παραγωγή
On Κρήτη, κόμβος της ελληνικής βιομηχανίας ελαιολάδου, καλλιεργητές και παραγωγοί κινούνται για να διασφαλίσουν ότι η ποιότητα γίνεται αναπόσπαστο μέρος της ελαιοκαλλιέργειας και της παραγωγής λαδιού κάθε χρόνο.
Σε περιόδους άφθονης συγκομιδής, η Κρήτη παράγει περίπου 90,000 τόνους ελαιόλαδου, το 80% του οποίου ταξινομείται ως έξτρα παρθένο.
Αν θέλουμε να πάμε στο επόμενο επίπεδο και να έχουμε καλύτερη σοδειά σε όγκο και ποιότητα, πρέπει να εφαρμόσουμε νέους κανόνες.- Εμμανουήλ Καρπαδάκης, marketing manager, Terra Creta
Οι τιμές παραγωγού κυμαίνονται γύρω στα 3.50 ευρώ ανά κιλό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, παρόμοια με τις μέσες τιμές προέλευσης στις περισσότερες παραγωγικές περιοχές της Ελλάδας.
Σύμφωνα με επαγγελματίες του κλάδου, οι κρητικοί ελαιοκαλλιεργητές αρχίζουν να υιοθετούν μια πιο ολοκληρωμένη προσέγγιση της ελαιοκαλλιέργειας σε σχέση με το παρελθόν, με στόχο τη βελτίωση της ποιότητας.
Δείτε επίσης:Οι νικητές των βραβείων στην Ελλάδα συζητούν για μια πυρετώδη περίοδο πριν από μια άφθονη συγκομιδή"Οι καλλιεργητές ξέρουν πλέον γιατί κάνουν κάτι στο χωράφι και πότε είναι η κατάλληλη στιγμή να το κάνουν», είπε ο γεωπόνος Αντώνης Μαρακάκης. "Στην παραδοσιακή καλλιέργεια, οι πρεσβύτεροι μπορεί απλώς να τους συμβουλέψουν άσχημα να κάνουν κάτι χωρίς να ξέρουν πραγματικά γιατί».
Οι Κρητικοί αγρότες έχουν αγκαλιάσει την ανάγκη να εισαγάγουν νέες μεθόδους στις γεωργικές τους δραστηριότητες για να διατηρήσουν τις καλλιέργειές τους και να βελτιώσουν το διαμέτρημα των ελαιόλαδων τους.
"Εστιάζουμε στην ποιότητα και διαχειριζόμαστε καλύτερα τις εργασίες στο χωράφι για να πετύχουμε βιωσιμότητα», δήλωσε ο αγρότης Νίκος Κουκουβοτάκης. "Χρησιμοποιούμε προσεκτικά λιπάσματα και κλαδέψτε τις ελιές. "
"Θέλουμε να περάσουμε σε σύγχρονες τεχνικές καλλιέργειας με την καθοδήγηση έμπειρων και ικανών ειδικών του κλάδου», πρόσθεσε.
Για τον Εμμανουήλ Καρπαδάκη, τον υπεύθυνο μάρκετινγκ στο Τέρρα Κρήτη, παραγωγός και εμφιαλωτής στη δυτική πλευρά της Κρήτης κοντά στα Χανιά, σημειώνοντας πρόοδο στον κλάδο συνδέεται με την καινοτομία.
"Αν θέλουμε να πάμε στο επόμενο επίπεδο και να έχουμε καλύτερη σοδειά σε όγκο και ποιότητα, πρέπει να εφαρμόσουμε νέους κανόνες», είπε ο Καρπαδάκης. "Η έρευνα που έχει γίνει για την ποιότητα του ελαιολάδου και τα συστατικά του όπως το φαινολικές ενώσεις μπορεί να παρέχει τις κατευθυντήριες γραμμές για να αλλάξουμε την προσέγγισή μας στην καλλιέργεια [ελαιόδεντρων] και την εξαγωγή [ελαιολάδου]».
Αίτηση έχουν επίσης οι παραγωγοί ελαιολάδου από όλες τις περιοχές του νησιού Προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (ΠΓΕ) κατάσταση για την ονομασία Κρήτη/Κρήτη.
Σε περίπτωση που η Ευρωπαϊκή Επιτροπή καταχωρίσει το κρητικό ελαιόλαδο ως ΠΓΕ, οι Κρητικοί παραγωγοί θα μπορούν ουσιαστικά να διαθέτουν στην αγορά το ελαιόλαδο τους με μια τυπική ετικέτα ποιότητας της Ευρωπαϊκής Ένωσης με επιπλέον προστιθέμενη αξία.
Ωστόσο, παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν βαθιά την ποιότητα του ελαιολάδου, όπως π.χ Δυσμενείς καιρικές συνθήκες και η εμφάνιση του ελιά καρπού, παραμένουν απειλή για όλες τις ελαιοπαραγωγικές περιοχές της Ελλάδας, συμπεριλαμβανομένης της Κρήτης.
Το 2021, το αφύσικα ζεστό και ξηρό καλοκαίρι που προηγήθηκε της περιόδου συγκομιδής στην Κρήτη στέγνωσε τις ντύπες της ελιάς σε ορισμένες περιοχές του νησιού, επηρεάζοντας το άρωμα και το γευστικό προφίλ των ελαιόλαδων που παράγονται σε αυτές τις περιοχές.
Από την άλλη πλευρά, διεθνείς διαγωνισμούς ελαιολάδου προσφέρουν έναν ακόμη τρόπο για την ανύψωση της ποιότητας, τόνισαν ειδικοί του κλάδου.
"Τα τελευταία χρόνια, παραγωγοί από την Κρήτη συμμετέχουν και κερδίζουν ολοένα και περισσότερο σε διαγωνισμούς σε όλο τον κόσμο», δήλωσε η Ελευθερία Γερμανάκη, γεωπόνος και επιβλέπων πάνελ του οργανοληπτικού εργαστηρίου ελαιολάδου Κρήτης, η οποία υπηρετεί και ως μέλος του NYIOOC επιτροπή κριτών.
Δείτε επίσης:Τα καλύτερα ελαιόλαδα από την Ελλάδα"Χρόνο με το χρόνο, οι παραγωγοί ενθαρρύνονται να συμμετέχουν σε περισσότερους διαγωνισμούς παγκοσμίως, κάτι που τελικά ευνοεί την ποιότητα», πρόσθεσε. "Ωστόσο, το άγχος για το μέλλον συνεχίζει να υπάρχει. Το κόστος παραγωγής αυξάνεται και οι ελλείψεις στο εργατικό δυναμικό που μπορεί να εργαστεί στα χωράφια χειροτερεύουν σταδιακά».
Ο Καρπαδάκης είπε ότι οι προσπάθειες για τη βελτίωση της ποιότητας του ελαιολάδου έχουν επίσης ευεργετική δευτερογενή επίδραση στο περιβάλλον.
«[Καλύτερη ποιότητα ελαιολάδου] σημαίνει επίσης καλύτερο περιβάλλον, γιατί όταν εργάζεστε με τους αγρότες, μπορείτε να τους καθοδηγήσετε για το πώς να μεταχειρίζονται τα δέντρα με πιο φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο, πώς να μειώσουν την εισροή για το έδαφος και μπορείτε να δώσετε είναι κίνητρα για την επίτευξη καλύτερης ποιότητας», είπε.
Ο Καρπαδάκης πρόσθεσε ότι μια κοινή προσπάθεια για την προώθηση της ποιότητας του ελαιολάδου ωφελεί ολόκληρη την αλυσίδα ελαιολάδου –καλλιεργητές, παραγωγούς, εμφιαλωτές και διανομείς– και τελικά ωφελεί τους καταναλωτές "γιατί βρίσκουν ποιότητα, αυθεντικότητα και ασφάλεια στο προϊόν που αγοράζουν».
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Κρήτη, Ελλάδα, ελαιοκαλλιέργεια
Ιούνιος 8, 2023
Οι παραγωγοί στη Σικελία και τη Σαρδηνία ξεπέρασαν την ξηρασία και τις μακροοικονομικές προκλήσεις για να φτιάξουν μερικά από τα καλύτερα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα φέτος.
Ιούλιος 26, 2023
Μεσογειακή διατροφή που σχετίζεται με την επιτυχή γήρανση, ευρήματα μελέτης
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι Έλληνες που ακολουθούσαν τη μεσογειακή διατροφή ήταν πιο υγιείς και πιο δραστήριοι καθώς γερνούσαν από εκείνους που ακολουθούσαν τη δίαιτα λιγότερο στενά.
Δεκέμβριος 13, 2023
Μια συγκομιδή ελιάς υπό βομβαρδισμό στο νότιο Λίβανο
Η σύγκρουση μεταξύ Ισραήλ και Χαμάς έχει προσελκύσει μαχητές της Χεζμπολάχ από τον Λίβανο, απειλώντας τους ελαιοκαλλιεργητές και τα προς το ζην.
Νοέμβριος 1, 2023
Το πρόγραμμα σομελιέ ελαιολάδου κατευθύνεται στο Λονδίνο
Η Olive Oil Times Education Lab επιστρέφει στο κεντρικό Λονδίνο με το πενθήμερο πρόγραμμα πιστοποιητικών Sommelier.
Απρίλιος 9, 2024
Οι Σλοβένοι παραγωγοί γιορτάζουν το βραβευμένο Finish to Challenging Harvest
Ενώ η παραγωγή της Σλοβενίας έπεσε 20 τοις εκατό κάτω από το μέσο όρο, δύο παραγωγοί ξεπέρασαν τις κακές καιρικές συνθήκες και τα παράσιτα για να παράγουν βραβευμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Οκτώβριος 3, 2023
Οι Τυνήσιοι παραγωγοί προβλέπουν ανάκαμψη της παραγωγής παρά τη ζέστη και την ξηρασία
Οι αξιωματούχοι εκτιμούν ότι η παραγωγή ελαιολάδου θα είναι 200,000 έως 220,000 τόνοι καθώς ξεκινά η συγκομιδή στην Τυνησία.
Οκτώβριος 11, 2023
Πώς η ατμοσφαιρική ρύπανση επηρεάζει την ποιότητα του ελαιολάδου στην Καλιφόρνια
Παραγωγοί και ερευνητές εξετάζουν τον αντίκτυπο του καπνού των δασικών πυρκαγιών και της ατμοσφαιρικής ρύπανσης στην τοπική βιομηχανία ελαιολάδου.
Μάρτιος 19, 2024
Οι καλλιεργητές στην Κροατία περιμένουν τα αποτελέσματα του διαγωνισμού
Οι υποστηρικτές του κλάδου και οι παραγωγοί βλέπουν το NYIOOC ως ένας τρόπος προβολής της ποιότητας της Κροατίας και καταπολέμησης της νοθείας και της απάτης.