Φαγητό και μαγείρεμα
Εν μέσω ανάμικτων κριτικών, η σειρά ροφημάτων καφέ με ελαιόλαδο της Starbuck συνεχίζει να κυκλοφορεί σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Τα Starbucks έκαναν το ντεμπούτο του Oleato στην Ιταλία τον Φεβρουάριο πριν το παρουσιάσουμε δοκιμαστικές αγορές στις Ηνωμένες Πολιτείες – Καλιφόρνια, Ιλινόις, Νέα Υόρκη και Ουάσιγκτον.
Τα ροφήματα καφέ, φτιαγμένα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο από το Partanna της Σικελίας, θα είναι πλέον διαθέσιμο στο Όστιν, τη Βοστώνη, το Σικάγο, το Ντάλας και το Μαϊάμι.
Το Oleato, το πνευματικό τέκνο του πρώην διευθύνοντος συμβούλου Howard Schultz, φτιάχνεται προσθέτοντας μια κουταλιά έξτρα παρθένο ελαιόλαδο - περίπου 120 θερμίδες - σε κάθε φλιτζάνι καφέ. Σερβίρεται με γάλα βρώμης και κυκλοφορεί σε τρεις γεύσεις.
Δείτε επίσης: Τα Starbucks θα μπορούσαν να γίνουν παγκόσμιοι πρεσβευτές για την EVOO, λένε οι ειδικοίΌλο το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που χρησιμοποιείται στο ρόφημα προέρχεται από Oleificio Asaro dal 1916, ένας βραβευμένη οικογενειακή φάρμα στη δυτική Σικελία.
Ενώ η οφέλη για την υγεία Η κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου είναι γνωστά, ο συνδυασμός καφέ και ελαιολάδου φέρεται να έχει προκαλέσει δυσπεψία και προβλήματα στο έντερο σε ορισμένους.
"Έχω δοκιμάσει μόνο το cold brew μέχρι στιγμής. Σκέφτηκα ότι ήταν εκπληκτικά καλό, αλλά ένιωσα πολύ βαρύ στο στομάχι μου», έγραψε ένας κριτικός στο Reddit, ένα διαδικτυακό φόρουμ.
Η εγγεγραμμένη διαιτολόγος και διατροφολόγος Erin Palinski-Wade είπε στο ABC News ότι αυτά τα προβλήματα μπορεί να προέρχονται από υψηλά επίπεδα λίπους και καφεΐνης που καταναλώνονται ταυτόχρονα.
"Εάν συνδυάζατε πολλά λιπαρά σε ένα γεύμα ή σε ένα ρόφημα μαζί με καφέ, ο οποίος ήδη διεγείρει τα έντερα, αυτός ο συνδυασμός θα μπορούσε να προκαλέσει κράμπες», είπε η Palinski-Wade. "Μπορεί να προκαλέσει αυξημένη κινητικότητα στο παχύ έντερο και ως εκ τούτου να έχει αυτό το καθαρτικό αποτέλεσμα».
Με 380 θερμίδες ανά μερίδα (19 τοις εκατό της ημερήσιας πρόσληψης με βάση μια δίαιτα 2,000 θερμίδων), ένα Grande Oleato Cold Brew έχει περισσότερες θερμίδες από ένα cheeseburger McDonald's (298 θερμίδες).
Ενώ το ελαιόλαδο είναι βασικό στοιχείο στη μεσογειακή διατροφή και σχετίζεται με χαμηλότερους κινδύνους καρδιακών παθήσεων, ο Duane Mellor, αναπληρωτής κοσμήτορας της δημόσιας δέσμευσης στην Ιατρική Σχολή της Aston, είπε ότι υπάρχει "καμία απόδειξη για ιατρικά οφέλη από την προσθήκη ελαιολάδου στον καφέ».
Όσον αφορά τη γευστική αξία που προσθέτει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στο ρόφημα, μια κριτική του Oleato στο BuzzFeed News κατέληξε σε μικτά συμπεράσματα.
"Αυτό που με έκπληξη είδα ήταν το ελαιόλαδο να επιπλέει στην κορυφή του ποτού μου σαν το αποτέλεσμα μιας πετρελαιοκηλίδας σε ένα λιμάνι», έγραψε η Fjolla Arifi. "Ήπια μια γουλιά και αντιμετώπισα μια απίστευτη γεύση Partanna, αν και το ποτό μου είχε μόνο μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, υποτίθεται ότι είχε εγχυθεί στο γάλα βρώμης».
Εν τω μεταξύ, η επιρροή του TikTok Rachel Cheng ήταν ελαφρώς πιο θετική στην κριτική της. "Σίγουρα θα έλεγα ότι άξιζε μια δοκιμή και ήταν μια διασκεδαστική μικρή απόλαυση για να διαλύσω τη συνηθισμένη μου παραγγελία», είπε στο BuzzFeed News. "Ένιωθα λίγο πιο βαρύ από αυτό που έπαιρνα συνήθως, αλλά θυμάμαι πώς η ποιότητα του ελαιολάδου με κάνει να νιώθω καλύτερα γι' αυτό».
Το Oleato είχε και άλλες θετικές κριτικές, με τους πελάτες να το περιγράφουν ως "εξαιρετικά πλούσιο, κρεμώδες και με ξηρούς καρπούς σε γεύση, και όχι τόσο γλυκά όσο τα άλλα ποτά της σειράς Starbucks.»
Ένας άλλος πελάτης σημείωσε: "Ενώ έπαιρνα μερικές ελαφρές νότες ξηρών καρπών με κάθε γουλιά, δεν θα μπορούσα να καταλάβω ότι υπήρχε ελαιόλαδο στο ποτό αν δεν το ήξερα».
Ο διευθύνων σύμβουλος των Starbucks, Laxman Narasimhan, περιέγραψε την κυκλοφορία του ποτού ως "εξαιρετικά επιτυχημένη», αποκαλώντας το "ένα από τα πέντε κορυφαία προϊόντα που λανσαρίστηκαν τα τελευταία πέντε χρόνια όσον αφορά την αναγνωρισιμότητα της επωνυμίας και τον ενθουσιασμό».
Μετά το ντεμπούτο του Oleato τον Μάιο του 2023 στο Παρίσι, ο κριτικός τροφίμων του Konbini, ενός περιοδικού πολιτισμού και τρόπου ζωής που απευθύνεται σε νέους, προσπάθησε να αναδημιουργήσει τη συνταγή στο σπίτι και απογοητεύτηκε με το αποτέλεσμα.
"Ειλικρινά, μου αρέσει να πειραματίζομαι και δεν είμαι καθαριστής του καφέ, αλλά αυτό θα είναι ένα μεγάλο όχι», είπε. Έγραψε. "Στη σπιτική μου συνταγή τίποτα δεν είναι ισορροπημένο, το ελαιόλαδο βγάζει την οξύτητα του καφέ και την πικρία του φουντουκιού και δεν θα πάω πολύ πιο πέρα από μερικές γουλιές. Ετυμηγορία, για μένα, ελαιόλαδο, θα μείνει στη βινεγκρέτ».
Ωστόσο, ο Christian Gurria, διευθυντής των Starbucks στη Γαλλία, συμφώνησε με την ετυμηγορία του Narasimhan και περιέγραψε το ντεμπούτο στην αγορά ως "μια εξαιρετική ευκαιρία να προσκαλέσουμε τους λάτρεις του καφέ στην περιοχή του Παρισιού να δοκιμάσουν την τελευταία μας καινοτομία.”
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: μαγείρεμα με ελαιόλαδο, κουλτούρα, υπηρεσία Τροφίμων
Οκτώβριος 26, 2023
Έρευνα δείχνει το ρόλο των πολυφαινολών στην αναστολή της μετάστασης του καρκίνου
Ισπανοί επιστήμονες διερεύνησαν τον ρόλο της ελαιοκανθάλης και της ελαιασίνης στη ρύθμιση της αγγειογένεσης, η οποία σχετίζεται άμεσα με την εξέλιξη διαφορετικών τύπων όγκων.
Αύγουστος 29, 2023
Καμία ανάπαυλα στην Ελλάδα καθώς οι πυρκαγιές καίνε αρχαίους ελαιώνες στη Μάκρη
Οι πυρκαγιές συνεχίζουν να προκαλούν όλεθρο στην αγροτική Ελλάδα, καταστρέφοντας εν μέρει τον παραδοσιακό ελαιώνα της Μάκρης και αφήνοντας τους ντόπιους παραγωγούς σε απόγνωση.
Σεπτέμβριος 25, 2023
Ο επικεφαλής της ΕΕ υπόσχεται στρατηγικό διάλογο με τους αγρότες
Παρά τη δέσμευση, οι αναλυτές επισημαίνουν ότι η Ursula von der Leyen δεν εξέφρασε καμία σαφή πρόθεση στην ομιλία της να ενισχύσει τις πρωτοβουλίες της ΕΕ για τη βιωσιμότητα και την κλιματική ουδετερότητα.
Απρίλιος 11, 2023
Οι παραγωγοί πίσω από τον Ronkaldo γιορτάζουν την πρώτη νίκη για τη Σλοβενία το 2023 NYIOOC
Ο Ρονκάλντο κέρδισε ένα Χρυσό Βραβείο το 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition για τη βιολογική του Ίστρια bjelica.
Ενδέχεται. 16, 2023
Γνωρίστε τη φυλή των ιθαγενών της Αμερικής πίσω από το βραβευμένο ελαιόλαδο
Πάνω από δύο δεκαετίες, ο Jim Etters έχει βοηθήσει την επωνυμία Séka Hills του Yocha Dehe Wintun Nation στα τέσσερα NYIOOC θριαμβεύει ενώ εστιάζεται στη βιωσιμότητα.
Σεπτέμβριος 11, 2023
Καλλιεργώντας την Ελπίδα στην Παλαιστίνη
Μια μη κυβερνητική οργάνωση επιδιώκει να φυτέψει 50,000 ελαιόδεντρα σε όλη τη Γάζα και τη Δυτική Όχθη για να βελτιώσει τις οικονομικές προοπτικές των Παλαιστινίων.
Ιούλιος 6, 2023
Στην Ιταλία, οι ελαιοκαλλιεργητές βλέπουν σημάδια μιας πολλά υποσχόμενης συγκομιδής
Οι καλλιεργητές σε όλη την Ιταλία είπαν Olive Oil Times ότι είχαν, ως επί το πλείστον, βιώσει γενναιόδωρη άνθηση και καρποφορία. Τα ακραία κλίματα και τα παράσιτα παραμένουν μια πρόκληση.
Ιούνιος 8, 2023
Εξερευνώντας την Ιστορία του Εικονικού Ελαιοτοπίου της Τοσκάνης
Ενώ τα στοιχεία για τα πρώτα ελαιόδεντρα στην εμβληματική ιταλική περιοχή χρονολογούνται από τον 14ο αιώνα, ο πολλαπλασιασμός της κουλτούρας του ελαιολάδου ξεκίνησε αιώνες αργότερα.