Οι παραγωγοί της Ανδαλουσίας επιτυγχάνουν εξαιρετική ποιότητα μετά από καταστροφική συγκομιδή

Με την αδιαθεσία του 2022/23 έτος συγκομιδής πλήρως στον οπισθοκαθρέπτη, οι καλλιεργητές και οι παραγωγοί σε όλη την Ανδαλουσία αντανακλούν τις προκλήσεις και τους θριάμβους της σεζόν.

Σύμφωνα με το ισπανικό Υπουργείο Γεωργίας, Αλιείας και Τροφίμων, η μεγαλύτερη χώρα παραγωγής ελαιολάδου στον κόσμο γνώρισε τη χαμηλότερη απόδοση από το 2012/13, με απόδοση 673,130 τόνων.

Εν τω μεταξύ, η Ανδαλουσία, η πιο παραγωγική περιοχή της χώρας, γνώρισε συγκομιδή μόλις 510,725 τόνων.

"Ήταν μια δύσκολη χρονιά, με πολλή ζέστη κατά τη διάρκεια της συγκομιδής [2022/23] τις πρώτες μέρες και με αντίξοες καιρικές συνθήκες γενικά στην Ισπανία», δήλωσε ο Rafael Alonso Barrau, ο εμπορικός και εξαγωγικός διευθυντής της Αλμερίας. Oro del Desierto, είπε στους Olive Oil Times.

"Ακόμα κι έτσι, καταφέραμε να αποκτήσουμε εξαιρετική ποιότητα που αναγνωρίζεται και με διεθνή βραβεία», πρόσθεσε. ​"Κάθε χρόνο είναι μια νέα πρόκληση και πρέπει να την αντιμετωπίσεις όσο το δυνατόν καλύτερα για να αξιοποιήσεις στο έπακρο αυτό που έχεις».

Ο Alonso Barrau δεν ήταν μόνος στην ανάλυσή του ότι η ποιότητα του ελαιολάδου δεν έπασχε τόσο πολύ όσο η ποσότητα. Οι παραγωγοί και οι παραγωγοί στην Ισπανία κέρδισαν 106 βραβεία από 135 συμμετοχές το 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Ενώ η εθνική παραγωγή έφτασε στο χαμηλότερο σημείο της την τελευταία δεκαετία, ο απολογισμός των βραβείων αντιπροσωπεύει τον τέταρτο υψηλότερο της Ισπανίας στον μεγαλύτερο διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο, ο οποίος διεξάγεται για πάνω από μια δεκαετία. Όπως ήταν αναμενόμενο, παραγωγοί από την Ανδαλουσία πήραν τη μερίδα του λέοντος από τα βραβεία της Ισπανίας.

Από την πλευρά της, η ομάδα πίσω από το Oro del Desierto κέρδισε δύο Χρυσά Βραβεία. Ο Alonso Barrau είπε ότι η εταιρεία είχε εισέλθει στο NYIOOC κάθε χρόνο από την έναρξή του, προσθέτοντας ότι ο ανταγωνισμός αποτελεί βαρόμετρο ποιότητας.

"Σίγουρα η συνέπεια στον τρόπο εργασίας [εξηγεί τη συνεχιζόμενη επιτυχία μας]», είπε. ​"Έχουμε μια μέθοδο παραγωγής υψηλής ποιότητας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και δέσμευση προς την πελατεία μας. στο τέλος, πρόκειται για τη γνώση της επικράτειας και των φρούτων και την παραγωγή τους με τις καλύτερες δυνατές συνθήκες».

Ενώ η συντριπτική πλειοψηφία της σημαντικής μείωσης της παραγωγής της Ανδαλουσίας ήταν αποδόθηκε σε υψηλή ζέστη τον Μάιο του 2022, που κατέστρεψε πολλά ελαιόδεντρα καθώς άνθισαν και είχε ως αποτέλεσμα σημαντική μείωση της καρποφορίας, η ξηρασία ήταν μια άλλη πρόκληση που περιέπλεξε τη συγκομιδή.

Βρίσκεται στην έρημο Tabernas, που συχνά αναφέρεται ως η πιο ξηρή περιοχή της Ευρώπης, ο Alonso Barrau είπε ότι ο Oro del Desierto είχε εργαστεί επιμελώς όλα αυτά τα χρόνια για να μετριάσει τις επιπτώσεις της ξηρασίας και να αξιοποιήσει στο έπακρο το σκληρό και ξηρό περιβάλλον.

"Η ξηρασία είναι σταθερή», επιβεβαίωσε. ​"Έχουμε συνηθίσει να διαχειριζόμαστε το κλάδεμα και το χώμα για να αξιοποιούμε αποτελεσματικά τη μικρή βροχή. Χρησιμοποιούμε επίσης ένα υπόγειο σύστημα ελλειμματικής άρδευσης για να μπορούμε να παρέχουμε βοήθεια με τους υδάτινους πόρους σε καίριες στιγμές στη φαινολογία του ελαιόδεντρου».

"Χρησιμοποιούμε επίσης μετεωρολογικό σταθμό και δεδομένα σε πραγματικό χρόνο για να εκτελέσουμε μια πολύ αποτελεσματική στρατηγική άρδευσης με την οποία επιτυγχάνουμε συγκομιδές σε αυτό το εχθρικό περιβάλλον», πρόσθεσε.

Λίγο λιγότερο από 200 χιλιόμετρα δυτικά της ερήμου Tabernas, οι ελαιώνες Almazaras de la Subbética στην Κόρδοβα δεν τα πήγαν πολύ καλύτερα.

Θα ήταν δύσκολο να το πούμε μετά από Συνεταιρισμός 8,000 μελών κέρδισε τρία Χρυσά βραβεία και ένα ασημένιο βραβείο Στο 2023 NYIOOC.

"Η κύρια πρόκληση της καλλιεργητικής χρονιάς 2022/23 ήταν η έλλειψη βροχοπτώσεων και οι υψηλές θερμοκρασίες», είπε η Μαρία Κάρμεν Ροντρίγκες Κομίνο, διευθύντρια μάρκετινγκ του συνεταιρισμού. Olive Oil Times.

"Αν και έχει ληφθεί ποιοτικό λάδι, ήταν σε μικρότερη ποσότητα από άλλα χρόνια», πρόσθεσε. Σε ακατέργαστους αριθμούς, φέτος, παράγαμε μόλις το 40 τοις εκατό της προηγούμενης καμπάνιας».

Ο Rodríguez απέδωσε τη διαρκή επιτυχία του συνεταιρισμού στον διαγωνισμό στην τεχνική ομάδα που συμβουλεύει τα μέλη σε κάθε βήμα της διαδικασίας, από το άλσος μέχρι το μύλο.

"Η απόκτηση διεθνούς αναγνώρισης είναι πάντα μια περήφανη στιγμή», είπε. ​"Σημαίνει αναγνώριση της σκληρής δουλειάς της ομάδας μας, ειδικά μετά από μια τόσο δύσκολη εκστρατεία όπως αυτή».

José Antonio López, ο διευθυντής του Cooperativa Olivarera Virgen De La Sierra De Cabra, με έδρα επίσης στην Κόρδοβα, συμφώνησε ότι η απόκτηση βραβείων στη Νέα Υόρκη είναι σημαντική για τους συνεταιρισμούς, ειδικά καθώς αρχίζουν να επεκτείνονται στις διεθνείς αγορές.

Ο 70χρονος συνεταιρισμός, με περισσότερα από 1,000 μέλη, κέρδισε δύο Χρυσά Βραβεία στο NYIOOC.

"Τώρα που αρχίζουμε να πουλάμε εκτός Ισπανίας, είναι μεγάλη υπερηφάνεια να βραβευόμαστε στη Νέα Υόρκη», είπε ο Antonio López. Olive Oil Times.

Απέδωσε την επιτυχία του συνεταιρισμού στον διαγωνισμό στις αυξημένες επενδύσεις στις διαδικασίες καλλιέργειας και άλεσης και στο στοίχημα του συνεταιρισμού στη βιολογική καλλιέργεια.

Ωστόσο, ο Antonio López είπε ότι η συνεχιζόμενη ξηρασία στη νότια Ισπανία ήταν μια πρόκληση, με αυξημένες επενδύσεις που απαιτούνται για να ληφθούν χαμηλότεροι όγκοι παραγωγής.

"Η χρονιά που πέρασε ήταν πολύ περίπλοκη λόγω των περιβαλλοντικών συνθηκών και της ξηρασίας που αντιμετώπισαν οι αγρότες», είπε. ​"Αυτό καθιστά δύσκολη τόσο την εξαγωγή ενός μέσου όγκου παραγωγής όσο και την εξασφάλιση της βέλτιστης ποιότητας».

"[Για να μετριαστούν αυτές οι επιπτώσεις,] εκπαιδεύουμε τους αγρότες να ευαισθητοποιήσουν σχετικά με τη βελτιστοποίηση των πόρων για τη διεξαγωγή της συγκομιδής", πρόσθεσε ο Antonio López. ​"Στόχος μας είναι να συνεχίσουμε να παρέχουμε το ίδιο επίπεδο ποιότητας στους πελάτες μας.»

Ανάμεσα στο Sierras Subbéticas και την έρημο Tabernas βρίσκονται οι Almazara Quaryat Dillar. Ο παραγωγός της Γρανάδας κέρδισε το έκτο βραβείο του Στο 2023 NYIOOC.

"Η κατάκτηση του Χρυσού Βραβείου για το λάδι μας ήταν μεγάλη χαρά, καθώς πιστοποιεί ότι κινούμαστε προς τη σωστή κατεύθυνση για να αποκτήσουμε ένα λάδι υψηλής ποιότητας», είπε ο συνιδιοκτήτης Antonio Velasco. Olive Oil Times. ​"Είναι μια αναγνώριση όλης της δουλειάς και της προσπάθειας της ομάδας ανθρώπων που κάνουν αυτή την εταιρεία δυνατή».

Πρόσθεσε ότι η ομαδική δουλειά και η αφοσίωση της οικογενειακής εταιρείας στον κοινό στόχο της ποιότητας έναντι της ποσότητας εξηγούν τη διαρκή επιτυχία του παραγωγού στον διαγωνισμό, μαζί με το μοναδικό terroir της Γρανάδας.

"Δεδομένου ότι είμαστε μια οικογενειακή επιχείρηση που βρίσκεται στο Φυσικό Πάρκο της Σιέρα Νεβάδα, τα λάδια μας προέρχονται από έναν ελαιώνα σε μεγάλο υψόμετρο που μας ενθουσιάζει με μοναδικά αρώματα και γεύσεις," αυτός είπε.

Λόγω της θέσης του άλσους σε ένα φυσικό πάρκο, ο Velasco είπε ότι η εταιρεία του πρέπει να επικεντρωθεί στη βιωσιμότητα και την παραγωγή, γεγονός που αυξάνει το κόστος. Πρόσθεσε ότι η συνεχιζόμενη ξηρασία της Ανδασσούιας και η ορεινή τοπογραφία παρουσίασαν επίσης πολλές προκλήσεις.

Με την επίσημη ολοκλήρωση της συγκομιδής 2022/23, οι παραγωγοί στην Ανδαλουσία κοιτάζουν με τρόμο την επόμενη συγκομιδή.

Ενώ έπεσε βροχή στην Ανδαλουσία στα τέλη Μαΐου και αρχές Ιουνίου, παρέχοντας μικρή ανακούφιση, επιβεβαίωσαν οι παραγωγοί σε όλη την περιοχή Olive Oil Times ότι η Ανδαλουσία πιθανότατα θα είχε άλλη κακή συγκομιδή.

"Αυτή τη στιγμή, τον Ιούνιο, έχουμε κάποια βροχή που ανακουφίζει πολύ το άλσος, αλλά δυστυχώς, η βροχή έφτασε αργά», είπε ο Rodríguez. ​"Η επόμενη εκστρατεία έχει επίσης σχεδόν χαθεί γιατί, στους βασικούς μήνες της ανθοφορίας της ελιάς, που είναι ο Απρίλιος και ο Μάιος, είχαμε θερμοκρασίες 40 ºC σαν να ήμασταν στη μέση του καλοκαιριού.»

"Η κατάσταση είναι χειρότερη από πέρυσι», πρόσθεσε. ​"Μεγάλο μέρος της καλλιέργειας έχει χαθεί λόγω της έλλειψης βροχοπτώσεων και των υψηλών θερμοκρασιών της άνοιξης».

Ο Velasco επιβεβαίωσε ότι η θέα από τη Γρανάδα δεν είναι ανόμοια με αυτή από την Κόρδοβα. ​"Αυτή τη στιγμή ο ελαιώνας είναι σε χειρότερες συνθήκες από πέρυσι λόγω της ξηρασίας», είπε.

Στην Αλμερία, ο Alonso Barrau επιβεβαίωσε επίσης ότι η κατάσταση είναι λίγο χειρότερη από πέρυσι.

"Η βροχή δεν ήρθε μέχρι τα μέσα Μαΐου, όταν έπεσε πολύ, και η ελιά άνθισε δυνατά αλλά χωρίς αρκετό νερό και με πολλή ζέστη στα τέλη Απριλίου», είπε. ​"Στη συνέχεια, στις αρχές Ιουνίου, σημειώθηκαν καταιγίδες με λίγο χαλάζι, οπότε οι προοπτικές από πλευράς ποσότητας δεν είναι πολύ καλές εκ των προτέρων στην Αλμερία».

"Ομοίως, σε ολόκληρη την Ανδαλουσία, οι προβλέψεις είναι κακές λόγω της παρατεταμένης ξηρασίας που έχει επηρεάσει αρνητικά την ανθοφορία», πρόσθεσε ο Alonso Barrau. ​"Μπορώ να πω ότι η Ανδαλουσία θα έχει και πάλι σχετικά χαμηλή συγκομιδή για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά».

Στην Κόρδοβα, ο Antonio López έχει καταλήξει σε μεγάλο βαθμό στα ίδια συμπεράσματα με άλλους παραγωγούς της Ανδαλουσίας.

"Μετά από αρκετές επισκέψεις στα άλση και μίληση με αγρότες της περιοχής, η κατάσταση είναι παρόμοια με την περασμένη σεζόν», είπε. ​"Αν και έβρεξε τον Ιούνιο, οι βροχές αργούν. Είχε επίσης πολύ ζέστη στα μέσα του μήνα της ανθοφορίας [Μάιο], οπότε η ζημιά έχει ήδη γίνει».

"Τώρα έχουμε ένα μακρύ καλοκαίρι μπροστά στο οποίο η ελιά πρέπει να αντισταθεί στις υψηλές θερμοκρασίες», κατέληξε ο Antonio López. ​"Το επόμενο κρίσιμο σημείο θα είναι τον επόμενο Σεπτέμβριο και Οκτώβριο. αυτές οι βροχές θα είναι κρίσιμες για τον καθορισμό του τελικού όγκου παραγωγής».