`DIY μαριναρισμένες λιαστές ντομάτες - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語slSlovenščinazh-tw简体中文nlNederlands
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語slSlovenščinazh-tw简体中文nlNederlands

DIY Μαριναρισμένες λιαστές ντομάτες

Δοκιμάστε αυτές τις ντομάτες στις αγαπημένες σας σαλάτες, ως νόστιμο κάλυμμα σάντουιτς ή ως προσθήκη σε οποιαδήποτε πιατέλα τυριών και αλλαντικών.
DIY Μαριναρισμένες λιαστές ντομάτες
Από τον Patterson Watkins
6 Απρ. 2023 13:29 UTC

Αυτές οι σπιτικές λιαστές ντομάτες δεν ξεραίνονται στον ήλιο. απλοποιήσαμε αυτό το βήμα στεγνώνοντας στο φούρνο (επίσης δεν χρειάζεστε αφυγραντήρα — yippee). Αυτό που κάνει αυτό το στάδιο ξήρανσης είναι να συμπυκνώνει τις γεύσεις της ντομάτας. Το μαρινάρισμα των αποξηραμένων ντοματών σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να δώσει ακόμα περισσότερη γεύση, κάνοντας αυτό το συστατικό απολύτως κορεσμένο σε νοστιμιά. 

Μαρινάρουμε αυτές τις ντομάτες σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μηλόξυδο, ασκαλώνιο, σκόρδο, δεντρολίβανο και θυμάρι. Το ελαιόλαδο λειτουργεί ως εξισωτή, διανέμοντας τα αρωματικά και τις γεύσεις και επικαλύπτοντας τις ντομάτες με αυτά τα στοιχεία. Το οξύ από το ξύδι επιτρέπει στις γεύσεις και τα αρωματικά να απορροφηθούν στις αποξηραμένες ντομάτες — ολική έγχυση γεύσης.

diy-μαριναρισμένα-λιαστές-τομάτες-ελαιόλαδο-times-diy-μαριναρισμένα-λιαστές-τομάτες-

DIY Μαριναρισμένες λιαστές ντομάτες

5από1ψήφος
Πορεία: ΠλευρέςΚουζίνα: MediterraneanΔυσκολία: Εύκολος
Μερίδες

4

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας

10

λεπτά

Δοκιμάστε αυτές τις ντομάτες στις αγαπημένες σας σαλάτες, ως νόστιμο κάλυμμα σάντουιτς ή ως προσθήκη σε οποιαδήποτε πιατέλα τυριών και αλλαντικών. Οι μαριναρισμένες λιαστές ντομάτες είναι καλύτερα αν αφεθούν να μαριναριστούν μια νύχτα και καταναλωθούν μέσα σε λίγες μέρες, περίπου 4 – 5 ημέρες.

Συστατικά

  • 1 1/2lbs.Ντομάτες Ρομά, μισές

  • 2κουταλάκια του γλυκούαλάτι

  • Μαρινάδα:

  • 3/4φλιτζάνιεξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ήπιας έως μέσης έντασης

  • 2 κουταλιές της σούπαςμηλόξυδο

  • 1κάθεκρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κιμά

  • 2κάθεσκελίδες σκόρδο ξεφλουδισμένες

  • 2 κουταλάκια του γλυκούκρυσταλλική ζάχαρη

  • κλωναράκια φρέσκο ​​δεντρολίβανο και θυμάρι

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°F και στρώστε ένα μεγάλο ταψί με μια σχάρα.
  • Τοποθετήστε τις ντομάτες στη σχάρα, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω και πασπαλίστε γενναιόδωρα με αλάτι. Τοποθετούμε στο φούρνο και στεγνώνουμε για 2 1/2 ώρες.
  • Μετά από εκείνη την πρώτη συνεδρία στεγνώματος, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο, αναποδογυρίστε τις ντομάτες και πιέστε απαλά (χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή σπάτουλα) για να φύγει τυχόν υγρό που παραμένει. Επιστρέψτε στο φούρνο και στεγνώστε για άλλες 2 ώρες ή μέχρι να αφυδατωθεί τελείως. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Για να μαρινάρετε τις ντομάτες, τοποθετήστε το ελαιόλαδο και το ξύδι σε ένα μεγάλο βάζο ή σφραγιζόμενο δοχείο (βεβαιωθείτε ότι το βάζο ή το δοχείο έχει καθαριστεί καλά). Τοποθετήστε τις αποξηραμένες ντομάτες, το ασκαλώνιο, το σκόρδο, τη ζάχαρη και τα κλωναράκια μυρωδικών στο βάζο, σφραγίστε και ανακινήστε απαλά για να μοιραστούν τα υλικά.
  • Τοποθετούμε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες πριν το σερβίρουμε. Όταν είναι έτοιμες για σερβίρισμα, βγάζουμε τις μαριναρισμένες λιαστές ντομάτες από το ψυγείο και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα. 

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές με παρθένο ελαιόλαδο.

Διαφήμιση

Περισσότερες συνταγές

Σχόλια / Προτάσεις