Με την κατάλληλη ονομασία Olive Truck, το Bayraktar επέστρεψε αμέσως στις νίκες στον μεγαλύτερο διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο. Από το 2020 έχει κερδίσει 10 NYIOOC βραβεία, μεταξύ των οποίων ένα χρυσό και δύο ασημένια φέτος.
Ο Μπαϊρακτάρ πίστωσε τη δική του NYIOOC επιτυχία στην έμφαση που δίνει στην ποιότητα έναντι της ποσότητας και στην προσαρμοστικότητα του κινητού μύλου. «Η πιο πολυάσχολη περίοδος για μένα είναι πιθανώς οι τρεις εβδομάδες έως ένα μήνα πριν από τη σεζόν, επειδή είναι προγραμματισμένη ώρα», είπε.
Το Bayraktar αναλύει την τρέχουσα ελαιοκομία και τις προηγούμενες συγκομιδές για να καθορίσει πότε θα συγκομιστεί και θα αλέσει κάθε άλσος. «Συλλέγω δείγματα δύο ή τρεις εβδομάδες πριν από αυτό που εκτιμώ ότι είναι το καλύτερο παράθυρο συγκομιδής», δήλωσε.