In Search of Chill: Cool Nights Needed for Olive Trees in Greece

Ο χειμώνας έφτασε επιτέλους στην Ελλάδα, με τις θερμοκρασίες να πέφτουν από 20 ºC σε περίπου 14 ºC στα νότια της χώρας και να παραμένουν κάτω από τους 10 ºC στα βόρεια, υποδηλώνοντας ότι τα ελαιόδεντρα της χώρας θα μπορούσαν να λάβουν τις απαραίτητες ώρες ψύχους που είναι απαραίτητες για πλούσια καρποφορία ενόψει της καλλιεργητικής περιόδου 2024/25.

Στην τρέχουσα καλλιεργητική χρονιά 2023/24, ο συνδυασμός παρατεταμένου ζεστού καιρού και ​»εκτός έτους» στον φυσικό κύκλο εναλλασσόμενου φέροντος των ελαιόδεντρων έχει οδήγησε σε περιορισμένες αποδόσεις ελαιόλαδου και επιτραπέζιων ελιών σε όλη τη χώρα.

Παρά την έλευση των ψυχρότερων ημερών, οι παραγωγοί εξακολουθούν να έχουν εκτεταμένη ανησυχία για τον αντίκτυπο των ραγδαίων καιρικών διακυμάνσεων που αντιμετωπίζει η χώρα στην επόμενη καλλιέργεια.

"Είμαστε ακόμα σε αδιέξοδο όταν πρόκειται για την καρποφορία των ελαιόδεντρων μας για την επόμενη συγκομιδή, ελπίζοντας ότι δεν θα αρχίσουν να ανθίζουν πολύ νωρίς όπως συνέβαινε πέρυσι», δήλωσε η Ζαχαρούλα Βασιλάκη που καλλιεργεί 5,000 ελαιόδεντρα στη βόρεια χερσόνησο της Χαλκιδικής. , είπε Olive Oil Times.

"Σύμφωνα με τον σύμβουλό μας για τη βιολογική γεωργία, ο καιρός στη Χαλκιδική πιθανότατα θα είναι πολύ άστατος τους επόμενους δύο μήνες», πρόσθεσε. ​"Μέρος του Φεβρουαρίου αναμένεται να είναι κρύο, ενώ ενδέχεται να θερμανθεί προς το τέλος του μήνα και το κρύο με λίγο χιόνι να επανέλθει τον Μάρτιο. Αυτό είναι ένα εντελώς ακανόνιστο μοτίβο καιρού που αντιμετωπίζουμε εδώ».

Η Βασιλάκη είπε επίσης ότι οι ποικιλίες ελιάς που καλλιεργούνται στη Βόρεια Ελλάδα απαιτούν περισσότερες ώρες ψύχους από τις ποικιλίες που καλλιεργούνται στην υπόλοιπη χώρα.

Σημείωσε επίσης ότι η άστατος καιρός που έχει κυριαρχήσει στη Χαλκιδική τα τελευταία χρόνια έχει διαταράξει το πρότυπο της ελαιοκαλλιέργειας στη χερσόνησο.

"Τα ελαιόδεντρα χρειάζονται μια μεγάλη περίοδο κρύου καιρού για να αδρανοποιήσουν και μετά να καρποφορήσουν», είπε. ​"Όταν ο κρύος και ο ζεστός καιρός εναλλάσσονται μέσα σε λίγες μέρες, αυτό είναι απλά αδύνατο. Οι πατέρες και οι παππούδες μας ήταν ικανοποιημένοι με ένα μήνα συνεχούς κρυολογήματος, αλλά θα έπρεπε να είμαστε ευχαριστημένοι με μόλις δύο εβδομάδες κρύου τώρα».

Άλλες ελαιοπαραγωγικές περιοχές σε όλη την Ελλάδα αισθάνονται επίσης τις επιπτώσεις του ανώμαλου χειμερινού καιρού.

Η Μεσσηνία στη νότια Πελοπόννησο, μια από τις πιο άφθονες ελαιοπαραγωγικές περιοχές της χώρας, αναμένεται να αποδώσει φέτος περίπου 40,000 τόνους, μειωμένη κατά περισσότερο από 30% σε σχέση με πέρυσι και ακόμη χαμηλότερη σε ορισμένες περιοχές της περιοχής.

"Καλλιεργούμε κορωνέϊκα δέντρα στην περιοχή μας και περιμένουμε να έχουμε περίπου τη μισή συγκομιδή της προηγούμενης συγκομιδής», δήλωσε ο παραγωγός Ασημάκης Δεμερούκας από τους Γαργαλιάνους της δυτικής Μεσσηνίας.

"Αιτία είναι ο συνδυασμός των υψηλών θερμοκρασιών του χειμώνα και της παρατεταμένης ξηρασίας, που εμπόδισε τα άνθη της ελιάς να μετατραπούν σε καρπούς», πρόσθεσε. ​"Ο Φεβρουάριος γενικά χρειάζεται να είναι κρύος και υγρός για να είναι παραγωγικά τα ελαιόδεντρα. Ωστόσο, τον περασμένο Φεβρουάριο ήταν ζεστός και ξηρός, με αποτέλεσμα να μειωθεί η ανθοφορία των δέντρων».

Στο νησί της Λέσβου, μια άλλη παραδοσιακή ελαιοπαραγωγική περιοχή της χώρας που βρίσκεται στο ανατολικό Αιγαίο, οι παραγωγοί συμβιβάστηκαν με τον νέο κανόνα των χαμηλών αποδόσεων ελαιολάδου.

"Είχαμε σημάδια τα προηγούμενα χρόνια για την κατάσταση που αντιμετωπίζουμε τώρα», είπε ο τοπικός παραγωγός Αριστείδης Σιφναίος.

"Χάσαμε τις τέσσερις σεζόν», πρόσθεσε. ​"Η περίοδος άνθησης τον Μάιο δεν ακολουθείται από μια εύρωστη διαδικασία ανθοφορίας όπως θα έπρεπε. Αντίθετα, έχουμε παρατεταμένο ξηρό καιρό από τον Μάιο μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου και μερικές φορές μέχρι αργότερα».

Πέρυσι, το ελαιόλαδο που παράγεται στη Λέσβο έφτασε το 30 με 40 τοις εκατό της χωρητικότητας του νησιού. Φέτος, η απόδοση ελαιολάδου του νησιού αναμένεται να είναι ακόμη χαμηλότερη, μόλις στο 20 με 25 τοις εκατό της χωρητικότητας. Στις καλές εποχές η παραγωγή ελαιολάδου στη Λέσβο ξεπερνά τους 15,000 τόνους.

Τα ελαιόδεντρα συνδέονται συνήθως με ηλιόλουστες περιοχές όπως η Μεσόγειος. Ωστόσο, τα δέντρα πρέπει να εκτίθενται σε μια ορισμένη περίοδο σχετικά χαμηλών θερμοκρασιών το χειμώνα, γνωστές ως ώρες ψύχους, για να σπάσουν τον λήθαργο των οφθαλμών και να παράγουν καρπούς ελιάς. Οι ώρες ψύχους υπολογίζονται μόνο όταν το δέντρο είναι αδρανές, που σημαίνει ότι δεν ανθίζει ή δεν αναπτύσσεται ενεργά.

"Η ελιά είναι ένα από τα λίγα αειθαλή δέντρα που χρειάζονται την επίδραση του κρύου για να ανθίσουν», είπε ο γεωπόνος Νίκος Μπαρτσόκας. Olive Oil Times. ​"Τα μπουμπούκια που αναδύονται το καλοκαίρι χρειάζονται χαμηλές θερμοκρασίες το χειμώνα για να διαφοροποιηθούν σε άνθη και μετά σε καρπούς».

"Ορισμένες ελληνικές ποικιλίες ελιάς, όπως η Κορωνέικη, η Μεγαρίτικη και η Κολοβή, μπορούν να σχηματίσουν άνθη σε μέγιστη θερμοκρασία 16 ºC», πρόσθεσε ο Μπαρτσόκας. ​"Άλλες ποικιλίες, που καλλιεργούνται κυρίως στη Βόρεια Ελλάδα, όπως η Χαλκιδική και η Αμφίσσης, χρειάζονται χαμηλότερες θερμοκρασίες γύρω στους 12 βαθμούς Κελσίου.

"Από την άλλη πλευρά, η παρατεταμένη έκθεση σε θερμοκρασίες παγώματος κάτω των -7 ºC μπορεί να βλάψει σοβαρά τα ελαιόδεντρα», είπε.

Ο Μπαρτσόκας σημείωσε επίσης ότι τα ελαιόδεντρα τείνουν να έχουν διετές καλλιέργειες, καρποφορώντας σε βλαστούς ενός έτους.

"Τον Μάιο κάθε έτους, ταυτόχρονα με την ανθοφορία του δέντρου σχηματίζεται νέα βλάστηση, η οποία μπορεί να φτάσει σε μήκος από μερικά εκατοστά έως και 30 με 50 εκατοστά», είπε. ​"Τον Μάιο του επόμενου έτους, αυτή η βλάστηση θα βγάλει άνθη, τα οποία τελικά θα γίνουν οι καρποί της ελιάς».

"Ωστόσο, τις τελευταίες δεκαετίες, χρησιμοποιούμε με συνέπεια μέσα όπως αμινοξέα και ιχνοστοιχεία για να καρποφορούν ετησίως», πρόσθεσε ο Μπαρτσόκας.

Σε ό,τι αφορά τη καλλιεργητική χρονιά 2024/25, ο Μπαρτσόκας επεσήμανε ότι οι επόμενοι δύο μήνες θα είναι κρίσιμοι για την καρποφορία των ελαιόδεντρων στην Ελλάδα.

"Κατά μέσο όρο, και ανάλογα με την ποικιλία της ελιάς και την περιοχή καλλιέργειας, τα ελαιόδεντρα στην Ελλάδα χρειάζονται περίπου 200 ώρες ψύξης για να καρποφορήσουν την άνοιξη», είπε. ​"Δεδομένου ότι είχαμε ζεστό καιρό στη χώρα μέχρι τα Χριστούγεννα φέτος, τα δέντρα χρειάζονται περίπου 20 με 30 ημέρες συνεχούς ήπιου κρύου καιρού τον Φεβρουάριο ή τον Μάρτιο για να είναι παραγωγικά την επόμενη καλλιεργητική χρονιά».

"Αυτό είναι το πιο φλέγον ζήτημα στον ελληνικό ελαιοκομικό τομέα αυτή την εποχή και μένει να δούμε αν οι καιρικές συνθήκες θα ευνοήσουν τα ελαιόδεντρα και τους αγρότες στη χώρα μας», κατέληξε ο Μπαρτσώκας.

• Αθηναϊκό-Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων
• Newsbomb