Οπτικές ιστορίες

Ιούλιος 12, 2023

Torrijas (τραγανό γαλλικό τοστ ισπανικού στιλ)

Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή και περιλαμβάνει χοντρές φέτες ημι-μπαγιάτικου ψωμιού (ή φρυγανισμένο φρέσκο ​​ψωμί) εμποτισμένες σε μείγμα γάλακτος με μπαχαρικά ψησίματος, βουτηγμένες σε αυγά και τηγανητές στο τηγάνι.

Ιούλιος 11, 2023

Πρώτη φορά NYIOOC Οι νικητές βρίσκουν νέες ευκαιρίες

Από την αυξημένη κάλυψη των μέσων ενημέρωσης έως την ευκολότερη πρόσβαση σε προσοδοφόρες ξένες αγορές, οι νικητές για πρώτη φορά στο World Olive Oil Competition αναλογιστούν τα αποτελέσματα της σκληρής δουλειάς και της επιτυχίας τους.

Ιούλιος 7, 2023

Χρησιμοποιήστε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για υγιεινό και νόστιμο ψήσιμο

Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να προσθέσει νέες γεύσεις και χαρακτηριστικά σε όλα τα είδη αρτοποιίας, ενώ μειώνει την κατανάλωση ανθυγιεινών λιπαρών

Ιούλιος 7, 2023

Οι παραγωγοί της Σικελίας και της Σαρδηνίας αποδίδουν βραβευμένη ποιότητα στην καινοτομία, τη βιωσιμότητα

Οι παραγωγοί στη Σικελία και τη Σαρδηνία ξεπέρασαν την ξηρασία και τις μακροοικονομικές προκλήσεις για να φτιάξουν μερικά από τα καλύτερα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα φέτος.

Ιούλιος 6, 2023

Οι παραγωγοί ελαιολάδου στη Μέση Ανατολή απολαμβάνουν βραβευμένο φινίρισμα για συγκομιδή προφυλακτήρα

Παραγωγοί στον Λίβανο, το Ισραήλ και την Ιορδανία ξεπέρασαν τις οικονομικές προκλήσεις για να γιορτάσουν την επιτυχία στο 2023 World Olive Oil Competition.

Ιούλιος 2, 2023

Καλά λάδια έπεσαν κακό: Αναγνωρίζοντας ελαττώματα ελαιολάδου

Τι καλό γεύση του ελαιόλαδου και πώς να αναγνωρίσετε μερικά από τα ελαττώματα σε ένα πετρέλαιο που έχει περάσει από την κορυφή του.

Ιούνιος 30, 2023

Οι Γεύσεις του Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου

Αμέτρητοι παράγοντες επηρεάζουν τις γεύσεις στα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα. Η κατανόηση των βασικών μπορεί να οδηγήσει σε ικανοποιητικά αποτελέσματα.

Ιούνιος 30, 2023

Οφέλη για την υγεία του ελαιόλαδου για σκύλους

Το ελαιόλαδο προσφέρει ένα ευρύ φάσμα πλεονεκτημάτων για τους σκύλους, όπως υγιές δέρμα, μειωμένη φλεγμονή, καρδιαγγειακή προστασία και μειωμένο κίνδυνο διαβήτη.

Ιούνιος 29, 2023

Βραβευμένος παραγωγός History and Terroir Guide στην Απουλία

Πάνω από έναν αιώνα εμπειρίας στην παραγωγή ελαιολάδου επέτρεψε στις οικογένειες πίσω από το Olio Mazzone να ξεπεράσουν μια εξαιρετικά δύσκολη σεζόν για να θριαμβεύσουν το 2023 NYIOOC.

Ιούνιος 28, 2023

Τηγανητό ρύζι με γαρίδες ελαιόλαδο

Χρησιμοποιούμε έναν συνδυασμό σάλτσας σόγιας και αλεσμένου κουρκουμά για να καρυκεύσουμε το ρύζι γιασεμί, ακόμη και πριν τηγανιστεί, φροντίζοντας κάθε κόκκος να είναι γευστικός.

Ιούνιος 28, 2023

Η Esporão γιορτάζει την 50ή επέτειο με κορυφαία βραβεία για βιολογικά ελαιόλαδα

Αυτό που ξεκίνησε ως οικογενειακό οινοποιείο επεκτάθηκε σε σημαντική ελαιοκαλλιέργεια και παραγωγή λαδιού μετά από μια φιλική πρόκληση από έναν θείο σε έναν ανιψιό.

Ιούνιος 28, 2023

Τα ελαιόλαδα της Ανατολικής Ασίας φτάνουν στην παγκόσμια σκηνή

Καθώς η κουλτούρα του έξτρα παρθένου ελαιολάδου επεκτείνεται αργά στην Κίνα και την Ιαπωνία, η παραγωγή υψηλής ποιότητας σε δύο από τις μεγαλύτερες οικονομίες του κόσμου επεκτείνεται επίσης.

Ιούνιος 27, 2023

Οι Κατηγορίες Ελαιόλαδου

Η ασάφεια στον όρο «ελαιόλαδο» έχει μπερδέψει εδώ και καιρό τους καταναλωτές και έχει εμπλουτίσει τους ανειλικρινείς ηθοποιούς.

Ιούνιος 27, 2023

Ελαιόλαδο Τραγανή παρμάτα κοτόπουλου με γρήγορο πέστο

Αυτά τα σάντουιτς είναι καλύτερα να τα απολαύσετε φρέσκα, συμπεριλαμβανομένης της σάλτσας πέστο και του τραγανού κοτόπουλου.

Ιούνιος 27, 2023

Το 38 ολοκληρώθηκε Sommelier Certification Program στη Νέα Υόρκη

Επαγγελματίες και ενθουσιώδεις από όλο τον κόσμο ολοκλήρωσαν ένα εντατικό εβδομαδιαίο μάθημα σχετικά με την ποιότητα και την αισθητηριακή αξιολόγηση του ελαιολάδου.

 ελαιόλαδο

Ενδέχεται. 29, 2023

Οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου

Τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία προέρχονται κυρίως από μονοακόρεστα λίπη και πολυφαινόλες. Ωστόσο, δεν παράγονται όλα τα ελαιόλαδα εξίσου.

Ενδέχεται. 28, 2023

Ρολά αστακού ποσέ EVOO

Τα ρολά αστακού είναι μια σπεσιαλιτέ της Νέας Αγγλίας, στην πραγματικότητα, μια λιχουδιά. Στα ρολά αστακού ποσέ με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, στοχεύουμε να δώσουμε όσο το δυνατόν περισσότερη γεύση σε αυτά τα σάντουιτς.

Ενδέχεται. 21, 2023

Κλασική Cobb Salad with Olive Oil Bleu Cheese Dressing

Οι χορταστικές κύριες σαλάτες είναι ιδιαίτερα ικανοποιητικές για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα συστατικά της σαλάτας είναι κλασικά, αποτελούμενα από όλα εκείνα τα νόστιμα συστατικά που είναι γνωστά για μια καλή σαλάτα Cobb.

Ενδέχεται. 17, 2023

Πώς οι ελιές μεταποιούνται σε λάδι

Η σύγχρονη τεχνολογία έχει αντικαταστήσει τις παραδοσιακές μεθόδους, από τη σύνθλιψη της ελιάς μέχρι την τελική διαδικασία εκχύλισης.

Ενδέχεται. 14, 2023

Για τον βραβευμένο παραγωγό Aires de Jaén, η βιωσιμότητα είναι κλειδί για την ποιότητα

Οι παραγωγοί πίσω από τον Aires De Jaén λένε ότι κέρδισαν δύο Χρυσά Βραβεία στο 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition επικυρώνει τις προσπάθειές τους για τη δημιουργία μιας κυκλικής οικονομίας.

Ενδέχεται. 13, 2023

Παράδοση, Τεχνολογία Αποδίδει νικηφόρα αποτελέσματα για παραγωγούς της Νότιας Ιταλίας

Παραγωγοί από την Απουλία, την Μπαζιλικάτα, την Καλαβρία και την Καμπανία ξεπέρασαν τα ακραία καιρικά φαινόμενα, την ξηρασία και τα παράσιτα για να κερδίσουν βραβεία στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό.

Ενδέχεται. 11, 2023

Οι Αμερικανοί βρίσκουν το κόστος των τροφίμων το μεγαλύτερο εμπόδιο για μια υγιεινή διατροφή, σύμφωνα με έρευνα

Μόλις το δεκαπέντε τοις εκατό των Αμερικανών είναι εξοικειωμένοι με τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής για την υγεία, σύμφωνα με έρευνα της Cleveland Clinic.

Ενδέχεται. 11, 2023

Οι ελπίδες των καλλιεργητών της Νέας Ζηλανδίας δεν χάθηκαν από τις έντονες βροχοπτώσεις

Οι ελαιοκαλλιεργητές της Νέας Ζηλανδίας ξεκίνησαν τη συγκομιδή στα τέλη του περασμένου μήνα, και παρόλο που πολλοί παραγωγοί προσβλέπουν σε μια άφθονη απόδοση, έχουν επηρεαστεί από τις σημαντικές βροχοπτώσεις τους τελευταίους μήνες.

Ενδέχεται. 10, 2023

Μια χρονιά ρεκόρ για τους παραγωγούς στην Τουρκία

Με μια θριαμβευτική εμφάνιση, οι Τούρκοι παραγωγοί ανεβάζουν ξανά τον πήχη στο NYIOOC World Olive Oil Competition σε μια χρονιά ρεκόρ για τον κλάδο του ελαιολάδου της χώρας από κάθε άποψη.

Ενδέχεται. 10, 2023

Ομάδα πρώην ποδοσφαιριστή και δικηγόρων για την παραγωγή ελαιόλαδου υψηλής ποιότητας

Μετά από φόβο για τον καρκίνο, ο συνταξιούχος αστέρας του ποδοσφαίρου Nikica Cukrov και ο γαμπρός του συνεργάστηκαν για να φυτέψουν δέντρα και να φτιάξουν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

τοσκάνη

Ενδέχεται. 10, 2023

Οι παραγωγοί της Τοσκάνης διαχειρίζονται τη δύσκολη συγκομιδή για να επιτύχουν εξαιρετικά αποτελέσματα

Οι παραγωγοί από τη διάσημη περιοχή της κεντρικής Ιταλίας δήλωσαν ότι η βιωσιμότητα είναι το κλειδί της επιτυχίας κατά την παραγωγή έξτρα παρθένου ελαιολάδου, ακόμη και σε περίοδο ξηρασίας.

Ενδέχεται. 9, 2023

Ο Master Miller στην Ίστρια εξηγεί τη διαρκή επιτυχία του στον παγκόσμιο διαγωνισμό

Ο Edi Druzetić λέει ότι ένας υπερσύγχρονος μύλος, γρήγορη συγκομιδή και προσεκτικά ισορροπημένα μείγματα είναι τα μυστικά για την επιτυχία της Uljara Vodnjan στο NYIOOC World Olive Oil Competition.

Ενδέχεται. 9, 2023

DIY Μαριναρισμένες λιαστές ντομάτες

Δοκιμάστε αυτές τις ντομάτες στις αγαπημένες σας σαλάτες, ως νόστιμο κάλυμμα σάντουιτς ή ως προσθήκη σε οποιαδήποτε πιατέλα τυριών και αλλαντικών.

Ενδέχεται. 9, 2023

Οι προκλήσεις και οι θρίαμβοι της κατάληψης ενός ελαιοτροφείου στην Καλιφόρνια

Από τότε που αγόρασε το Pitchouline και μετονομάστηκε σε Pura Grove, ο Tim Bui συνέχισε την κληρονομιά ποιότητας του παραγωγού της Νότιας Καλιφόρνιας.

Ενδέχεται. 8, 2023

Τυνήσιοι παραγωγοί γιορτάζουν τη νίκη μετά την εποχή που μαστίζεται από την ξηρασία

Οι Τυνήσιοι παραγωγοί έχουν κερδίσει 27 βραβεία — 13 Χρυσά και 14 Ασημένια — στο NYIOOC World Olive Oil Competition, το τρίτο υψηλότερο ποσοστό επιτυχίας τους στο διαγωνισμό.

Ενδέχεται. 1, 2023

Πώς να φτιάξετε βραβευμένο ελαιόλαδο σε τρακτέρ-τρέιλερ

Ο Samir Bayraktar παράγει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στο πίσω μέρος ενός φορτηγού τρακτέρ-ρυμουλκούμενου για σχεδόν μια δεκαετία.

Ενδέχεται. 1, 2023

Σπιτικές τορτίγιες με ελαιόλαδο

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, που χρησιμοποιείται όχι μόνο στη ζύμη της τορτίγιας αλλά και στο μαγείρεμα των τορτίγιας, προσδίδει γεύση και λειτουργία.

Απρίλιος 30, 2023

Αποκαλύφθηκαν τα καλύτερα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα στον κόσμο

Η NYIOOC World Olive Oil Competition ολοκλήρωσε σήμερα την ετήσια παρουσίαση των βραβευμένων εμπορικών σημάτων στον Επίσημο Οδηγό για τα Καλύτερα Ελαιόλαδα του Κόσμου.

Αύγουστος 24, 2021

Οι παραγωγοί ελαιολάδου της Καλιφόρνια αντιμετωπίζουν αβέβαιο μέλλον καθώς η ιστορική ξηρασία συνεχίζεται

Ενώ ορισμένοι αγρότες παραμένουν αισιόδοξοι ότι η έρευνα και η προετοιμασία θα αποδώσουν ένα γόνιμο μέλλον, άλλοι ανησυχούν για τις μειωμένες προοπτικές επιφανειακής άρδευσης.

Αύγουστος 24, 2021

Κύμα καύσωνα, θανατηφόρες φωτιές απειλούν τη συγκομιδή της ελιάς στην Ελλάδα

Η συνεχιζόμενη ξηρασία έχει οδηγήσει σε πυρκαγιές που καίγονται σε όλη τη χώρα, καταστρέφοντας ελιές και μειώνοντας περαιτέρω τις προοπτικές της συγκομιδής του 2021.

Τα καλύτερα ελαιόλαδα στο Λονδίνο

Ιούνιος 17, 2021

Εύρεση βραβευμένων ελαιολάδων στο Λονδίνο

Η εύρεση των καλύτερων ελαιολάδων του Λονδίνου είναι εύκολη, αν ξέρετε τι να ψάξετε. Εδώ είναι μερικά υπέροχα μέρη για να βρείτε τους φετινούς νικητές.

Ενδέχεται. 28, 2021

Αποκαλύφθηκε το κορυφαίο ελαιόλαδο για το 2021.

Ο μεγαλύτερος και πιο διάσημος διαγωνισμός ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο έχει κυκλοφορήσει την ετήσια λίστα βραβευμένων εμπορικών σημάτων.

Ιανουάριος 3, 2021

Ποια ελαιόλαδα έχουν τις περισσότερες πολυφαινόλες;

Αξίζει πραγματικά να πληρώσετε πολύ περισσότερα για ένα μπουκάλι ελαιόλαδο που ισχυρίζεται ότι έχει πολλές πολυφαινόλες;

Δεκέμβριος 22, 2020

Συγκομιδή εγκαταλειμμένων δέντρων για φιλανθρωπία

Εθελοντές στο Toscolano Maderno καταδεικνύουν την οικονομική και κοινωνική αξία των εγκαταλελειμμένων ελιών.

Δεκέμβριος 11, 2020

Πώς να βρείτε (πραγματικά) καλό ελαιόλαδο

Η εύρεση καλού ελαιολάδου είναι ευκολότερη από ό, τι νομίζετε.

Δεκέμβριος 9, 2020

Ο Στέλιος Φαϊτάκιμπ Αφιερώνει την Τοιχογραφία της Αθήνας στην Ιστορία της Παραγωγής Ελαιόλαδου

Στην τελευταία του δουλειά, ο Στέλιος Φαϊτάκιμπ επιδιώκει να δείξει τη μακρά και ιστορική ιστορία της ελληνικής παραγωγής ελαιολάδου μέσα από ένα μοναδικό ελληνικό μέσο.

Δεκέμβριος 1, 2020

Στο Pandemic's Wake, οι περιηγήσεις με ελαιόλαδο στην Ισπανία θα μπορούσαν να αποδειχθούν δημοφιλείς

Το 2020 έδωσε νέες δραστηριότητες σε εξωτερικούς χώρους. Καταβάλλονται προσπάθειες για να διασφαλιστεί ότι η βιομηχανία ελαιολάδου είναι έτοιμη να αξιοποιήσει τη στροφή.

Νοέμβριος 25, 2020

Το παλαιότερο μπουκάλι ελαιόλαδου στον κόσμο

Αυτό το μπουκάλι ιταλικό ελαιόλαδο είναι περίπου 1,940 χρόνια μετά τη διάρκεια ζωής του.

Νοέμβριος 24, 2020

Ελαιόλαδο για την ημέρα των ευχαριστιών

Η αντικατάσταση του βουτύρου και άλλων λιπαρών με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ελαφρύνετε το μενού των διακοπών σας, ενώ προσθέτετε φρέσκες γεύσεις στα κλασικά.

Νοέμβριος 16, 2020

Πώς να επιλέξετε το ελαιόλαδο

Η επιλογή του σωστού ελαιολάδου είναι εύκολη αν γνωρίζετε μερικούς γενικούς κανόνες.

Σεπτέμβριος 23, 2020

Η κλιματική αλλαγή μεταμορφώνει την ευρωπαϊκή γεωργία, αναφέρει ευρήματα

Καλλιέργειες όπως βερίκοκα και νεκταρίνια τυπικά στο νότο αρχίζουν να εμφανίζονται στις βόρειες περιοχές, ενώ στις μεσογειακές περιοχές, ο τροπικός καιρός χτυπά αμπελώνες και ελαιώνες.

Γεωργικό Ινστιτούτο Τόντι Ciuffelli

Σεπτέμβριος 23, 2020

Εκπαίδευση σε εξωτερικούς χώρους ανάμεσα στις ελιές

Μια πρωτοποριακή εξωτερική τάξη στο Γεωργικό Ινστιτούτο Ciuffelli παρέχει στους μαθητές ένα εμπνευσμένο περιβάλλον για να συνεχίσουν τις σπουδές τους.