Το Nutri-Score παραμένει ο πρώτος δρομέας για το πρόγραμμα Food Label της Ευρώπης

Η δημοτικότητα του Nutri βαθμολογία σε ολόκληρη την Ευρωπαϊκή Ένωση συνεχίζει να αυξάνεται στην προσπάθεια του μπλοκ να εναρμονίσει όλα τα συστήματα σήμανσης front-of-pack (FOPL) έως το 2022.

Στη Γερμανία, η υιοθέτηση του Nutri-Score συνεχίζει να κερδίζει έλξη, με περισσότερες μεγάλες εταιρείες τροφίμων να επιλέγουν να επισημάνουν τα προϊόντα τους με το γαλλικό γεννημένο FOPL.

Το Βέλγιο, οι Κάτω Χώρες και η Ελβετία ακολουθούν, ενώ το Λουξεμβούργο και η Ισπανία προετοιμάζονται και για τις δικές τους εθνικές εκδόσεις Nutri-Score.

Επιπλέον, η Ευρωπαϊκή Οργάνωση Καταναλωτών, η οποία περιλαμβάνει 44 εθνικές ενώσεις καταναλωτών από 32 διαφορετικές χώρες, έχει ήδη εξέφρασε την πλήρη υποστήριξή του για το Nutri-Score.

Παρά το αντιπολίτευση ορισμένων χωρών της ΕΕ, όπως η Ιταλία και η Τσεχική Δημοκρατία, το Nutri-Score παραμένει ο πρωταγωνιστής μεταξύ πολλών άλλων εναλλακτικών λύσεων που θα υιοθετηθούν ως FOPL σε όλη την ΕΕ

Όλα αυτά δεν πρέπει να εκπλήσσουν, σύμφωνα με τον Pilar Galan, ανώτερο μέλος της ερευνητικής ομάδας για τη διατροφική επιδημιολογία στο Πανεπιστήμιο Sorbonne Paris Nord.

"Η εφαρμογή του Nutri-Score σε συσκευασίες τροφίμων είναι ένα όφελος για τη δημόσια υγεία και για τους καταναλωτές », είπε Olive Oil Times. ​"Τους βοηθά να κάνουν πιο υγιεινές επιλογές τροφίμων στο σημείο της αγοράς, παρέχοντας απλές με μια ματιά διατροφικές πληροφορίες, επιτρέποντάς τους να συγκρίνουν εύκολα τη διατροφική ποιότητα μεταξύ των προϊόντων διατροφής. "

Η σύγκριση προϊόντων εντός της ίδιας κατηγορίας φαγητού είναι το κύριο σημείο διαμάχης για το Nutri-Score, καθώς είναι και το διακριτικό χαρακτηριστικό του FOPL και το πιο επικριτικό για όσους αντιτίθενται στις ετικέτες.

Το Nutri-Score εκχωρεί ένα χρώμα (από πράσινο σε κόκκινο) και ένα γράμμα (από το Α έως το Ε) για την ταξινόμηση του προϊόντος, το οποίο αξιολογείται για το περιεχόμενό του ανά 100 γραμμάρια ή 100 χιλιοστόλιτρα. Ο σχεδιασμός Nutri-Score ζητά επίσης από τον καταναλωτή να αξιολογήσει τα προϊόντα σύμφωνα με τη συγκεκριμένη κατηγορία του.

"Τρόφιμα που ανήκουν στην ίδια κατηγορία ή στο ίδιο είδος τροφίμων που προτείνονται από διαφορετικές μάρκες ή τρόφιμα που ανήκουν σε διαφορετικές κατηγορίες μόνο εάν είναι πραγματικά συναφή, [έτσι ώστε οι καταναλωτές] να συγκρίνουν τρόφιμα που είναι συγκρίσιμα στις συνθήκες χρήσης τους ή στους όρους αγοράς », είπε.

Παρ 'όλα αυτά, πολλοί στον τομέα του ελαιολάδου πιστεύουν ότι το ​"Το κίτρινο C ”που αποδίδεται από το Nutri-Score σε οποιοδήποτε ελαιόλαδο δεν αντιπροσωπεύει σωστά το αποδεδειγμένο οφέλη για την υγεία εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, το οποίο, κατά την άποψή τους, σημαίνει ότι η ετικέτα παραπλανά τον καταναλωτή.

Πιστεύουν ότι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πρέπει να τοποθετηθεί στην κορυφαία κατηγορία υγιεινών τροφίμων, το ​"Πράσινο Α, "ως πρόσφατα δήλωσε, από Ισπανούς παραγωγούς έξτρα παρθένου ελαιολάδου και άλλους.

Ωστόσο, ο Galan υποστηρίζει ότι το Nutri-Score δεν τιμωρεί το ελαιόλαδο και, αντίθετα, αποδεικνύει στους καταναλωτές ότι - μαζί με το κραμβέλαιο και το λάδι καρυδιάς - είναι προτιμότερο από τα περισσότερα άλλα φυτικά έλαια και ζωικά λίπη.

"Το Nutri-Score δεν τιμωρεί με κανέναν τρόπο το ελαιόλαδο », είπε ο Galan. ​"Το ελαιόλαδο έχει βαθμολογία C, η οποία είναι η καλύτερη βαθμολογία για προσθήκη λιπών, καρυκεύματα ή μαγείρεμα, ακόμη και φυτικά έλαια. Αυτή η κατάταξη συνάδει πλήρως με τις συστάσεις για τη δημόσια υγεία. Στην Ισπανία, όπως και αλλού, [αυτές οι συστάσεις] δεν προτείνουν την κατανάλωση ελαιολάδου χωρίς όριο. "

"Εάν οι καταναλωτές θέλουν να επιλέξουν ένα μπουκάλι λάδι, χάρη στην ετικέτα Nutri-Score που τοποθετείται στα προϊόντα του σούπερ μάρκετ, θα βλέπουν εύκολα ότι το ελαιόλαδο είναι η καλύτερη κατάταξη σε σύγκριση με άλλα λάδια », πρόσθεσε.

Ο Galan, ο οποίος είναι επίσης συν-συγγραφέας πολλών μελετών για το Nutri-Score, οι οποίες έχουν δημοσιευτεί από μερικά από τα πιο σχετικά επιστημονικά περιοδικά, δήλωσε ότι οι αποφάσεις για τη δημόσια υγεία που έχουν μέχρι στιγμής οδηγήσει στην εφαρμογή του Nutri-Score βασίζονται κυρίως σχετικά με επιδημιολογικά δεδομένα και όχι ​"σχετικά με τις ιδιαιτερότητες της διατροφικής σύνθεσης των τροφίμων και τις πιθανές επιπτώσεις τους στις φυσιολογικές λειτουργίες. "

"Αυτό υποστηρίζει τις συστάσεις για το ελαιόλαδο, τόσο για συστάσεις για τη δημόσια υγεία όσο και για την εξέταση των θετικών στοιχείων που περιλαμβάνονται στον υπολογισμό του Nutri-Score », είπε.

"Είναι ουσιαστικά τα αποτελέσματα των επιδημιολογικών μελετών, ιδίως των δοκιμών των παρεμβάσεων, που καταδεικνύουν σαφώς τον αντίκτυπο στην υγεία του ελαιολάδου και ειδικότερα στην πρόληψη της καρδιαγγειακές παθήσεις», Πρόσθεσε ο Γκαλάν.

Ωστόσο, πολλοί στον τομέα του ελαιολάδου πιστεύουν ότι το Nutri-Score κάνει το προϊόν τους αρνητικό, συγκρίνοντάς το με άλλα φυτικά έλαια - τα περισσότερα από τα οποία δεν μπορούν να εξαχθούν μηχανικά, καθώς τα παρθένα και τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα υφίστανται και αντ 'αυτού υφίστανται μια χημική διαδικασία που απαιτεί ισχυρούς διαλύτες. για να εξαγάγετε τα λάδια.

Η Galan υποστηρίζει ότι τα δεδομένα από την επιδημιολογική εργασία και τις μετα-αναλύσεις της δείχνουν ότι τα άλλα φυτικά έλαια βαθμολογούνται με C από το Nutri-Score (δηλαδή το κραμβέλαιο) έχουν επίσης υγιείς ιδιότητες. Πρόσθεσε ότι ενώ το ελαιόλαδο είναι χαρακτηριστικό των μεσογειακών χωρών, κάθε FOPL σε ολόκληρη την ΕΕ πρέπει να εξετάσει και άλλες καλλιέργειες τροφίμων εντός του μπλοκ.

Πάνω από όλα αυτά, ο Galan τόνισε ότι το Nutri-Score χρησιμοποιεί έναν αλγόριθμο ανοιχτού κώδικα για να κατηγοριοποιήσει τους βαθμούς τροφίμων, καθιστώντας τον έναν αντικειμενικό τρόπο σύγκρισης διαφορετικών τροφίμων της ίδιας κατηγορίας.

"Η ετικέτα βασίζεται σε έναν επίσημο αλγόριθμο που είναι δημόσιος και προσβάσιμος σε όλους, όπως περιγράφεται με ακρίβεια στον ιστότοπο της γαλλικής υπηρεσίας δημόσιας υγείας, Δημόσια υγεία Γαλλία," είπε. ​"Η διαδικασία που της επιτρέπει να ταξινομεί τα τρόφιμα είναι απολύτως διαφανής και επιτρέπει στις εταιρείες τροφίμων να το χρησιμοποιούν εύκολα και για όλους να επαληθεύουν τη σωστή απόδοση του χρώματος και του γράμματος του Nutri-Score. "

Ο Galan υποστήριξε ότι το Nutri-Score ουδόλως τιμωρεί το Μεσογειακή διατροφής, μια κριτική που επιβάλλεται συχνά από τους πιο ένθερμους κριτικούς του FOPL.

Στην Ιταλία, οι παραγωγοί και οι κυβερνητικοί αξιωματούχοι εξέφρασαν ανησυχίες σχετικά με την ταξινόμηση των ειδικών τροφίμων, όπως το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τα παραδοσιακά είδη όπως το Pecorino Romano ή το Prosciutto San Daniele.

Πολλοί πιστεύουν ότι οι χαμηλότερες ταξινομήσεις για τέτοιες σπεσιαλιτέ δεν συμφωνούν με το υγιές επιστημονικά αποδεδειγμένο προφίλ της μεσογειακής διατροφής.

Ωστόσο, ο Galan επισημαίνει ότι η μεσογειακή διατροφή αντικατοπτρίζει στενά το Piramide Universale, το οποίο συνιστά μέτρια κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων και χαμηλή κατανάλωση μεταποιημένων κρεάτων.

"Όταν συγκρίνουμε τις συστάσεις της πυραμίδας της μεσογειακής διατροφής και του Nutri-Score, σημειώνεται πραγματικά η καλή σύγκλιση », πρόσθεσε.

Ως αποτέλεσμα, δεν πρέπει να αποτελεί έκπληξη εάν πολλά παραδοσιακά αλλαντικά, τυριά και άλλα αλλαντικά ταξινομούνται από D ή ακόμα και E, είπε ο Galan, ​"επειδή περιέχουν σημαντικές ποσότητες κορεσμένων λιπών και αλατιού και έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Όμως, όπως όλα τα προϊόντα που ταξινομούνται D ή E στο Nutri-Score, τα τυριά και το παστό κρέας μπορούν να καταναλωθούν τέλεια ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. "

"Η ενημέρωση των καταναλωτών σχετικά με την πραγματικότητα της θρεπτικής ποιότητας αυτών των παραδοσιακών προϊόντων διατροφής δεν εμποδίζει την κατανάλωσή τους, αλλά, φυσικά, σε περιορισμένες ποσότητες και συχνότητες, η οποία είναι απολύτως σύμφωνη με τις αρχές του μεσογειακού μοντέλου διατροφής και με την έννοια της ταξινόμησής τους σε την κλίμακα Nutri-Score », πρόσθεσε.

Σύμφωνα με τον Galan, το Nutri-Score είναι επίσης ένα χρήσιμο εργαλείο επειδή μπορεί να εφαρμοστεί αναδρομικά σε ιστορικές μελέτες για την υγεία και τη διατροφή. Αυτό βοηθά να δοθεί στους ερευνητές μια καλύτερη ιδέα για το πώς η εφαρμογή του Nutri-Score μπορεί να επηρεάσει τις επιλογές των καταναλωτών και τις συνέπειές τους στην υγεία.

"Αρκετές μελέτες κοόρτης σε ένα μεγάλο δείγμα πληθυσμών που ακολούθησαν για πολλά χρόνια στη Γαλλία, την Ισπανία και σε ευρωπαϊκό επίπεδο έδειξαν ότι η κατανάλωση τροφίμων με ευνοϊκότερη βαθμολογία στην κλίμακα Nutri-Score σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου καρκίνους, καρδιαγγειακές παθήσεις, αύξηση βάρους και μεταβολικό σύνδρομο », δήλωσε ο Galan.

Αναφέρθηκε στο Μελέτη κοόρτης SUN στην Ισπανία ως παράδειγμα, το οποίο ακολούθησε 20,000 συμμετέχοντες για μια περίοδο 10 ετών.

«[Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι] η κατανάλωση τροφίμων με λιγότερο ευνοϊκές ταξινομήσεις στην κλίμακα Nutri-Score συσχετίστηκε προοπτικά με υψηλότερο ποσοστό θνησιμότητας από όλες τις αιτίες και θνησιμότητας από καρκίνο, αλλά και ότι ο αλγόριθμος υπολογισμού Nutri-Score ήταν απόλυτα συνεπής με το μοντέλο της μεσογειακής διατροφής. "

Ο Galan πρόσθεσε ότι άλλες μελέτες που συνέκριναν τις καταναλωτικές συνήθειες απέδειξαν ότι οι αγοραστές με πρόσβαση στις πληροφορίες που παρέχονται από το Nutri-Score έκαναν πιο υγιεινές επιλογές από εκείνους που δεν το έκαναν. Στην ίδια μελέτη, το Nutri-Score ξεπέρασε και άλλα FOPL.

"Σύμφωνα με τις μελέτες, η συνολική διατροφική ποιότητα του καλαθιού αγορών βελτιώθηκε από 4.5 σε 9.4 τοις εκατό με τη χρήση του Nutri-Score και η επίδραση του Nutri-Score ήταν ιδιαίτερα σαφής σε μειονεκτούντες πληθυσμούς », είπε.

Ως αποτέλεσμα αυτών των τύπων μελετών, η υιοθέτηση του Nutri-score αναγνωρίζεται ως ​"η καλύτερη εξάσκησηΣτην καταπολέμηση των κοινωνικών ανισοτήτων στην πρόληψη του καρκίνου μέσω του διαγωνισμού Innovative Partnership for Action Against Cancer (iPAAC) που χρηματοδοτείται από την ΕΕ.

Μακριά από τις μελέτες δεδομένων και μοντελοποίησης, το Nutri-Score έχει επίσης αποδειχθεί εξαιρετικά δημοφιλές στη Γαλλία, η οποία ήταν η πρώτη χώρα που υιοθέτησε το σύστημα εθελοντικά.

"Πράγματι, τρία χρόνια μετά την έγκρισή του, το Nutri-Score εμφανίζεται ως ένα πολύ γνωστό και υποστηριζόμενο λογότυπο που επηρεάζει όλο και περισσότερο τις αγοραστικές συμπεριφορές των Γάλλων καταναλωτών », δήλωσε ο Galan.

Σύμφωνα με τον ερευνητή, τα τελευταία στοιχεία δείχνουν ότι το 94% του γαλλικού πληθυσμού εγκρίνει την παρουσία του Nutri-Score στη συσκευασία. Συγκριτικά, το 89% πιστεύει ότι η ετικέτα πρέπει να καταστεί υποχρεωτική.

Ο Galan πρόσθεσε ότι η υποστήριξη των καταναλωτών είχε βασικό ρόλο στην οδήγηση των εταιρειών τροφίμων στο Nutri-Score.

"Όταν προτάθηκε για πρώτη φορά από τους επιστήμονες στη Γαλλία, καμία εταιρεία δεν υποστήριξε το Nutri-Score », είπε. ​"Μόνο έξι εταιρείες συμμετείχαν τον Οκτώβριο του 2017 όταν το Nutri-Score υιοθετήθηκε στη Γαλλία. Τον Μάιο του 2018, συμμετείχαν περίπου 40 εταιρείες. "

"Λόγω της πίεσης των καταναλωτών και της επιστημονικής εργασίας που υποστηρίζει το ενδιαφέρον του Nutri-Score ως σημαντικού εργαλείου δημόσιας υγείας, περισσότερες εταιρείες δεσμεύτηκαν στο Nutri-Score και σήμερα 520 εταιρείες με 690 μάρκες έχουν εγγραφεί στη Γαλλία για να εμφανίσουν το Nutri-Score », πρόσθεσε ο Galan. .

Σημείωσε επίσης ότι ένας αυξανόμενος αριθμός παραγωγών τροφίμων αναδιαμορφώνει ορισμένα από τα προϊόντα τους για να βελτιώσει το διατροφικό τους προφίλ και να αυξήσει τους βαθμούς Nutri-Score.

Ορισμένες χώρες της ΕΕ όπως η Αυστρία, η Πορτογαλία και η Πολωνία σκέφτονται να υιοθετήσουν το Nutri-Score. Άλλοι, συμπεριλαμβανομένης της Σουηδίας ή της Δανίας, εισήγαγαν τοπικές ετικέτες τροφίμων πριν από δεκαετίες, και οι αρχές δεν φαίνεται πρόθυμες να αγκαλιάσουν το γαλλικό FOPL.

Ιταλία, η οποία έχει εξέφρασε την αντίθεσή της στο Nutri-Score σε πολλές περιπτώσεις, έχει επίσης εισήγαγε το δικό του FOPL - Μπαταρία Nutrinform.

"Μια κοινή ετικέτα τροφίμων θα ήταν χρήσιμη για τους ευρωπαίους καταναλωτές, τις εταιρείες τροφίμων, το εμπόριο τροφίμων και την αγορά », δήλωσε ο Galan, αναφερόμενος σε ένα ευρωπαϊκό FOPL. ​"Λόγω του ισχυρού επιστημονικού της ιστορικού, το Nutri-Score βρίσκεται στον πυρήνα της συζήτησης της ΕΕ επί του θέματος εδώ και αρκετούς μήνες. "

"Ωστόσο, τα ισχυρά λόμπι που μεταδίδονται από ορισμένα κράτη μέλη, ιδίως την Ιταλία, χρησιμοποιούν εντελώς αναληθείς δηλώσεις για να δυσφημίσουν και να μπλοκάρουν την επιλογή του Nutri-Score σε ευρωπαϊκό επίπεδο », πρόσθεσε.

Σύμφωνα με τον Galan, η Ιταλία υποστηρίζει ​"μια μονόχρωμη ετικέτα που λείπει κανένα επιστημονικό υπόστρωμα και του οποίου η αρχή και η γραφική αναπαράσταση είναι πολύ κοντά στις καθημερινές ποσότητες και τις προσλήψεις αναφοράς που έχουν συσταθεί από εταιρείες τροφίμων στη δεκαετία του 2000 και αποδεικνύεται από πολλές μελέτες να είναι εντελώς αναποτελεσματικό. "

Σχετικά με Σκανδιναβική κλειδαρότρυπα FOPLΟ Galan είπε ότι η δυαδική ετικέτα ηλικίας τριών δεκαετιών δεν θεωρείται πλέον ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να βοηθήσει τους καταναλωτές να κατανοήσουν την ποιότητα και τη διατροφή των τροφίμων.

Πρόσθεσε ότι η ΕΕ πρέπει να επιδιώξει να υιοθετήσει ένα ​"ενιαίο και υποχρεωτικό μοντέλο διατροφικής ετικέτας "με βάση την τελευταία επιστημονική προσέγγιση για την υγεία και τη διατροφή.

"Το Nutri-Score βασίζεται στο μεγάλο φάσμα μελετών επιστημονικής επικύρωσης που ακολούθησαν το προτεινόμενη μεθοδολογία από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας Ευρώπη », είπε ο Γκαλάν. ​"Αυτές οι μελέτες κατέδειξαν τη συνάφεια του αλγορίθμου υπολογισμού και την αποτελεσματικότητα της γραφικής του μορφής. "

"Καμία άλλη ετικέτα δεν παρουσιάζει τόσο επιστημονικό υπόβαθρο », πρόσθεσε. ​"Όλες οι μελέτες που διεξήχθησαν με αυστηρή μεθοδολογία έδειξαν ανωτερότητα και καλύτερη απόδοση του Nutri-Score σε σύγκριση με άλλες ετικέτες. "