News Briefs
Καταξιωμένοι ειδικοί θα οδηγήσουν τους συμμετέχοντες στον κόσμο του ελαιολάδου στο Olive Oil Times Education LabΠρόγραμμα πιστοποιητικών Sommelier στο Λονδίνο από τις 22 έως τις 26 Ιανουαρίου, που καλύπτει την αισθητηριακή αξιολόγηση, την παραγωγή, την υγεία, τις μαγειρικές εφαρμογές, τις γεωργικές πρακτικές, τη διασφάλιση ποιότητας και τις τεχνικές γευσιγνωσίας. Το πρόγραμμα, που αναπτύχθηκε από Curtis Cord και η αείμνηστη Dorothy Cann Hamilton, έχει σχεδιαστεί για επαγγελματίες και λάτρεις που ενδιαφέρονται για την ποιότητα του ελαιολάδου, χωρίς προαπαιτούμενα, και έχει δημιουργήσει σχεδόν 400 αποφοίτους που έχουν ξεκινήσει τις δικές τους πρωτοβουλίες και συνεισφέρουν στο διεθνές δίκτυο ειδικών στο ελαιόλαδο. Οι εγγραφές είναι ανοιχτές αυτήν τη στιγμή στο Olive Oil Times Education Lab δικτυακός τόπος.
Καταξιωμένοι ειδικοί θα οδηγήσουν τους συμμετέχοντες σε ένα ταξίδι στον κόσμο του ελαιολάδου στο Olive Oil Times Education LabΠρόγραμμα πιστοποιητικών Sommelier, επιστρέφοντας στο Λονδίνο.
Το μάθημα θα συγκληθεί από τις 22 έως τις 26 Ιανουαρίου στο Συμβούλιο Διεθνούς Εκπαιδευτικής Ανταλλαγής (CIEE) στο Bloomsbury, δίπλα στην πανεπιστημιούπολη του Πανεπιστημίου του Λονδίνου.
Το πενθήμερο μάθημα περιλαμβάνει αισθητική αξιολόγηση του ελαιολάδου, παραγωγή και άλεσμα, υγεία και διατροφή, μαγειρικές εφαρμογές, βέλτιστες πρακτικές καλλιέργειας, διασφάλιση ποιότητας και προηγμένες τεχνικές γευσιγνωσίας.
Ο διευθυντής προγράμματος, Curtis Cord, είπε ότι οι μαθητές επιφυλάσσουν μια ασυναγώνιστη εκπαιδευτική εμπειρία που έχει σχεδιαστεί για να ενθαρρύνει τη βαθιά κατανόηση της ποιότητας και της εκτίμησης του ελαιολάδου. Η Cord ανέπτυξε το πρόγραμμα με την αείμνηστη Dorothy Cann Hamilton, ιδρύτρια του International Culinary Center.
Ενώ μαθητές του πρόγραμμα σομελιέ έχουν συμπεριλάβει διαφορετικούς επαγγελματίες όπως παραγωγούς, έμπορους, εισαγωγείς, εμπόρους, αγοραστές τροφίμων, διευθυντές ποιοτικού ελέγχου, σεφ, δημοσιογράφους και δικηγόρους, η Cord είπε ότι το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για όλους όσους ενδιαφέρονται ποιότητα ελαιόλαδου. Δεν υπάρχουν προαπαιτούμενα για το μάθημα.
Σχεδόν 400 έχουν ολοκληρώσει το αναγνωρισμένο πρόγραμμα, εντάσσοντας ένα διεθνές δίκτυο εμπειρογνωμόνων και εκπαιδευτικών που αναπτύσσεται. Πολλοί συνέχισαν να ξεκινούν τις δικές τους εκπαιδευτικές πρωτοβουλίες, να γράφουν βιβλία, να παρέχουν συμβουλευτικές υπηρεσίες και να αναπτύσσουν προγράμματα για την ενίσχυση της κατανόησης θεμάτων που σχετίζονται με την ποιότητα, τον πολιτισμό και τη χρήση του ελαιολάδου.
Οι εγγραφές για το πρόγραμμα του Λονδίνου είναι ανοιχτές στις Olive Oil Times Education Lab δικτυακός τόπος.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: εκπαίδευση, ποιότητας ελαιόλαδου, Sommelier ελαιολάδου
Απρίλιος 24, 2025
Νέα έρευνα αποκαλύπτει την επίδραση της δυσαρέσκειας στο φαινολικό προφίλ του ελαιολάδου
Η μαλαξίωση, η ανάμειξη θρυμματισμένων ελιών κατά το άλεσμα, επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό το φαινολικό προφίλ του ελαιολάδου, επηρεάζοντας τη γεύση, τη σταθερότητα και τα οφέλη για την υγεία.
Οκτώβριος 13, 2024
Οι παραγωγοί του ημισφαιρίου αποκομίζουν ανταμοιβές από την πρόκληση της συγκομιδής
Αγρότες, μυλωνάδες και εμφιαλωτές από τρεις ηπείρους συνδυάστηκαν για να κερδίσουν 44 βραβεία στην έκδοση του Νότιου Ημισφαιρίου του 2024 World Olive Oil Competition.
Ιούνιος 19, 2025
Η Αριστεία του Ελαιολάδου της Αδριατικής Στο επίκεντρο του Συμποσίου Postira Υψηλού Προφίλ
Ένα ορόσημο συμπόσιο στην Ποστάιρα αυτόν τον Σεπτέμβριο θα αναδείξει την αφοσίωση της περιοχής στην ποιότητα του ελαιόλαδου, την καινοτομία και την πολιτιστική κληρονομιά μέσω ενός προγράμματος γευσιγνωσιών, εργαστηρίων και συζητήσεων με επικεφαλής ειδικούς.
Σεπτέμβριος 18, 2024
Ο Συνεταιρισμός Καλαβρίας δίνει έμφαση στην ποιότητα ενώ οικοδομεί οικονομίες κλίμακας
Δεκαεπτά παραγωγοί ελαιολάδου εντάχθηκαν για να προωθήσουν τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα Carolea μειώνοντας παράλληλα το κόστος καλλιέργειας και άλεσης.
Φεβρουάριος 17, 2025
Διάσημα υποκαταστήματα του προγράμματος Sommelier στην Ευρώπη
Olive Oil Times συνεργάζεται με την Olive Oil Academy για να προσφέρει το κορυφαίο πρόγραμμα σπουδών της στην Ολλανδία και όχι μόνο.
Δεκέμβριος 2, 2024
Ξηρή ζέστη ακολουθούμενη από καταρρακτώδη βροχή
Οι ακραίες καιρικές διακυμάνσεις από το καλοκαίρι έως το φθινόπωρο στην Κροατία οδήγησαν σε χαμηλά επίπεδα συσσώρευσης λαδιού, αλλά δεν έθεσαν σε κίνδυνο την ποιότητα.
Σεπτέμβριος 23, 2024
Η κομητεία της Κροατίας αναγνωρίζει τον ρόλο των βραβευμένων παραγωγών στην προώθηση του τουρισμού
Μια τελετή στο Ζαντάρ συνέδεσε τις προσπάθειες για την ανάπτυξη του τοπικού τουρισμού με ελαιόλαδα, κρασιά και τυριά υψηλής ποιότητας.
Ιούλιος 30, 2024
Τυνησιακή ποιότητα στην παγκόσμια σκηνή
Οι τυνησιακές μάρκες έξτρα παρθένου ελαιολάδου κέρδισαν 26 βραβεία το 2024 NYIOOC World Olive Oil Competition, κλείνοντας μια επιτυχημένη συγκομιδή στη χώρα.