Το Μαροκινό Πανεπιστήμιο θα προσφέρει Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ελαιολάδου

Περίληψη

Η Εθνική Σχολή Γεωργίας στο Μεκνές του Μαρόκου θα προσφέρει μεταπτυχιακό στην ποιότητα και την ασφάλεια του παρθένου ελαιολάδου ξεκινώντας από το ακαδημαϊκό έτος 2023/24, με στόχο την επαγγελματοποίηση των τομέων της ελαιοκαλλιέργειας και της παραγωγής λαδιού στη χώρα. Το πρόγραμμα, που αναπτύχθηκε ως μέρος του έργου FosaMed, θα καλύψει μια σειρά θεμάτων, όπως τεχνικές ελαιοκαλλιέργειας, κλιματική αλλαγή, τεχνολογία ελαιολάδου και αναλύσεις ποιότητας και ασφάλειας, ως απάντηση στην οικονομική σημασία του κλάδου και την ανάγκη να πληρούνται αυστηρές απαιτήσεις ποιότητας των διεθνών εμπορικών συμφωνιών.

Οι φοιτητές στο Μαρόκο μπορούν να εγγραφούν σε ένα μεταπτυχιακό δίπλωμα ειδικού για το ελαιόλαδο για πρώτη φορά.

Η Εθνική Σχολή Γεωργίας στο Meknès, μια από τις πιο παραγωγικές ελαιοκαλλιεργητικές περιοχές της χώρας, θα δεχτεί φοιτητές στο μεταπτυχιακό δίπλωμα ποιότητας και ασφάλειας παρθένου ελαιόλαδου (MarVOOlea) στις αρχές του ακαδημαϊκού έτους 2023/24.

"Αυτό το master είναι το κύριο αποτέλεσμα του έργου FosaMed ​»Ενίσχυση της Ασφάλειας των Τροφίμων στη Μεσόγειο», του οποίου ο κύριος στόχος είναι η ίδρυση ενός πλοιάρχου για την ασφάλεια των τροφίμων στο Μαρόκο», είπε ο Bajoub Adil, γεωπόνος μηχανικός και συντονιστής του προγράμματος σπουδών. Olive Oil Times.

"Η Εθνική Γεωργική Σχολή, με ισχυρή εμπειρία στον τομέα της ελαιοκαλλιέργειας, επέλεξε να εξειδικεύσει τον πλοίαρχο στην ασφάλεια των ελαιοκομικών προϊόντων», πρόσθεσε. ​"Αυτή η επιλογή καθοδηγείται από μια μελέτη που διεξήγαγε η ομάδα μας [με πολλούς ενδιαφερόμενους φορείς του κλάδου] σχετικά με την αξιολόγηση των αναγκών κατάρτισης σε αυτόν τον τομέα».

Ο στόχος του μεταπτυχιακού προγράμματος είναι η επαγγελματοποίηση των μαροκινών τομέων ελαιοκομίας και παραγωγής λαδιού. Το έργο θα συμβάλει επίσης στο Μαρόκο Στρατηγική Green Generation 2030, η οποία έχει ως στόχο τον βιώσιμο εκσυγχρονισμό του αγροδιατροφικού τομέα.

"Οι διδακτικές μονάδες του Master έχουν δημιουργηθεί λαμβάνοντας υπόψη τις εθνικές ανάγκες σε δεξιότητες ελαιοκαλλιέργειας και παραγωγής ελαιολάδου, συμπεριλαμβανομένων επιστημονική έρευνα και την εκπαίδευση καταρτισμένων επαγγελματιών ικανών να ενισχύσουν τον αγροδιατροφικό τομέα», είπε ο Adil.

Η ομάδα που σχεδίαζε το MarVOOlea συμβουλεύτηκε τους τοπικούς διευθυντές ελαιοτριβείων, ελαιοκαλλιεργητές, φοιτητές πανεπιστημίου και άλλους ενδιαφερόμενους φορείς. Επαγγελματίες του κλάδου θα προσκληθούν να δώσουν προσκεκλημένες διαλέξεις και μερικοί από τους πιο εξέχοντες παραγωγούς της εταιρείας θα προσφέρουν επίσης πρακτική άσκηση διάρκειας εξαμήνου σε φοιτητές.

Σύμφωνα με τον Adil, το διετές πτυχίο καλύπτει τις πιο σύγχρονες δεξιότητες και γνώσεις:

• Τεχνικές ελαιοκαλλιέργειας και διαχείριση άλσους.
• Η σχέση μεταξύ ελιές και την κλιματική αλλαγή;
• Συγκομιδή και μηχανοποίηση ελιάς.
• Τεχνολογία ελαιόλαδου;
• Παραγωγή επιτραπέζιας ελιάς;
• Αναλύσεις ποιότητας και ασφάλειας.
• Βιοδιυλιστήριο υποπροϊόντων ελιάς.
• Μονοπάτια κυκλικής οικονομίας στον κλάδο της ελιάς.

"Η διδασκαλία των θεμελιωδών εννοιών συνοδεύεται από εκμάθηση μεθοδολογικών εργαλείων, περιβόλια, ελαιοτριβεία και εργαστηριακή εκπαίδευση, παρουσίαση σύγχρονων ερευνητικών θεμάτων και εφαρμογών στις επιλεγμένες ειδικότητες», είπε ο Adil.

Σύμφωνα με τα στοιχεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελιάς, το Μαρόκο είναι αναμένεται να παράγει 156,000 τόνους τη καλλιεργητική περίοδο 2022/23, ελαφρώς κάτω από τον κυλιόμενο μέσο όρο της πενταετίας των 172,200 τόνων.

Παρά τη μείωση της παραγωγής φέτος, οι αποδόσεις ελαιολάδου στο Μαρόκο αυξάνονται σταθερά τις τελευταίες τρεις δεκαετίες. Ο τομέας του ελαιολάδου είναι τώρα μία από τις μεγαλύτερες βιομηχανίες αγροδιατροφής στο Μαρόκο, συνεισφέροντας το 5% του αγροτικού ΑΕΠ της χώρας και απασχολώντας άμεσα περισσότερους από 100,000 ανθρώπους.

Ως αποτέλεσμα του κλάδου αυξανόμενη οικονομική σημασία για τις αγροτικές περιοχές και το εμπορικό ισοζύγιο της χώρας, ο Adil πιστεύει ότι το μεταπτυχιακό πρόγραμμα είναι απαραίτητο για τη βελτίωση των τομέων του ελαιολάδου και της επιτραπέζιας ελιάς όσον αφορά την ποιότητα και την κερδοφορία.

"Έχοντας κατά νου τη μεγάλη ανάπτυξη που έχει εκδηλώσει ο μαροκινός κλάδος ελαιολάδου από το 2010 (επέκταση της ελαιοκαλλιέργειας, ίδρυση ελαιοπαραγωγικών συνεταιρισμών και νέων και σύγχρονων ελαιοτριβείων), υπάρχει πραγματική ανάγκη να συνοδεύεται αυτή η εξέλιξη μέσω της εκπαίδευσης των μια νέα γενιά διαχειριστών ελαιοτριβείων και εκμεταλλεύσεων, διευθυντών που δραστηριοποιούνται στους φορείς ελέγχου ποιότητας και ασφάλειας του μαροκινικού ελαιολάδου», δήλωσε ο Adil.

Πρόσθεσε ότι οι νέες συμφωνίες ελεύθερου εμπορίου που υπογράφηκαν με τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρωπαϊκή Ένωση έχουν αυστηρές απαιτήσεις ποιότητας.

"Ως εκ τούτου, το πρόγραμμα μεταπτυχιακών σπουδών μπορεί να διαδραματίσει ρόλο σε αυτόν τον τομέα μέσω της εκπαίδευσης μελλοντικών επαγγελματιών ελαιολάδου με υψηλή ειδίκευση», είπε ο Adil.