Γνωρίστε τις νεοφυείς επιχειρήσεις στην Κεντρική Ιταλία που αναβιώνουν τους εγκαταλειμμένους ελαιώνες

Πρωτοβουλίες για ανακτήσει εγκαταλελειμμένους ελαιώνες στην Ιταλία έχουν αυξηθεί τα τελευταία χρόνια, συμβαδίζοντας με την αυξανόμενη ευαισθητοποίηση σχετικά με το περιβαλλοντική αξία της ελιάς.

Διάφοροι οργανισμοί έχουν δεσμευτεί για έργα αποκατάστασης δημιουργώντας σχέδια υιοθεσίας ελαιόδεντρων για πολίτες και εταιρείες που επιδιώκουν προγράμματα εταιρικής κοινωνικής ευθύνης. Οι τοπικές κοινωνίες θησαυρίζουν τα αναζωογονημένα άλση ως νέους συλλογικούς χώρους.

Στην Τοσκάνη, η start-up Ager Oliva ξεκίνησε για να δώσει νέα ζωή στα εκατομμύρια εγκαταλελειμμένα ελαιόδεντρα στην περιοχή ενώ πολεμούσε κλιματική αλλαγή, μαζί με εταιρείες που στοχεύουν να αντιστάθμιση των εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα.

"Την αγάπη για τις ελιές μου την έχει μεταδώσει ο παππούς μου, που έβγαζε ελαιόλαδο. Από παιδί, επιθυμία μου ήταν να δημιουργήσω μια δική μου εταιρεία στον κλάδο», είπε ο Tommaso Dami, οικονομολόγος και ιδρυτής της Ager Oliva. Olive Oil Times. ​"Όταν διάβασα τα δεδομένα για εκατομμύρια εγκαταλελειμμένα ελαιόδεντρα στην περιοχή μας, συνειδητοποίησα ότι θα μπορούσα να κάνω κάτι για να αντιμετωπίσω αυτό το ζήτημα».

"Η εγκατάλειψη γης οφείλεται στην έλλειψη εναλλαγής γενεών», πρόσθεσε. ​"Πολλοί από αυτούς που κληρονομούν μικρά ή μεγάλα οικόπεδα δεν μπορούν να τα διαχειριστούν λόγω προϋπαρχουσών εργασιακών και οικογενειακών υποχρεώσεων και επίσης επειδή δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά διαρκώς αυξανόμενο κόστος παραγωγής. Στη συνέχεια, μου ήρθε η ιδέα των υιοθεσιών εξ αποστάσεως, που έγινε ένα συγκεκριμένο έργο μετά το 2020».

Αμέσως μετά το Το lockdown για την πανδημία Covid-19 άρθηκε στην Ιταλία, ο Dami δημιούργησε μια ομάδα με την Ana Soto, ειδική στον αειφόρο τουρισμό, και τον Cosimo Lunetti, βιντεογράφο και πιλότο drone.

Αφού δημιούργησαν την ιστοσελίδα και δημιούργησαν το προφίλ στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, πραγματοποίησαν μια διαφημιστική καμπάνια για να δοκιμάσουν την αντίδραση της αγοράς, η οποία ήταν πολύ θετική τόσο στην Ιταλία όσο και στο εξωτερικό. Στη συνέχεια, ίδρυσαν την καινοτόμο γεωργική startup τους τον Μάρτιο του 2021.

"Ξεκινήσαμε να ανακτούμε ελαιώνες στην Πιστόια, στο Μοντεκατίνι και στη Φλωρεντία, ιδιαίτερα σε αυτούς που βρίσκονται στους πρόποδες του Μονταλμπάνο κοντά στο Η γενέτειρα του Λεονάρντο Ντα Βίντσι», είπε ο Ντάμι.

"Όλα τα πρώτα 700 δέντρα ανακτήθηκαν μέσα σε μόλις τρεις μήνες μετά την έναρξη της startup. Από αυτά τα ελαιόδεντρα, τα 400 υιοθετήθηκαν από την CPL Concordia, μια μεγάλη εταιρεία με έδρα την Emilia-Romagna, που ειδικεύεται στη διαχείριση ενεργειακών συστημάτων», πρόσθεσε. ​"Επικοινώνησαν μαζί μας αφού διάβασαν ένα άρθρο για το έργο μας στην τοπική εφημερίδα και σύντομα έγιναν πελάτες μας. Μας στηρίζουν εδώ και τρία χρόνια και από την επόμενη χρονιά θα αξιολογήσουν την ένταξη στο νέο μας πρόγραμμα φύτευσης στην Ιταλία».

Το νέο τους έργο συνίσταται στη φύτευση ελαιόδεντρων σε αγρανάπαυση στην Τοσκάνη και σε άλλες περιοχές της Ιταλίας και στη διαχείριση των νέων ελαιώνες τα επόμενα χρόνια.

Στόχος είναι επίσης η διεύρυνση του έξτρα παρθένο ελαιόλαδο παραγωγή. Η ομάδα της Ager Oliva βρίσκεται τώρα σε συζητήσεις για να αναλάβει τη διαχείριση μιας έκτασης 3,000 εκταρίων ακαλλιέργητης γης στο Λάτσιο.

"Χρηματοδοτώντας τη φυτεία ελιάς και αναθέτοντας μας την πολυετή διαχείριση, οι εταιρείες έχουν την ευκαιρία να αντισταθμίσουν το διοξείδιο του άνθρακα μέσω ενός συστήματος μηδενικών χιλιομέτρων, βασισμένο στη φύση και επιστημονικά επικυρωμένο», είπε ο Dami.

"Τους προσφέρουμε όχι μόνο έναν τρόπο αντιστάθμισης των εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα αλλά και για να κάνουν δραστηριότητες ομαδικής ανάπτυξης στο πεδίο με τους υπαλλήλους και να προστατεύσουν τη βιοποικιλότητα, πρόσθεσε. ​"Με την τελευταία επιλογή, μπορούν να λάβουν πιστώσεις βιοποικιλότητας και να τις δώσουν ως δώρα στους υπαλλήλους τους».

Μετά την παρουσίαση του Ager Oliva στην ετήσια συνάντηση του Παγκόσμιου Οικονομικού Φόρουμ το 2023, η ομάδα θα παρευρεθεί στην εκδήλωση για δεύτερη φορά για να αποκαλύψει τις τελευταίες εξελίξεις και τα επερχόμενα έργα.

Η startup έχει ανακτήσει 12 εκτάρια ελαιόδεντρων, κυρίως αιωνόβιων, και σχεδιάζει να αποκαταστήσει άλλα 25 εκτάρια εντός του επόμενου έτους.

Σε σχεδόν τρία χρόνια, περισσότεροι από 500 τόνοι διοξειδίου του άνθρακα έχουν αφαιρεθεί από το περιβάλλον, σύμφωνα με υπολογισμούς του Πανεπιστημίου της Φλωρεντίας και του Εθνικού Κέντρου Ερευνών της Φλωρεντίας.

Τα έργα της startup μπορούν να υποστηριχθούν τόσο από εταιρείες όσο και από ιδιώτες, οι οποίοι, κάθε περίοδο συγκομιδής, αποζημιώνονται με το υψηλής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται από τα ανακτημένα ελαιόδεντρα. Οι καρποί τους θρυμματίζονται σε ένα υπερσύγχρονο μύλο δύο φάσεων στην Quarrata της επαρχίας Pistoia.

"Εκτός από εμάς τους τρεις, υπάρχει προσωπικό γραφείου και εξωτερικοί συνεργάτες», είπε ο Ντάμι. ​"Έχουμε έναν καλά δομημένο οργανισμό που μας επιτρέπει να διαχειριζόμαστε πολλά φυτά, λαμβάνοντας επίσης υπόψη ότι επεκτείνουμε τον αριθμό των ελαιώνες προς ανάκτηση και διαχείριση».

Μια άλλη αποστολή της Ager Oliva είναι να διαδώσει την κουλτούρα του έξτρα παρθένου ελαιολάδου και να ευαισθητοποιήσει σχετικά με την προστασία του περιβάλλοντος κατά τη διάρκεια εκδηλώσεων που διοργανώνονται στους οπωρώνες που ανακτήθηκαν.

"Διοργανώνουμε εκδηλώσεις με τους υποστηρικτές, συμπεριλαμβανομένων μαθητών σε δημόσια σχολεία», είπε ο Ντάμι. ​"Ορισμένα σχολεία έχουν ήδη ζητήσει πικνίκ και περιβαλλοντικές εκπαιδευτικές περιηγήσεις για την επόμενη άνοιξη».

"Θα φέρουμε τους μαθητές να επισκεφθούν τα μουσεία Leonardo da Vinci και στη συνέχεια τους ελαιώνες, όπου θα λάβουν μέρος σε μια ημέρα περιβαλλοντικής και πολιτιστικής εκπαίδευσης με επίκεντρο τον βασικό ρόλο της ελιάς στην περιοχή και τα οφέλη της εξαιρετικής παρθένας ελιάς πετρέλαιο», πρόσθεσε.

Στην Ούμπρια, το Le Olivastre ιδρύθηκε το 2014 για να αποκαταστήσει αρχαίους εγκαταλειμμένους ελαιώνες στις όχθες της λίμνης Trasimeno.

Μια θηλυκή εκδοχή της ιταλικής λέξης για την ελιά, δηλαδή η αγριελιά, είναι το όνομα που επέλεξαν οι ιδρυτές για τον μη κερδοσκοπικό σωματείο τους, ο οποίος πρόσφατα πρόσθεσε μια ομώνυμη επιχείρηση catering.

"Οι δύο φίλοι μου και εγώ είχαμε μετακομίσει στο Passignano sul Trasimeno, στην επαρχία της Περούτζια, από άλλες ιταλικές περιοχές, και όπως συμβαίνει συχνά σε μη ντόπιους που βλέπουν μέρη με νέα μάτια, ερωτευτήκαμε με την πρώτη ματιά αυτό το τοπίο. που είναι πράγματι μοναδικής ομορφιάς», είπε η συνιδρυτής Emanuela De Stefanis Olive Oil Times.

"Περπατούσαμε σε μερικά περιβόλια όχι μακριά από τα σπίτια μας, όπου ξεχώριζαν εκείνες οι εγκαταλειμμένες αιωνόβιες ελιές και με τον καιρό, αρχίσαμε να αναρωτιόμαστε αν θα μπορούσαμε να κάνουμε κάτι χρήσιμο για τον τόπο που μας υποδέχτηκε», πρόσθεσε.

Ως εκ τούτου, αποφάσισαν να μαζέψουν τους καρπούς που διαφορετικά θα έπεφταν στο έδαφος χωρίς να χρησιμοποιηθούν και τους παρέδωσαν σε ένα μύλο της περιοχής για να πάρουν λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

"Συνειδητοποιήσαμε ότι για να είμαστε χρήσιμοι στην κοινότητα, θα έπρεπε να είχαμε δώσει συνέχεια στη δραστηριότητά μας διατήρησης και παραγωγής», είπε. ​"Στη συνέχεια προσφερθήκαμε να διαχειριστούμε μερικά ακόμη εγκαταλελειμμένα οικόπεδα, ιδιωτικά και δημόσια, με τη βοήθεια των οικογενειών και των φίλων μας. Επιπλέον, κάποιοι πρεσβύτεροι στο χωριό είχαν την καλοσύνη να μας δώσουν κάποιες συμβουλές».

Ήταν φυσικό να αρχίσουν να μελετούν και να παρακολουθούν εκπαίδευση για να γίνουν γευσιγνώστες και κλαδευτές και να μάθουν τεχνικές φρεζαρίσματος. Συνήψαν συνεργασίες με μια ομάδα γεωπόνων και δημιούργησαν τον σύλλογο.

"Ήμασταν ακριβώς στην ώρα μας για μια πολύ δύσκολη ελαιοκομική χρονιά όταν μια μεγάλη επίθεση του ελιά καρπού συνέβη σε όλη τη χώρα», είπε ο De Stefanis. ​"Οργανώσαμε δημόσιες συναντήσεις με την υποστήριξη της φυτοϋγειονομικής υπηρεσίας της περιοχής Umbria και άλλων επαγγελματιών, όπου εξηγήσαμε στους ελαιοπαραγωγούς, συχνά ερασιτέχνες αγρότες, την επίδραση της μύγας της ελιάς στον καρπό και τα διαθέσιμα συστήματα πρόληψης και άμυνας. Είμαι στην ευχάριστη θέση να πω ότι γίναμε σημείο αναφοράς για πολλούς μικροκαλλιεργητές».

Ο πρώτος οπωρώνας που ανακτήθηκε, ο ιστορικός ελαιώνας του San Crispolto που χρονολογείται στα 18^th αιώνα, περιλάμβανε 250 αιωνόβια δέντρα Dolce Agogia, μια τυπική ποικιλία της λίμνης Trasimeno.

Με την πάροδο των ετών, με τη βοήθεια εθελοντών και εποχιακών συνεργατών, το Le Olivastre κατάφερε να αναγεννήσει έξι ελαιώνες με περισσότερα από 1,500 δέντρα αυτόχθων ποικιλιών. Οι καρποί τους θρυμματίζονται σε ένα μύλο στο Castiglione del Lago που διαθέτει την τελευταία λέξη της τεχνολογίας.

Σήμερα, η ένωση με επικεφαλής τον De Stefanis με την Paola Sticchi και την Antonella Panciarola περιλαμβάνει ιταλικά και διεθνή μέλη. Σε αυτά προστίθενται οι υιοθέτες, οι οποίοι μπορούν να επιλέξουν το όνομα των ελαιόδεντρών τους και, στο τέλος της περιόδου συγκομιδής, να λάβουν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται από τα αναστηλωμένα περιβόλια.

"Οι υιοθέτες είναι τόσο ιδιώτες όσο και εταιρείες», είπε ο De Stefanis. ​"Πέρυσι, μια μεγάλη εταιρεία εμφιάλωσης έξτρα παρθένου ελαιολάδου, η Costa d'Oro, υιοθέτησε πολλά δέντρα, ένα για κάθε εργαζόμενό της, στο πλαίσιο ενός προγράμματος εταιρικής κοινωνικής ευθύνης».

Ένα από τα τελευταία μικρά περιβόλια που ανακάλυψε ο σύλλογος είναι σε απότομο έδαφος με υπέροχη θέα στη λίμνη. Πράγματι, ένας από τους στόχους του Le Olivastre είναι η προστασία του τοπίου, εκτός από τη διατήρηση της τοπικής βιοποικιλότητας.

"Πραγματοποιούμε μια πραγματική αποκατάσταση της επικράτειας και η ιδέα μας είναι να δημιουργήσουμε μονοπάτια σε όλο το άλσος που μπορεί να χρησιμοποιείται για ελαφριές πεζοπορίες», είπε ο Ντε Στεφανής. ​"Έχουμε ήδη οργανώσει κάποιες πρωτοβουλίες μέσα στον ελαιώνα και καλούμε τα μέλη μας να προτείνουν κοινωνικές εκδηλώσεις γιατί οι ανακτημένοι ελαιώνες προορίζονται να είναι χώροι για την κοινότητα».

"Επιπλέον, πρόσφατα αναβιώσαμε έναν λαχανόκηπο στο San Feliciano όπου παράγουμε σαφράν και αυτή η δραστηριότητα μας άνοιξε και στα άλλα προϊόντα της λίμνης», πρόσθεσε. ​"Στη συνέχεια, κάναμε το βήμα να προτείνουμε τη δική μας κουζίνα με ελαιόλαδο στην καρδιά της».

"Με ένα food truck, φέρνουμε το ποιοτικό μας street food, το οποίο παρασκευάζεται με τυρί, ψωμί, κρασί και εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα από άλλους αγρότες της λίμνης, στις τοπικές εκδηλώσεις», κατέληξε ο De Stefanis. ​"Σε αυτές τις περιπτώσεις, διοργανώνουμε γευσιγνωσίες ελαιολάδου με στόχο τη διάδοση της κουλτούρας του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας».