Τουρίστες όλων των ηλικιών κατευθύνονται σε άλση και μύλους αυτό το καλοκαίρι

Ο τουρισμός που σχετίζεται με το ελαιόλαδο στην Ιταλία είναι αυξάνεται ουσιαστικά, με τους τουρίστες να ενδιαφέρονται όλο και περισσότερο για τις επιτόπιες εμπειρίες που σχετίζονται με την ελιά.

Η ένωση αγροτών Coldiretti εκτίμησε ότι το καλοκαίρι του 2023, πάνω από το ένα τρίτο των τουριστικών δαπανών στην Ιταλία θα πήγαιναν σε εστιατόρια, πιτσαρίες, εκθέσεις τροφίμων και αγροικίες.

Ένα σημαντικό μέρος των αναμενόμενων αγορών 15 δισεκατομμυρίων ευρώ που σχετίζονται με τρόφιμα θα αφορά άμεσα τον ελαιοτουρισμό και τις εμπειρίες που σχετίζονται με την ελιά.

Σύμφωνα με πρόσφατα δημοσιευμένη έρευνα της Ρομπέρτα Γκαριμπάλντι, προέδρου της Ιταλικής Ένωσης Τουρισμού Οίνου και Τροφίμων, ο ελαιοτουρισμός ανθεί.

Η έρευνα του Garibaldi δείχνει ότι το 72 τοις εκατό όσων σκοπεύουν να επισκεφτούν ένα ελαιοτριβείο σχεδιάζουν να αγοράσουν ένα ποιοτικό προϊόν σε λογικές τιμές.

Αυτό είναι 5 τοις εκατό λιγότερο από αυτό που αναφέρθηκε πριν από έναρξη της πανδημίας Covid-19.

Από την άλλη πλευρά, η έρευνα δείχνει ότι έως και το 70 τοις εκατό των τουριστών προσελκύονται πλέον από τις εμπειρίες των ζευγαριών ελαιολάδου και ευκαιρίες για γευσιγνωσία ελαιόλαδου συνοδεύονται από τοπικές σπεσιαλιτέ.

Σύμφωνα με την έρευνα, το 59% των τουριστών ενδιαφέρεται τώρα να συναντηθεί και να μιλήσει με τους παραγωγούς ελαιολάδου για να μάθουν περισσότερα για τη δουλειά τους, την παράδοση πίσω από το προϊόν και την περιοχή από την οποία προέρχεται.

Αυτό είναι μια αύξηση 10 τοις εκατό σε σύγκριση με το 2019 ​"δεδομένα προ Covid». ​"Πριν από τον Covid-19, μου ζητούσαν συχνά συζητήσεις σχετικά με το ελαιόλαδο και τις γευσιγνωσίες ελαιολάδου», είπε η Francesca Petrini, παραγωγός βιολογικών προϊόντων στην περιοχή Marche της κεντρικής Ιταλίας και ιδιοκτήτρια της Fattoria Petrini. Olive Oil Times.

"Σήμερα, οι τουρίστες και άλλοι απλώνουν το χέρι τους για αυτή τη γνώση, σαρώνουν την περιοχή αναζητώντας αυτές τις εμπειρίες. Δεν βγαίνω εγώ, μπαίνουν αυτοί», πρόσθεσε.

"Η διαφορά μεταξύ πριν και μετά την έκτακτη ανάγκη της πανδημίας είναι τεράστια», συνέχισε η Πετρίνη. ​"Νομίζω ότι έχει να κάνει κυρίως με το γεγονός ότι εκείνη την περίοδο επιτρέπονταν μόνο περιορισμένες τουριστικές ευκαιρίες. Έτσι, όλοι λαχταρούσαμε ανοιχτούς χώρους για να επισκεφτούμε σε μικρές ομάδες».

Ορισμένοι στον κλάδο πιστεύουν ότι λόγω αυτού του εγκλεισμού, καθιερώθηκε μια νέα τάση που βασίζεται στην ποιότητα, την υγεία και τις νέες ευκαιρίες.

Σύμφωνα με το παρατηρητήριο του Garibaldi, η δημοτικότητα του ελαιοτουρισμού αυξάνεται σε όλη την Ιταλία, ειδικά στην περιοχές όπου οι τοπικές αρχές έχουν εγκρίνει κανονισμούς να τονώσει την ανάπτυξή του. Οι περιφερειακές αρχές της Marche μόλις ενέκριναν ένα δικό τους.

Ο Petrini, επαγγελματίας δοκιμαστής ελαιολάδου και μέλος της επίσημης περιφερειακής επιτροπής Marche, εξήγησε ότι πολλοί επισκέπτες της φάρμας ρωτούν πώς να επικοινωνήσουν απευθείας με τον παραγωγό.

"Σήμερα, βλέπουμε έναν αυξανόμενο αριθμό τουριστών που φτάνουν στα αγροκτήματα και τους μύλους με στόχο να δουν πώς ξετυλίγεται η διαδικασία παραγωγής ελαιολάδου, πώς λειτουργεί η αλυσίδα παραγωγής», εξήγησε η Πετρίνη.

"Μόλις καταλάβουν πώς λειτουργεί η διαδικασία, τι συνεπάγεται και πώς γίνεται, είναι πολύ πιο εύκολο γι 'αυτούς να κατανοήσουν την πραγματική αξία του ελαιολάδου», είπε ο Πετρίνης.

"Όταν οι τουρίστες τροφίμων μπορούν να δουν απευθείας τις διαδικασίες παραγωγής και να δουν πώς τα τρόφιμα παράγονται με προσοχή και πόση προσοχή δίνεται στην ανακύκλωση και τη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων, τότε είναι έτοιμοι να δοκιμάσουν ένα ποιοτικό προϊόν και να αναγνωρίσουν την αξία του», δήλωσε ο Mauro Rosati, γενικός διευθυντής του Ιδρύματος Qualivita, είπε Olive Oil Times.

Η φάρμα Petrini διοργανώνει επίσης εκπαιδευτικές ημερίδες, οι οποίες επιτρέπουν στους επισκέπτες να κατανοήσουν τη διαφορά μεταξύ ποιότητας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και το άλλο ποιότητες ελαιόλαδου.

"Αυτό είναι ένα μέρος των μαθημάτων μας. Παρουσιάζουμε επίσης στους τουρίστες την πλούσια σε ελιές ιστορία της γης μας, η οποία είναι η καρδιά μιας παράδοσης αιώνων στην παραγωγή ελαιολάδου στην περιοχή Marche», σημείωσε ο Petrini.

Εκτός από γευσιγνωσίες και συνδυασμούς φαγητών, οι επισκέπτες του Petrini ενθαρρύνονται να επισκεφθούν το τοπικό μουσείο ελιάς και τα 16 του^th-ιστορικό ελαιοτριβείο αιώνα και να συμμετέχει στις άλλες πρωτοβουλίες που σχετίζονται με την ελιά που προσφέρει η περιοχή.

"Η συνεργασία μεταξύ αγροκτημάτων και αγροκτημάτων, ιδιωτικών και δημόσιων ιδρυμάτων και οργανισμών είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη του ελαιοτουρισμού», είπε ο Πετρίνης. ​"Η σύνδεση των περιοχών σημαίνει να δοθεί αξία στα μεμονωμένα έργα καθώς και στις ίδιες τις περιοχές, από άποψη τοπίου, μνημειακής και καλλιτεχνικής κληρονομιάς».

"Η διαφορά που βλέπουμε στον ελαιοτουρισμό σε σύγκριση με τον παραδοσιακό τουρισμό είναι ότι οι άνθρωποι δεν θέλουν μόνο να είναι θεατές. Θέλουν να λάβουν μέρος σε μια εμπειρία», πρόσθεσε. ​"Ψάχνουν να εμπλουτιστούν από αυτό, να πάρουν μαζί τους κάτι πολύτιμο, όπως νέες γνώσεις και νέες δεξιότητες».

Η έρευνα του Garibaldi δείχνει ότι το 66 τοις εκατό των τουριστών ενδιαφέρεται επίσης να εξερευνήσει πώς ζούσαν και παράγουν οι ελαιοκαλλιεργητές, επισκέπτονται ιστορικές αγροικίες και κατανοούν τη σχέση μεταξύ αυτής της αγροτικής ζωής και της παραγωγής ελαιολάδου.

Περπατά μέσα από ελαιώνες, η εξερεύνηση των αρχαίων μύλων και η επίσκεψη σε μουσεία ελιάς αποτελούν πολύ ελκυστικά μέρη της τουριστικής εμπειρίας, ακόμη περισσότερο για τουρίστες άνω των 45 ετών.

Οι νεότεροι τουρίστες ενδιαφέρονται έντονα για επιτόπιες εμπειρίες, όπως δείπνα υπό το φως των κεριών στους ελαιώνες και συμμετοχή στη συγκομιδή.

"Εάν το κάνουμε αυτό καλά, σε όλες τις περιοχές, με μια εκπαιδευτική προσέγγιση, μπορούμε σίγουρα να ανακτήσουμε μια μεγαλύτερη ικανότητα προβολής των τοπικών αριστείων και των μοναδικών χαρακτηριστικών τους», κατέληξε ο Rosati.

• Coldiretti
• Ρομπέρτα Γκαριμπάλντι
• Turismo dell' Olio