Η πρωτοβουλία του Σορέντο έχει σκοπό να αποτρέψει τη ρύπανση από το χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι που απορρίπτεται στις αποχετεύσεις και καταλήγει στη θάλασσα. Άλλες πόλεις υιοθετούν παρόμοια μέτρα.

News Briefs

Ιούλιος 18, 2022

Η προσθήκη νερού κατά την παραγωγή ελαιολάδου μειώνει την ποιότητα, διαπιστώνουν οι ερευνητές

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Arbequina που παράγεται χωρίς προσθήκη νερού είχε υψηλότερα επίπεδα πολυφαινόλης και καλύτερη οξειδωτική σταθερότητα από τα έλαια που παράγονται με προσθήκη νερού.

News Briefs

Ιούλιος 13, 2022

Η κατανάλωση EVOO έχει ως αποτέλεσμα περισσότερες πολυφαινόλες στο μητρικό γάλα, ευρήματα μελέτης

Σύμφωνα με πληροφορίες, η μελέτη είναι η πρώτη που αξιολογεί την πιθανή κάθετη μετάδοση πολυφαινολών στους απογόνους εργαστηριακών αρουραίων που τρέφονταν με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.

News Briefs

Ιούλιος 6, 2022

Η νέα ευρωπαϊκή ετικέτα αναγνωρίζει τα οφέλη για την υγεία των EVOO υψηλής περιεκτικότητας σε πολυφαινόλη

Στόχος του έργου Aristoil Plus είναι να βελτιώσει την ποιότητα του ελαιολάδου μεταξύ των μελών του και να προωθήσει το ελαιόλαδο ως θρεπτικό τρόφιμο στους καταναλωτές.

παραγωγή

Ιούλιος 5, 2022

Η Ευρωπαϊκή Ένωση επεκτείνει την επικράτεια ΠΟΠ Monte de Etna στη Σικελία

Η επέκταση σημαίνει ότι η δυνητική παραγωγή έξτρα παρθένου ελαιολάδου ΠΟΠ Monte de Etna θα μπορούσε να διπλασιαστεί.

Βασικά

Ενδέχεται. 10, 2022

Πώς να αναμίξετε τα τέλεια κοκτέιλ EVOO

Ανακινούμενο με τα συστατικά του κοκτέιλ, ψεκασμένο ή πεσμένο σε μια τελευταία πινελιά, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κερδίζει έλξη μεταξύ των mixologists και των bartenders.

Εκθέσεις, Διαγωνισμοί

Ενδέχεται. 9, 2022

Τα βραβεία τουρισμού στην Ιταλία Προωθούν τους καινοτόμους του κλάδου

Η δεύτερη έκδοση ενός εθνικού ελαιοτουριστικού διαγωνισμού αναγνώρισε τη συμβολή των αγροικιών, των μουσείων, των παραγωγών και των σεφ στην ιταλική κουλτούρα του ελαιολάδου.

Διαφήμιση

News Briefs

Ενδέχεται. 5, 2022

Η ιταλική EVOO φτάνει στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό

Η αστροναύτης Samantha Cristoforetti έφερε τέσσερις ιταλικές μονοποικιλίες στο ISS, οι οποίες θα χρησιμοποιηθούν για μια σειρά πειραμάτων και προετοιμασία φαγητού.

Φαγητό και μαγείρεμα

Μάρτιος 29, 2022

Κυκλοφόρησε η πρώτη βότκα με ελαιόλαδο στην Ιταλία

Ο δημιουργός του είπε ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προσθέτει μια βελούδινη υφή στη βότκα και είναι απλώς η τελευταία επανάληψη σε μια συνεχή τάση ανάμειξης ελαιολάδου με αλκοόλ.

Υγεία

Μάρτιος 23, 2022

Το EVOO με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινολικά συστατικά μπορεί να βελτιώσει την πρόγνωση ορισμένων ασθενών με λευχαιμία, προτείνει η έρευνα

Σε μια μικρή μελέτη, ασθενείς με λευχαιμία πρώιμου σταδίου που κατανάλωναν ελαιόλαδο με υψηλή περιεκτικότητα σε ελαιοκανθάλη και ελαιασίνη παρουσίασαν μείωση στον αριθμό των καρκινικών κυττάρων.

παραγωγή

Μάρτιος 9, 2022

Η Αργεντινή λαμβάνει την πρώτη της γεωγραφική ένδειξη για το ελαιόλαδο

Τοπικοί παραγωγοί και αξιωματούχοι πιστεύουν ότι η πρώτη ΠΓΕ της χώρας θα προωθήσει την τοπική ποικιλία Arauco και ελπίζουν ότι θα ακολουθήσουν και άλλες περιοχές.

Προφίλ παραγωγού

Μάρτιος 3, 2022

Γνωρίστε τον βραβευμένο Κροάτη παραγωγό που παλαιώνει το ελαιόλαδο του

Οι οινοπαραγωγοί παλαιώνουν τα κρασιά τους κάτω από τη θάλασσα εδώ και χρόνια. Ο Denis Plastić αποφάσισε να το δοκιμάσει με ελαιόλαδο και τα πρώτα αποτελέσματα είναι ενθαρρυντικά

Βασικά

Φεβρουάριος 11, 2022

Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο σε σούπες και μαγειρευτά

Από το κρύο Gizpacho μέχρι το νουντλς κοτόπουλου, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι ένας υγιεινός και νόστιμος τρόπος για να αρωματίσετε τα μπισκότα, τους ζωμούς, τις σούπες και τα μαγειρευτά.

Βασικά

Φεβρουάριος 9, 2022

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Διάρκεια ζωής

Τα γνωστά οφέλη για την υγεία και οι οργανοληπτικές ιδιότητες του εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου υποβαθμίζονται με την πάροδο του χρόνου. Διάφοροι παράγοντες παίζουν σημαντικό ρόλο στον καθορισμό της διάρκειας ζωής του.

Βασικά

Ιανουάριος 20, 2022

Ο βασικός οδηγός για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Τι κάνει ένα ελαιόλαδο «εξαιρετικό παρθένο;» Πώς παρασκευάζεται το EVOO και γιατί είναι το πιο υγιεινό μαγειρικό λάδι; Έχουμε απαντήσεις.

Περισσότερα