News Briefs
Έξτρα παρθένα ελαιόλαδα με αριθμό πολυφαινολών που ξεπερνά τα 500 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό θα είναι σύντομα επιλέξιμο για διακριτική ετικέτα στην Ευρωπαϊκή Ένωση, διαφημίζοντας τους οφέλη για την υγεία.
Παραγωγοί που συμμετέχουν στο υποστηριζόμενο από την ΕΕ Aristoil Plus Το project θα μπορεί σύντομα να εφαρμόζει τις ετικέτες Aristoil Collar στα προϊόντα του που πληρούν τα διατροφικά πρότυπα που ορίζονται από Κανονισμός ΕΕ 432/12.
Το έργο Aristoil Plus περιλαμβάνει πέντε εταίρους από την Ισπανία, την Ιταλία, την Ελλάδα και το Μαυροβούνιο. Η τελευταία της πρωτοβουλία αποτελεί συνέχεια των προσπαθειών της ομάδας για βελτίωση των τεχνικών παραγωγής και τεχνολογίες για τη βελτίωση της ποιότητας του έξτρα παρθένου ελαιολάδου των μελών της.
Δείτε επίσης:Οι ελαιοκαλλιεργητές στο Alentejo αναζητούν αειφόρο σήμα πιστοποίησης"Η κύρια επιτυχία του Aristoil Plus οφείλεται στη συμμετοχή όλων των τμημάτων του παραγωγή ελαιολάδου αλυσίδα, συμπεριλαμβανομένων επιστημονικών εταίρων, ιδρυμάτων και καταναλωτών, που συμμετείχαν στη διαδικασία που οδήγησε στη δημιουργία του cluster», δήλωσε η Emilia Arrabito, διευθύντρια του Ευρωμεσογειακού Κέντρου για την Αειφόρο Ανάπτυξη, μη κερδοσκοπικού οργανισμού που συμμετέχει άμεσα στο έργο.
"Ένα τέτοιο έργο έχει κάποια σημασία για την ευαισθητοποίηση των παραγωγών και των καταναλωτών σχετικά με τις θρεπτικές ιδιότητες του έξτρα παρθένου ελαιολάδου και, πιο συγκεκριμένα, του πολυφαινόλες," αυτή πρόσθεσε. "Το Aristoil Collar είναι η αφετηρία μιας νέας περιπέτειας όπου το σύμπλεγμα θα αναγνωριστεί από τους καταναλωτές που θα έχουν επομένως πρόσβαση σε προϊόντα υψηλής ποιότητας».
Οι διεθνείς εταίροι του έργου - συμπεριλαμβανομένων των ιταλικών αρχών για την ποιότητα των τροφίμων και την πρόληψη της απάτης και μια συμμαχία ευρωπαϊκών πόλεων για τη βιώσιμη ανάπτυξη - θα συνεργαστούν με ενώσεις παραγωγών και δημόσιους φορείς για να αναπτύξουν περαιτέρω τις κατευθυντήριες γραμμές Aristoil και να οργανώσουν εργαστήρια για όλους τους ενδιαφερόμενους φορείς της παραγωγής ελαιολάδου αλυσίδα.
"Στόχος μας είναι να προσφέρουμε στους μεσογειακούς παραγωγούς τα εργαλεία για να φέρουν στην αγορά ένα προϊόν που έχει σχετική υγιεινή αξία, έτσι ώστε οι καταναλωτές να μην θεωρούν το ελαιόλαδο απλώς ως καρύκευμα αλλά ως βασικό και θεμελιώδες μέρος της διατροφής τους», δήλωσε η Michele Sonnessa. πρόεδρος του Città dell'Olio, ενός δικτύου εκατοντάδων ιταλικών δήμων παραγωγής ελαιολάδου που συμμετέχει στο Aristoil, σε μια συνάντηση στη Ρώμη.
"Αυτό θα είναι δυνατό μόνο μέσω της συνεργασίας των εταίρων και των εμπλεκόμενων χωρών, με μια προσέγγιση που στοχεύει στην προώθηση του έξτρα παρθένου ελαιολάδου», πρόσθεσε. "Στόχος του έργου θα είναι η υποστήριξη της εκπαίδευσης ειδικών και η ανταλλαγή τεχνογνωσίας, τεχνολογιών και εμπειριών για την προώθηση και εμπορία του θρεπτικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου».
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Città dell'Olio, Ευρωπαϊκή Ένωση, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Απρίλιος 24, 2023
Οι παραγωγοί των ΗΠΑ πέρασαν μια δύσκολη σεζόν και εμφανίστηκαν με καλά αποτελέσματα
Αν και η απόδοση αναμένεται να είναι 50 τοις εκατό χαμηλότερη από πέρυσι, υπάρχουν λόγοι για μια θετική προοπτική.
Ιανουάριος 2, 2024
Μελέτη αποκαλύπτει πώς οι πολυφαινόλες μειώνουν την αντίσταση στην ινσουλίνη
Τα ποντίκια που τρέφονταν με δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αποτελούμενη από έξτρα παρθένο ελαιόλαδο εμπλουτισμένο με πολυφαινόλες έδειξαν γονιδιακές εκφράσεις που σχετίζονται με μειωμένο οξειδωτικό στρες και φλεγμονή.
Ιούλιος 19, 2023
Εξερευνώντας τα οφέλη για την υγεία της υδροξυτυροσόλης σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Η υδροξυτυροσόλη είναι μεταξύ των 25 φαινολικών ενώσεων που βρίσκονται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, παίζοντας ρόλο στην πρόληψη των μη μεταδοτικών ασθενειών.
Δεκέμβριος 5, 2023
Η σκληρή δουλειά αποδίδει ποιότητα παγκόσμιας κλάσης στη Βραζιλία
Η Estância das Oliveiras κέρδισε επτά Χρυσά Βραβεία στο 2023 NYIOOC, τα περισσότερα μέσα σε ένα χρόνο για οποιονδήποτε Βραζιλιάνο παραγωγό.
Ιούλιος 7, 2023
Πώς να επαναχρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο για σοτάρισμα και τηγάνισμα
Το τηγάνισμα με ελαιόλαδο είναι πιο υγιεινό από το τηγάνισμα με άλλα λάδια και μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί αρκετές φορές, με λίγη προσοχή, για να μειώσει τη σπατάλη και να βελτιώσει τις γεύσεις.
Σεπτέμβριος 28, 2023
Ακριβές κλειδί άρδευσης για τη μακροπρόθεσμη παραγωγικότητα
Μια ανθεκτική στην ξηρασία καλλιέργεια, οι ελιές χρειάζονται ακόμα επαρκές πότισμα. Οι ερευνητές βελτιστοποιούν την άρδευση για να βελτιώσουν την απόδοση και την ποιότητα.
Ενδέχεται. 17, 2023
Η παγκόσμια παραγωγή ελαιολάδου προβλέπεται να ανακάμψει
Οι οικονομολόγοι του USDA προβλέπουν ότι η παραγωγή θα αυξηθεί στην Ευρώπη και την Τυνησία.
Ενδέχεται. 31, 2023
Πρώτη φορά NYIOOC Οι νικητές βρίσκουν νέες ευκαιρίες
Από την αυξημένη κάλυψη των μέσων ενημέρωσης έως την ευκολότερη πρόσβαση σε προσοδοφόρες ξένες αγορές, οι νικητές για πρώτη φορά στο World Olive Oil Competition αναλογιστούν τα αποτελέσματα της σκληρής δουλειάς και της επιτυχίας τους.