Κυκλοφόρησε η πρώτη βότκα με ελαιόλαδο στην Ιταλία

Περίληψη

Στη Λιγουρία κυκλοφορεί η πρώτη βότκα που παρασκευάζεται με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στην Ιταλία, με τον δημιουργό να δηλώνει ότι το ελαιόλαδο δίνει στη βότκα ένα ​"βελούδινη υφή.” Η προσθήκη ελαιολάδου σε αλκοολούχα προϊόντα δεν είναι μια νέα ιδέα, καθώς οι καινοτόμοι το ενσωματώνουν σε κοκτέιλ και ποτά εδώ και χρόνια.

Η πρώτη βότκα φτιαγμένη με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στην Ιταλία απελευθερώνεται στη βόρεια περιοχή της Λιγουρίας.

Ο Thomas Cuberli, ο εφευρέτης του Olioo και διευθύνων σύμβουλος της Compagnia di San Giorgio με έδρα τη Γένοβα, είπε ότι η σωστή ποσότητα έξτρα παρθένου ελαιολάδου δίνει στη βότκα ένα ​"βελούδινη υφή», μια νέα διάσταση για το πνεύμα αιώνων.

Ο Cuberli πρόσθεσε ότι το νέο προϊόν μπορεί επίσης να ενισχύσει περαιτέρω τη δημοτικότητα των πιο υψηλής ποιότητας προϊόντων διατροφής της Γένοβας και της ευρύτερης περιοχής, όπου τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα προέρχονται από μια παράδοση αιώνων.

Η Liguria έχει επίσης μια καθιερωμένη παράδοση στην παραγωγή βιοτεχνικών λικέρ από φύλλα ή εκχυλίσματα ελιάς.

Ο ίδιος παραγωγός αποστάγματος είχε ήδη αναμείξει γνωστά τοπικά προϊόντα διατροφής με άλλα δημοφιλή αποστάγματα τα τελευταία χρόνια, συμπεριλαμβανομένου του τζιν με βασιλικό και του βερμούτ από κουκουνάρι.

"Αναζητούμε προϊόντα υψηλής ποιότητας που βασίζονται σε υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες», δήλωσε ο Cuberli στο IlSole24Ore. ​"Στόχος μας είναι αυτά τα αποστάγματα να κάνουν τη Λιγουρία πιο δημοφιλή πέρα ​​από τα περιφερειακά και εθνικά σύνορα».

Σε ένα δελτίο τύπου, η Compagnia di San Giorgio είπε ότι ​"πριν το σερβίρισμα, η βότκα Olioo πρέπει να ανακινείται, όχι να ανακατεύεται», ένα νεύμα στο πώς ο φανταστικός Βρετανός κατάσκοπος Τζέιμς Μποντ προτιμά τη δική του μαρτίνις.

Σύμφωνα με την εταιρεία, οι σταγόνες έξτρα παρθένου ελαιολάδου χύνονται χειροκίνητα σε κάθε μπουκάλι Olioo.

Η προσθήκη νότες ελιάς σε ένα αλκοολούχο προϊόν δεν αποτελεί καινοτομία. Τον Δεκέμβριο, παραγωγός μπύρας στην κεντρική Ιταλία λάνσαρε το Birra Oleo, που περιλαμβάνει φύλλα ελιάς στη διαδικασία παρασκευής.

Εν τω μεταξύ, οι καινοτόμοι βρήκαν έναν πολύτιμο σύμμαχο στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο εδώ και χρόνια, όσον αφορά τα αποστάγματα και τα ποτά.

Ο Massimo D'Addezio, ένας βραβευμένος μπάρμαν στο Chorus Café της Ρώμης, έχει επίσης τροποποιήσει μερικά δημοφιλή κοκτέιλ, όπως το Bloody Mary του, εμπλουτίζοντάς τα με φρέσκια ντομάτα Datterino, πράσινες πιπεριές και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Πριν από μερικά χρόνια, ο διάσημος Λονδρέζος μπάρμαν Philip Hanson έκανε τον γύρο με ​"The Oliveto», ένα νεοσύστατο κοκτέιλ που βασίζεται σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αναμεμειγμένο με τζιν, φρέσκο ​​λεμόνι και ασπράδι αυγού.

Η Ιταλίδα καινοτόμος Valentina Bertello, μπάρμαν στο winebar Guerrini dal 1958, έχει επίσης ενσωματώσει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε μερικά από τα κοκτέιλ της.

Το ένα βασίζεται στο ρούμι και απαιτεί έξτρα παρθένο ελαιόλαδο να ψεκάζεται στο ποτήρι κατά το σερβίρισμα. Το δεύτερο προσθέτει ένα ευαίσθητο κεντρικό ιταλικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε μια συνταγή τζιν, Campari, crème de cassis, λεμόνι, ροζ χυμό γκρέιπφρουτ και φασκόμηλο.

• Il Sole 24 Εργοστάσιο
• Teatro Naturale