Οδηγίες

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο να ψηθεί και στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με αλουμινόχαρτο.
• Τοποθετήστε τις πιπεριές baby στο έτοιμο ταψί και τοποθετήστε τις στο φούρνο. Τα ψήνουμε για 3 – 4 λεπτά ή μέχρι να κάνουν φουσκάλες οι φλούδες και να μαλακώσουν οι πιπεριές. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
• Μόλις κρυώσουν, ξεφλουδίστε προσεκτικά τις πιπεριές και πετάξτε τις φλούδες.
• Τοποθετήστε τις πιπεριές, το σκόρδο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεγάλο βάζο ή δοχείο που σφραγίζει (βεβαιωθείτε ότι το βάζο ή το δοχείο έχει καθαριστεί καλά) σφραγίστε και ανακινήστε απαλά για να διανεμηθούν τα υλικά.
• Τοποθετούμε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες πριν το σερβίρουμε. Όταν είναι έτοιμες για σερβίρισμα, βγάζουμε τις μαριναρισμένες πιπεριές από το ψυγείο και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα.