Πάνω από έναν αιώνα εμπειρίας στην παραγωγή ελαιολάδου επέτρεψε στις οικογένειες πίσω από το Olio Mazzone να ξεπεράσουν μια εξαιρετικά δύσκολη σεζόν για να θριαμβεύσουν το 2023 NYIOOC.
«Είχαμε μια τόσο δύσκολη σεζόν που η κατάκτηση του Χρυσού Βραβείου για άλλη μια φορά ήταν έκπληξη για εμάς», είπε ο ιδιοκτήτης και μυλωνάς Giuseppe Campanale. Olive Oil Times. Αντιμετωπίσαμε ξηρασία, δύσκολες καιρικές συνθήκες και προσβολές από μύγες ελιάς. Η παραγωγή ελιάς ήταν χαμηλότερη».
Από το 1920 και πάνω από τέσσερις γενιές, η οικογένεια Mazzone-Campanale παρέμεινε επικεντρωμένη στην παραγωγή ελαιολάδου σε δύσκολους καιρούς, συμπεριλαμβανομένου του Β' Παγκοσμίου Πολέμου.
«Αυτές οι εμπειρίες προέρχονται από μια ζωή σε μια περιοχή που χαρακτηρίζεται σε μεγάλο βαθμό από ελιές», δήλωσε. Το Ruvo di Puglia έχει 25,000 άτομα και όλες οι οικογένειες έχουν ελαιόδεντρα. Συζητάμε τις ελιές και το ελαιόλαδο και κατανοούμε την ποιότητα».
«Γνωρίζω ότι υπάρχουν πολλές περιοχές όπου η καλλιέργεια της ελιάς μπορεί να είναι απίστευτα δύσκολη», παρατήρησε. Αντίθετα, έχουμε ιδανικό έδαφος για τις ελιές Κορατίνα, που ευδοκιμούν στην περιοχή.
«Τα ελαιόδεντρά μας πρέπει να αντιμετωπίσουν τη βραχώδη γη, γεγονός που καθιστά δυσκολότερη την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών», πρόσθεσε ο Campanale. Ωστόσο, το βραχώδες έδαφος είναι επίσης καλά στραγγιζόμενο, αποτρέποντας την εξάπλωση ορισμένων κοινών ασθενειών που σχετίζονται με τα στάσιμα υπόγεια ύδατα.
«Τίποτα καλό δεν προέρχεται από την υπερβολική άνεση», δήλωσε ο Campanale. Εάν οι ελαιώνες σας είναι γόνιμοι και ποτισμένοι, μπορεί να έχετε καλές αποδόσεις. Δεν είναι εδώ το μέρος για να βρείτε την ιδιαίτερη ποιότητα της ελιάς».
Ο Campanale σημείωσε πώς ο στόχος του για τη σεζόν ήταν να παράγει περίπου 1,000 λίτρα ειδικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας που βραβεύτηκε στη Νέα Υόρκη.