Στην Πορτογαλία, μια δύσκολη σεζόν τελειώνει με ισχυρότερη αποφασιστικότητα

Τριάντα πέντε υψηλής ποιότητας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο από την Πορτογαλία έχουν βραβευτεί τον περασμένο μήνα στο NYIOOC World Olive Oil Competition.

Τα 19 Χρυσά Βραβεία και τα 16 Ασημένια Βραβεία είναι το προϊόν της τελευταίας συγκομιδής της Πορτογαλίας, η οποία αρχικά είχε προβλεφθεί να αποδώσει λιγότερο από 100,000 τόνους ελαιόλαδου.

Ωστόσο, η απόδοση είχε ήδη ξεπέρασε τους 126,000 τόνους μέχρι τα τέλη Δεκεμβρίου, παρά τη μακροχρόνια ξηρασία και τα ακραία καιρικά φαινόμενα που προβληματίζουν τους τοπικούς παραγωγούς.

"Πιστεύουμε ότι το γεγονός ότι το πορτογαλικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κερδίζει ολοένα και περισσότερα βραβεία σε διεθνές επίπεδο είναι πολύ σημαντικό για την εικόνα του εθνικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου», δήλωσε η Mariana Matos, η γενική γραμματέας του Casa do Azeite, του πορτογαλικού ελαιολάδου. σύλλογος, είπε Olive Oil Times.

"Καταδεικνύει χωρίς καμία αμφιβολία την ποιοτική προσπάθεια που έχει κάνει όλος ο κλάδος τα τελευταία χρόνια, μαζί με την τεράστια ανάπτυξη της πορτογαλικής παραγωγής», πρόσθεσε. ​"Νομίζω ότι οι πορτογαλικές μάρκες ελαιολάδου αξίζουν συγχαρητήρια».

Ο Μάτος είπε ότι οι διακρίσεις έρχονται με την ευθύνη να βελτιώσουν την ποιότητα των λαδιών τους, προσθέτοντας ότι αυτά τα βραβεία ενισχύουν την εικόνα των πορτογαλικών εμπορικών σημάτων, τόσο σε εθνικό όσο και σε διεθνές επίπεδο.

"Η ανάπτυξη των εθνικών εξαγωγών την τελευταία δεκαετία ήταν αξιοσημείωτη», είπε. ​"περίπου 150 τοις εκατό σε όγκο και σχεδόν 200 τοις εκατό σε αξία».

Ενώ η παραγωγή και οι εξαγωγές αυξάνονται σταθερά, η κατανάλωση ελαιολάδου στην Πορτογαλία παρέμεινε σχετικά σταθερή σε περίπου επτά κιλά ανά κάτοικο ετησίως.

Μεταξύ των νικητών παραγωγών που γιορτάζουν τους NYIOOC επιτυχία είναι Πίσω, από το Alentejo, τη μεγαλύτερη ελαιοπαραγωγική περιοχή της Πορτογαλίας. Ο παραγωγός κέρδισε δύο Χρυσά Βραβεία για το βιολογικό μείγμα Arbequina και το μεσαίο μείγμα Cobrancosa.

"Η αποστολή μας είναι να φτιάχνουμε τα καλύτερα προϊόντα από αυτά που παρέχει η φύση», δήλωσε η Ana Carrilho, διευθύντρια του τμήματος παραγωγής, επωνυμίας και αγορών ελαιολάδου της Esporão. ​"Αυτά τα βραβεία είναι απόδειξη της δέσμευσής μας στην ποιότητα».

"Είμαστε πολύ περήφανοι που οι καταναλωτές μας μπορούν να βιώσουν και να απολαύσουν τα καλύτερα ελαιόλαδα μας που προέρχονται από ελαιόδεντρα από το Alentejo της Πορτογαλίας, τα οποία φυτεύτηκαν όλα αυτά τα χρόνια και εξακολουθούν να μας διδάσκουν και να μας εμπνέουν καθημερινά», πρόσθεσε.

Ωστόσο, ο Carrilho είπε ότι η παραγωγή του έξτρα παρθένου ελαιολάδου της Esporão δεν ήταν σε καμία περίπτωση μια εμπειρία χωρίς προβλήματα.

"Αντιμετωπίσαμε μια συγκομιδή γεμάτη προκλήσεις», είπε Olive Oil Times. ​"Ύστεροι παγετοί, υψηλές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, μια βροχερή άνοιξη και ένα ζεστό καλοκαίρι που συνέπεσε με την περίοδο εκτός έτους [στον φυσικό κύκλο εναλλακτικής ωφέλειας της ελιάς]».

"Ήταν πραγματικά η τέλεια καταιγίδα», πρόσθεσε ο Carrilho. ​"Αυτές οι προκλήσεις είχαν μεγαλύτερο αντίκτυπο στους ελαιώνες της ξηράς και στις πορτογαλικές ποικιλίες, με αποτέλεσμα τη μείωση της παραγωγής ελιάς κατά περίπου 70 τοις εκατό».

"Ωστόσο, αντιμετωπίσαμε αυτές τις προκλήσεις ως ευκαιρίες για να επανεφεύρουμε τον εαυτό μας και να μάθουμε», συνέχισε. ​"Παραμένουμε δεσμευμένοι να προστατεύουμε αυτό που υπάρχει ​»Δικός μας.' Οι παραδοσιακοί ελαιώνες, το τοπίο, οι άνθρωποι και η κληρονομιά που απειλείται. Κάναμε λιγότερα φέτος, αλλά τα καταφέραμε καλά».

Ο Carrilho είπε ότι η μεγάλη προσοχή στις λεπτομέρειες βοήθησε την Esporão να κερδίσει τα δύο Χρυσά Βραβεία της NYIOOC. ​"Τα χαρακτηριστικά και των δύο ελαιολάδων τα κάνουν μοναδικά», πρόσθεσε.

Ένας άλλος παραγωγός από τη νότια Πορτογαλία, Viveiros Monterosa από την περιοχή του Ανατολικού Αλγκάρβε, γιορτάζει το Χρυσό Βραβείο για το μέσο Macanilha de Tavira.

"Το να κερδίζεις ξανά είναι απλά υπέροχο», είπε ο αντιπρόσωπος πωλήσεων António Duarte Olive Oil Times. ​"Είναι αναγνώριση για το έργο που αναπτύσσουμε χρόνο με το χρόνο, τελειοποιώντας όλα τα βήματα από τον ελαιώνα μέχρι το τελικό προϊόν. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό εργαλείο μάρκετινγκ για τη μάρκα και όλους τους εμπορικούς μας συνεργάτες».

"Επί του παρόντος, είμαστε οι μόνοι παραγωγοί στο Αλγκάρβε που μπορούμε να παράγουμε αυτό το επίπεδο ποιότητας, και αυτό είναι επίσης πολύ σημαντικό για την περιοχή, η οποία είναι κυρίως γνωστή για τον τουρισμό, τον ήλιο, την παραλία και το γκολφ», πρόσθεσε.

Ο Ντουάρτε εκμεταλλεύτηκε τη φυσική ομορφιά του Αλγκάρβε προσφέροντας ξεναγήσεις με τα πόδια ​"ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να ανακαλύψουν τι είναι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και να προσκολληθούν στη μάρκα και την αποκλειστικότητά της», είπε. ​"Είμαι σίγουρος ότι στο άμεσο μέλλον θα εμφανιστούν και άλλοι παραγωγοί».

"Δουλεύουμε πάνω σε αυτή τη συγκεκριμένη ποικιλία ελιάς, εγγενής στην περιοχή μας, Macanilha de Tavira, εδώ και 22 χρόνια, και έχει προσαρμοστεί τέλεια στο κλίμα του Αλγκάρβε και είναι πλέον πολύ σταθερή», πρόσθεσε ο Duarte. ​"Έτσι μπορούμε να έχουμε παρόμοια προφίλ λαδιών χρόνο με το χρόνο. Αυτό βοηθά πολύ όταν αποφασίζετε πότε θα συγκομίσετε και πώς θα αλέθετε αυτή τη συγκεκριμένη ποικιλία.»

Η ομάδα της Viveiros Monterosa έπρεπε να ξεκινήσει νωρίς για να παράγει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της. είπε ο Ντουάρτε κλιματική αλλαγή είχε επηρεάσει ολόκληρη τη διαδικασία συγκομιδής της Viveiros Monterosa.

"Φαίνεται ότι κάθε χρόνο ξεκινάμε νωρίτερα, και αυτό σημαίνει ότι πρέπει να είμαστε έτοιμοι πολύ νωρίτερα από τα προηγούμενα χρόνια», είπε.

Ένας άλλος παραγωγός από το Trás-os-Montes, Casa Agrícola Roboredo Madeira (CARM), κέρδισε ένα Χρυσό Βραβείο για το βιολογικό μέσο μείγμα της.

"Για την CARM, αυτό το βραβείο σημαίνει ότι συνεχίζουμε στον σωστό δρόμο και ότι η σκληρή δουλειά που καταβάλαμε σε μια δύσκολη συγκομιδή, όπως αυτή η τελευταία, ανταμείφθηκε», είπε ο Miguel Azevedo Remédio, εμπορικός διευθυντής της εταιρείας. Olive Oil Times.

"Είναι αναγνώριση της σκληρής δουλειάς που έχουμε καταβάλει στα ελαιόλαδα μας και δείχνει στους καταναλωτές ότι μπορούν να εμπιστευτούν την CARM ως μια μάρκα που παράγει ελαιόλαδα κορυφαίας ποιότητας», πρόσθεσε.

Ο Remédio είπε ότι η κατάκτηση βραβείων σε διεθνή διαγωνισμό φέρνει παγκόσμια αναγνώριση στην Πορτογαλία. ​"Για την περιοχή Tras-os-Montes και Douro, αποτελεί αναγνώριση του ποιότητα που μπορούμε να αποκτήσουμε από παλιούς ελαιώνες και εξαιρετικά ξηρά και φτωχά εδάφη», είπε.

Το βραβευμένο λάδι της CARM παρήχθη από μια δύσκολη σοδειά. ​"Η κύρια πρόκληση αφορούσε την εξαιρετικά ξηρή χρονιά που είχαμε και την αντίστοιχη μείωση της παραγωγής», είπε. ​"Σε ορισμένους από τους παλιούς ελαιώνες, είχαμε μείωση 85 με 90 τοις εκατό».

Ωστόσο, ο Remédio πρόσθεσε ότι υπάρχουν ορισμένοι παράγοντες που κάνουν τα λάδια της CARM να ξεχωρίζουν. ​"Πιστεύουμε ότι ο κύριος παράγοντας είναι η ποιότητα των καρπών που παίρνουμε από παλιούς ελαιώνες από την περιοχή Douro Superior. Φυσικά, μαζί με προσεκτική και σκληρή δουλειά», είπε.

Νοτιότερα, Monte do Camelo κέρδισε α Χρυσό Βραβείο για το Tratturo de Fronteira στιβαρή Cobrançosa της μάρκας.

"Επίτευξη Χρυσού Βραβείου αμέσως μετά από α Ασήμι στην πρώτη μας χρονιά στον διαγωνισμό είναι ένα μεγάλο επίτευγμα, λαμβάνοντας υπόψη το μέγεθος του NYIOOC», είπε η συνιδιοκτήτρια Ana Cardoso Olive Oil Times. ​"Ελπίζουμε να ανταποκριθούμε σε αυτό στο μέλλον. θα εργαστούμε για αυτό σίγουρα».

"Από τη σκοπιά του brand μας, είναι μια τεράστια αναγνώριση για τη δουλειά που έγινε», πρόσθεσε. ​"Είναι ένα βραβείο που μας βάζει δίπλα σε άλλους μεγάλους Πορτογάλους παραγωγούς και θα αυξήσει απόλυτα την εικόνα της ποιότητας που κατασκευάζεται στην Πορτογαλία».

Ο Cardoso είπε ότι το Monte do Camelo προσπάθησε να βελτιώσει την εξαγωγή του και διαδικασία αποθήκευσης τον περασμένο χρόνο. ​"Μια καλή και υγιεινή ελιά δεν αρκεί για να φτιάξεις ένα εξαιρετικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο», πρόσθεσε.

"Το πιο δύσκολο κομμάτι ήταν η συγκομιδή και το άλεσμα με τόσο υψηλές θερμοκρασίες και με ξηρούς καρπούς, που δυσκόλευε την εξαγωγή», είπε. ​"Επίσης, το να είσαι ελαιοπαραγωγός και μυλωνάς ταυτόχρονα απαιτεί ευελιξία και οργανωτικές ικανότητες».

Cooperativa de Olivicultores de Valpaços, ένας άλλος παραγωγός με έδρα το Trás-os-Montes, κέρδισε τρία βραβεία για το σήμα Rosmaninho.

Η εταιρεία κέρδισε ένα Χρυσό Βραβείο για το μεσαίο Cobrancosa και δύο ασημένια βραβεία για το medium Cobrancosa και το medium blend.

"Η αίσθηση είναι εξαιρετική», δήλωσε ο José Ventura, γενικός διευθυντής και επίσημος γευσιγνώστης της εταιρείας, ​"καθώς επιβραβεύει την προσπάθεια, τη δουλειά και την αφοσίωση μιας ολόκληρης ομάδας: των συνεργατών που παράγουν τις ελιές, της διοίκησης που διαχειρίζεται τον συνεταιρισμό και των εργαζομένων που εκτελούν τα καθήκοντα σύμφωνα με τα καθιερωμένα πρότυπα».

"Τα βραβεία συμβάλλουν σε μεγαλύτερη προβολή, φήμη και ενίσχυση της επωνυμίας μας Rosmaninho», είπε. Olive Oil Times. ​"Είναι ένα κίνητρο για να κάνουμε ακόμα καλύτερα, κάνοντας γνωστή σε όλο τον κόσμο αυτήν την περιοχή του Τρας-ο-Μόντες και της Πορτογαλίας».

"Το terroir του Trás-os-Montes, οι παραδοσιακοί ελαιώνες με βροχή με γηγενείς ποικιλίες, η κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή και η ελεγχόμενη εξαγωγή του λαδιού», πρόσθεσε. ​"δημιουργούν μοναδικές γεύσεις και αρώματα, με μοναδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, όπως η υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες. "

Ωστόσο, δεν ήταν εύκολο να παραχθούν τα βραβευμένα λάδια του Rosmaninho. ​"Οι προκλήσεις ήταν ουσιαστικά η εκτεταμένη σπανιότητα ελιών περίπου 50% λιγότερο και η ξηρασία ως παράγοντας κάποιας ανησυχίας», είπε ο Βεντούρα.

Κοντινός παραγωγός Trás-os-Montes Prime κέρδισε επίσης τρία βραβεία στο 2023 NYIOOC. Η εταιρεία κέρδισε Χρυσά Βραβεία για το μεσαίο μείγμα Cobrancosa και δύο μεσαία μείγματα, όλα εμφιαλωμένα με την επωνυμία Casa de Santo Amaro.

"Κατανοούμε ότι αυτά τα τρία Χρυσά Βραβεία είναι το αποτέλεσμα μιας τεράστιας προσπάθειας από ολόκληρη την ομάδα του Casa de Santo Amaro που εργάζεται καθημερινά για να καταστήσει δυνατή αυτή την αναγνώριση», είπε ο συνιδιοκτήτης António Pavão. Olive Oil Times.

Η συγκομιδή της εταιρείας ήταν 50 τοις εκατό χαμηλότερη από την προηγούμενη. ​"Αλλά με όλη την προσπάθεια, την αφοσίωση και τον επαγγελματισμό της ομάδας», πρόσθεσε, ​"μπορέσαμε να μαζέψουμε φρέσκες και υγιεινές ελιές και να παράγουμε αμέσως αυτά τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα τεράστιας ποιότητας στο μύλο μας».

Ο Pavão είπε ότι η προσεκτική ανάμειξη γηγενών ποικιλιών ελιάς βοήθησε τις βραβευμένες μάρκες τους να ξεχωρίσουν.

"Ίσως οι γηγενείς ποικιλίες ελιάς μας, το χαρακτηριστικό terroir της περιοχής Trás-os-Montes, η αφοσίωση ολόκληρης της ομάδας μας και ο Francisco Ataíde Pavão – ο αδερφός μου – ο ειδικός στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που κάνει όλα τα τελευταία μας μείγματα», είπε.

"Η κατάκτηση αυτών των βραβείων είναι πολύ σημαντική για την επωνυμία Casa de Santo Amaro, το Trás-os-Montes και την Πορτογαλία», πρόσθεσε ο Pavão. ​"Ευτυχώς, από το 2016, βλέπουμε τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα μας να βραβεύονται στο NYIOOC κάθε χρόνο, επιδεικνύοντας την ποιοτική μας συγκομιδή μετά τη συγκομιδή».