Η πρώτη βότκα φτιαγμένη με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στην Ιταλία απελευθερώνεται στη βόρεια περιοχή της Λιγουρίας.
Ο Thomas Cuberli, ο εφευρέτης του Olioo και διευθύνων σύμβουλος της Compagnia di San Giorgio με έδρα τη Γένοβα, είπε ότι η σωστή ποσότητα έξτρα παρθένου ελαιολάδου δίνει στη βότκα ένα "βελούδινη υφή», μια νέα διάσταση για το πνεύμα αιώνων.
Αναζητούμε προϊόντα υψηλής ποιότητας που βασίζονται σε υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες. Στόχος μας είναι αυτά τα αποστάγματα να κάνουν τη Λιγουρία πιο δημοφιλή πέρα από τα περιφερειακά και εθνικά σύνορα.- Thomas Cuberli, Διευθύνων Σύμβουλος Compagnia di San Giorgio
Ο Cuberli πρόσθεσε ότι το νέο προϊόν μπορεί επίσης να ενισχύσει περαιτέρω τη δημοτικότητα των πιο υψηλής ποιότητας προϊόντων διατροφής της Γένοβας και της ευρύτερης περιοχής, όπου τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα προέρχονται από μια παράδοση αιώνων.
Η Liguria έχει επίσης μια καθιερωμένη παράδοση στην παραγωγή βιοτεχνικών λικέρ από φύλλα ή εκχυλίσματα ελιάς.
Δείτε επίσης:Στις επιτραπέζιες ελιές και κοκτέιλΟ ίδιος παραγωγός αποστάγματος είχε ήδη αναμείξει γνωστά τοπικά προϊόντα διατροφής με άλλα δημοφιλή αποστάγματα τα τελευταία χρόνια, συμπεριλαμβανομένου του τζιν με βασιλικό και του βερμούτ από κουκουνάρι.
"Αναζητούμε προϊόντα υψηλής ποιότητας που βασίζονται σε υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες», δήλωσε ο Cuberli στο IlSole24Ore. "Στόχος μας είναι αυτά τα αποστάγματα να κάνουν τη Λιγουρία πιο δημοφιλή πέρα από τα περιφερειακά και εθνικά σύνορα».
Σε ένα δελτίο τύπου, η Compagnia di San Giorgio είπε ότι "πριν το σερβίρισμα, η βότκα Olioo πρέπει να ανακινείται, όχι να ανακατεύεται», ένα νεύμα στο πώς ο φανταστικός Βρετανός κατάσκοπος Τζέιμς Μποντ προτιμά τη δική του μαρτίνις.
Σύμφωνα με την εταιρεία, οι σταγόνες έξτρα παρθένου ελαιολάδου χύνονται χειροκίνητα σε κάθε μπουκάλι Olioo.
Η προσθήκη νότες ελιάς σε ένα αλκοολούχο προϊόν δεν αποτελεί καινοτομία. Τον Δεκέμβριο, παραγωγός μπύρας στην κεντρική Ιταλία λάνσαρε το Birra Oleo, που περιλαμβάνει φύλλα ελιάς στη διαδικασία παρασκευής.
Εν τω μεταξύ, οι καινοτόμοι βρήκαν έναν πολύτιμο σύμμαχο στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο εδώ και χρόνια, όσον αφορά τα αποστάγματα και τα ποτά.
Ο Massimo D'Addezio, ένας βραβευμένος μπάρμαν στο Chorus Café της Ρώμης, έχει επίσης τροποποιήσει μερικά δημοφιλή κοκτέιλ, όπως το Bloody Mary του, εμπλουτίζοντάς τα με φρέσκια ντομάτα Datterino, πράσινες πιπεριές και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Πριν από μερικά χρόνια, ο διάσημος Λονδρέζος μπάρμαν Philip Hanson έκανε τον γύρο με "The Oliveto», ένα νεοσύστατο κοκτέιλ που βασίζεται σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αναμεμειγμένο με τζιν, φρέσκο λεμόνι και ασπράδι αυγού.
Η Ιταλίδα καινοτόμος Valentina Bertello, μπάρμαν στο winebar Guerrini dal 1958, έχει επίσης ενσωματώσει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε μερικά από τα κοκτέιλ της.
Το ένα βασίζεται στο ρούμι και απαιτεί έξτρα παρθένο ελαιόλαδο να ψεκάζεται στο ποτήρι κατά το σερβίρισμα. Το δεύτερο προσθέτει ένα ευαίσθητο κεντρικό ιταλικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε μια συνταγή τζιν, Campari, crème de cassis, λεμόνι, ροζ χυμό γκρέιπφρουτ και φασκόμηλο.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: μαγείρεμα με ελαιόλαδο, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, Ιταλία
Δεκέμβριος 18, 2023
Σκέψεις για 45 χρόνια πρωταθλητισμού ιταλικού ελαιόλαδου στην Αμερική
Σχεδόν μισό αιώνα μετά από μια τυχαία συνάντηση με έναν Ιταλό παραγωγό ελαιολάδου, ο John J. Profaci ανατρέχει στο ρόλο του στην αμερικανική αγορά.
Νοέμβριος 14, 2023
Δεδομένα ανταγωνισμού Προσφορές Insights στον κόσμο του ελαιόλαδου
Οι ιστορικά φτωχές σοδειές δεν επηρέασαν την ποιότητα και την αυξανόμενη δημοτικότητα της βιολογικής παραγωγής.
Σεπτέμβριος 6, 2023
Στην Αυστραλία, η μεσογειακή διατροφή κοστίζει λιγότερο από τις εναλλακτικές, ευρήματα μελέτης
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι Αυστραλοί μπορούσαν να εξοικονομήσουν 28 αυστραλιανά δολάρια την εβδομάδα ακολουθώντας τη μεσογειακή διατροφή.
Οκτώβριος 31, 2023
Σετ παγκόσμιας παραγωγής ελαιολάδου για δεύτερο συνεχόμενο έτος πτώσης
Οι επτά μεγαλύτερες χώρες παραγωγής ελαιολάδου στον κόσμο αναμένεται να αποδώσουν 1.97 εκατομμύρια τόνους το καλλιεργητικό έτος 2023/24, 23 τοις εκατό κάτω από τον μέσο όρο των προηγούμενων τεσσάρων εκστρατειών.
Φεβρουάριος 29, 2024
Οι αρχές εντόπισαν το στέλεχος Xylella που μολύνει αμπέλια, αμύγδαλα στην Απουλία
Η νέα παραλλαγή εντοπίστηκε σε μια περιοχή που έχει ήδη πληγεί σοβαρά από το Xylella fastidiosa pauca.
Ιούλιος 26, 2023
Έκθεση τέχνης αντικατοπτρίζει τον καταστροφικό αντίκτυπο της Ξυλέλλας
Το «Xylella Studies», το οποίο καταγράφει τη διαταραχή που προκάλεσε το βακτήριο στην Απουλία, θα εκτίθεται μέχρι τις 10 Σεπτεμβρίου στο Μουσείο Sigismondo Castromediano.
Δεκέμβριος 5, 2023
Παρά το γεωργικό του άκαρι, η κομητεία Kern υποφέρει από αυξημένα επίπεδα τροφικής ανασφάλειας, παχυσαρκίας και διαβήτη σε σύγκριση με την υπόλοιπη πολιτεία.
Αύγουστος 17, 2023
Η Χημεία παίρνει την κεντρική σκηνή στο μάθημα Olive Center
Το εργαστήριο είναι μια ευκαιρία να αποκτήσετε πρακτική, πρακτική εμπειρία σε ένα υπερσύγχρονο εργαστήριο