Η Starbucks εισάγει τον καφέ με ελαιόλαδο στην Ιταλία

Περίληψη

Η Starbucks παρουσίασε μια νέα σειρά καφέ με ελαιόλαδο στην Ιταλία και σχεδιάζει να επεκταθεί στην Καλιφόρνια, το Ηνωμένο Βασίλειο, την Ιαπωνία και τη Μέση Ανατολή αργότερα μέσα στο έτος. Ο μεταβατικός διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας, Howard Schultz, εμπνεύστηκε τη δημιουργία της νέας σειράς καφέ μετά από ένα ταξίδι στη Σικελία, όπου ανακάλυψε το έθιμο να πίνει ελαιόλαδο πριν τον καφέ και βρήκε τον συνδυασμό για να βελτιώσει τη γεύση και την υφή των ροφημάτων.

Η Starbucks παρουσίασε μια νέα σειρά καφέ με ελαιόλαδο στις τοποθεσίες της σε όλη την Ιταλία. Η εταιρεία σχεδιάζει να παρουσιάσει το ρόφημα στην Καλιφόρνια την άνοιξη και στο Ηνωμένο Βασίλειο, την Ιαπωνία και τη Μέση Ανατολή αργότερα μέσα στο έτος.

Ο Howard Schultz, μεταβατικός διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας, είπε ότι πέντε νέα ζεστά και κρύα ροφήματα θα παρασκευαστούν με το Nocellara del Belice έξτρα παρθένο ελαιόλαδο προέρχεται από Partanna, Σικελία.

Ο ντόπιος του Μπρούκλιν είπε ότι η έμπνευση για τη νέα σειρά καφέ με ελαιόλαδο ήρθε μετά από ένα ταξίδι στη Σικελία. Μυήθηκε στο έθιμο να πίνει μια κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πριν τον πρωινό του καφέ. Αμέσως μετά άρχισε να ανακατεύει το ελαιόλαδο με τον καφέ.

"Έμεινα απολύτως έκπληκτος με τη μοναδική γεύση και υφή που δημιουργήθηκε όταν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Partanna εγχύθηκε στον καφέ Starbucks», είπε ο Schultz. ​"Τόσο στα ζεστά όσο και στα κρύα ροφήματα καφέ, αυτό που παρήγαγε ήταν μια απροσδόκητη, βελούδινη, βουτυρώδης γεύση που ενίσχυε τον καφέ και παραμένει όμορφα στον ουρανίσκο.»

Η Amy Dilger, η κύρια σχεδιάστρια ποτών της εταιρείας, επιφορτίστηκε με τη δημιουργία των νέων ροφημάτων με ελαιόλαδο.

Αφού ερεύνησε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ανακάτεψε το λάδι με τον ξανθό ψητό εσπρέσο της εταιρείας, τον οποίο η εταιρεία περιγράφει ότι είχε ​"απαλές, καλά στρογγυλεμένες γεύσεις που είναι νόστιμες τόσο ζεστές όσο και παγωμένες».

Η Ιταλία είναι της Ευρώπης τρίτη μεγαλύτερη αγορά καφέ, με ετήσια κατά κεφαλήν κατανάλωση 5.3 κιλά.

Ωστόσο, υπάρχει από καιρό άφθονη αντιπάθεια προς τα Starbucks. Το 2018, η Starbucks ανακοίνωσε τα σχέδιά της να ανοίξει το πρώτο της κατάστημα στο Μιλάνο, τη δεύτερη μεγαλύτερη πόλη και οικονομικό κόμβο της χώρας.

Σε ένδειξη διαμαρτυρίας, οι Ιταλοί έβαλαν φωτιά σε μερικούς από τους φοίνικες στην Piazza del Duomo, ένα εμβληματικό ορόσημο της πόλης όπου επρόκειτο να ανοίξει το πρώτο κατάστημα. Τελικά, υπήρξε σταδιακή αποδοχή της αλυσίδας.

Η απόφαση να ξεκινήσει μια σειρά καφέ με βάση το ελαιόλαδο έρχεται μετά από μια σειρά από άλλα αφεψήματα ροφημάτων ελιάς και ελαιόλαδου.

Τον περασμένο Μάρτιο, ένας επιχειρηματίας στη Λιγουρία, μια περιοχή της βόρειας Ιταλίας, ξεκίνησε ένα βότκα εμποτισμένη με ελαιόλαδο. Όπως και ο Schultz, είπε ότι η προσθήκη ελαιολάδου έδωσε στη βότκα μια βελούδινη υφή.

Στην Ισπανία και την Ιταλία, δύο ξεχωριστές εταιρείες παρουσίασαν πρόσφατα μπύρα με ελιά.

Προστέθηκαν παραγωγοί στο Λάτσιο φύλλα ελιάς που λαμβάνονται από το κλάδεμα στην παραδοσιακή διαδικασία παρασκευής, με αποτέλεσμα μια καπνιστή γεύση στη μπύρα.

Εν τω μεταξύ, ένα βραβευμένη ισπανική μπύρα χρησιμοποιεί εκχύλισμα ελιάς Empeltre, το οποίο εμποτίζει τις γεύσεις, τα αρώματα και τα χρώματα των ελιών στην μπύρα.

Ενώ και τα τρία αυτά προϊόντα έχουν κερδίσει την τοπική και διεθνή αναγνώριση, μένει να δούμε πώς το ενθουσιώδες κοινό της Ιταλίας αντιμετωπίζει τα νέα ποτά.

• Starbucks
• CNBC
• Ιταλική Ένωση Τροφίμων