News Briefs
Καταξιωμένοι ειδικοί θα οδηγήσουν τους συμμετέχοντες σε ένα ταξίδι στον κόσμο του ελαιολάδου στο Olive Oil Times Education LabΠρόγραμμα πιστοποιητικών Sommelier, επιστρέφοντας στο Λονδίνο.
Το μάθημα θα συγκληθεί από τις 22 έως τις 26 Ιανουαρίου στο Συμβούλιο Διεθνούς Εκπαιδευτικής Ανταλλαγής (CIEE) στο Bloomsbury, δίπλα στην πανεπιστημιούπολη του Πανεπιστημίου του Λονδίνου.
Το πενθήμερο μάθημα περιλαμβάνει αισθητική αξιολόγηση του ελαιολάδου, παραγωγή και άλεσμα, υγεία και διατροφή, μαγειρικές εφαρμογές, βέλτιστες πρακτικές καλλιέργειας, διασφάλιση ποιότητας και προηγμένες τεχνικές γευσιγνωσίας.
Ο διευθυντής προγράμματος, Curtis Cord, είπε ότι οι μαθητές επιφυλάσσουν μια ασυναγώνιστη εκπαιδευτική εμπειρία που έχει σχεδιαστεί για να ενθαρρύνει τη βαθιά κατανόηση της ποιότητας και της εκτίμησης του ελαιολάδου. Η Cord ανέπτυξε το πρόγραμμα με την αείμνηστη Dorothy Cann Hamilton, ιδρύτρια του International Culinary Center.
Ενώ μαθητές του πρόγραμμα σομελιέ έχουν συμπεριλάβει διαφορετικούς επαγγελματίες όπως παραγωγούς, έμπορους, εισαγωγείς, εμπόρους, αγοραστές τροφίμων, διευθυντές ποιοτικού ελέγχου, σεφ, δημοσιογράφους και δικηγόρους, η Cord είπε ότι το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για όλους όσους ενδιαφέρονται ποιότητα ελαιόλαδου. Δεν υπάρχουν προαπαιτούμενα για το μάθημα.
Σχεδόν 400 έχουν ολοκληρώσει το αναγνωρισμένο πρόγραμμα, εντάσσοντας ένα διεθνές δίκτυο εμπειρογνωμόνων και εκπαιδευτικών που αναπτύσσεται. Πολλοί συνέχισαν να ξεκινούν τις δικές τους εκπαιδευτικές πρωτοβουλίες, να γράφουν βιβλία, να παρέχουν συμβουλευτικές υπηρεσίες και να αναπτύσσουν προγράμματα για την ενίσχυση της κατανόησης θεμάτων που σχετίζονται με την ποιότητα, τον πολιτισμό και τη χρήση του ελαιολάδου.
Οι εγγραφές για το πρόγραμμα του Λονδίνου είναι ανοιχτές στις Olive Oil Times Education Lab δικτυακός τόπος.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: εκπαίδευση, ποιότητας ελαιόλαδου, Sommelier ελαιολάδου
Ιούλιος 13, 2023
Αξιωματούχοι στην κομητεία Ζαντάρ γιορτάζουν τους βραβευμένους παραγωγούς
Ο νομάρχης Božidar Longin ευχαρίστησε τους τοπικούς παραγωγούς έξτρα παρθένου ελαιολάδου, κρασιού και τυριού για την έκθεση στο παγκόσμιο κοινό στα γεωργικά προϊόντα της επαρχίας Ζαντάρ.
Ιούλιος 18, 2023
Η έρευνα διερευνά τη συνεκχύλιση ελαιολάδου με φύλλα ελιάς, βότανα και μπαχαρικά
Μια ερευνητική ανασκόπηση εξέτασε πώς το άλεσμα ελιών με φύλλα ελιάς, βότανα και μπαχαρικά θα μπορούσε να αυξήσει την περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες του προκύπτοντος ελαίου.
Φεβρουάριος 8, 2024
Το 39 ολοκληρώθηκε Sommelier Certification Program στο Λονδίνο
Επαγγελματίες και λάτρεις του ελαιολάδου ολοκλήρωσαν ένα πρόγραμμα πρακτικών αισθητηριακών αναλύσεων, κατακτώντας τις αποχρώσεις της παραγωγής και της αξιολόγησης ποιότητας για να ανυψώσουν τη σταδιοδρομία τους και να ξεκινήσουν νέες πρωτοβουλίες.
Απρίλιος 24, 2023
Οι παραγωγοί των ΗΠΑ πέρασαν μια δύσκολη σεζόν και εμφανίστηκαν με καλά αποτελέσματα
Αν και η απόδοση αναμένεται να είναι 50 τοις εκατό χαμηλότερη από πέρυσι, υπάρχουν λόγοι για μια θετική προοπτική.
Ενδέχεται. 15, 2023
Οι Έλληνες παραγωγοί γιορτάζουν μια ισχυρή εμφάνιση στη Νέα Υόρκη
Με 90 βραβεία που κέρδισε το 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, παραγωγοί από την Ελλάδα επιβεβαίωσαν την αφοσίωσή τους στην ποιότητα.
Απρίλιος 18, 2024
Ο Υπουργός Ag της Κροατίας επικροτεί τον πιο βραβευμένο παραγωγό της χώρας
Με τέσσερις ακόμη διακρίσεις στο 2024 World Olive Oil Competition, η Avistria είναι ο πιο διακοσμημένος παραγωγός της Κροατίας..
Ιούνιος 8, 2023
Παραγωγοί στον Λίβανο, το Ισραήλ και την Ιορδανία ξεπέρασαν τις οικονομικές προκλήσεις για να γιορτάσουν την επιτυχία στο 2023 World Olive Oil Competition.
Ιούνιος 21, 2023
Οι παραγωγοί της Ανδαλουσίας επιτυγχάνουν εξαιρετική ποιότητα μετά από καταστροφική συγκομιδή
Μετά τη μικρότερη συγκομιδή σε περισσότερο από μια δεκαετία, οι παραγωγοί στην Ισπανία κέρδισαν τον τέταρτο υψηλότερο αριθμό βραβείων τους στο World Olive Oil Competition.