Η ζήτηση για βιολογικό ελαιόλαδο αυξάνεται παγκοσμίως

Το βιολογικό ελαιόλαδο κερδίζει έδαφος στις διεθνείς αγορές. Ένας αυξανόμενος όγκος εμπορίου ελαιολάδου προέρχεται πλέον από τη βιολογική παραγωγή, καθώς οι βιολογικές ελαιοκαλλιέργειες επεκτείνονται επίσης σημαντικά.

Η Allied Market Research δείχνει ότι η παγκόσμια αγορά βιολογικού ελαιολάδου αποτιμήθηκε σε 933 εκατομμύρια δολάρια το 2021. Σύμφωνα με την Polaris Market Research, η αξία της αγοράς ελαιολάδου ήταν 14 δισεκατομμύρια δολάρια εκείνο το έτος.

Το 2031, η αγορά βιολογικού ελαιολάδου αναμένεται να ανέλθει στα 2.2 δισεκατομμύρια δολάρια, με ετήσια αύξηση κοντά στο 9%.

Ένα μεγάλο μερίδιο βιολογικού ελαιολάδου εξάγεται χύμα σε περιβάλλον επιχείρησης σε επιχείρηση (B2B). Μέχρι το 2031, το εμπόριο βιολογικού ελαιολάδου B2B αναμένεται να ξεπεράσει τα 803 εκατομμύρια δολάρια. Το 2021, ανήλθε στα 357 εκατομμύρια δολάρια.

Οι ειδικοί αναφέρουν την αυξανόμενη ευαισθητοποίηση των καταναλωτών για τα υγιεινά τρόφιμα ως έναν από τους μοχλούς αύξησης των πωλήσεων για βιολογικά προϊόντα διατροφής.

"Οι καταναλωτές που είναι καλά ενημερωμένοι για τα πλεονεκτήματα της βιολογικής γεωργίας και την ποιότητα των βιολογικών προϊόντων είναι επίσης πιο πρόθυμοι να πληρώσουν την υψηλότερη τιμή του βιολογικού ελαιολάδου», είπε ο Νίκος Ρενιέρης, ιδιοκτήτης της El Renieris, παραγωγός ελαιολάδου και εμφιαλωτή στην Κρήτη. Ελλάδα, είπε Olive Oil Times.

Οι δημόσιες πολιτικές μπαίνουν επίσης στο παιχνίδι. Ένα παράδειγμα είναι η στρατηγική της Ευρωπαϊκής Ένωσης για επέκταση της βιολογικής γεωργίας, για να μετατραπεί το 25 τοις εκατό της συνολικής γεωργικής γης στο μπλοκ σε βιολογικές πρακτικές έως το 2030.

Οι χώρες παραγωγής, όπως η Τυνησία, της οποίας οι εξαγωγές αποτελούν μεγάλο μέρος της ελαιοπαραγωγής της, αναφέρουν επίσης σημαντικές αυξήσεις στο εμπόριο βιολογικού ελαιολάδου.

είπε ο Χάμεντ Νταλί Χάσεν, διευθύνων σύμβουλος του Εθνικού Γραφείου Ελαιολάδου της Τυνησίας Olive Oil Times ότι το βιολογικό ελαιόλαδο αντιπροσώπευε το 44 τοις εκατό της συνολικής παραγωγής της Τυνησίας το 2021, ξεπερνώντας τους 100,000 τόνους. Το 2012, το βιολογικό ελαιόλαδο ήταν λιγότερο από το 10 τοις εκατό της συνολικής παραγωγής.

Το αυξανόμενο μερίδιο της παραγωγής βιολογικού ελαιολάδου οφείλεται στην αυξανόμενη διεθνή ζήτηση, κυρίως από ανεπτυγμένες χώρες.

"Σίγουρα, οι πιο προηγμένες οικονομικά αγορές είναι αυτές που οδηγούν τις πωλήσεις βιολογικού ελαιολάδου», είπε ο Ρενιέρης, προσθέτοντας ότι οι πωλήσεις βιολογικού ελαιολάδου αυξάνονται ετησίως στην Κρήτη.

Ωστόσο, σύμφωνα με εξαγωγείς και εισαγωγείς, η αύξηση των πωλήσεων βιολογικού ελαιολάδου σχετίζεται μόνο εν μέρει με την τάση της ζήτησης.

"Η γερμανική αγορά έξτρα παρθένου ελαιολάδου είναι ισχυρή και το μερίδιο του βιολογικού ελαιολάδου αυξάνεται επίσης», είπε ο Massimo Boraso, διευθύνων σύμβουλος της ιταλικής πλατφόρμας ηλεκτρονικού εμπορίου ελαιολάδου OlivYou. Olive Oil Times. ​"Ο Γερμανός καταναλωτής είναι ακόμη πιο ενεργητικός στην αναζήτηση βιολογικού ελαιολάδου από τον ιταλικό».

Ενώ η αύξηση των τιμών και ο επίμονος πληθωρισμός είχαν ως αποτέλεσμα α προβλεπόμενη μείωση της παγκόσμιας κατανάλωσης ελαιολάδου, η γερμανική αγορά ελαιολάδου παρουσίασε σημαντική ανάπτυξη.

Σύμφωνα με το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, η κατανάλωση ελαιολάδου στη χώρα αυξήθηκε από 60,500 τόνους το καλλιεργητικό έτος 2012/13 σε αναμενόμενους 88,000 τόνους το 2022/23.

"Λαμβάνοντας υπόψη ότι πουλάμε μόνο εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα υψηλής ποιότητας, οι πωλήσεις βιολογικού ελαιολάδου αυξάνονται σε μια βάση καταναλωτών που ενδιαφέρεται ιδιαίτερα να βρει το σωστό ελαιόλαδο αλλά και να δοκιμάσει νέα ελαιόλαδα», είπε ο Boraso.

Σε ανεπτυγμένες οικονομίες όπως το Ηνωμένο Βασίλειο, η επιτυχία του βιολογικού ελαιολάδου συμβαδίζει με τη δημοτικότητα του έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μεταξύ των καταναλωτών.

"Έχουμε δει την ευαισθητοποίηση των καταναλωτών να αλλάζει με τους συνεργάτες μας λιανικής προϊόντων υψηλής τεχνολογίας στο Ηνωμένο Βασίλειο», είπε ο Yacine Amor, εισαγωγέας και διευθύνων σύμβουλος της Artisan Olive Oil. Olive Oil Times. ​"Η Η πανδημία του Covid-19 έπαιξε μεγάλο ρόλο, ενισχύοντας το σπιτικό μαγείρεμα για αρκετό καιρό, και οι καταναλωτές που προσέχουν την υγεία τους άρχισαν να δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στο ελαιόλαδο και στα ελαιόλαδα καλής ποιότητας».

Ενώ το βιολογικό ελαιόλαδο βρήκε νέους παθιασμένους πελάτες κατά τη διάρκεια της πανδημίας, οι τρέχουσες οικονομικές συνθήκες έχουν αλλάξει σημαντικά, αλλάζοντας το τοπίο της αγοράς του Ηνωμένου Βασιλείου.

"Καθώς ο πληθωρισμός δαγκώνει, οι οικογένειες έχουν αλλάξει τις προτεραιότητές τους. Πρέπει να αντιμετωπίσουν μια δύσκολη κατάσταση», είπε ο Amor. ​"Το υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο και το βιολογικό ελαιόλαδο δέχονται τώρα ένα χτύπημα».

Πρόσθεσε αυτό επιπλέον γραφειοκρατικά εμπόδια που επιβάλλει το Brexit, η απόφαση του Ηνωμένου Βασιλείου να αποχωρήσει από την ΕΕ, είχε επίσης επηρεάσει τη διαθεσιμότητα βιολογικού ελαιολάδου.

"Εάν μπείτε σε ένα σούπερ μάρκετ τώρα, μπορείτε να δείτε πώς οι επιλογές ελαιολάδου που είναι διαθέσιμες στους καταναλωτές έχουν μειωθεί στο μισό από πριν από δύο χρόνια», είπε ο Amor.

"Και το ίδιο συμβαίνει με το βιολογικό ελαιόλαδο και τα βιολογικά προϊόντα γενικότερα, τα οποία αποφεύγουν οι οικογένειες που προσπαθούν να εξοικονομήσουν χρήματα και οι έμποροι λιανικής που προωθούν στρατηγικές προστασίας του καλαθιού για τους πελάτες τους», πρόσθεσε.

Μαζί με το Ηνωμένο Βασίλειο και τη Γερμανία, ο Bosaro είπε ότι είχε παρατηρήσει ένα αυξανόμενο ενδιαφέρον για το βιολογικό ελαιόλαδο σε άλλα μέρη της βόρειας Ευρώπης, συμπεριλαμβανομένης της Σουηδίας και της Εσθονίας.

Σε όλο τον Ατλαντικό, οι Ηνωμένες Πολιτείες έχουν γίνει ένας από τους μεγαλύτερους καταναλωτές και εισαγωγείς ελαιολάδου στον κόσμο τις τελευταίες δύο δεκαετίες.

Τα στοιχεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου δείχνουν ότι οι εισαγωγές ελαιολάδου στις ΗΠΑ αυξήθηκαν από 193,000 τόνους το 2002/03 σε αναμενόμενους 360,000 τόνους το 2022/23, περίπου το 36% των παγκόσμιων εισαγωγών ελαιολάδου. Οι μεγαλύτερες ποσότητες έξτρα παρθένου ελαιολάδου εισάγονται από την Ιταλία, την Ισπανία και την Τυνησία.

Το 2013, το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ υπολόγισε ότι το βιολογικό ελαιόλαδο αντιπροσώπευε το ένα δέκατο της αξίας των ξένων πωλήσεων ελαιολάδου στις ΗΠΑ

Τα στοιχεία του USDA δείχνουν ότι μεταξύ 2013 και 2021, η αξία των εισαγωγών βιολογικών από τις ΗΠΑ πενταπλασιάστηκε, αυξάνοντας από 500 εκατομμύρια δολάρια σε 2.7 δισεκατομμύρια δολάρια. Το USDA αναμένει επίσης ότι αυτά τα στοιχεία θα συνεχίσουν να αυξάνονται στο μέλλον.

Δεδομένου του καθοριστικού ρόλου που διαδραματίζουν οι ΗΠΑ ως παγκόσμιος εισαγωγέας ελαιολάδου, η αυξανόμενη ζήτηση για βιολογικό ελαιόλαδο πιθανότατα θα έχει κυματιστικές επιπτώσεις σε ολόκληρο τον κλάδο.

Το ενδιαφέρον των εισαγωγέων και των καταναλωτών για το βιολογικό ελαιόλαδο επηρεάζει και τις χώρες παραγωγής.

Στην Ιταλία, το 12 τοις εκατό της βιολογικής γεωργικής γης της χώρας φιλοξενεί ελαιώνες. Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Υπηρεσιών για την Αγορά Γεωργίας και Τροφίμων (Ισμέα), οι βιολογικές ελιές καλλιεργούνται σε περίπου 243,000 εκτάρια στη χώρα.

Στην τελευταία έκθεσή της, η Ismea ανέφερε ότι η ποσότητα της γης που αφιερώθηκε στη βιολογική ελαιοκαλλιέργεια διπλασιάστηκε από το 2010 έως το 2019. Από τότε, ωστόσο, η ανάπτυξη έχει επιβραδυνθεί στο 1.5 τοις εκατό ετησίως.

Οι τελευταίοι κανονισμοί της ΕΕ για την προώθηση της βιολογικής γεωργίας θα έχουν ως αποτέλεσμα την αναζωπύρωση της βιολογικής ελαιοκαλλιέργειας.

Στην Ισπανία, τη μεγαλύτερη χώρα παραγωγής ελαιολάδου στον κόσμο με μεγάλη διαφορά, η Ο αριθμός των βιολογικών ελαιώνων συνεχίζει να αυξάνεται σε όλη τη χώρα.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας, Αλιείας και Τροφίμων, η γη αφιερωμένη σε βιολογικούς ελαιώνες αυξήθηκε κατά 16 τοις εκατό το 2021. Τώρα οι βιολογικοί ελαιώνες καλύπτουν πλέον 256,510 εκτάρια στην Ισπανία, μια έκταση μεγαλύτερη από το Λουξεμβούργο.

Η μεγαλύτερη αύξηση στη βιολογική ελαιοκαλλιέργεια προήλθε από την Ανδαλουσία, υπεύθυνη για το μεγαλύτερο μέρος της ισπανικής παραγωγής ελαιολάδου. Η κάλυψη του βιολογικού ελαιώνα αυξήθηκε σχεδόν κατά το ένα τρίτο στην περιοχή από 88,691 εκτάρια το 2020 σε 117,380 εκτάρια το 2021.

• USDA
• Παραγωγή πληρωμής