DIY Μαριναρισμένες λιαστές ντομάτες

Δοκιμάστε αυτές τις ντομάτες στις αγαπημένες σας σαλάτες, ως νόστιμο κάλυμμα σάντουιτς ή ως προσθήκη σε οποιαδήποτε πιατέλα τυριών και αλλαντικών.

Ζεστό πιάτο

DIY Μαριναρισμένο Αποξηραμένες ντομάτες

Αυτές οι σπιτικές λιαστές ντομάτες δεν ξεραίνονται στον ήλιο. απλοποιήσαμε αυτό το βήμα στεγνώνοντας στο φούρνο (επίσης δεν χρειάζεστε αφυγραντήρα — yippee).

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

– ντομάτες ρομά- άλας- μηλόξυδο– ασκαλώνιο- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο- Σκελίδα σκόρδο- κρυσταλλική ζάχαρη

Χρόνος μαγειρέματος: 0 λεπτά

Συστατικά

Λευκή υπογράμμιση με σκαρίφημα

1.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°F και στρώστε ένα μεγάλο ταψί με μια σχάρα.

2.

Τοποθετήστε τις ντομάτες στη σχάρα, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω και πασπαλίστε γενναιόδωρα με αλάτι. Τοποθετούμε στο φούρνο και στεγνώνουμε για 2 1/2 ώρες.

3.

Μετά από εκείνη την πρώτη συνεδρία στεγνώματος, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο, αναποδογυρίστε τις ντομάτες και πιέστε απαλά για να φύγει το υγρό που παραμένει. 

4.

Επιστρέψτε στο φούρνο και στεγνώστε για άλλες 2 ώρες ή μέχρι να αφυδατωθεί τελείως. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

5.

Για να μαρινάρετε τις ντομάτες, τοποθετήστε το ελαιόλαδο και το ξύδι σε ένα μεγάλο βάζο ή σφραγιζόμενο δοχείο (βεβαιωθείτε ότι το βάζο ή το δοχείο έχει καθαριστεί καλά).