Στη Λιγουρία κυκλοφορεί η πρώτη βότκα που παρασκευάζεται με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στην Ιταλία, με τον δημιουργό να δηλώνει ότι το ελαιόλαδο δίνει στη βότκα ένα "βελούδινη υφή.” Η προσθήκη ελαιολάδου σε αλκοολούχα προϊόντα δεν είναι μια νέα ιδέα, καθώς οι καινοτόμοι το ενσωματώνουν σε κοκτέιλ και ποτά εδώ και χρόνια.
Η πρώτη βότκα φτιαγμένη με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στην Ιταλία απελευθερώνεται στη βόρεια περιοχή της Λιγουρίας.
Ο Thomas Cuberli, ο εφευρέτης του Olioo και διευθύνων σύμβουλος της Compagnia di San Giorgio με έδρα τη Γένοβα, είπε ότι η σωστή ποσότητα έξτρα παρθένου ελαιολάδου δίνει στη βότκα ένα "βελούδινη υφή», μια νέα διάσταση για το πνεύμα αιώνων.
Αναζητούμε προϊόντα υψηλής ποιότητας που βασίζονται σε υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες. Στόχος μας είναι αυτά τα αποστάγματα να κάνουν τη Λιγουρία πιο δημοφιλή πέρα από τα περιφερειακά και εθνικά σύνορα.- Thomas Cuberli, Διευθύνων Σύμβουλος Compagnia di San Giorgio
Ο Cuberli πρόσθεσε ότι το νέο προϊόν μπορεί επίσης να ενισχύσει περαιτέρω τη δημοτικότητα των πιο υψηλής ποιότητας προϊόντων διατροφής της Γένοβας και της ευρύτερης περιοχής, όπου τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα προέρχονται από μια παράδοση αιώνων.
Η Liguria έχει επίσης μια καθιερωμένη παράδοση στην παραγωγή βιοτεχνικών λικέρ από φύλλα ή εκχυλίσματα ελιάς.
Δείτε επίσης:Στις επιτραπέζιες ελιές και κοκτέιλΟ ίδιος παραγωγός αποστάγματος είχε ήδη αναμείξει γνωστά τοπικά προϊόντα διατροφής με άλλα δημοφιλή αποστάγματα τα τελευταία χρόνια, συμπεριλαμβανομένου του τζιν με βασιλικό και του βερμούτ από κουκουνάρι.
"Αναζητούμε προϊόντα υψηλής ποιότητας που βασίζονται σε υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες», δήλωσε ο Cuberli στο IlSole24Ore. "Στόχος μας είναι αυτά τα αποστάγματα να κάνουν τη Λιγουρία πιο δημοφιλή πέρα από τα περιφερειακά και εθνικά σύνορα».
Σε ένα δελτίο τύπου, η Compagnia di San Giorgio είπε ότι "πριν το σερβίρισμα, η βότκα Olioo πρέπει να ανακινείται, όχι να ανακατεύεται», ένα νεύμα στο πώς ο φανταστικός Βρετανός κατάσκοπος Τζέιμς Μποντ προτιμά τη δική του μαρτίνις.
Σύμφωνα με την εταιρεία, οι σταγόνες έξτρα παρθένου ελαιολάδου χύνονται χειροκίνητα σε κάθε μπουκάλι Olioo.
Η προσθήκη νότες ελιάς σε ένα αλκοολούχο προϊόν δεν αποτελεί καινοτομία. Τον Δεκέμβριο, παραγωγός μπύρας στην κεντρική Ιταλία λάνσαρε το Birra Oleo, που περιλαμβάνει φύλλα ελιάς στη διαδικασία παρασκευής.
Εν τω μεταξύ, οι καινοτόμοι βρήκαν έναν πολύτιμο σύμμαχο στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο εδώ και χρόνια, όσον αφορά τα αποστάγματα και τα ποτά.
Ο Massimo D'Addezio, ένας βραβευμένος μπάρμαν στο Chorus Café της Ρώμης, έχει επίσης τροποποιήσει μερικά δημοφιλή κοκτέιλ, όπως το Bloody Mary του, εμπλουτίζοντάς τα με φρέσκια ντομάτα Datterino, πράσινες πιπεριές και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Πριν από μερικά χρόνια, ο διάσημος Λονδρέζος μπάρμαν Philip Hanson έκανε τον γύρο με "The Oliveto», ένα νεοσύστατο κοκτέιλ που βασίζεται σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αναμεμειγμένο με τζιν, φρέσκο λεμόνι και ασπράδι αυγού.
Η Ιταλίδα καινοτόμος Valentina Bertello, μπάρμαν στο winebar Guerrini dal 1958, έχει επίσης ενσωματώσει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε μερικά από τα κοκτέιλ της.
Το ένα βασίζεται στο ρούμι και απαιτεί έξτρα παρθένο ελαιόλαδο να ψεκάζεται στο ποτήρι κατά το σερβίρισμα. Το δεύτερο προσθέτει ένα ευαίσθητο κεντρικό ιταλικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε μια συνταγή τζιν, Campari, crème de cassis, λεμόνι, ροζ χυμό γκρέιπφρουτ και φασκόμηλο.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: μαγείρεμα με ελαιόλαδο, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, Ιταλία
Ενδέχεται. 30, 2025
Η επιστήμη καθοδηγεί την αποστολή του βραβευμένου παραγωγού για ποιότητα και βιωσιμότητα
Ο ιδρυτής της Arsenio πιστεύει ότι η τεχνητή νοημοσύνη μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα του ελαιολάδου και να βοηθήσει τους αγρότες να μετριάσουν τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής.
Ιούνιος 28, 2025
Ολεακεΐνη: Η πολλά υποσχόμενη φαινολική ένωση στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Η ολεακεΐνη, μια φαινολική ένωση που βρίσκεται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, έχει αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και πιθανές αντιαθηροσκληρωτικές ιδιότητες με σημαντικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία.
Ιούλιος 10, 2024
Κατανόηση των θετικών επιδράσεων του έξτρα παρθένου ελαιολάδου στις καρδιαγγειακές παθήσεις
Τα καρδιαγγειακά νοσήματα αποτελούν την πρώτη αιτία θανάτου παγκοσμίως. Έρευνες συνδέουν την κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου με καλύτερη υγεία της καρδιάς.
Ιούλιος 23, 2024
Η έρευνα δείχνει ότι οι πολυφαινόλες και τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σχετίζονται με χαμηλότερο κίνδυνο άνοιας και μετριασμού των συμπτωμάτων της.
Δεκέμβριος 10, 2024
Οι Ιταλοί παραγωγοί παλεύουν με την αστάθεια της αγοράς
Οι εισαγωγές ρεκόρ ελαιολάδου σε συνδυασμό με τις χαμηλότερες αποδόσεις έχουν επιδεινώσει τις ανησυχίες του κλάδου.
Απρίλιος 1, 2025
Νέα έρευνα ρίχνει φως στην μεταβαλλόμενη φύση της ξηρασίας
Χρησιμοποιώντας δεδομένα 120 και πλέον ετών, οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι η αύξηση της παγκόσμιας θερμοκρασίας κάνει τις ξηρασίες μεγαλύτερες και πιο έντονες.
Ιούλιος 20, 2024
Βραβευμένος παραγωγός προωθεί τη Ρόδο ως προορισμό ελαιολάδου
Το τέταρτο μεγαλύτερο νησί της Ελλάδας είναι ένας πολύ γνωστός τουριστικός προορισμός. Η συνεχής κατάκτηση βραβείων ποιότητας βοηθά τη Natura Rodos να ανεβάσει το προφίλ της ως παραγωγός ελαιολάδου.
Φεβρουάριος 8, 2025
Η Ισπανία και η Ιταλία προτρέπουν τα εστιατόρια να συμμορφωθούν με τις μακροχρόνιες απαγορεύσεις στα επαναγεμιζόμενα δοχεία ελαιολάδου μέσω νέων προσπαθειών επιβολής και εκστρατειών ευαισθητοποίησης των καταναλωτών.