Οι μελέτες υποδεικνύουν ετικέτες όπως το Nutri-Score βοηθούν τους καταναλωτές να κάνουν υγιεινές επιλογές

Το Κοινό Κέντρο Ερευνών της Ευρωπαϊκής Ένωσης δημοσίευσε τέσσερις μελέτες που δείχνουν ότι ορισμένα συστήματα επισήμανσης στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας (FOPL), όπως π.χ. Nutri βαθμολογία, μπορεί να επηρεάσει τους καταναλωτές να λαμβάνουν πιο υγιεινές αποφάσεις όταν αγοράζουν τρόφιμα.

Οι υποστηρικτές του Nutri-Score βλέπουν τη δημοσίευση αυτών των μελετών, οι οποίες λειτουργούν ως επίσημη ενημέρωση της επιστημονικής θέσης της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, ως σιωπηρή επικύρωση του FOPL.

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή παραμένει σε ρυθμό να ορίσει ένα ενιαίο υποχρεωτικό FOPL για την ΕΕ τους επόμενους έξι μήνες, με το Nutri-Score να είναι σταθερά ο πρώτος.

Οι μελέτες του ΚΚΕρ έδειξαν ότι τα FOPL δίνουν κίνητρα στη βιομηχανία τροφίμων να βελτιώσει τη διατροφική ποιότητα των προϊόντων τους για να βελτιώσει τη βαθμολογία των προϊόντων.

Σύμφωνα με τις μελέτες, οι καταναλωτές προτιμούν απλά, πολύχρωμα και αξιολογικά FOPL. Επιπλέον, οι καταναλωτές κατανοούν τις λιγότερο σύνθετες ετικέτες πιο εύκολα από τις πιο περίπλοκες, μονόχρωμες και μη αξιολογικές ετικέτες.

Άλλα ευρήματα δείχνουν πώς τα FOPL ενημερώνουν πιο αποτελεσματικά τους καταναλωτές σε σύγκριση με τις ετικέτες μενού, τις ετικέτες των ραφιών, τις πινακίδες των σημείων πώλησης, QR κωδικούς, υπερσυνδέσμους ιστότοπου και άλλα εξωτερικά εργαλεία που προσφέρουν πρόσβαση σε πληροφορίες.

Οι μελέτες του ΚΚΕρ τόνισαν επίσης πόσο βαθιά επηρεάζονται οι καταναλωτές από τη χώρα προέλευσης ενός προϊόντος. Ωστόσο, όταν αγοράζετε είδη παντοπωλείου, η πίεση χρόνου ή η ελκυστικότητα συγκεκριμένων προϊόντων λόγω της διαφήμισης ή της συσκευασίας συχνά αποσπά την προσοχή των καταναλωτών από τη διερεύνηση της προέλευσης του προϊόντος.

Οι καταναλωτές προτιμούν επίσης προϊόντα που διαφημίζουν τις χαμηλές περιβαλλοντικές επιπτώσεις τους.

"Η θέση του ΚΚΕρ φαίνεται να αντικρούει συγκεκριμένα όλες τις σημαντικές επικρίσεις που έχουν διατυπωθεί κατά του Nutri-Score τα τελευταία δύο χρόνια», η Cristina Chirico, διευθύντρια του Agriculture is Life Association στην Ιταλία και επικεφαλής του διεθνούς γραφείου της Συνομοσπονδίας Ιταλών Αγροτών. , είπε Olive Oil Times.

Το Nutri-Score είναι ένα FOPL τύπου φαναριού που χρησιμοποιεί έναν συνδυασμό πέντε συντονισμένων χρωμάτων και γραμμάτων για να αξιολογήσει πόσο υγιεινό είναι ένα συσκευασμένο τρόφιμο με βάση την περιεκτικότητά του σε λιπαρά, ζάχαρη, αλάτι και θερμίδες ανά μερίδα 100 γραμμαρίων ή χιλιοστόλιτρου. ο ​"Το πράσινο A” υποδεικνύει την πιο υγιεινή επιλογή και ​"Το κόκκινο Ε» υποδηλώνει το λιγότερο υγιές.

Σύμφωνα με τους υποστηρικτές του, το Nutri-Score επιτρέπει στους καταναλωτές να συγκρίνουν τρόφιμα στην ίδια κατηγορία προϊόντων.

γέφυρα ποιότητες ελαιολάδου, συμπεριλαμβανομένου έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, λαμβάνω α ​"Ανοιχτό πράσινο B” από το Nutri-Score, η δεύτερη υψηλότερη βαθμολογία. Ελαιόλαδα που έλαβαν προηγουμένως α ​"Κίτρινο C, αλλά βαρύ λόμπι από όλο τον κόσμο του ελαιολάδου είχε ως αποτέλεσμα α τροποποιήστε τον αλγόριθμο να εξετάσει το είδος της περιεκτικότητας σε λιπαρά. Το ελαιόλαδο είναι περίπου 76 τοις εκατό μονοακόρεστα λιπαρά.

Σε μια παρουσίαση των αποτελεσμάτων της μελέτης, το ΚΚΕρ είπε ότι τα νέα ευρήματα θα βοηθήσουν στην ενημέρωση της απόφασης της Ευρωπαϊκής Επιτροπής σχετικά με το ποια FOPL θα επιλεγεί για υποχρεωτική υιοθέτηση σε ολόκληρη την ΕΕ

Σε απάντηση στη μελέτη, ο Serge Hercberg, δημιουργός του Nutri-Score, είπε ότι το FOPL συμμορφώθηκε απόλυτα με όλα τα ευρήματα του ΚΚΕρ.

"Αντίστροφα ο Ιταλός Μπαταρία Nutrinform Η FOPL ταξινομείται ως μονόχρωμη, μη αξιολογική και σύνθετη διατροφική επισήμανση στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας (που αντιστοιχεί σε ετικέτες λιγότερο καλά τοποθετημένες από το ΚΚΕρ όσον αφορά τη χρησιμότητα και την αποτελεσματικότητα)», πρόσθεσε.

Σύμφωνα με τον Hercberg, τα ευρήματα από τις μελέτες του ΚΚΕρ διαψεύδουν περαιτέρω τους ισχυρισμούς που διατυπώνονται από ομάδες λομπίστε και γεωργικές ενώσεις που υποστηρίζουν ότι το Nutri-Score είναι υπερβολικά απλοϊκό και βλάπτει τους παραδοσιακούς παραγωγούς.

Το πιο έντονο επικρίσεις του Nutri-Score έχουν έρθει από την Ιταλία, όπου η κυβέρνηση, οι αγροτικοί σύλλογοι και οι ακαδημαϊκοί επέπληξαν την FOPL. Τα πορίσματα του ΚΚΕρ έχουν επίσης δεχτεί ευρεία κριτική.

"Η Ιταλία εργάζεται στο σύνολό της για να καταργήσει ένα σύστημα επισήμανσης που πιστεύεται ότι παραπλανά τους καταναλωτές», είπε ο Chirico. ​"Αυτή η θέση δεν αλλάζει. Θα συνεχίσουμε λοιπόν την πρόκλησή μας».

"Ανησυχούμε για το χρονοδιάγραμμα και το περιεχόμενο της ενημέρωσης του ΚΚΕρ και για κάποια κριτική στην ιταλική θέση, η οποία δεν είναι αποτέλεσμα άσκησης πίεσης. είναι ένας αγώνας για την υγεία και τα συμφέροντα των ευρωπαίων καταναλωτών και αγροτών», πρόσθεσε.

Ο Chirico είπε ότι οι ενώσεις και τα ενδιαφερόμενα μέρη στην Ιταλία θα συνεχίσουν να πιέζουν ενάντια στο Nutri-Score, το οποίο πιστεύουν ότι είναι ένα απλοϊκό σύστημα αξιολόγησης τροφίμων.

"Η ανθυγιεινή διατροφή είναι το υποπροϊόν της εγκατάλειψης των παραδοσιακών αγροτικών μοντέλων», πρόσθεσε. ​"Η αειφόρος αγροτική παραγωγή συνδέεται εγγενώς με την υγιή και βιώσιμη κατανάλωση».

Όπως πολλοί άλλοι στην Ιταλία, πιστεύει ότι οι αρχές πρέπει να πάρουν περισσότερα ολιστική προσέγγιση για την επισήμανση των τροφίμων, παραθέτοντας τους πυλώνες του Μεσογειακή διατροφής ως παράδειγμα.

"Ο στόχος για τον οποίο εργαζόμαστε όλοι είναι να ευαισθητοποιήσουμε τους καταναλωτές σχετικά με τις διατροφικές ιδιότητες των τροφίμων», δήλωσε ο Chirico. ​"Η διαφορά εδώ είναι ότι εξετάζουμε τα αποτελέσματα μιας ολόκληρης δίαιτας. Πιστεύουμε ότι ο τρόπος ζωής ενός ατόμου καθορίζει την υγεία του, όχι μόνο ένα προϊόν».

Ωστόσο, ο Hercberg είπε ότι αυτού του είδους η ρητορική (αναφερόμενος στα γενικά επιχειρήματα και όχι στα συγκεκριμένα που αναφέρονται παραπάνω) γίνεται από λόμπι τροφίμων στην Ιταλία για να υπερασπιστούν τα οικονομικά τους συμφέροντα και ​"κολακεύει τον γαστρονομικό εθνικισμό».

"Αυτά τα ψευδοεπιχειρήματα είναι, φυσικά, παράλογα, αλλά συνάδουν με αυτά που μεταφέρονται από διάφορα πολιτικά κόμματα στην Ιταλία, ιδίως τα ακροδεξιά και λαϊκιστικά κόμματα για εκλογικούς λόγους», πρόσθεσε.

Η Chirico αντιτείνει ότι η βελτίωση των υγιεινών διατροφικών συνηθειών απαιτεί βιώσιμη γεωργία, ανακούφιση από την επισιτιστική φτώχεια και βελτίωση της διατροφικής εκπαίδευσης, κάτι που υποστηρίζει ότι δεν μπορεί να επιτευχθεί με μία μόνο ετικέτα τροφίμων.

"Δεν μπορούμε να δεχτούμε να ρυθμίζουμε τον καταναλωτή με ετικέτες που απλώς αγνοούν την ευρύτερη εικόνα του συστήματος τροφίμων», είπε.

Σύμφωνα με πηγές της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, η τελική απόφαση για το εάν το Nutri-Score θα επιλεγεί ως υποχρεωτική ετικέτα τροφίμων στην Ευρώπη θα δημοσιοποιηθεί πιθανότατα τους πρώτους τρεις μήνες του 2023, υπό τη σουηδική προεδρία της ΕΕ.

• Κοινό Κέντρο Ερευνών της Ευρωπαϊκής Επιτροπής