Το πρόγραμμα σομελιέ ελαιολάδου κατευθύνεται στο Λονδίνο

Περίληψη

Καταξιωμένοι ειδικοί θα οδηγήσουν τους συμμετέχοντες στον κόσμο του ελαιολάδου στο Olive Oil Times Education LabΠρόγραμμα πιστοποιητικών Sommelier στο Λονδίνο από τις 22 έως τις 26 Ιανουαρίου, που καλύπτει την αισθητηριακή αξιολόγηση, την παραγωγή, την υγεία, τις μαγειρικές εφαρμογές, τις γεωργικές πρακτικές, τη διασφάλιση ποιότητας και τις τεχνικές γευσιγνωσίας. Το πρόγραμμα, που αναπτύχθηκε από Curtis Cord και η αείμνηστη Dorothy Cann Hamilton, έχει σχεδιαστεί για επαγγελματίες και λάτρεις που ενδιαφέρονται για την ποιότητα του ελαιολάδου, χωρίς προαπαιτούμενα, και έχει δημιουργήσει σχεδόν 400 αποφοίτους που έχουν ξεκινήσει τις δικές τους πρωτοβουλίες και συνεισφέρουν στο διεθνές δίκτυο ειδικών στο ελαιόλαδο. Οι εγγραφές είναι ανοιχτές αυτήν τη στιγμή στο Olive Oil Times Education Lab δικτυακός τόπος.

Καταξιωμένοι ειδικοί θα οδηγήσουν τους συμμετέχοντες σε ένα ταξίδι στον κόσμο του ελαιολάδου στο Olive Oil Times Education LabΠρόγραμμα πιστοποιητικών Sommelier, επιστρέφοντας στο Λονδίνο.

Το μάθημα θα συγκληθεί από τις 22 έως τις 26 Ιανουαρίου στο Συμβούλιο Διεθνούς Εκπαιδευτικής Ανταλλαγής (CIEE) στο Bloomsbury, δίπλα στην πανεπιστημιούπολη του Πανεπιστημίου του Λονδίνου.

Το πενθήμερο μάθημα περιλαμβάνει αισθητική αξιολόγηση του ελαιολάδου, παραγωγή και άλεσμα, υγεία και διατροφή, μαγειρικές εφαρμογές, βέλτιστες πρακτικές καλλιέργειας, διασφάλιση ποιότητας και προηγμένες τεχνικές γευσιγνωσίας.

Ο διευθυντής προγράμματος, Curtis Cord, είπε ότι οι μαθητές επιφυλάσσουν μια ασυναγώνιστη εκπαιδευτική εμπειρία που έχει σχεδιαστεί για να ενθαρρύνει τη βαθιά κατανόηση της ποιότητας και της εκτίμησης του ελαιολάδου. Η Cord ανέπτυξε το πρόγραμμα με την αείμνηστη Dorothy Cann Hamilton, ιδρύτρια του International Culinary Center.

Ενώ μαθητές του πρόγραμμα σομελιέ έχουν συμπεριλάβει διαφορετικούς επαγγελματίες όπως παραγωγούς, έμπορους, εισαγωγείς, εμπόρους, αγοραστές τροφίμων, διευθυντές ποιοτικού ελέγχου, σεφ, δημοσιογράφους και δικηγόρους, η Cord είπε ότι το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για όλους όσους ενδιαφέρονται ποιότητα ελαιόλαδου. Δεν υπάρχουν προαπαιτούμενα για το μάθημα.

Σχεδόν 400 έχουν ολοκληρώσει το αναγνωρισμένο πρόγραμμα, εντάσσοντας ένα διεθνές δίκτυο εμπειρογνωμόνων και εκπαιδευτικών που αναπτύσσεται. Πολλοί συνέχισαν να ξεκινούν τις δικές τους εκπαιδευτικές πρωτοβουλίες, να γράφουν βιβλία, να παρέχουν συμβουλευτικές υπηρεσίες και να αναπτύσσουν προγράμματα για την ενίσχυση της κατανόησης θεμάτων που σχετίζονται με την ποιότητα, τον πολιτισμό και τη χρήση του ελαιολάδου.

Οι εγγραφές για το πρόγραμμα του Λονδίνου είναι ανοιχτές στις Olive Oil Times Education Lab δικτυακός τόπος.