Η πρώτη βότκα φτιαγμένη με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στην Ιταλία απελευθερώνεται στη βόρεια περιοχή της Λιγουρίας.
Ο Thomas Cuberli, ο εφευρέτης του Olioo και διευθύνων σύμβουλος της Compagnia di San Giorgio με έδρα τη Γένοβα, είπε ότι η σωστή ποσότητα έξτρα παρθένου ελαιολάδου δίνει στη βότκα ένα "βελούδινη υφή», μια νέα διάσταση για το πνεύμα αιώνων.
Αναζητούμε προϊόντα υψηλής ποιότητας που βασίζονται σε υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες. Στόχος μας είναι αυτά τα αποστάγματα να κάνουν τη Λιγουρία πιο δημοφιλή πέρα από τα περιφερειακά και εθνικά σύνορα.- Thomas Cuberli, Διευθύνων Σύμβουλος Compagnia di San Giorgio
Ο Cuberli πρόσθεσε ότι το νέο προϊόν μπορεί επίσης να ενισχύσει περαιτέρω τη δημοτικότητα των πιο υψηλής ποιότητας προϊόντων διατροφής της Γένοβας και της ευρύτερης περιοχής, όπου τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα προέρχονται από μια παράδοση αιώνων.
Η Liguria έχει επίσης μια καθιερωμένη παράδοση στην παραγωγή βιοτεχνικών λικέρ από φύλλα ή εκχυλίσματα ελιάς.
Δείτε επίσης: Στις επιτραπέζιες ελιές και κοκτέιλΟ ίδιος παραγωγός αποστάγματος είχε ήδη αναμείξει γνωστά τοπικά προϊόντα διατροφής με άλλα δημοφιλή αποστάγματα τα τελευταία χρόνια, συμπεριλαμβανομένου του τζιν με βασιλικό και του βερμούτ από κουκουνάρι.
"Αναζητούμε προϊόντα υψηλής ποιότητας που βασίζονται σε υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες», δήλωσε ο Cuberli στο IlSole24Ore. "Στόχος μας είναι αυτά τα αποστάγματα να κάνουν τη Λιγουρία πιο δημοφιλή πέρα από τα περιφερειακά και εθνικά σύνορα».
Σε ένα δελτίο τύπου, η Compagnia di San Giorgio είπε ότι "πριν το σερβίρισμα, η βότκα Olioo πρέπει να ανακινείται, όχι να ανακατεύεται», ένα νεύμα στο πώς ο φανταστικός Βρετανός κατάσκοπος Τζέιμς Μποντ προτιμά τη δική του μαρτίνις.
Σύμφωνα με την εταιρεία, οι σταγόνες έξτρα παρθένου ελαιολάδου χύνονται χειροκίνητα σε κάθε μπουκάλι Olioo.
Η προσθήκη νότες ελιάς σε ένα αλκοολούχο προϊόν δεν αποτελεί καινοτομία. Τον Δεκέμβριο, παραγωγός μπύρας στην κεντρική Ιταλία λάνσαρε το Birra Oleo, που περιλαμβάνει φύλλα ελιάς στη διαδικασία παρασκευής.
Εν τω μεταξύ, οι καινοτόμοι βρήκαν έναν πολύτιμο σύμμαχο στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο εδώ και χρόνια, όσον αφορά τα αποστάγματα και τα ποτά.
Ο Massimo D'Addezio, ένας βραβευμένος μπάρμαν στο Chorus Café της Ρώμης, έχει επίσης τροποποιήσει μερικά δημοφιλή κοκτέιλ, όπως το Bloody Mary του, εμπλουτίζοντάς τα με φρέσκια ντομάτα Datterino, πράσινες πιπεριές και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Πριν από μερικά χρόνια, ο διάσημος Λονδρέζος μπάρμαν Philip Hanson έκανε τον γύρο με "The Oliveto», ένα νεοσύστατο κοκτέιλ που βασίζεται σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αναμεμειγμένο με τζιν, φρέσκο λεμόνι και ασπράδι αυγού.
Η Ιταλίδα καινοτόμος Valentina Bertello, μπάρμαν στο winebar Guerrini dal 1958, έχει επίσης ενσωματώσει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε μερικά από τα κοκτέιλ της.
Το ένα βασίζεται στο ρούμι και απαιτεί έξτρα παρθένο ελαιόλαδο να ψεκάζεται στο ποτήρι κατά το σερβίρισμα. Το δεύτερο προσθέτει ένα ευαίσθητο κεντρικό ιταλικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε μια συνταγή τζιν, Campari, crème de cassis, λεμόνι, ροζ χυμό γκρέιπφρουτ και φασκόμηλο.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: μαγείρεμα με ελαιόλαδο, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, Ιταλία
Ιούλιος 7, 2023
Πώς να επαναχρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο για σοτάρισμα και τηγάνισμα
Το τηγάνισμα με ελαιόλαδο είναι πιο υγιεινό από το τηγάνισμα με άλλα λάδια και μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί αρκετές φορές, με λίγη προσοχή, για να μειώσει τη σπατάλη και να βελτιώσει τις γεύσεις.
Ιούλιος 5, 2023
Η Anna Cane διορίστηκε Πρόεδρος του Ιταλικού Διεπαγγελματικού Ομίλου
Το Filiera Olivicolo Olearia Η Italiana εργάζεται για την προώθηση της συνεργασίας κατά μήκος της αλυσίδας αξίας του ελαιολάδου.
Ιανουάριος 3, 2023
Η συγκομιδή ελιών της Τοσκάνης ανακάμπτει με καλύτερα από τα αναμενόμενα αποτελέσματα
Οι συνθήκες ξηρασίας κράτησαν μακριά τα παράσιτα, οι βροχοπτώσεις του φθινοπώρου βοήθησαν τα φυτά και τώρα οι καλλιεργητές στην κεντρική ιταλική περιοχή γιορτάζουν μια καλύτερη από την αναμενόμενη απόδοση ελαιολάδου.
Μάρτιος 23, 2023
Χιλιάδες εκτάρια εγκαταλελειμμένων ελαιώνες πρόκειται να πουληθούν στην Ιταλία
Η τελευταία δημοπρασία που ανακοίνωσε η Ismea περιλαμβάνει περισσότερους από 300 ελαιώνες. Στόχος είναι η αναζωογόνηση των υφιστάμενων εκμεταλλεύσεων και η δημιουργία νέων.
Ιούνιος 20, 2023
Εξάπλωση του Xylella Slowing στην Απουλία, λένε οι ερευνητές
Καθώς ο αριθμός της σοβαρότητας των νέων μολύνσεων μειώνεται στην περιοχή της νότιας Ιταλίας, οι αγρότες αρχίζουν να φυτεύουν και να εμβολιάζουν ανθεκτικές ποικιλίες.
Ιούλιος 13, 2023
Σύμφωνα με αξιωματούχους του τουρισμού της Ίστριας, 190,000 άνθρωποι επισκέπτονται ελαιοκαλλιεργητές και παραγωγούς στη χερσόνησο κάθε χρόνο. Τώρα, αυτοί οι αξιωματούχοι μοιράζονται στρατηγικές στην Ισπανία και την Ιταλία.
Ενδέχεται. 9, 2023
Βραβευμένος παραγωγός History and Terroir Guide στην Απουλία
Πάνω από έναν αιώνα εμπειρίας στην παραγωγή ελαιολάδου επέτρεψε στις οικογένειες πίσω από το Olio Mazzone να ξεπεράσουν μια εξαιρετικά δύσκολη σεζόν για να θριαμβεύσουν το 2023 NYIOOC.
Δεκέμβριος 16, 2022
Ενώ κάθε περιοχή στην Ιταλία γιορτάζει την περίοδο των Χριστουγέννων διαφορετικά, όλες βασίζονται στα τοπικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα για να βελτιώσουν τα γεύματά τους.