Η νομοθεσία στην Ελβετία θα απαγόρευε το Nutri-Score

Μια κοινοβουλευτική πρωτοβουλία μπορεί να καταστήσει την Ελβετία την πρώτη χώρα στην Ευρώπη μεταξύ αυτών που εγκρίθηκαν Nutri βαθμολογία για να αλλάξετε πορεία και να απαγορεύσετε την ετικέτα στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας (FOPL).

Το Ελβετικό Συμβούλιο Κρατών, ένα από τα δύο σκέλη του κοινοβουλίου, ενέκρινε πρόταση της Επιτροπής Επιστήμης, Παιδείας και Πολιτισμού που ζητά από τους εκπροσώπους να εξετάσουν το ενδεχόμενο αρνητικό αποτέλεσμα της έγκρισης του Nutri-Score.

Σύμφωνα με την πρόταση, μια υγιεινή διατροφή απαιτεί μια ευρεία προσέγγιση στη διατροφή και δεν μπορεί να βασίζεται σε βαθμολογίες που αποδίδονται σε μεμονωμένες συσκευασίες τροφίμων.

Το Nutri-Score είναι ένα FOPL τύπου φαναριού που χρησιμοποιεί έναν συνδυασμό πέντε συντονισμένων χρωμάτων και γραμμάτων για να αξιολογήσει πόσο υγιεινό είναι ένα συσκευασμένο τρόφιμο με βάση την περιεκτικότητά του σε λιπαρά, ζάχαρη, αλάτι και θερμίδες ανά μερίδα 100 γραμμαρίων ή χιλιοστόλιτρου. ο ​"Το πράσινο A” υποδεικνύει την πιο υγιεινή επιλογή και ​"Το κόκκινο Ε» υποδηλώνει το λιγότερο υγιές.

Ο Benedikt Würth, εκπρόσωπος της επιτροπής στο συμβούλιο, είπε στους συναδέλφους του ότι το Nutri-Score έχει πολλά ελαττώματα, συμπεριλαμβανομένου του γεγονότος ότι δεν κάνει διακρίσεις μεταξύ εξαιρετικά επεξεργασμένων και μη επεξεργασμένων τροφίμων.

Ο Würth πρόσθεσε ότι το Nutri-Score δεν λαμβάνει υπόψη τα πρόσθετα, την προέλευση ή τη βιωσιμότητα του προϊόντος.

Ως αποτέλεσμα, ο Würth είπε ότι τα παραδοσιακά ελβετικά προϊόντα, όπως το τυρί, τιμωρούνται για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε λιπαρά, ενώ ένα εξαιρετικά επεξεργασμένο εναλλακτικό μπορεί να λάβει υψηλότερη βαθμολογία.

Δεδομένης της έγκρισης της πρότασης από την πλειοψηφία των εκπροσώπων του επιμελητηρίου, η πρόταση θα συζητηθεί σύντομα σε εθνικό επίπεδο.

Το Ελβετικό Ομοσπονδιακό Συμβούλιο, η εθνική κυβέρνηση, τάχθηκε κατά της πρότασης, υπογραμμίζοντας ότι το Nutri-Score είναι εθελοντικό για παραγωγούς και εμπόρους λιανικής και δεν αντιπροσωπεύει τις εθνικές διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές.

Ο Ελβετός Πρόεδρος Alain Berset προειδοποίησε ότι εάν το κοινοβούλιο εγκρίνει μια τέτοια θέση, η προσαρμογή του Nutri-Score της χώρας ενδέχεται να χρειαστεί να ανακληθεί.

Η προειδοποίηση του Berset έρχεται ένα μήνα μετά την Η ρουμανική κυβέρνηση απαγόρευσε το Nutri-Score.

Σύμφωνα με τον Τάσο Κυριακίδη, επίκουρο καθηγητή στο Yale School of Public Health, το γεγονός ότι το Nutri-Score δεν λαμβάνει υπόψη τα πρόσθετα τροφίμων και τον αντίκτυπό τους στην υγεία είναι απλώς ​"ένα από τα ελαττώματά του».

"Συμφωνώ με την παροχή στον καταναλωτή σαφείς και συνοπτικές πληροφορίες σε μια ετικέτα», είπε ο Κυριακίδης Olive Oil Times.

"Το πρόβλημα προκύπτει όταν το εφαρμόζεις γενικά για κάθε προϊόν, κάθε τρόφιμο, κάθε θρεπτικό συστατικό, χωρίς να καταλαβαίνεις ότι δεν αφορά μόνο τις θερμίδες», πρόσθεσε. «[Η ετικέτα] θα πρέπει να αφορά το πλαίσιο του τρόπου με τον οποίο χρησιμοποιείται [ένα συγκεκριμένο τρόφιμο]».

"Πάρτε ένα αναψυκτικό, ένα χωρίς θερμίδες, καθώς δεν υπάρχει ζάχαρη», συνέχισε ο Κυριακίδης. ​"Το πλαίσιο είναι πόσο καταναλώνετε από αυτό και τι επιπτώσεις έχει για την υγεία σας».

Ο καθηγητής του Γέιλ, μεταξύ των διοργανωτών του Διεθνούς Συμπόσιο Yale για το ελαιόλαδο και την υγεία, σημείωσε ότι θα μπορούσαν να εφαρμοστούν διαφορετικές ετικέτες σε διαφορετικά τρόφιμα για να βοηθήσουν αποτελεσματικά τους καταναλωτές.

"Πάρτε το ελαιόλαδο, με τα μοναδικά χαρακτηριστικά του», είπε ο Κυριακίδης. ​"Μια ειδική σήμανση [φυτικών] ελαίων θα μπορούσε να βοηθήσει τους καταναλωτές να επιλέξουν μεταξύ αυτών των ελαίων. Με το Nutri-Score, πρέπει να συγκρίνουν το ελαιόλαδο με ένα αναψυκτικό».

Ο ιδρυτής του Nutri-Score Serge Hercberg εξήγησε πώς το σύστημα αξιολόγησης υποστηρίζει τις επιλογές των καταναλωτών στις κατηγορίες τροφίμων.

Σε  2020 Olive Oil Times συνέντευξη, υποστήριξε ότι οι ετικέτες βοηθούν τους καταναλωτές να συγκρίνουν δύο ή περισσότερες παρόμοιες προσφορές.

Ωστόσο, ο Κυριακίδης είπε ότι το επιχείρημα του Hercberg υπέρ του Nutri-Score δεν είναι τόσο απλό όσο ακούγεται.

"Εάν οι καταναλωτές που δεν γνωρίζουν για το ελαιόλαδο εκτίθενται στις ετικέτες Nutri-Score, μπορούν κάλλιστα να σκεφτούν ότι ένα αναψυκτικό θα ήταν πιο υγιεινό από τα ελαιόλαδα», είπε.

Με την τελευταία ενημέρωση του αλγόριθμου Nutri-Score, τα ελαιόλαδα είναι ταξινομείται πλέον ως ​"Ανοιχτό πράσινο Β” αντί του ​"Κίτρινο C." Σε πρόσφατη δήλωση, ο Hercberg διευκρίνισε ότι το ελαιόλαδο δεν θα πάρει ποτέ α ​"Πράσινο Α” καθώς είναι λίπος.

Αυτό σημαίνει ότι 100 χιλιοστόλιτρα ελαιολάδου δεν μπορούν να πληρούν τις προϋποθέσεις για ένα Πράσινο Α. Hercberg σημείωσε ότι μια τέτοια βαθμολογία δεν μειώνει τα αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία ελαιόλαδου.

"Εάν η πρόθεση είναι να ενημερώσετε τους καταναλωτές για υγιεινές επιλογές, τότε [δεν το χαρακτηρίζετε ως Πράσινο Α] σημαίνει ότι απλώς αγνοήσατε ένα μεγάλο συστατικό αυτού που φέρνει το ελαιόλαδο», είπε ο Κυριακίδης.

Ο καθηγητής του Γέιλ σημείωσε επίσης πώς βαθμολογούνται όλα τα ελαιόλαδα ​"Ανοιχτό πράσινο B» από το Nutri-Score, που σημαίνει ότι ο αλγόριθμος που βρίσκεται κάτω από το FOPL δεν λαμβάνει υπόψη τις βιοδραστικές ενώσεις που διαφοροποιούν έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ξεχωρίζουν από όλα τα άλλα ποιότητες ελαιολάδου.

"Με τη βαθμολογία του για το ελαιόλαδο, το Nutri-Score δεν βοηθάει Μεσογειακή διατροφής», είπε ο Κυριακίδης. ​"Οι άνθρωποι που στρέφονται στο MedDiet επειδή άκουσαν ότι είναι υγιεινό μαθαίνουν σύντομα ότι το ελαιόλαδο βρίσκεται στον πυρήνα του ως υγιεινή υπερτροφή. Μετά πάνε σε ένα κατάστημα και βλέπουν ότι παίρνει ίσως ένα B ή πιο πιθανό ένα C."

"Το ερώτημα είναι το πλαίσιο: πώς καταναλώνετε [ένα τρόφιμο όπως το ελαιόλαδο]; Τι καταναλώνεις με αυτό; Πώς έγινε μέρος [τέτοια κατανάλωσης];» πρόσθεσε ο Κυριακίδης.

"Πάρτε ελαιόλαδο και το τηγάνισμα," συνέχισε. ​"Γνωρίζουμε ότι εάν εσείς τηγανίζετε τα λαχανικά σας με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σε σύγκριση με οποιοδήποτε άλλο ελαιόλαδο, θα απορροφήσετε τα θρεπτικά συστατικά πολύ καλύτερα. Υπάρχει συνέργεια εκεί».

"Πρέπει να μιλήσετε για αυτή τη συνέργεια, όχι για τα μεμονωμένα προϊόντα», είπε ο Κυριακίδης. ​"Εάν σας οδηγούν οι θερμίδες, χάνετε όλες αυτές τις αλληλεπιδράσεις και υπάρχουν πολλά περισσότερα παραδείγματα για αυτό».

"Με την πρόθεση να δημιουργηθεί μια εύκολη επισήμανση για τα τρόφιμα, αυτό στην πραγματικότητα δημιουργεί περισσότερη σύγχυση», πρόσθεσε.

Οι ερευνητές του Nutri-Score υποστήριξαν εδώ και καιρό ότι το FOPL δεν βλάπτει τη μεσογειακή διατροφή.

Σε  2022 συνέντευξη, ο Hercberg εξήρε τη μεσογειακή διατροφή και είπε Olive Oil Times, ​"Η μεσογειακή διατροφή ευνοεί το ελαιόλαδο μεταξύ των προστιθέμενων λιπαρών, αλλά δεν συνιστά την κατανάλωσή του κατά βούληση».

"Επομένως, η μεσογειακή διατροφή δεν προωθεί σε καμία περίπτωση τα τυριά και τα επεξεργασμένα κρέατα», είπε ο Hercberg.

Ωστόσο, οι Ιταλοί διαφωνούν. Στην πρώτη γραμμή της αντίθεσης για την πιθανή εισαγωγή του Nutri-Score σε ευρωπαϊκό επίπεδο, οι ιταλικές αγροτικές ενώσεις, οι παραγωγοί τροφίμων και οι τοπικές και εθνικές κυβερνήσεις έχουν επανειλημμένα επικρίνει τη γαλλική FOPL.

Πρόσφατα, ο Ιταλός Υπουργός Γεωργίας, Κυριαρχίας Τροφίμων και Δασών, Francesco Lollobrigida, δήλωσε ότι το Nutri-Score υπολείπεται της προειδοποίησης για τα ιταλικά προϊόντα διατροφής.

Σύμφωνα με τα λόγια του, η FOPL δεν διαφοροποιεί ποιοτικά προϊόντα. Αντίθετα, αυτό ​"καθοδηγεί και επηρεάζει [τους καταναλωτές] στο όνομα αλγορίθμων προς ορισμένες παραγωγές που έχουν μικρή σχέση με φυσικές διαδικασίες».

Τα λόγια του ήρθαν μετά από δήλωση της ιταλικής αγροτικής ένωσης Coldiretti σύμφωνα με την οποία η FOPL ​"επικεντρώνεται μόνο σε μια πολύ περιορισμένη ποικιλία θρεπτικών ουσιών (όπως ζάχαρη, λίπος ή αλάτι) και στην ενεργειακή πρόσληψη χωρίς να λαμβάνει υπόψη τις μερίδες, αποκλείοντας παραδόξως από τη διατροφή το 85 τοις εκατό των ποιοτικών προϊόντων Made in Italy».

• TV Svizzera
• Tio 20 Minuti
• Νέα EFA