Προσφορά για την ενίσχυση της ποιότητας του ελαιολάδου στην Κρήτη

Περίληψη

Στην Κρήτη, οι ελαιοκαλλιεργητές εστιάζουν στη βελτίωση της ποιότητας στις διαδικασίες καλλιέργειας και παραγωγής τους, με στόχο να διατηρήσουν τις καλλιέργειές τους και να ενισχύσουν το διαμέτρημα των ελαιόλαδων τους. Οι προσπάθειες για τη βελτίωση της ποιότητας του ελαιολάδου στην Κρήτη περιλαμβάνουν την υιοθέτηση νέων τεχνικών καλλιέργειας, τη συμμετοχή σε διεθνείς διαγωνισμούς και πιθανή απόκτηση του καθεστώτος Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης, τα οποία μπορούν να ωφελήσουν το περιβάλλον και ολόκληρη την αλυσίδα ελαιολάδου από τους αγρότες έως τους καταναλωτές.

On Κρήτη, κόμβος της ελληνικής βιομηχανίας ελαιολάδου, καλλιεργητές και παραγωγοί κινούνται για να διασφαλίσουν ότι η ποιότητα γίνεται αναπόσπαστο μέρος της ελαιοκαλλιέργειας και της παραγωγής λαδιού κάθε χρόνο.

Σε περιόδους άφθονης συγκομιδής, η Κρήτη παράγει περίπου 90,000 τόνους ελαιόλαδου, το 80% του οποίου ταξινομείται ως έξτρα παρθένο.

Οι τιμές παραγωγού κυμαίνονται γύρω στα 3.50 ευρώ ανά κιλό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, παρόμοια με τις μέσες τιμές προέλευσης στις περισσότερες παραγωγικές περιοχές της Ελλάδας.

Σύμφωνα με επαγγελματίες του κλάδου, οι κρητικοί ελαιοκαλλιεργητές αρχίζουν να υιοθετούν μια πιο ολοκληρωμένη προσέγγιση της ελαιοκαλλιέργειας σε σχέση με το παρελθόν, με στόχο τη βελτίωση της ποιότητας.

"Οι καλλιεργητές ξέρουν πλέον γιατί κάνουν κάτι στο χωράφι και πότε είναι η κατάλληλη στιγμή να το κάνουν», είπε ο γεωπόνος Αντώνης Μαρακάκης. ​"Στην παραδοσιακή καλλιέργεια, οι πρεσβύτεροι μπορεί απλώς να τους συμβουλέψουν άσχημα να κάνουν κάτι χωρίς να ξέρουν πραγματικά γιατί».

Οι Κρητικοί αγρότες έχουν αγκαλιάσει την ανάγκη να εισαγάγουν νέες μεθόδους στις γεωργικές τους δραστηριότητες για να διατηρήσουν τις καλλιέργειές τους και να βελτιώσουν το διαμέτρημα των ελαιόλαδων τους.

"Εστιάζουμε στην ποιότητα και διαχειριζόμαστε καλύτερα τις εργασίες στο χωράφι για να πετύχουμε βιωσιμότητα», δήλωσε ο αγρότης Νίκος Κουκουβοτάκης. ​"Χρησιμοποιούμε προσεκτικά λιπάσματα και κλαδέψτε τις ελιές. "

"Θέλουμε να περάσουμε σε σύγχρονες τεχνικές καλλιέργειας με την καθοδήγηση έμπειρων και ικανών ειδικών του κλάδου», πρόσθεσε.

Για τον Εμμανουήλ Καρπαδάκη, τον υπεύθυνο μάρκετινγκ στο Τέρρα Κρήτη, παραγωγός και εμφιαλωτής στη δυτική πλευρά της Κρήτης κοντά στα Χανιά, σημειώνοντας πρόοδο στον κλάδο συνδέεται με την καινοτομία.

"Αν θέλουμε να πάμε στο επόμενο επίπεδο και να έχουμε καλύτερη σοδειά σε όγκο και ποιότητα, πρέπει να εφαρμόσουμε νέους κανόνες», είπε ο Καρπαδάκης. ​"Η έρευνα που έχει γίνει για την ποιότητα του ελαιολάδου και τα συστατικά του όπως το φαινολικές ενώσεις μπορεί να παρέχει τις κατευθυντήριες γραμμές για να αλλάξουμε την προσέγγισή μας στην καλλιέργεια [ελαιόδεντρων] και την εξαγωγή [ελαιολάδου]».

Αίτηση έχουν επίσης οι παραγωγοί ελαιολάδου από όλες τις περιοχές του νησιού Προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (ΠΓΕ) κατάσταση για την ονομασία Κρήτη/Κρήτη.

Σε περίπτωση που η Ευρωπαϊκή Επιτροπή καταχωρίσει το κρητικό ελαιόλαδο ως ΠΓΕ, οι Κρητικοί παραγωγοί θα μπορούν ουσιαστικά να διαθέτουν στην αγορά το ελαιόλαδο τους με μια τυπική ετικέτα ποιότητας της Ευρωπαϊκής Ένωσης με επιπλέον προστιθέμενη αξία.

Ωστόσο, παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν βαθιά την ποιότητα του ελαιολάδου, όπως π.χ Δυσμενείς καιρικές συνθήκες και η εμφάνιση του ελιά καρπού, παραμένουν απειλή για όλες τις ελαιοπαραγωγικές περιοχές της Ελλάδας, συμπεριλαμβανομένης της Κρήτης.

Το 2021, το αφύσικα ζεστό και ξηρό καλοκαίρι που προηγήθηκε της περιόδου συγκομιδής στην Κρήτη στέγνωσε τις ντύπες της ελιάς σε ορισμένες περιοχές του νησιού, επηρεάζοντας το άρωμα και το γευστικό προφίλ των ελαιόλαδων που παράγονται σε αυτές τις περιοχές.

Από την άλλη πλευρά, διεθνείς διαγωνισμούς ελαιολάδου προσφέρουν έναν ακόμη τρόπο για την ανύψωση της ποιότητας, τόνισαν ειδικοί του κλάδου.

"Τα τελευταία χρόνια, παραγωγοί από την Κρήτη συμμετέχουν και κερδίζουν ολοένα και περισσότερο σε διαγωνισμούς σε όλο τον κόσμο», δήλωσε η Ελευθερία Γερμανάκη, γεωπόνος και επιβλέπων πάνελ του οργανοληπτικού εργαστηρίου ελαιολάδου Κρήτης, η οποία υπηρετεί και ως μέλος του NYIOOC επιτροπή κριτών.

"Χρόνο με το χρόνο, οι παραγωγοί ενθαρρύνονται να συμμετέχουν σε περισσότερους διαγωνισμούς παγκοσμίως, κάτι που τελικά ευνοεί την ποιότητα», πρόσθεσε. ​"Ωστόσο, το άγχος για το μέλλον συνεχίζει να υπάρχει. Το κόστος παραγωγής αυξάνεται και οι ελλείψεις στο εργατικό δυναμικό που μπορεί να εργαστεί στα χωράφια χειροτερεύουν σταδιακά».

Ο Καρπαδάκης είπε ότι οι προσπάθειες για τη βελτίωση της ποιότητας του ελαιολάδου έχουν επίσης ευεργετική δευτερογενή επίδραση στο περιβάλλον.

«[Καλύτερη ποιότητα ελαιολάδου] σημαίνει επίσης καλύτερο περιβάλλον, γιατί όταν εργάζεστε με τους αγρότες, μπορείτε να τους καθοδηγήσετε για το πώς να μεταχειρίζονται τα δέντρα με πιο φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο, πώς να μειώσουν την εισροή για το έδαφος και μπορείτε να δώσετε είναι κίνητρα για την επίτευξη καλύτερης ποιότητας», είπε.

Ο Καρπαδάκης πρόσθεσε ότι μια κοινή προσπάθεια για την προώθηση της ποιότητας του ελαιολάδου ωφελεί ολόκληρη την αλυσίδα ελαιολάδου –καλλιεργητές, παραγωγούς, εμφιαλωτές και διανομείς– και τελικά ωφελεί τους καταναλωτές ​"γιατί βρίσκουν ποιότητα, αυθεντικότητα και ασφάλεια στο προϊόν που αγοράζουν».