Τα βραβευμένα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα της Τοσκάνης παράγονται κυρίως από αυτόχθονες ποικιλίες, που καλλιεργούνται με έμφαση στην προστασία του εδάφους, από τις πλαγιές των λόφων της Τυρρηνικής ακτής έως τις κυλιόμενες πλαγιές γύρω από τις κοινότητες της ενδοχώρας.
Το μείγμα που παράγεται στο Podere Il Montaleo εντυπωσίασε επίσης τους NYIOOC κριτές, κερδίζοντας ένα Χρυσό Βραβείο για τον έντονο, αρμονικό συνδυασμό ελιών Moraiolo, Frantoio, Maurino, Leccino και Pendolino.