Η Ευρωπαϊκή Ένωση επεκτείνει την επικράτεια ΠΟΠ Monte de Etna στη Σικελία

Η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει επεκτείνει την επικράτεια της Monte Etna ΠΟΠ στη Σικελία, επιτρέποντας σε περισσότερους καλλιεργητές, μυλωνάδες και εμφιαλωτές να επισημαίνουν έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με τον γεωγραφικό δείκτη.

Προηγουμένως, μόνο 18 δήμοι της Σικελίας που βρίσκονται στη δυτική πλαγιά του ψηλότερου ενεργού ηφαιστείου της Ευρώπης ήταν επιλέξιμοι για το Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης πιστοποίηση.

"Μας πήρε σχεδόν 10 χρόνια για να συμπεριλάβουμε την πιστοποίηση ολόκληρη την επικράτεια άλλων 25 δήμων στην ανατολική πλευρά της Αίτνας», είπε ο Giosué Catania, πρόεδρος του Monte Etna PDO Consortium. Olive Oil Times.

Σύμφωνα με την κοινοπραξία, οι νέοι κανόνες επεκτείνουν τη δυνητική περιοχή παραγωγής της ΠΟΠ Monte Etna από 750,000 ελαιόδεντρα σε 5,500 εκτάρια σε περισσότερα από ένα εκατομμύριο σε 7,300 εκτάρια. Ως αποτέλεσμα, ο αριθμός των αγροκτημάτων και των παραγωγών που θα επηρεαστούν δυνητικά από την αλλαγή θα αυξηθεί από 4,500 σε περίπου 5,800.

"Αν μιλάμε για τη δυνητική παραγωγή εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου ΠΟΠ, εκτιμούμε ότι με τους νέους κανόνες, θα μπορούσε να φτάσει μεταξύ 1.5 και 1.8 εκατ. λίτρα και συνολικό τζίρο 15 έως 17 εκατ. ευρώ», δήλωσε η Catania.

Ενώ η περιοχή ΠΟΠ είναι πλέον σημαντικά μεγαλύτερη, δεν θα ενδιαφέρονται απαραίτητα όλες οι εκμεταλλεύσεις και οι εταιρείες να ακολουθήσουν τα απαραίτητα βήματα για να λάβουν την πιστοποίηση ΠΟΠ της Mont Etna.

"Σύμφωνα με τα παλιά κριτήρια, έχουμε 46 μέλη στην αλυσίδα παραγωγής με περίπου 200 εκτάρια πιστοποιημένης περιοχής παραγωγής και περισσότερα από 45,000 λίτρα πιστοποιημένης παραγωγής ΠΟΠ», δήλωσε η Catania.

Μία από τις προκλήσεις που αντιμετώπισαν οι παραγωγοί στην περιοχή ΠΟΠ Monte Etna όταν προσπάθησαν να τηρήσουν τα παλιά κριτήρια ή να διατηρήσουν την ιδιότητά τους ως παραγωγοί με πιστοποίηση ΠΟΠ ήταν κλιματική αλλαγή, το οποίο έχει επηρεάσει τα επίπεδα οξύτητας των εξαιρετικά παρθένων ελαιόλαδων τους.

Πιο συγκεκριμένα, έχει ελαφρώς αυξημένη λινολεϊκή και λινολενική μέση οξύτητα. Ένα τέτοιο φαινόμενο αναφέρεται ρητά από το εγκεκριμένο από την ΕΕ νέο πειθαρχικό.

"Αυτοί οι δύο δείκτες πρέπει να αλλάξουν επειδή ένας αυξανόμενος αριθμός παρτίδων λαδιού από την περιοχή που καλύπτεται από την Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Monte Etna δεν έχει λάβει πιστοποίηση τα τελευταία χρόνια λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας σε λινολεϊκό οξύ και λινολενικό οξύ από τις τρέχουσες τιμές ορίζεται στις προδιαγραφές του προϊόντος», έγραψε η ΕΕ.

"Οι μελέτες δείχνουν ότι αυτό συνδέεται με την αύξηση των μέσων θερμοκρασιών και τη σημαντική πτώση των βροχοπτώσεων που έχει σημειωθεί τα τελευταία χρόνια, αλλάζοντας το προφίλ οξύτητας του ελαίου Monte Etna», προσθέτουν.

Ως εκ τούτου, τα μέγιστα επίπεδα και των δύο οξέων έχουν αυξηθεί με τους νέους κανόνες. Ως αποτέλεσμα, η αποδεκτή λινολεϊκή οξύτητα αυξήθηκε από το μέγιστο 10 τοις εκατό σε 13.5 τοις εκατό και η λινολενική από 0.8 τοις εκατό σε 0.9 τοις εκατό.

"Φυσικά, δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο την ποιότητα του προκύπτοντος έξτρα παρθένου ελαιολάδου και τα δύο επίπεδα είναι πολύ χαμηλότερα από αυτά που βρέθηκαν σε πολλά άλλα πειθαρχικά ΠΟΠ», είπε η Catania.

Η πιο σημαντική συνέπεια τέτοιων αλλαγών είναι η ευκαιρία να ανοίξουν σε περισσότερους τοπικούς παραγωγούς να προσθέσουν αξία στα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα τους και να τα εμπορευτούν ως Monte Etna ΠΟΠ.

Το Monte Etna ΠΟΠ είναι ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παρασκευάζεται κυρίως από την ποικιλία Nocellara Etnea, το οποίο πρέπει να αποτελεί τουλάχιστον το 65 τοις εκατό του συνολικού όγκου, σύμφωνα με τους κανόνες ΠΟΠ.

Ανάμεσα στα πιο ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά αυτών των δέντρων είναι οι μεγαλύτερες από το μέσο όρο αποδόσεις τους και η δυνατότητα καλλιέργειας τους σε μεγαλύτερα υψόμετρα.

"Ζούμε σε μια ορεινή περιοχή και αυτό σημαίνει ότι καλλιεργούμε ελιές στα 900 ή ακόμα και 1,000 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας σε ένα ηλιόλουστο αεράκι και κατάλληλο μεσογειακό κλίμα, το οποίο προσθέτει στην ταυτότητα αυτού του προϊόντος», είπε η Catania.

"Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μας είναι ο γιος μιας υπέροχα ασταθούς περιοχής», πρόσθεσε. ​"Η Αίτνα είναι ένα ενεργό ηφαίστειο και τυλίγει την ελαιοκαλλιέργεια σε συναισθήματα και βιοποικιλότητα που είναι εντελώς μοναδικά».

Η Catania πρόσθεσε πώς η ελαιοκαλλιέργεια σε ένα τόσο δύσκολο περιβάλλον θεωρείται παράδειγμα ​"ηρωική γεωργία», ένας όρος που επινοήθηκε για να περιγράψει τη γεωργία σε περιοχές όπου η γη είναι πολύ απότομη ή πολύ απομακρυσμένη για μηχανική βοήθεια.

Τέτοια χαρακτηριστικά επηρεάζουν το κόστος παραγωγής και τις αποδόσεις, αλλά συμβάλλουν επίσης στη μοναδική ταυτότητα των τοπικών εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων. Είναι μια περιοχή που χαρακτηρίζεται από αιωνόβια δέντρα, απότομες πλαγιές και μικρούς πέτρινους τοίχους από λάβα.

"Η ελαιοκαλλιέργεια είναι εδώ και γενιές σταθερή παρουσία. Τα ελαιόδεντρα είναι μια κληρονομιά που υπερβαίνει την παραγωγή ελαιολάδου, καθώς ανήκουν στην επικράτεια και το τοπίο της», είπε η Catania.

"Οι αρχαίοι μύθοι πιστοποιούν μια τέτοια κληρονομιά, όπως ο Κύκλωπας Πολύφημος, μια προσωποποίηση της Αίτνας, του οποίου το μάτι μουσκεμένο στη φωτιά τυφλώνεται από έναν κορμό ελιάς που τον χειριζόταν ο Οδυσσέας, ο οποίος είχε επίσης κοιμηθεί σε ένα κρεβάτι από ξύλο ελιάς», πρόσθεσε. ​"Οι Φοίνικες και οι Έλληνες εισήγαγαν τα ελαιόδεντρα και οι αρχαίοι Ρωμαίοι εισήγαγαν ελαιόλαδο από αυτή τη γη αναγνωρίζοντας την υψηλή ποιότητά του».

Μαζί με την ιστορία και την παράδοση, η Catania πρόσθεσε ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται στις πλαγιές της Αίτνας έχει ένα μοναδικό οργανοληπτικό προφίλ.

"Είναι ένα φρουτώδες έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με νότες βοτάνων, αγκινάρας και πράσινης ντομάτας, εμπλουτισμένο από μια αρμονία πικρών και πικάντικων νότων», είπε η Catania. ​"Είναι ένα λεπτό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ένα προϊόν που μπορεί να εκφραστεί καλύτερα όταν χρησιμοποιείται με ψάρια και με Μεσογειακή διατροφής τρόφιμα."

"Χάρη στους επικαιροποιημένους κανόνες, εκτιμούμε ότι ξεκινώντας από αυτή τη σεζόν, θα εκτιμήσουμε μια ισχυρή αύξηση των πιστοποιημένων όγκων παραγωγής, από 70 έως 100 τοις εκατό σε σύγκριση με την προηγούμενη χρονιά», κατέληξε. ​"Η ΠΟΠ Monte Etna βρίσκεται σε ένα εξελικτικό βήμα που θα μας επιτρέψει να προστατεύσουμε το προϊόν και να το προωθήσουμε στην αγορά».

• Ευρωπαϊκή Ένωση
• Ευρωπαϊκή Ένωση