγάλη ήταν το 2015, όταν υπήρχε διαφορά 12 μονάδων από περίπου μισές συμμετοχές, και το 2020, που είχε διαφορά εννέα μονάδων από έναν πολύ παρόμοιο αριθμό καταχωρήσεις.

Επιπλέον, το φετινό ποσοστό επιτυχίας 64 τοις εκατό για τα μικτά έλαια ήταν το χαμηλότερο από το 2020, ενώ το ποσοστό επιτυχίας 80 τοις εκατό μονοποικιλιακής επιτυχίας ήταν υψηλό ρεκόρ.

Ένας αξιωματούχος του αγώνα περιέγραψε το αποτέλεσμα ως ​"σημαντικό, αλλά αδύνατο να εξηγηθεί».

Τελειότητα από παραγωγούς της Νότιας Αφρικής

Όλοι απολαμβάνουν να γιορτάζουν την τελειότητα. Φέτος, παραγωγοί από παραγωγούς της Νότιας Αφρικής πέτυχαν ποσοστό επιτυχίας 100% — 16 βραβεία από 16 συμμετοχές.

Αυτό είναι ένα απαράμιλλο κατόρθωμα στο NYIOOC. Για να θέσουμε τον αριθμό σε προοπτική, οι χώρες πέτυχαν τέλειο ποσοστό επιτυχίας μόνο σε 31 από τις 307 περιπτώσεις από το 2014. Ωστόσο, καμία δεν το έκανε, με περισσότερες από επτά συμμετοχές (που επιτεύχθηκε από την Ιαπωνία το 2021), και 19 από τις 31 χώρες που πέτυχαν το κατόρθωμα το έκαναν με ένα μόνο βραβείο από μία μόνο συμμετοχή ή δύο βραβεία από δύο συμμετοχές.

Αν και αυτό είναι το λιγότερο σημαντικό στατιστικά σημείο δεδομένων από αυτά που αναφέρονται παραπάνω, αξίζει επίσης να σημειωθεί η αντιξοότητα που ξεπέρασαν οι παραγωγοί της Νότιας Αφρικής για να επιτύχουν αυτό το κατόρθωμα.

Η 2023 συγκομιδή αμαυρώθηκε από μια άνευ προηγουμένου χρονιά κυλιόμενων μπλακ άουτ, η οποία διέκοψε την άρδευση και ανάγκασε τους παραγωγούς να ξοδέψουν περισσότερα σε γεννήτριες και καύσιμα.

Ένα πρώιμο ξεκίνημα ενός κρύου χειμώνα και ασυνήθιστα υγρής χρονιάς εμπόδισε επίσης το προσκέφαλο και είχε ως αποτέλεσμα χαμηλότερα επίπεδα συσσώρευσης λαδιού για ορισμένους παραγωγούς.

Ωστόσο, οι παραγωγοί ξεπέρασαν αυτά τα εμπόδια για να κερδίσουν ένα ρεκόρ διακρίσεων.

Συγχαρητήρια στην Αλβανία

Ένα τελευταίο σημείο μπόνους από την ανάλυση δεδομένων: Αλβανία κέρδισε το πρώτο του NYIOOC βραβείο το 2023. Παραγωγοί από τη χώρα υπέβαλαν στο παρελθόν πέντε συμμετοχές σε πέντε διαφορετικές περιπτώσεις.

Ο θρίαμβος της Αλβανίας φέτος ήταν η δεύτερη συνεχόμενη χρονιά που μια χώρα κέρδισε την πρώτη της αναγνώριση από τον Παγκόσμιο Διαγωνισμό. Πέρυσι, παραγωγοί από Το Μαυροβούνιο κέρδισε τρία βραβεία από τέσσερις συμμετοχές. Η μόνη άλλη φορά που ένας Μαυροβούνιος παραγωγός υπέβαλε δείγμα ελαιολάδου στον διαγωνισμό ήταν το 2014.