7K διαβάζει
7858

Βαθμοί

Η Ευρώπη θέτει νέους κανόνες που διέπουν την ποιότητα του ελαιολάδου

Οι Βρυξέλλες εξέτασαν τις ταξινομήσεις, την επισήμανση και την εμπορία του ελαιολάδου. Οι απλουστευμένοι κανόνες στοχεύουν σε μια πιο ομοιογενή αγορά ελαιολάδου στην ΕΕ.
Από τον Paolo DeAndreis
30 Νοεμβρίου 2022 14:32 UTC

Οι νέοι κανονισμοί της Ευρωπαϊκής Ένωσης σχετικά με την ποιότητα και την επισήμανση του ελαιολάδου τέθηκαν σε ισχύ στα τέλη Νοεμβρίου.

Τα δύο έγγραφα που εγκρίθηκαν πριν από λίγους μήνες και δημοσιεύθηκαν πρόσφατα στην Επίσημη Εφημερίδα της ΕΕ ενσωματώνουν πρωτίστως προηγούμενους κανονισμούς για τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας.

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή εξήγησε ότι η ανάγκη για μια ολοκληρωμένη ενημέρωση προέρχεται από "η εμπειρία που αποκτήθηκε την τελευταία δεκαετία [η οποία] δείχνει ότι ορισμένες πτυχές του ρυθμιστικού πλαισίου πρέπει να απλοποιηθούν και να αποσαφηνιστούν».

Δείτε επίσης:Η νέα ευρωπαϊκή ετικέτα αναγνωρίζει τα οφέλη για την υγεία των EVOO υψηλής περιεκτικότητας σε πολυφαινόλη

Η σωστή υιοθέτηση των μεθόδων ταξινόμησης του ελαιολάδου και η αληθινή επισήμανση για το ελαιόλαδο είναι μεταξύ των βασικών στοιχείων που καλύπτονται από το Κατ' εξουσιοδότηση Κανονισμός 2022/2104 και την Κανονισμός εφαρμογής 2022/2105.

Καθώς εισήγαγαν τον κανονισμό, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή είπε ότι είναι απαραίτητοι οι έλεγχοι συμμόρφωσης και συμμόρφωσης.

Η επιτροπή σημείωσε πώς η ποιότητα του ελαιολάδου, ρητά όσον αφορά τα οργανοληπτικά και χημικά προφίλ, το ξεχώρισε από άλλα φυτικά και σπορέλαια. Πρόσθεσε ότι οι μοναδικές ιδιότητες του προϊόντος καθιστούν την ανάγκη αποτροπής της απάτης ιδιαίτερα επιτακτική στον τομέα.

Σύμφωνα με την επιτροπή, τα προφίλ ελαιολάδου πρέπει να αναλυθούν με βάση τα πρωτόκολλα που αναπτύχθηκαν από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, μέλος του οποίου είναι η ΕΕ. Τα πρωτόκολλα της ΔΟΕ απαιτούν τη συγκρότηση επιτροπών από επιλεγμένους και εκπαιδευμένους δοκιμαστές.

"Για να διασφαλιστεί η ομοιομορφία στην εφαρμογή, θα πρέπει να καθοριστούν ελάχιστες απαιτήσεις για την έγκριση των πάνελ», έγραψε η επιτροπή. "Δεδομένων των δυσκολιών που αντιμετωπίζουν ορισμένα κράτη μέλη κατά τη δημιουργία πάνελ γευσιγνωσίας, θα πρέπει να επιτραπεί η χρήση πάνελ σε άλλα κράτη μέλη».

Άλλοι κρίσιμοι τομείς όπου οι κανονισμοί ενσωματώνουν τους προηγούμενους κανόνες περιλαμβάνουν την επισήμανση. Στόχος της επιτροπής είναι να επιβάλει ετικέτες που είναι ιδιαίτερα ορατές, ευανάγνωστες και περιέχουν όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με το περιεχόμενο του προϊόντος.

Η ετικέτα θα πρέπει επίσης να ενημερώνει τους καταναλωτές για το συνθήκες αποθήκευσης του προϊόντος, όπως "πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι το φως και η θερμότητα επηρεάζουν αρνητικά την ποιότητα του ελαιολάδου».

"Οι κανονισμοί επισήμανσης έχουν σκοπό να διασφαλίσουν ότι οι επαρκείς και σωστές πληροφορίες για το προϊόν επιτρέπουν στον καταναλωτή να επιλέξει», είπαν οι Roberta Capecci και Roberto Ciancio, αξιωματούχοι της ιταλικής κεντρικής επιθεώρησης για την προστασία της ποιότητας και την πρόληψη της απάτης των αγροδιατροφικών προϊόντων (ICQRF). Olive Oil Times.

"Μερικές φορές οι δείκτες χρησιμοποιούν μηνύματα που τραβούν την προσοχή του καταναλωτή, δίνοντας έμφαση στα χαρακτηριστικά του προϊόντος που δεν καλύπτονται από τους… κανόνες και τα οποία ενδέχεται να μην συμμορφώνονται με τις κοινοτικές και εθνικές διατάξεις», πρόσθεσαν.

"Η επισήμανση, επομένως, είναι το σημείο συνάντησης δύο διαφορετικών αναγκών: του παραγωγού, που θέλει να προωθήσει επαρκώς το ελαιόλαδο του διαφοροποιώντας το από άλλα, και του καταναλωτή που θέλει να γνωρίζει τι ακριβώς αγοράζει. Συνέχισαν οι Capecci και Ciancio.

Οι ισχύοντες ευρωπαϊκοί κανονισμοί για την ασφάλεια των τροφίμων απαγορεύουν τις παραπλανητικές πληροφορίες στις ετικέτες σχετικά με την ποιότητα, τη διαδικασία παραγωγής ή την προέλευση των τροφίμων.

"Όσον αφορά τον τομέα του ελαιολάδου, ο κανονισμός της ΕΕ… που εφαρμόζεται πλέον στον κανονισμό 2022/2014 προβλέπει πιο συγκεκριμένους κανόνες σχετικά με την προέλευση του ελαιολάδου, τις διαδικασίες που αφορούν την παροχή ορισμένων υποχρεωτικών στοιχείων, τους κανόνες που διέπουν τα προαιρετικά στοιχεία σχετικά με τη μέθοδο της παραγωγής, όπως π.χ ψυχρής πίεσης, εκχύλισμα/πρώτη πίεση και για τα χημικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του λαδιού και της χρονιάς συγκομιδής», ανέφεραν οι Capecci και Ciancio.

Η επιτροπή έγραψε ότι οι ετικέτες πρέπει πάντα να ενημερώνουν τον καταναλωτή για την προέλευση του προϊόντος, συμπεριλαμβανομένου του εάν πρόκειται για μείγμα ελιών ή ελαιόλαδου από διαφορετικές περιοχές ή χώρες.

Διαφήμιση
Διαφήμιση

Εάν η συγκομιδή και ο μετασχηματισμός της ελιάς πραγματοποιούνταν σε διαφορετικές χώρες, αυτές οι πληροφορίες θα έπρεπε να αναφέρονται στην ετικέτα, με λίγες εξαιρέσεις.

"Ως αποτέλεσμα των γεωργικών παραδόσεων και των τοπικών πρακτικών εξόρυξης και ανάμειξης, τα άμεσα εμπορεύσιμα παρθένα ελαιόλαδα μπορεί να είναι αρκετά διαφορετικής γεύσης και ποιότητας ανάλογα με τον τόπο προέλευσής τους», έγραψε η επιτροπή.

"Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε διαφορές τιμών εντός της ίδιας κατηγορίας που διαταράσσουν την αγορά», πρόσθεσε. "Δεν υπάρχουν ουσιαστικές διαφορές που να συνδέονται με την προέλευση σε άλλες κατηγορίες βρώσιμου ελαιολάδου, και επομένως η ένδειξη του τόπου προέλευσης στη συσκευασία αυτού του λαδιού μπορεί να κάνει τους καταναλωτές να πιστεύουν ότι υπάρχουν διαφορές ποιότητας».

Οι μόνες εξαιρετικά ειδικές περιφερειακές ενδείξεις που επιτρέπονται στις ετικέτες σχετίζονται με πιστοποιήσεις ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) και ΠΓΕ (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη). Όλα τα άλλα προϊόντα πρέπει να επισημαίνονται σύμφωνα με τη χώρα προέλευσης και όχι με βάση τις περιοχές ή τις επαρχίες της.

"Όταν πρόκειται για την εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, η προέλευση είναι μια υποχρεωτική ένδειξη», είπαν οι Capecci και Ciancio. "Όταν ένα ελαιόλαδο προσδιορίζεται στην ετικέτα ως ιταλικό, σημαίνει ότι έχει παραχθεί στην Ιταλία μόνο με χρήση ιταλικών ελιών».

Ωστόσο, δεν είναι ασυνήθιστο να βρίσκουμε ετικέτες που συμμορφώνονται μόνο εν μέρει με τους ισχύοντες κανονισμούς. Σύμφωνα με την εμπειρία του ICQRF, αυτό συμβαίνει κυρίως όταν εμπλέκεται η ένδειξη προέλευσης.

"Για να προωθήσουν το προϊόν τους, μερικές φορές ο παραγωγός περιλαμβάνει όχι μόνο την εθνική προέλευση του λαδιού αλλά και τη συγκεκριμένη περιφερειακή, επαρχιακή ή δημοτική προέλευση των ελιών», ανέφεραν οι Capecci και Ciancio.

"Σε μια τέτοια περίπτωση, θα επιβληθεί πρόστιμο στον χειριστή και εάν διαπιστωθεί ότι η προέλευση αυτών των ελιών δεν είναι αυτή που αναγράφεται στις ετικέτες, τότε το όλο θέμα μετατρέπεται σε απάτη κατά την άσκηση εμπορίου που ανήκει στην εγκληματική σφαίρα». προστέθηκε.

Οι ευρωπαϊκοί κανόνες επισήμανσης δεν ρυθμίζουν τις πληροφορίες σχετικά με τις ποικιλίες που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή ελαιολάδου. Ωστόσο, μερικές χώρες έχουν υιοθετήσει τους δικούς τους κανόνες σχετικά με αυτό.

"Σε εθνικό επίπεδο (στην Ιταλία), έχουν εισαχθεί ορισμένοι συγκεκριμένοι κανονισμοί», δήλωσαν οι Capecci και Ciancio. "Διασφαλίζουν ότι οι πληροφορίες που παρέχονται στην ετικέτα είναι αληθείς."

«[Τέτοια εργαλεία είναι] η περιγραφή των ποικιλιών στο επίσημο επιχειρηματικό προφίλ [της φάρμας] και η λεπτομερής ιχνηλασιμότητα των μεμονωμένων παρτίδων ελαιολάδου που αναφέρονται στο τηλεματικό μητρώο ελαίων», πρόσθεσαν.

Σε πολλές χώρες όπου η παραγωγή ελαιολάδου αποτελεί μέρος μιας μακροχρόνιας οικογενειακής παράδοσης, ένα σημαντικό ποσοστό της συνολικής εθνικής απόδοσης καταναλώνεται στο σπίτι. Σε πολλές περιπτώσεις, οικογένειες και μικροκαλλιεργητές με πλεόνασμα ελαιολάδου μπορεί να το πουλήσουν τοπικά.

Ωστόσο, οι ισχύοντες κανονισμοί απαγορεύουν αυτή την πρακτική, καθώς όλα τα προϊόντα που πωλούνται για καταναλωτές ή εστιατόρια πρέπει να συσκευάζονται και να επισημαίνονται σύμφωνα με τους νέους κανόνες. Αυτό σημαίνει ότι οι εργασίες συσκευασίας πρέπει να διενεργούνται από έναν νομικά εγκεκριμένο φορέα εκμετάλλευσης του οποίου οι παρτίδες ελαιολάδου αναφέρονται στο εθνικό μητρώο.

"Προβλέπονται επί του παρόντος συγκεκριμένα πρόστιμα για τέτοιες παραβάσεις, όπως το πρόστιμο από 800 έως 4,800 ευρώ για την πώληση ελαιολάδου συσκευασμένου σε δοχεία που δεν διαθέτουν επαρκές σύστημα κλειδώματος κλεισίματος», προειδοποίησαν οι Capecci και Ciancio.

"Στην πραγματικότητα, οι κανονισμοί της Ευρωπαϊκής Ένωσης και οι εθνικοί κανονισμοί για τον τομέα του ελαιολάδου ορίζουν πολύ συγκεκριμένους κανόνες όσον αφορά την επισήμανση, με στόχο να προσφέρουν στους καταναλωτές διαφανείς και αληθινές πληροφορίες», πρόσθεσαν.

Άλλες πτυχές που καλύπτονται από τους νέους κανονισμούς της ΕΕ περιλαμβάνουν το "ηλικία του προϊόντος» που αναγράφεται στις ετικέτες.

"Θα πρέπει να επιτρέπεται στους χειριστές να αναφέρουν το έτος συγκομιδής στην ετικέτα των έξτρα παρθένων και παρθένων ελαιολάδου, αλλά μόνο όταν το 100 τοις εκατό του περιεχομένου του δοχείου προέρχεται από μία μόνο χρονιά συγκομιδής», έγραψε η επιτροπή.

"Δεδομένου ότι η συγκομιδή της ελιάς ξεκινά συνήθως το φθινόπωρο και τελειώνει την άνοιξη του επόμενου έτους, είναι σκόπιμο να διευκρινιστεί ο τρόπος επισήμανσης του έτους συγκομιδής», πρόσθεσε.

Με 13 Οκτωβρίουth απόφαση (2022/2103), η ΕΕ ανακοίνωσε επίσης την επίσημη θέση για τη σχεδιαζόμενη εξάλειψη του "συνηθισμένο παρθένο ελαιόλαδο» κατηγορία από τη ΔΟΕ.

Η ΕΕ θα υποστηρίξει την απόφαση της ΔΟΕ για απομάκρυνση "συνηθισμένο παρθένο ελαιόλαδο» ως αξιωματούχος κατηγορία ελαιολάδου, καθώς ήδη αποκλείεται από τους προηγούμενους κανόνες της ΕΕ και τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις τους.

Το προηγούμενο πρότυπο της ΔΟΕ καθορίζεται "συνηθισμένο παρθένο ελαιόλαδο» ως παρθένο ελαιόλαδο που ορίζεται από την παρουσία ελαϊκού οξέος σε όχι περισσότερο από 3.3 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.


Διαφήμιση
Διαφήμιση

Σχετικά άρθρα