News Briefs
Καταξιωμένοι ειδικοί θα οδηγήσουν τους συμμετέχοντες σε ένα ταξίδι στον κόσμο του ελαιολάδου στο Olive Oil Times Education LabΠρόγραμμα πιστοποιητικών Sommelier, επιστρέφοντας στο Λονδίνο.
Το μάθημα θα συγκληθεί από τις 22 έως τις 26 Ιανουαρίου στο Συμβούλιο Διεθνούς Εκπαιδευτικής Ανταλλαγής (CIEE) στο Bloomsbury, δίπλα στην πανεπιστημιούπολη του Πανεπιστημίου του Λονδίνου.
Το πενθήμερο μάθημα περιλαμβάνει αισθητική αξιολόγηση του ελαιολάδου, παραγωγή και άλεσμα, υγεία και διατροφή, μαγειρικές εφαρμογές, βέλτιστες πρακτικές καλλιέργειας, διασφάλιση ποιότητας και προηγμένες τεχνικές γευσιγνωσίας.
Ο διευθυντής προγράμματος, Curtis Cord, είπε ότι οι μαθητές επιφυλάσσουν μια ασυναγώνιστη εκπαιδευτική εμπειρία που έχει σχεδιαστεί για να ενθαρρύνει τη βαθιά κατανόηση της ποιότητας και της εκτίμησης του ελαιολάδου. Η Cord ανέπτυξε το πρόγραμμα με την αείμνηστη Dorothy Cann Hamilton, ιδρύτρια του International Culinary Center.
Ενώ μαθητές του πρόγραμμα σομελιέ έχουν συμπεριλάβει διαφορετικούς επαγγελματίες όπως παραγωγούς, έμπορους, εισαγωγείς, εμπόρους, αγοραστές τροφίμων, διευθυντές ποιοτικού ελέγχου, σεφ, δημοσιογράφους και δικηγόρους, η Cord είπε ότι το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για όλους όσους ενδιαφέρονται ποιότητα ελαιόλαδου. Δεν υπάρχουν προαπαιτούμενα για το μάθημα.
Σχεδόν 400 έχουν ολοκληρώσει το αναγνωρισμένο πρόγραμμα, εντάσσοντας ένα διεθνές δίκτυο εμπειρογνωμόνων και εκπαιδευτικών που αναπτύσσεται. Πολλοί συνέχισαν να ξεκινούν τις δικές τους εκπαιδευτικές πρωτοβουλίες, να γράφουν βιβλία, να παρέχουν συμβουλευτικές υπηρεσίες και να αναπτύσσουν προγράμματα για την ενίσχυση της κατανόησης θεμάτων που σχετίζονται με την ποιότητα, τον πολιτισμό και τη χρήση του ελαιολάδου.
Οι εγγραφές για το πρόγραμμα του Λονδίνου είναι ανοιχτές στις Olive Oil Times Education Lab δικτυακός τόπος.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: εκπαίδευση, ποιότητας ελαιόλαδου, Sommelier ελαιολάδου
Ιούνιος 19, 2023
Η Παντολέα γιορτάζει την 20ή της επέτειο στη Ρώμη
Ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός που επικεντρώνεται στην υγεία και τη βιωσιμότητα των γυναικών γιόρτασε την επέτειο με μια τελετή βράβευσης και ξεκίνησε ένα νέο έργο.
Αύγουστος 16, 2023
Εστιατόρια, παραγωγοί στην Κροατία συζητούν με επιπλέον χρέωση για τοπικά ελαιόλαδα
Οι βραβευμένοι παραγωγοί της Κροατίας θα ήθελαν περισσότερα εστιατόρια να σερβίρουν τοπικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα.
Ιούλιος 11, 2023
Βραβεύτηκε πάντα υψηλότερη ποιότητα στο Όγδοο EVO IOOC Ιταλίας στην Καλαβρία
Παραγωγοί από την Ιταλία και τη Βραζιλία έλαβαν τις υψηλότερες τιμές στα οκτώ EVO IOOC Italy. Οι κριτές συμφώνησαν ότι η ποιότητα βελτιώνεται.
Νοέμβριος 27, 2023
Επτά παραγωγοί από το Δυτικό Ακρωτήριο της Νότιας Αφρικής κέρδισαν ένα ρεκόρ 16 βραβείων στον μεγαλύτερο διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο.
Απρίλιος 17, 2023
Διακεκριμένος παραγωγός επικροτεί την επιτυχία της Κροατίας στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό
Ο βραβευμένος παραγωγός Ivica Vlatković απέδωσε την επιτυχία της Κροατίας μέχρι στιγμής το 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition σε ατομική ποιότητα και συνεργασία σε επίπεδο τομέα.
Σεπτέμβριος 26, 2023
Πώς τα μονοποικιλιακά ελαιόλαδα προωθούν την οικολογική καλλιέργεια, προστατεύουν τα τοπία
Η παραγωγή μονοποικιλιακού έξτρα παρθένου ελαιολάδου προάγει τις ενδημικές ποικιλίες, οι οποίες απαιτούν λιγότερες φυτοϋγειονομικές παρεμβάσεις, διατηρούν τα τοπία και προάγουν τη βιοποικιλότητα.
Ενδέχεται. 31, 2023
Το εργαστήριο στην Κροατία επισημαίνει τα βραβευμένα ελαιόλαδα
Κατά τη διάρκεια μιας καθοδηγούμενης γευσιγνωσίας, οι παρευρισκόμενοι έμαθαν τι κάνει το Δαλματικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο να ξεχωρίζει στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό.
Ιούλιος 18, 2023
Η έρευνα διερευνά τη συνεκχύλιση ελαιολάδου με φύλλα ελιάς, βότανα και μπαχαρικά
Μια ερευνητική ανασκόπηση εξέτασε πώς το άλεσμα ελιών με φύλλα ελιάς, βότανα και μπαχαρικά θα μπορούσε να αυξήσει την περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες του προκύπτοντος ελαίου.