Οι τιμές ρεκόρ του ελαιολάδου μειώνουν την κατανάλωση στην Ισπανία, αλλά η πίστη στην κατηγορία παραμένει

Μετά από μια μικρή αναβολή, οι τιμές του ελαιολάδου στην Ισπανία έχουν σημειώσει νέα ρεκόρ, τόσο στην προέλευση όσο και στα σούπερ μάρκετ.

Σύμφωνα με το παρατηρητήριο τιμών της Infaoliva, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Οι τιμές καταγωγής σημείωσαν και πάλι υψηλά ρεκόρ στα μέσα Ιανουαρίου, φτάνοντας τα 8.988 € ανά κιλό, αύξηση 68 τοις εκατό σε σύγκριση με πέρυσι. Οι τιμές για το παρθένο ελαιόλαδο και το ελαιόλαδο λαμπάντε αυξήθηκαν επίσης σε υψηλά ρεκόρ.

Η δραματική αύξηση έρχεται μετά από τρεις μήνες μείωσης της τιμής στην αρχή, καθώς η έναρξη της συγκομιδής έφερε στην αγορά φρέσκες παρτίδες λαμπαντέ, παρθένου και έξτρα παρθένου ελαιολάδου, μετριάζοντας κάπως τη συνεχιζόμενη ανισορροπία μεταξύ προσφοράς και ζήτησης που είχε ως αποτέλεσμα την ιστορική τιμή. πεζοπορίες.

Ωστόσο, εκφράζονται φόβοι ότι η παραγωγή ισπανικού ελαιολάδου κατά τη συγκομιδή 2023/24 μπορεί και πάλι να μην υπερβεί τους 700,000 τόνους – κάτω από αρχικές προσδοκίες 765,362 τόνων – σε συνδυασμό με την απροθυμία των καταναλωτών να απομακρυνθούν από την κατηγορία και οι μέτριες βροχοπτώσεις κατά τη διάρκεια του χειμώνα είχαν ως αποτέλεσμα οι τιμές στην αρχή να εκτοξευθούν ξανά στα ύψη.

Σύμφωνα με τον Facua, η αύξηση των τιμών στην προέλευση οδήγησε επίσης σε αύξηση της τιμής κατά 69 τοις εκατό στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στα σούπερ μάρκετ το 2023.

Ο οργανισμός παρακολούθησης τιμών καταναλωτή εξέτασε τις τιμές 18 μάρκες έξτρα παρθένου ελαιολάδου σε έξι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ και διαπίστωσε ότι η μέση τιμή για ένα λίτρο έξτρα παρθένου ελαιολάδου είχε αυξηθεί από 6.91 ευρώ τον πρώτο μήνα του 2023 σε 12 ευρώ τον Ιανουάριο του 2024 .

Ως αποτέλεσμα δύο ετών συγκομιδών κάτω του μέσου όρου, Η κατανάλωση ελαιολάδου έχει μειωθεί δραματικά στην Ισπανία. Ωστόσο, έρευνα από το Διεθνές Πανεπιστήμιο της Ανδαλουσίας και την Grupo Oleícola Jaén διαπίστωσε ότι οι Ισπανοί καταναλωτές προσαρμόζονται στη χαμηλότερη διαθεσιμότητα ελαιολάδου και στις υψηλότερες τιμές.

"Υπήρξε μείωση της εγχώριας κατανάλωσης κατά περίπου 47 τοις εκατό», δήλωσε ο Juan Vilar, διεθνής γεωπόνος αναλυτής και διευθύνων σύμβουλος συμβούλων Vilcon που ηγήθηκε της μελέτης, είπε Olive Oil Times. ​"Η κατά κεφαλήν κατανάλωση ελαιολάδου έχει μειωθεί περίπου 5.5 κιλά».

Πρόσθεσε ότι η Ισπανία απέχει πολύ από τη μόνη χώρα που έχει δει την κατανάλωση ελαιολάδου να μειώνεται λόγω των υψηλότερων τιμών και της χαμηλότερης διαθεσιμότητας. Σύμφωνα με τους υπολογισμούς του, η κατά κεφαλήν παγκόσμια κατανάλωση ελαιολάδου έχει μειωθεί από 420 σε 320 γραμμάρια ετησίως.

"Σε παγκόσμιο επίπεδο, αυτή είναι η πρώτη φορά που το ελαιόλαδο δεν έχει φτάσει το ένα τοις εκατό της συνολικής κατανάλωσης ζωικών και φυτικών λιπαρών», δήλωσε ο Vilar. Σε μια τυπική χρονιά, το ελαιόλαδο αποτελεί το 3% της κατηγορίας.

Ωστόσο, η μελέτη δείχνει ότι οι καταναλωτές δεν απομακρύνονται από την κατηγορία του ελαιολάδου, με τους ερευνητές να βλέπουν μείωση 11% στην πώληση άλλων ραφιναρισμένων βρώσιμων ελαίων, όπως αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο, σε συνδυασμό με πολύ πιο μέτριες αυξήσεις τιμών.

"Δεν υπάρχει επαρκές ελαιόλαδο διαθέσιμο για να καλύψει τη ζήτηση», είπε ο Vilar. ​"Όμως η ζήτηση δεν έχει πέσει πολύ. Ο αριθμός των μονάδων ελαιολάδου που πωλήθηκαν παραμένει πολύ παρόμοιος με τα προηγούμενα χρόνια».

"Για να παραμείνουν πιστοί οι καταναλωτές στην κατηγορία του ελαιολάδου, καταναλώνουν λιγότερο ελαιόλαδο και αγοράζουν μικρότερες μορφές», πρόσθεσε.

Αυτό το εύρημα αντικατοπτρίστηκε στη μελέτη, η οποία βρήκε τη πιο σημαντική πτώση στις πωλήσεις έξτρα παρθένου ελαιολάδου σε δοχεία ενός λίτρου ή περισσότερο, με πολλά σούπερ μάρκετ να εγκαταλείπουν τα τυπικά δοχεία των πέντε λίτρων που πωλούνταν στο παρελθόν.

"Οι καταναλωτές κινούνται επίσης προς τα κάτω στη λίστα των κατηγοριών», είπε η Vilar, με τους συνήθεις αγοραστές έξτρα παρθένου ελαιολάδου να στρέφονται σε αγοραστές παρθένου και παρθένου ελαιολάδου να αλλάζουν σε κατηγορίες ραφιναρισμένου ελαιολάδου.

"Τέλος, οι πωλήσεις του πυρηνέλαιο έχουν αυξηθεί κατά περίπου 160 τοις εκατό κατά τη διάρκεια του 2023», είπε ο Vilar.

Συνήθως, η Ισπανία εξάγει το 80 τοις εκατό του πυρηνελαίου που παράγει. Ωστόσο, τα χαμηλά επίπεδα παραγωγής σημαίνουν ότι περίπου το 70 τοις εκατό της παραγωγής πυρηνελαίου πωλήθηκε στην εγχώρια αγορά το 2023. ​"Ο κόσμος δεν θέλει να φύγει από την κατηγορία του ελαιολάδου», είπε.

Κοιτάζοντας το μέλλον, ο Vilar είπε ότι αναμένει ότι οι τιμές στην αρχή θα παραμείνουν σταθερές προς το παρόν. ​"Εάν οι τιμές αυξηθούν, δεν θα είναι πολύ, αλλά δεν θα πέσουν», είπε.

Οι τρεις κύριοι παράγοντες που επηρεάζουν τις τιμές θα είναι εάν η συγκομιδή ανταποκρίνεται στις προσδοκίες, η εξέλιξη της καταναλωτικής ζήτησης και ο καιρός κατά την άνοιξη και το καλοκαίρι. Οι κλιματικές συνθήκες στους ελαιώνες της Ανδαλουσίας τον Μάιο θα συμβάλουν σημαντικά στον καθορισμό της τροχιάς των τιμών για το υπόλοιπο του 2024.

• πρόσοψη
• Vilcon