Μετά την ενημέρωση αλγορίθμου, οι Γάλλοι τυροπαραγωγοί ανανεώνουν την κριτική του Nutri-Score

Τυροπαραγωγοί στη Γαλλία είναι Άλλη μια φορά διαμαρτύρονται κατά Nutri βαθμολογία, το διατροφικό σύστημα ετικετών στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας (FOPL) που δημιουργήθηκε από επιστήμονες στη χώρα.

Το φοβούνται οι πωλήσεις θα επηρεάζονταν αρνητικά εάν το αμφιλεγόμενο σύστημα αξιολόγησης τροφίμων καταστεί υποχρεωτικό από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Οι αξιολογήσεις Nutri-Score είναι προς το παρόν εθελοντικές στη Γαλλία.

Η νέα επίθεση κατά του Nutri-Score έρχεται μετά το πρόσφατο ενημέρωση στον αλγόριθμο χρησιμοποιείται για τον καθορισμό των αξιολογήσεων.

Το Εθνικό Συμβούλιο Πιστοποιημένων Ειδικοτήτων με ΠΟΠ (CNAOL) ζήτησε από τη γαλλική κυβέρνηση να διασφαλίσει ότι οι τυροκόμοι θα ληφθούν υπόψη στην ενημέρωση.

Ωστόσο, δεν βοήθησε τις βαθμολογίες των περισσότερων τυριών, συμπεριλαμβανομένων αυτών με α Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης Πιστοποίηση (ΠΟΠ), η οποία προορίζεται για παραδοσιακές σπεσιαλιτέ τροφίμων. Ορισμένες βαθμολογίες αναθεωρήθηκαν ακόμη και προς τα κάτω λόγω της περιεκτικότητας σε λίπος και αλάτι που τιμωρήθηκαν από το Nutri-Score.

"Είναι καταστροφικό», δήλωσε ο πρόεδρος του συμβουλίου Hubert Dubien. ​"Οι τροποποιήσεις δεν έχουν κάνει τίποτα καλύτερο. Είναι ακόμα χειρότερο για μερικά [τυριά]».

Οι παραγωγοί τυριού επέκριναν την ενημέρωση του αλγορίθμου, υποστηρίζοντας ότι τα παραδοσιακά παραγόμενα προϊόντα τους δεν θα πρέπει να λαμβάνουν την ίδια βαθμολογία με τα επεξεργασμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των κατεψυγμένων πίτσας και του παγωτού βανίλιας.

Το Nutri-Score είναι ένα FOPL τύπου φαναριού που χρησιμοποιεί έναν συνδυασμό πέντε συντονισμένων χρωμάτων και γραμμάτων για να αξιολογήσει πόσο υγιεινό είναι ένα συσκευασμένο τρόφιμο με βάση την περιεκτικότητά του σε λιπαρά, ζάχαρη, αλάτι και θερμίδες ανά μερίδα 100 γραμμαρίων ή χιλιοστόλιτρου. ο ​"Το πράσινο A” υποδεικνύει την πιο υγιεινή επιλογή και ​"Το κόκκινο Ε» υποδηλώνει το λιγότερο υγιές.

Οι δημιουργοί και οι υποστηρικτές του Nutri-Score είπαν ότι το σύστημα αξιολόγησης έχει σκοπό να βοηθήσει τους καταναλωτές να κάνετε επιλογές μεταξύ προϊόντων της ίδιας κατηγορίας, όπως τα βρώσιμα έλαια, και δεν προορίζεται για διασταυρούμενες συγκρίσεις.

Σε απάντηση στις αξιολογήσεις Nutri-Score, το συμβούλιο δημοσίευσε α έγγραφο καταδεικνύοντας τις πολιτιστικές ιδιότητες της παραγωγής τυριού ΠΟΠ.

Το έγγραφο έδειξε ότι σχεδόν το 78 τοις εκατό των τυριών ΠΟΠ παρασκευάζονται από νωπό γάλα, που σημαίνει ότι το γάλα δεν θερμαίνεται πάνω από 40 ºC πριν από την παραγωγή. Δήλωσαν επίσης ότι 28 από τα 46 είδη τυριών ΠΟΠ παρασκευάζονται αποκλειστικά με νωπό γάλα.

Η παραγωγή τυριού με νωπό γάλα διατηρεί τους μικροοργανισμούς του, οι οποίοι επηρεάζουν την τελική γεύση του τυριού. Το συμβούλιο υποστήριξε ότι αυτοί οι μικροοργανισμοί είναι η ουσία των τοπικών παραδόσεων τυριών.

Εν τω μεταξύ, στην Ιταλία, μέλος της προηγούμενης κυβέρνησης, η οποία έχασε την εξουσία στις εκλογές του Σεπτεμβρίου, δήλωσε ότι το Nutri-Score είναι απίθανο να υιοθετηθεί από την Ευρωπαϊκή Ένωση ως υποχρεωτική FOPL.

Ο Stefano Patuanelli, πρώην υπουργός Γεωργίας, είπε στο Il Sole 24 Ore ότι ​"όταν μας έβαλαν επικεφαλής [του υπουργείου], ο αγώνας ενάντια στο Nutri-Score φαινόταν χωρίς ελπίδα. Αντίθετα, μπορούμε να πούμε ότι αν το παιχνίδι έχει τελειώσει, έχει τελειώσει για το σύστημα σήμανσης των φωτεινών σηματοδοτών.”

Η Ιταλία φιλοξενεί εδώ και καιρό μερικούς από τους πιο ειλικρινείς επικριτές του Nutri-Score, με πολλούς να συσπειρώνονται πίσω από τον αντίπαλο Μπαταρία Nutrinform FOPL.

Σύμφωνα με τον Patuanelli, η γενική κατεύθυνση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής Υγείας έχει ήδη πει ότι ένα φανάρι FOPL δεν παρέχει επαρκείς πληροφορίες στους καταναλωτές.

Ωστόσο, ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός για την Ασφάλεια των Τροφίμων και το Κοινό Κέντρο Ερευνών διαπίστωσαν ότι τα FOPL όπως το Nutri-Score ενδέχεται να επηρεάσουν τους καταναλωτές να Κάντε πιο υγιεινές επιλογές.

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή δήλωσε ότι θα εγκρίνει υποχρεωτικό πανευρωπαϊκό FOPL πριν από τον Μάρτιο του 2023.

• Οι Times
• Les Echos
• Il Sole 24 Εργοστάσιο