Ο βραβευμένος παραγωγός αφιερώνει το βραβείο στην Late Wife

Κάθε ελαιοκαλλιεργητής βιώνει αναγνώριση και βραβεία για τον εαυτό του εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο με τον δικό του τρόπο.

Οι παραγωγοί λένε γενικά τα σχόλια από το World Olive Oil Competition Οι ειδικοί αποδεικνύουν ότι βρίσκονται στο σωστό δρόμο, επιβεβαιώνουν την ποιότητα της επωνυμίας τους και παρέχουν ένα νέο κίνητρο για να εργαστούν ακόμη πιο σκληρά.

Βρίσκεται στο Bol, μια πόλη στο Κροατικό νησί Brač, Μ Ι Ελιά κέρδισε ένα Χρυσό Βραβείο Στο 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition για ένα ιθαγενές μονοποικιλιακό Levantinska bjelka.

"Είναι απίστευτο συναίσθημα», είπε ο Ivan Pfeiffer, ο ιδιοκτήτης του Μ Ι Ελιά, ως αντίδραση στην είδηση ​​της βράβευσης.

"Αφιερώνω το βραβείο στην αγαπημένη μου σύζυγο Magdalena, η οποία είναι η πιο υπεύθυνη για την επιτυχία μας», είπε ο Pfeiffer. Olive Oil Times.

Ωστόσο, η Magdalena δεν γνώρισε την τεράστια επιτυχία της οικογενειακής μάρκας που συνίδρυσε. Πέθανε ξαφνικά σε νοσοκομείο στο Ζάγκρεμπ, την πρωτεύουσα της Κροατίας, στις 24 Οκτωβρίου, τη στιγμή που ολοκληρώθηκε η συγκομιδή στον οικογενειακό ελαιώνα. Τα φρούτα μεταμορφώθηκαν την ίδια μέρα στο Uljara Arnerić στο Supetar.

Αφού αρρώστησε ξαφνικά, πριν φύγει για θεραπεία στο Ζάγκρεμπ, η Magdalena είπε στον σύζυγό της και σε άλλα μέλη της οικογένειάς της, τον πατέρα Nikola, τη μητέρα Mirjana και τον αδελφό Stipe, να μην ανησυχούν γι 'αυτήν. Αντίθετα, τους προέτρεψε να επικεντρωθούν στη συγκομιδή και το άλεσμα για να εξασφαλίσουν ότι το λάδι ήταν κορυφαίας ποιότητας.

Ο τρύγος κράτησε τέσσερις μέρες. Μαζί με μέλη της οικογένειας, οι φίλοι του Pfeiffer βοήθησαν επίσης και διάλεξαν 7.5 τόνους καρπών από 260 ελαιόδεντρα, από τα οποία προέκυψαν 1,200 λίτρα έξτρα παρθένου ελαίου.

"Εκείνες τις μέρες, περιμέναμε την επιστροφή της Magdalena για να γιορτάσουμε μια επιτυχημένη σεζόν μαζί», είπε ο Pfeiffer.

Την ημέρα που αποφάσισε να την επισκεφτεί, έφτασε η είδηση ​​από το Ζάγκρεμπ ότι η Magdalena πέθανε. Μετά το χειρουργείο υπέστη πνευμονική εμβολή, η οποία ήταν θανατηφόρα.

"Απαίσιο, απαίσιο, μη με ρωτάτε πώς ένιωσα», είπε ο Pfeiffer. ​"Θα προτιμούσα να είχα πεθάνει μαζί της». Αυτά τα λόγια θα μπορούσαν να ήταν ο τραγικός επίλογος αυτής της ιστορίας, αλλά η ζωή συνεχίζεται. Ό,τι δεν μπορεί να αλλάξει πρέπει να γίνει αποδεκτό, ξέρει ο Pfeiffer.

Γεννήθηκε στο Βίνκοβτσι, στην ανατολική Κροατία. Μετά την αποφοίτησή του από το γυμνάσιο πριν από είκοσι χρόνια, ήρθε στο νησί Μπρατς της Αδριατικής, στο κέντρο της Δαλματίας, την πιο εξέχουσα τουριστική και ελαιοπαραγωγική περιοχή της Κροατίας.

Η Pfeiffer έπιασε δουλειά ως εποχική εργαζόμενη σε ένα ιδιωτικό εστιατόριο και ερωτεύτηκε. Κατακτημένος από τα θαύματα του νησιού, ερωτεύτηκε την όμορφη Magdalena, της οποίας ο πατέρας, Νικόλα, καλλιεργεί ελιές και παράγει ελαιόλαδο.

Επιπλέον, ήταν ο πρώτος που φύτεψε ελαιόδεντρα νότια του νησιού, κάτω από το Vidova Gora, το υψηλότερο σημείο στα νησιά της Αδριατικής της Κροατίας στα 778 μέτρα.

Όταν τα αμπέλια στη γη γέρασαν, δεν φύτεψε νέα. Αντ' αυτού φυτεύτηκαν ελιές. Εκείνες τις μέρες όλοι τον γελούσαν, μας είπε, και σήμερα ο ελαιώνας του είναι ο παλαιότερος σε εκείνο το μέρος του νησιού.

Τώρα, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από Ο Μπρατς είναι το 33^rd Κροατικό προϊόν με πιστοποίηση Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης ή Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης από την Ευρωπαϊκή Ένωση. Το λάδι πρέπει να παρασκευάζεται με ογδόντα τοις εκατό από αυτόχθονη ποικιλία για να πληροί τα κριτήρια ΠΟΠ.

Το ελαιόλαδο Brač χαρακτηρίζεται από χαμηλή αναλογία ελεύθερων λιπαρών οξέων, χαμηλή τιμή υπεροξειδίου και υψηλή ισορροπία φαινολικών ενώσεων με ισορροπημένη πικράδα και πικάντικο, φρουτώδες και άρωμα φρέσκου φρούτου ελιάς, φύλλων και χόρτου.

"Όλα τα θετικά και ειδικά χαρακτηριστικά του επηρεάζονται εξίσου από την ποικιλία της ελιάς, τις συγκεκριμένες γεωλογικές και κλιματικές συνθήκες και την ικανότητα των παραγωγών Brač να καλλιεργούν και να μεταμορφώνουν τις ελιές τους», είπε ο Pfeiffer.

Όταν ήρθε στο Μπρατς, δεν ήξερε τίποτα για την ελαιοκαλλιέργεια. Τώρα, η Pfeiffer γιορτάζει ένα Χρυσό Βραβείο από τον πιο διάσημο διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο.

"Στον ελαιώνα έχουμε και σύστημα στάγδην άρδευσης, άρα ακόμα και στο περασμένη ξηρή περίοδο, η σοδειά ήταν πάνω από το μέσο όρο και οι καρποί ήταν υγιείς», είπε ο Pfeiffer.

Αυτός και η σύζυγός του Magdalena πήγαν ένα βήμα παραπέρα. ​"Πήραμε την πρωτοβουλία να αρχίσουμε να συσκευάζουμε το λάδι σε μπουκάλια και να το ονομάσουμε γιατί μέχρι τότε ο εμφιαλωτής το πουλούσε με το λίτρο, δύο λίτρα ή πέντε λίτρα», είπε ο Pfeiffer.

"Καταβάλλουμε μεγάλη προσπάθεια και δουλεύουμε για την επωνυμία, θέλοντας να γνωστοποιήσουμε το έξτρα παρθένο λάδι μας που λαμβάνεται με την παραδοσιακή μέθοδο, με ψυχρή έκθλιψη την ίδια μέρα έως και 12 ώρες μετά τη συγκομιδή», είπε.

Ο Nikola Boldović άνοιξε ένα κατάστημα για να πουλάει ελαιόλαδο και άλλα προϊόντα κατά μήκος του δρόμου που οδηγεί από τους ελαιώνες στο Zlatni Rat, που θεωρείται η πιο όμορφη αμμώδης παραλία στη Μεσόγειο.

Σχεδίαζαν να φτιάξουν ένα παραδοσιακό σπίτι με αίθουσα γευσιγνωσίας στον ελαιώνα για να αναπτύξουν τον τουρισμό.

Τώρα, μετά το τραγικό συμβάν, όλα αυτά έχουν σταματήσει. Το σοκ είναι πολύ μεγάλο, αλλά όλοι όσοι γνωρίζουν τον Pfeiffer πιστεύουν ότι αυτός και η υπόλοιπη οικογένεια θα επιμείνουν και θα πραγματοποιήσουν όλα όσα σχεδίασαν μαζί με τη Magdalena.

"Η παραγόμενη ποσότητα αυτού του έξτρα παρθένου ελαιολάδου M I Olive θα καθοριστεί μόνο από τη φύση – όταν θα είναι ευγενικό μαζί μας και θα υπάρχει περισσότερο λάδι, τη χρονιά που αποφασίσει να είναι πιο τραχύ, οι ποσότητες θα είναι λιγότερες, αλλά ίσως ακόμη και καλύτερα», είπε.

Παρά την τραγωδία, θα συνεχίσει να ζει και να εργάζεται σαν η Magdalena να είναι ακόμα μαζί του, παρόλο που του λείπει πάρα πολύ.

Αφού αφιέρωσε το φετινό βραβείο στη μνήμη της, ο Pfieffer είπε ότι θα παράγει ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που θα φέρει το όνομα της Magdalena. Όταν οι ειδικοί το επαίνεσαν κάποια μέρα, είπε ότι θα ήταν η μεγαλύτερη ικανοποίησή του και μια άλλη έκφραση ότι η αγάπη ζει για πάντα.