Χρησιμοποιήστε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για υγιεινό και νόστιμο ψήσιμο

Περισσότερα

Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να προσθέσει νέες γεύσεις και χαρακτηριστικά σε όλα τα είδη αρτοποιίας, ενώ μειώνει την κατανάλωση ανθυγιεινών λιπαρών.

[{"selector":"#anim-963527a9-6c7e-490d-a773-eb1b2ecec0d1","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-945e9a56-f697-4912-acb1-d904a084a315","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 98.44684%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-1075e095-a2e8-4418-abfd-1a12035a0819","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] Περισσότερα

Διάσημοι ζαχαροπλάστες χρησιμοποιούν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με νέους και καινοτόμους τρόπους, ενώ οι ερευνητές εργάζονται για να παράγουν στερεά ελαιόλαδα που είναι ικανά να προσφέρουν υφές σαν βούτυρο και σταθερότητα σε θερμοκρασία δωματίου.

[{"selector":"#anim-ec24d43f-91e4-4ae4-9baf-079f613dc289","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-7ec14f6b-9ce7-4d9f-b01a-29ee6ed9970d","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 203.01674%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-ad92b21b-4c8a-4f37-921a-c0ac86199a4e","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] Περισσότερα

Πώς να επιλέξετε το τέλειο ελαιόλαδο για ψήσιμο

[{"selector":"#anim-695c2db7-3130-4acd-ad52-6d554625629f","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":3000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-899e5e7b-81e7-4a99-a0c4-354adb6c5dbb","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":390,"duration":800,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-db8647bc-9758-4b0e-955d-7a80b716b283","keyframes":{"transform":["translate3d(-111.34969%, 0px, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":390,"duration":800,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-79fe4c92-97c9-4713-ae55-c732a0cd0ad1","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":600,"duration":800,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-b4f3c41c-cf7b-4abd-90df-868b60b01543","keyframes":{"transform":["translate3d(-111.34969%, 0px, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":600,"duration":800,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] «Το πρώτο βήμα είναι να επιλέξετε το ελαιόλαδο που ταιριάζει καλύτερα στην εμπειρία ψησίματος, μια επιλογή που θα επηρεάσει σημαντικά το τελικό αποτέλεσμα», είπε ο Antonio Campeggio, ένας διάσημος Ιταλός ζαχαροπλάστης από την Απουλία. Olive Oil Times. Περισσότερα

«Η οξύτητά του πρέπει να είναι όσο χαμηλότερη μπορεί να είναι με τέτοια εκλεκτά προϊόντα και αν είναι βιολογικό, αυτό είναι ακόμα καλύτερο», πρόσθεσε. «Επειδή πρέπει να συνδυάζεται με κόκκους βανίλιας, αλεύρι ολικής αλέσεως κ.λπ., οι γεύσεις του πρέπει να είναι στρογγυλές και απαλές, όχι έντονες».

[{"selector":"#anim-b1cb4052-0b02-46b9-945b-4e388d71559f","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":3000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-f50008bd-2a6b-4945-a54d-b004f0e6cb8b","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":3000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-7447eee0-07be-4173-b483-1e95e3a7a8da","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":600,"duration":800,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-e4c0fe5b-5176-42b2-9fa7-bb0e08efa0b0","keyframes":{"transform":["translate3d(-118.21086%, 0px, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":600,"duration":800,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Περισσότερα

Ενώ πολλοί ζαχαροπλάστες καινοτομούν με νέες συνταγές ψησίματος που ενσωματώνουν το EVOO, οι περισσότεροι αρτοποιοί στο σπίτι και άλλοι σεφ χρησιμοποιούν το ελαιόλαδο ως υγιεινό υποκατάστατο του βουτύρου.

[{"selector":"#anim-1ecf9a37-936b-4a1c-ae1b-5c457c7d8561","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-19176e63-f2b3-42d7-a1d5-d4f148711bd8","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 94.25109%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-abcddcc4-bf0f-469b-af5f-1662aa2cc431","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-c4037aaa-d40d-4e30-bd80-d347264d6a21","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":390,"duration":800,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-34b7e6ac-28c2-4ced-86ae-25490a82ea1c","keyframes":{"transform":["translate3d(-115.2381%, 0px, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":390,"duration":800,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Περισσότερα

Αυτό συμβαίνει κυρίως σε συνταγές που ζητούν τη χρήση υγρού βουτύρου, όπως granola, γρήγορο ψωμί, μπράουνις, μάφιν και μερικά κέικ. Πολλοί χρησιμοποιούν επίσης το EVOO για γλυκά κρούστας.

[{"selector":"#anim-bf88315d-35af-4139-a891-e68172d86ec5","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-d5b24bce-9f6c-483d-ad7a-938416f9a606","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 197.64040%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-6d0e68ab-624b-4026-a66a-289a1dca34c9","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] Περισσότερα

Για να επιτύχουν τα καλύτερα αποτελέσματα, οι ζαχαροπλάστες αντικαθιστούν το βούτυρο με μικρότερη ποσότητα έξτρα παρθένου ελαιολάδου και ψήνουν τα προϊόντα τους χρησιμοποιώντας ελαφρώς διαφορετικές τεχνικές. Οι συνταγές βουτύρου που αντικαθίστανται με ελαιόλαδο θα πρέπει να προσαρμοστούν.

[{"selector":"#anim-c819c629-8186-4eb3-8217-78c3d8c36b4f","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":3000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-64657bb1-6f62-4795-aa1c-db1158532558","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":600,"duration":800,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-38cc81b0-6e25-47e6-aafc-1784ca3eaf34","keyframes":{"transform":["translate3d(-115.18988%, 0px, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":600,"duration":800,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Περισσότερα

«Υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να προσέχουμε όταν ψήνουμε με ελαιόλαδο», είπε ο Campeggio. «Πρώτα απ' όλα, καθώς πρόκειται για ένα υγρό λίπος, τα προϊόντα που προκύπτουν, όπως μια τυπική ζύμη με κρούστα, τείνουν να είναι πιο εύθραυστα, πιο ευαίσθητα».

[{"selector":"#anim-763275ff-26cc-457b-b8fe-5aa0bad79ea4","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":3000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-ddfc448c-af48-4f64-bee7-112f18dc64ea","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":3000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-bca45ae6-9f8c-4d6c-92dc-980fd7cbfb1d","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":600,"duration":800,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-e2691b49-bf4d-46c1-8cc3-fe28592b82bc","keyframes":{"transform":["translate3d(-120.93023%, 0px, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":600,"duration":800,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Περισσότερα

ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΣΤΟ ΠΑΡΑΚΑΤΩ ΣΥΝΔΕΣΜΟ ΓΙΑ ΝΑ ΔΙΑΒΑΣΕΤΕ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

[{"selector":"#anim-cd4ab5a0-0c1a-4e05-ad3d-11a62b988bc1","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-a626e1e6-6ddf-4092-86ac-320e02661da3","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] Πλήρες άρθρο

Στο παγωτό, το ελαιόλαδο προσθέτει οφέλη για την υγεία χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση

[{"selector":"#anim-bb851dfb-166c-431d-85e2-ca526b879b96","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-eabb5278-696d-43c3-847b-2ac0456b785c","keyframes":{"transform":["translate3d(259.40593%, 0px, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-eb1df63e-cd22-4b06-90a6-f30f0d72b0cc","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":300,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-cd992c73-1b05-449e-a2ff-b6a0dc5db2a5","keyframes":{"transform":["translate3d(42.07921%, 0px, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":300,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-7c046a4a-c460-4a28-9ce9-8b5dc1c29666","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":500,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-4c0cc42f-0f5e-46cd-b7ca-37acc98676d1","keyframes":{"transform":["translate3d(-44.55445%, 0px, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":500,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-0207ddcb-7262-4342-945f-294e2ad5f177","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":300,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-0150832f-5fe3-4050-a15e-c0abf91a748d","keyframes":{"transform":["translate3d(-260.89109%, 0px, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":300,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-a116c574-0ba1-485b-a8bb-75397701ab3e","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-81f482a2-3fad-4de8-b784-b48365da7f33","keyframes":{"transform":["translate3d(151.50000%, 0px, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":200,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-2123b421-65ee-41cf-9792-9b37a5c730f0","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":600,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-53c92fc6-7e1d-42a5-b5fa-7727c18897f1","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":400,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-6020fd68-fac6-4181-ad55-8ba5f75892cb","keyframes":{"transform":["translate3d(-154.5%, 0px, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":400,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-7ec09f73-0fc8-4bb8-a89d-8a2bb06f47e1","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":600,"duration":1600,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}]

Χρησιμοποιήστε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για υγιεινό και νόστιμο ψήσιμο

Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να προσθέσει νέες γεύσεις και χαρακτηριστικά σε όλα τα είδη αρτοποιίας, ενώ μειώνει την κατανάλωση ανθυγιεινών λιπαρών.

Πώς να επιλέξετε το τέλειο ελαιόλαδο για ψήσιμο

Πώς να ψήσετε με το EVOO

ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΣΤΟ ΠΑΡΑΚΑΤΩ ΣΥΝΔΕΣΜΟ ΓΙΑ ΝΑ ΔΙΑΒΑΣΕΤΕ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Στο παγωτό, το ελαιόλαδο προσθέτει οφέλη για την υγεία χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση

Ακολουθώντας την MedDiet ενισχυμένη με πολυφαινόλες μειώνει το σπλαχνικό λίπος

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ