ποιότητας ελαιόλαδου / σελίδα 7
Μάρτιος 20, 2023
Το εργαστηριακό τεστ θα καθόριζε το αισθητήριο προφίλ του ελαιολάδου αναλύοντας τα μόριά του
Ο στόχος είναι να προστεθεί μια εργαστηριακή ανάλυση στις συνήθεις δοκιμές που γίνονται από πάνελ γευσιγνωσίας έξτρα παρθένου ελαιολάδου για την επιβεβαίωση της ποιότητας και τον προσδιορισμό των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών.
Φεβρουάριος 16, 2023
Ο βραβευμένος παραγωγός βλέπει ένα λαμπρό μέλλον για τα νοτιοαφρικανικά ελαιόλαδα
Αφού αντάλλαξαν αμπέλια με ελαιώνες πριν από 20 χρόνια, οι παραγωγοί πίσω από το Mardouw Olive Estate είναι αισιόδοξοι για το μέλλον του ελαιολάδου στη Νότια Αφρική.
Φεβρουάριος 10, 2023
Έργο για τη βελτίωση της βιωσιμότητας των ελαιοκαλλιεργειών της Αλγερίας με καρπούς
Με τη βελτίωση των βέλτιστων πρακτικών συγκομιδής και άλεσης, η PASA επιδιώκει να βελτιώσει τις οικονομικές δυνατότητες της παραγωγής ελαιολάδου.
Ιανουάριος 3, 2023 παραγωγή
Το Μαροκινό Πανεπιστήμιο θα προσφέρει Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ελαιολάδου
Ιανουάριος 3, 2023 Βαθμοί
Οι ερευνητές αναπτύσσουν φθηνότερες, πιο αποτελεσματικές τεχνικές NMR για τη δοκιμή του ελαιολάδου
Δεκέμβριος 8, 2022 News Briefs
Νέα έρευνα για τη μελέτη της επίδρασης της υγείας του εδάφους στην ποιότητα του ελαιολάδου
Νοέμβριος 30, 2022 Βαθμοί
Η Ευρώπη θέτει νέους κανόνες που διέπουν την ποιότητα του ελαιολάδου
Νοέμβριος 18, 2022 παραγωγή
Οι παραγωγοί στην Αλγερία προβλέπουν τη χειρότερη συγκομιδή των τελευταίων 30 ετών
Νοέμβριος 14, 2022
Η έλλειψη ωρών ψύξης είχε ως αποτέλεσμα μεγαλύτερες περιόδους ανθοφορίας, περισσότερη συσσώρευση λαδιού και ξεχωριστή χημεία λαδιού στις ελιές που καλλιεργούνται στο υποτροπικό κλίμα της Τενερίφης.
Νοέμβριος 3, 2022
Η ασάφεια στον όρο «ελαιόλαδο» έχει μπερδέψει εδώ και καιρό τους καταναλωτές και έχει εμπλουτίσει τους ανειλικρινείς ηθοποιούς.
Οκτώβριος 24, 2022
Ερευνητές στην Ισπανία διερευνούν τα θετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του EVOO
Μια μελέτη εντοπίζει νέες μεθόδους για την καλύτερη κατανόηση των «πράσινων φρουτώδων» και των «ώριμων φρουτώδων» οργανοληπτικών προφίλ του έξτρα παρθένου ελαιολάδου.
Οκτώβριος 17, 2022
EU Green Lights Επιδότηση 100 εκατομμυρίων ευρώ για Ιταλούς ελαιοτριβείς
Οι δικαιούχοι θα είναι επιλέξιμοι να λάβουν την κρατική ενίσχυση για την κάλυψη έως και το ήμισυ των δαπανών αναβάθμισης των εργοστασίων τους ώστε να είναι πιο αποτελεσματικά και βιώσιμα.
Σεπτέμβριος 13, 2022
Βιωσιμότητα κλειδί για την επιτυχία των βραβευμένων παραγωγών της Κεντρικής Ιταλίας
Παραγωγοί από την Κεντρική Ιταλία σκέφτηκαν την επιτυχία στο 2022 NYIOOC και κοίταξε μπροστά στον επερχόμενο θερισμό.
Αύγουστος 10, 2022
Στις προσπάθειες για την προώθηση της ποιότητας, η Ιταλία εστιάζει στα ελαιοτριβεία
Η αναβάθμιση της τεχνολογίας, η βελτίωση των τεχνικών και η προώθηση της βιωσιμότητας αποτελούν τον πυρήνα των προσπαθειών για προσθήκη αξίας στα ιταλικά ελαιόλαδα.
Αύγουστος 10, 2022
Οι νικητές για πρώτη φορά σκέφτονται τις νίκες σε παγκόσμιους διαγωνισμούς
Παραγωγοί από όλο τον κόσμο είπαν τα δικά τους NYIOOC Τα βραβεία αύξησαν τις πωλήσεις και την εμπιστοσύνη των πελατών.
Αύγουστος 2, 2022
Προσφορά για την ενίσχυση της ποιότητας του ελαιολάδου στην Κρήτη
Ο κλάδος του ελαιολάδου του νησιού επιδιώκει να εφαρμόσει σύγχρονες μεθόδους καλλιέργειας και πρακτικές παραγωγής για τη βελτίωση της ποιότητας και την προστιθέμενη αξία.
Αύγουστος 1, 2022
Στην Ιαπωνία, οι παραγωγοί σκέφτονται μια βραβευμένη χρονιά
Οι παραγωγοί στην Ιαπωνία συνδυάστηκαν για να κερδίσουν τέσσερα Χρυσά Βραβεία και δύο Ασημένια βραβεία, ισάξια ρεκόρ, ξεπερνώντας τις τρομερές προκλήσεις της χρονιάς συγκομιδής.
Ιούλιος 19, 2022
Μια νέα μέθοδος φασματοσκοπίας για τον προσδιορισμό της πικρίας και της πικάντρας στο ελαιόλαδο
Μια νέα μελέτη δείχνει ότι οι μήτρες διέγερσης-εκπομπής φθορισμού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την πρόβλεψη των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του παρθένου ελαιολάδου.
Ιούλιος 19, 2022
Οι καλλιεργητές της Σικελίας και της Σαρδηνίας θριαμβεύουν στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό
Οι κριτές αναγνώρισαν τα αποτελέσματα μιας αυξανόμενης βιολογικής προσέγγισης και μιας καθιερωμένης τεχνογνωσίας από παραγωγούς στα δύο μεγαλύτερα νησιά της Ιταλίας.
Ιούλιος 18, 2022
Η προσθήκη νερού κατά την παραγωγή ελαιολάδου μειώνει την ποιότητα, διαπιστώνουν οι ερευνητές
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Arbequina που παράγεται χωρίς προσθήκη νερού είχε υψηλότερα επίπεδα πολυφαινόλης και καλύτερη οξειδωτική σταθερότητα από τα έλαια που παράγονται με προσθήκη νερού.
Ιούλιος 15, 2022
Ο βραβευμένος παραγωγός δίνει έμφαση στη βιώσιμη επέκταση στην έρημο του Ιορδάνη
Ο μοναδικός βραβευμένος παραγωγός του Jordan το 2022 NYIOOC προβληματίζεται για το ρόλο της διατήρησης του περιβάλλοντος στην ποιότητα και την προετοιμασία για τον κόσμο μετά την Covid.
Ιούλιος 11, 2022
Οι Ισραηλινοί παραγωγοί γιορτάζουν το έτος ρεκόρ στον παγκόσμιο διαγωνισμό
Παρά το γεγονός ότι είχε τη χειρότερη συγκομιδή της τελευταίας δεκαετίας, οι Ισραηλινοί παραγωγοί κέρδισαν ένα ρεκόρ βραβείων στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό.
Ιούλιος 11, 2022
Οι παραγωγοί της Βόρειας Ιταλίας επιτυγχάνουν ποιότητα παρά την ξηρασία, τον παγετό
Παραγωγοί από τη Λομβαρδία, το Trentino Alto Adige, το Veneto και την Emilia-Romagna θριάμβευσαν για άλλη μια φορά στο World Olive Oil Competition.