Αυτό το σπιτικό μείγμα Bloody Mary είναι γεμάτο με ζωηρά λαχανικά, αλμυρά μπαχαρικά και αρωματικά συστατικά. Το ψήσιμο των ντοματών, του σκόρδου, των κρεμμυδιών και των πιπεριών jalapeño, των βασικών μας συστατικών, βαθαίνει τη γεύση τους, καθιστώντας αυτό το μείγμα πολύ πιο νόστιμο από τις επιλογές που αγοράζονται στο κατάστημα. 

Οι ντομάτες Campari ή οι ντομάτες στο κλήμα είναι γνωστές ότι είναι καλά ωριμασμένες, εξαιρετικά ζουμερές, γλυκές και ελαφρώς όξινες. Τα ήπια έως μέτρια EVOO εξακολουθούν να έχουν μια υπέροχη πικάντικη και πιπεριά, τέλεια σε ισορροπία με τις ντομάτες. Μαζί με τα άλλα ψητά λαχανικά (σκόρδο, κρεμμύδι και jalapeño) αυτή είναι μια σχετικά βασική και εύκολη συνταγή που εξακολουθεί να έχει φρέσκια, πικάντικη και περίπλοκη γεύση ταυτόχρονα. 

Μίγμα ψητού ελαιόλαδου Bloody Mary

5από5ψηφοφορίες

Πορεία: ΚοκτέιλΚουζίνα: ΑμερικανικηΔυσκολία: Εύκολος

Μερίδες

6 - 8

μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας

10

λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος

20

λεπτά

Αυτό το μείγμα μπορεί να γίνει μια ή δύο μέρες νωρίτερα και να διατηρηθεί στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο να συναρμολογήσετε τα κοκτέιλ. Συνδυάστε αυτό το σπιτικό μείγμα με την αγαπημένη σας βότκα στο επάνω ράφι για ένα παραδοσιακό Bloody Mary ή ανακατέψτε λίγο τα πράγματα με ασημί ή χρυσή τεκίλα για μια Bloody Maria. Μας αρέσει να γαρνίρουμε τα Bloody Mary's ή Maria's μας με συστατικά που βρίσκονται στο μείγμα μας. σέλινο, λεμόνι, ντομάτες, ελιές ή τουρσιά.

Συστατικά

• 4 - 5κάθεΝτομάτες Campari ή ντομάτες στο αμπέλι

• 6κάθεσκελίδες σκόρδου, ξεφλουδισμένες 

• 1/2κάθεκίτρινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο

• 1κάθεjalapeño, μισοκομμένο και με σπόρους

• 1/4 φλιτζάνιεξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ήπιας έως μέσης έντασης 

• 1κουταλάκι του γλυκούαλάτι

• 1κουταλάκι του γλυκούσπόροι σέλινου

• 1/2κουταλάκι του γλυκούμαύρο πιπέρι

• 1/2κουταλάκι του γλυκούκαπνιστή πάπρικα

• 1/4 φλιτζάνιχυμό λεμονιού

• 4φλιτζάνιαΤοματοχυμος

• 1κουταλιά της σούπαςΣάλτσα Worcestershire

• 1κουταλιά της σούπαςτριμμένο χρένο

• 2κουταλιές της σούπας τουρσί ή χυμό ελιάς

Οδηγίες

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 450°F και στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με αλουμινόχαρτο.
• Τοποθετήστε τις ντομάτες, τις σκελίδες σκόρδου, το κρεμμύδι και το jalapeño σε ένα μεγάλο μπολ, περιχύστε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε τους σπόρους σέλινου, μαύρο πιπέρι και καπνιστή πάπρικα. Πετάξτε να επικαλυφθεί και μεταφέρετε στο έτοιμο ταψί.
• Βάλτε το στο φούρνο και ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και να απανθρακωθούν μέτρια.
• Μόλις ψηθούν, τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ μαζί με το χυμό λεμονιού, το χυμό ντομάτας, τη σάλτσα Worcestershire, το χρένο και τον χυμό τουρσί, δουλεύοντας σε παρτίδες ανάλογα με το μέγεθος του μπλέντερ σας. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τα κοκτέιλ.