Οι παραγωγοί της Βόρειας Ιταλίας επιτυγχάνουν ποιότητα παρά την ξηρασία, τον παγετό

Μέρος της συνέχισης ειδική κάλυψη του 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Μετά από μια πολύ δύσκολη σεζόν, μια χούφτα βορειοϊταλικά olive oil proΟι ducers πέτυχαν χρυσό το 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Οι παραγωγοί έδειξαν την ανθεκτικότητά τους απέναντι σε ακραίες καιρικές συνθήκες. Ωστόσο, η γενναιόδωρη άνοιξη και το καλοκαίρι οδήγησαν σε σημαντικά χαμηλότερες αποδόσεις στις περισσότερες περιοχές της βόρειας Ιταλίας.

"Ήταν μια πολύ περίπλοκη συγκομιδή στο μεταβαλλόμενο σενάριο των τελευταίων ετών», δήλωσε ο Furio Battelini, τεχνικός διευθυντής της Αγρίνια Ρίβα ντελ Γκάρντα, είπε στους Olive Oil Times.

Επιδεινώνοντας τις κλιματικές προκλήσεις του 2021, ο Battelini πρόσθεσε ότι πολλά από τα δέντρα του μπήκαν στη χρονιά εκτός έτους στον φυσικό κύκλο εναλλακτικής γέννησης της ελιάς.

"Το σημερινό κλίμα έχει γίνει πολύ πιο απρόβλεπτο», πρόσθεσε. ​"Μόλις βρεθήκαμε στην περιοχή μας, υπήρχαν εναλλασσόμενα αποτελέσματα, επομένως είχατε ελαιοκαλλιεργητές να παράγουν λιγότερα σε μια περιοχή και άλλους να παράγουν περισσότερα σε άλλη τοποθεσία. Τώρα οι επιπτώσεις του κλίματος είναι πολύ ευρύτερες και μπορούμε μόνο να ελπίζουμε ότι σύντομα θα επιστρέψει όπως ήταν παλιά».

Agraria Riva del Garda για άλλη μια φορά κέρδισε ένα Χρυσό Βραβείο για το 46° Parallelo του, ένα οργανικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Τα άλση του παραγωγού βρίσκονται στο Trentino Alto Adige, πάνω από τη λίμνη Garda, όπου οι Άλπεις συμβάλλουν σε ένα πιο ήπιο κλίμα.

"Η κατάκτηση αυτού του βραβείου ήταν μεγάλη ικανοποίηση, ακόμη μεγαλύτερη από ό,τι στο παρελθόν λόγω της σεζόν που είχαμε», είπε ο Battelini. ​"Χρειαζόμασταν επίσης να δούμε τα επίπεδα που είχαμε φτάσει σε μια τόσο δύσκολη χρονιά. Μπορείτε να επιλέξετε τα φρούτα σας όταν έχετε πολλές ελιές, αλλά αν υπάρχουν μόνο μερικές από αυτές, απλά δεν έχετε πολλές επιλογές».

"Για το τρέχον έτος, έχουμε μεγάλες ελπίδες», πρόσθεσε. ​"Δουλέψαμε τόσο πολύ, και με την εμπειρία, εμείς επικεντρώθηκε στο κλάδεμα και τροποποίηση της γονιμοποίησης, γνωρίζοντας ότι αυτή η χρονιά θα μπορούσε να είναι συνεχής», πρόσθεσε.

Οι κλιματικές προκλήσεις αφθονούσαν Roveglio καθώς και ένα μικρό olive oil producer κοντά στη λίμνη Κόμο στη Λομβαρδία.

Η Roveglio επεκτείνει τις δραστηριότητές της σε μια περιοχή που χαρακτηρίζεται από απότομες πλαγιές και βεράντες 45 μοιρών όπου ευδοκιμούν και με επιτυχία αρχαία ελαιόδεντρα αντιμετωπίζουν τα ακραία καιρικά φαινόμενα απαιτεί εμπειρία και σκληρή δουλειά.

Roveglio κέρδισε ένα Χρυσό Βραβείο για το έξτρα παρθένο Campi Alti olive oil proμε συνδυασμό ελιών Frantoio και Pendolino.

"Η οικογένειά μου είναι εδώ από το 1880», είπε ο ιδιοκτήτης Paul Willan Olive Oil Times. ​"Τα τελευταία 20 χρόνια, αρχίσαμε να επεκτείνουμε olive oil proαναρρόφηση, μεγαλώνοντας από 100 έως 1,000 δέντρα».

"Είμαστε τυχεροί γιατί τα προϊόντα μας έχουν πολύ χαμηλά επίπεδα οξύτητας, τα οποία αποδίδω στο έδαφος», πρόσθεσε. ​"Βρισκόμαστε στις Άλπεις και το κλίμα είναι πολύ ιδιαίτερο στο πώς συνδυάζεται με τη γη. Σε μια τόσο βόρεια περιοχή, σε υψόμετρο 385 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας, αυτός ο συνδυασμός δίνει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μας».

Οι πελάτες του Roveglio αποτελούνται κυρίως από τα πολλά ξενοδοχεία και εστιατόρια που είναι διάσπαρτα στην ύπαιθρο της λίμνης Κόμο, μια άκρως τουριστική περιοχή.

"Αυτή η περιοχή είχε πάντα ενασχόληση με την ελαιοκαλλιέργεια και γι' αυτό στο μικρό μας χωριό υπάρχει ένα εξαιρετικό ελαιοτριβείο», είπε ο Willan. ​"Ωστόσο, οι γεωργικές εκτάσεις στο λόφο μας εγκαταλείφθηκαν με την πάροδο του χρόνου και τώρα εργαζόμαστε για να ανακτήσουμε αυτές τις εγκαταλειμμένες αναβαθμίδες, καθαρίζοντας πέτρες και βλάστηση για να αποκαταστήσουμε τις γεωργικές δραστηριότητες».

Ωστόσο, η αντιμετώπιση των προκλήσεων της γεωργίας με απότομες πλαγιές δεν είναι η μόνη πρόκληση που αντιμετωπίζει η εταιρεία κατά την παραγωγή του πετρελαίου της.

"Πριν από δύο χρόνια, είχαμε μια μαζική εισβολή μαρμαρωμένου καφέ φκιτούρας», είπε ο Γουίλαν. ​"Επιτέθηκαν σε όλα τα φρούτα και κατέστρεψαν ολόκληρη την παραγωγή μας. Όλες οι ελιές μας κατέληξαν στο γρασίδι».

"Έπειτα, υπάρχει ο καιρός όπως αυτό που συνέβη αυτή τη σεζόν, με τέσσερις μήνες μετά χειμώνα χωρίς βροχοπτώσεις", Πρόσθεσε. ​"Αυτό οδήγησε σε μεγάλο άγχος για τα ελαιόδεντρα και μια ανθοφορία που δεν είχε ξαναδεί. Στη συνέχεια, στις αρχές Ιουνίου, ήρθε μια μεγάλη χαλαζόπτωση, μειώνοντας τουλάχιστον στο μισό τον αριθμό των λουλουδιών. Γι' αυτό δεν ξέρουμε πώς θα είναι φέτος».

Στα νότια της Λομβαρδίας, στην Emilia-Romagna, Emilia Food Love κέρδισε ένα δεύτερο συνεχόμενο Χρυσό Βραβείο για το εμπορικό σήμα Colline di Romagna, ένα λεπτό μείγμα.

"Η κατάκτηση ενός τέτοιου βραβείου για εμάς είναι μια μεγάλη ανταμοιβή και η καλύτερη επιβεβαίωση της καλής δουλειάς για την οποία έχουμε δεσμευτεί», είπε ο Andrea Magnone, συνιδιοκτήτης της Emilia Food Love. Olive Oil Times.

"Στέλνοντας το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μας στον διαγωνισμό, ελπίζαμε ότι το έργο μας θα αναγνωριστεί», πρόσθεσε. ​"Το Χρυσό Βραβείο μας επιτρέπει να παρουσιάζουμε τη δουλειά μας στους πελάτες μας. Μπορούν να δουν πώς η ποιότητα δεν έρχεται τυχαία».

Η εταιρεία εξάγει μια ποικιλία προϊόντων διατροφής υψηλής ποιότητας από την περιοχή.

"Προσπαθήσαμε να βρούμε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που θα μπορούσε να εκφράσει τα μοναδικά χαρακτηριστικά της γης μας», είπε ο Magnone. ​"Πήγαμε για την υψηλότερη ποιότητα του Colline di Romagna ΠΟΠ.

"Σε μοναδικές αγορές, όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες, βλέπουμε πολλά προϊόντα με ιταλικό ήχο που φαίνεται να παράγονται στην Ιταλία αλλά δεν παράγονται», πρόσθεσε. ​"Χάρη σε αυτά τα βραβεία και τις πιστοποιήσεις, μπορούμε να παρουσιάσουμε στους πελάτες μας ένα προϊόν υψηλής ποιότητας που είναι επίσημα αναγνωρισμένο. Αυτό που βλέπουμε με τους πελάτες μας είναι ότι πολλοί αγοράζουν από περιέργεια και μετά επιστρέφουν για μεγάλες αγορές».

Στη γειτονική περιοχή Βένετο, Φραντόιο Μποναμίνι κέρδισε ένα Χρυσό Βραβείο για το Vert De Vertes, ένα μεσαίο μείγμα που προέρχεται αποκλειστικά από την πρώιμη συγκομιδή πράσινων ελιών.

"Ήταν μια τόσο μεγάλη ανταμοιβή κερδίσει το Χρυσό Βραβείο, καθώς είναι η πρώτη φορά που στείλαμε αυτό το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μας», είπε η Sabrina Bonamini, συνιδιοκτήτρια της εταιρείας. Olive Oil Times.

Ο παραγωγός βλέπει το βραβείο ως επιβεβαίωση των υψηλής ποιότητας προϊόντων του. Σε προηγούμενες εκδόσεις του διαγωνισμού, ο Φραντόιο Μποναμίνι ήταν απονεμήθηκε Χρυσός για την ΠΟΠ Valpolicella της.

Σήμερα, το Frantoio Bonamini περιλαμβάνει περίπου 20 εκτάρια ελαιόδεντρων. Σε αντίθεση με άλλες ιταλικές περιοχές, όπως π.χ Puglia, οι περισσότεροι ελαιώνες στο Βένετο είναι μικροί και χωριστά ο ένας από τον άλλο. Ωστόσο, η Bonamini επεκτείνει την περιοχή παραγωγής της κάθε χρόνο.

"Μια μεγάλη μερίδα ελαιοκαλλιεργητών στην περιοχή μας είναι πολύ μικροπαραγωγοί, με όχι περισσότερο από ένα εκτάριο ή 1.5 εκτάριο γης», είπε ο Bonamini. ​"Συχνά είναι άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, καθώς οι περισσότερες από τις νεότερες γενιές είναι αφοσιωμένες σε διαφορετικές δραστηριότητες».

"Αισθανόμαστε ότι έχουμε αποστολή να συνδεθούμε με αυτούς τους ιδιοκτήτες, αγοράζοντας τελικά τη γη ή νοικιάζοντας τη, με στόχο να διαχειριστούμε τα δέντρα και, όταν είναι δυνατόν, να φυτέψουμε νέα», κατέληξε.