Ερευνητές σε όλη την Ευρώπη απέδειξαν ότι η κατανάλωση τροφίμων με υψηλότερη βαθμολογία διαμόρφωσης θρεπτικών συστατικών συσχετίστηκε με αυξημένη θνησιμότητα.
Υπάρχει μια σαφής σχέση μεταξύ των συστημάτων δημιουργίας προφίλ τροφίμων και των πιο υγιεινών επιλογών τροφίμων νέα έρευνα δημοσιεύθηκε στο British Medical Journal.
Χρησιμοποιώντας δεδομένα που συλλέχθηκαν από δείγμα μεγάλου πληθυσμού, οι ερευνητές απέδειξαν ότι η υιοθέτηση συστημάτων επισήμανσης τροφίμων που βασίζονται στο σύστημα διαμόρφωσης θρεπτικών συστατικών του Οργανισμού Τροφίμων (FSAm-NPS) θα μπορούσε να έχει επίδραση στη συνολική θνησιμότητα.
Η κατανάλωση τροφίμων που δεν έχουν καλές ποιότητες για τη διατροφική του ποιότητα από το Nutri-Score σχετίζεται με υψηλότερη θνησιμότητα.- Pilar Galan, ερευνητής, Université Paris 13
Δεδομένου ότι το γαλλικό γεννημένο Nutri-Score front-of-pack (FOP) σύστημα σήμανσης προέρχεται από το FSAm-NPS, οι ερευνητές πιστεύουν ότι τα αποτελέσματά τους πρέπει να ληφθούν υπόψη από την Ευρωπαϊκή Ένωση ενώ βρίσκεται στη διαδικασία επιλέγοντας ένα κοινό σύστημα FOP για τα κράτη μέλη της.
Ο Serge Hercberg, ο δημιουργός του Nutri-Score, ήταν ένας από τους 55 ερευνητές που συμμετείχαν στη μελέτη.
Δείτε επίσης:Η Ιταλία επαναλαμβάνει την αντίθεση στην ετικέτα Nutri-ScoreΧρησιμοποιώντας τα δεδομένα που συλλέχθηκαν σε 10 διαφορετικές χώρες από τη μελέτη European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition (EPIC), οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι "Η κατανάλωση τροφίμων με υψηλότερη βαθμολογία FSAm-NPS (χαμηλότερη θρεπτική ποιότητα) συσχετίστηκε με υψηλότερη θνησιμότητα για όλες τις αιτίες και για Καρκίνος και ασθένειες του κυκλοφορικού, αναπνευστικού και πεπτικού συστήματος. "
Το EPIC είναι μια μαζική μελέτη κοόρτης, στην οποία συμμετείχαν περισσότεροι από 521,000 ενήλικες των οποίων η υγεία παρακολουθήθηκε για περισσότερα από 17 χρόνια. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα δεδομένα περισσότερων από μισό εκατομμύριο ενηλίκων που συλλέχθηκαν για έρευνα για τον καρκίνο και τη διατροφική έρευνα θα μπορούσαν να εξεταστούν ειδικά για να ελέγξουν τον αντίκτυπο στη θνησιμότητα των επιλογών τους για τη διατροφή.
Υπολογίστηκε μια βαθμολογία για κάθε 100 γραμμάρια τροφής, η οποία έλαβε υπόψη την ποσότητα σακχάρων, κορεσμένων λιπαρών οξέων, νατρίου, ενέργειας, φυτικών ινών και πρωτεϊνών στα τρόφιμα. Ο τύπος τροφής (δηλ. Φρούτα, λαχανικά, όσπρια ή ξηροί καρποί) είχε επίσης αντίκτυπο στη βαθμολογία.
Ο δείκτης διατροφής στη συνέχεια υπολογίστηκε για κάθε συμμετέχοντα για όλα τα τρόφιμα που καταναλώθηκαν. Όσο υψηλότερη είναι η βαθμολογία, τόσο χαμηλότερη είναι η συνολική διατροφική ποιότητα της διατροφής.
Από τους 501,594 ενήλικες που εξετάστηκαν, εκείνοι με την υψηλότερη βαθμολογία εμφάνισαν αυξημένο κίνδυνο θνησιμότητας. Σημείωσαν κατά μέσο όρο 760 στον δείκτη διατροφής FSAm-NPS, ενώ εκείνοι των οποίων οι επιλογές ήταν πιο υγιείς σημείωσαν 661.
Σε σημείωμα που σχολιάζει τα αποτελέσματα, ο Hercberg, ο οποίος είναι επίσης καθηγητής διατροφικής επιδημιολογίας στο Πανεπιστήμιο Sorbonne Paris Nord, δήλωσε ότι "Τα αποτελέσματα ήταν σε μεγάλο βαθμό αμετάβλητα μετά από περαιτέρω ανάλυση, υποδηλώνοντας ότι το τα ευρήματα αντέχουν στον έλεγχο. "
Οι επικριτές του Nutri-Score υποστηρίζουν ότι το το σύστημα είναι πολύ απλοϊκό και δεν λαμβάνει υπόψη όλες τις θρεπτικές ιδιότητες ενός τροφίμου.
Για παράδειγμα, οι Ιταλοί αντίπαλοι υποστηρίζουν ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο - ένα από τα βασικά συστατικά της μεσογειακής διατροφής - λαμβάνει ένα »C 'από το Nutri-Score, χαμηλότερο από άλλα μαγειρικά έλαια από το αντιοξειδωτικό του και πολυφαινόλη το περιεχόμενο δεν λαμβάνεται υπόψη από τον αλγόριθμο.
Ωστόσο, ο Pilar Galan, ένας διατροφικός και επιδημιολογικός ερευνητής στο Université Paris 13, απέρριψε αυτό το επιχείρημα σε τιτίβισμα και είπε "η κατανάλωση τροφίμων που δεν έχουν καλές ποιότητες για τη θρεπτική του ποιότητα από το Nutri-Score σχετίζεται με υψηλότερη θνησιμότητα. "
Τόνισε επίσης τη σημασία των αποτελεσμάτων λόγω των πολλών κοινωνικο-δημογραφικών παραγόντων που ελήφθησαν υπόψη και του αντίκτυπου τους στον τρόπο ζωής των συμμετεχόντων.
Οι συγγραφείς κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η μελέτη τους υποστηρίζει "τη συνάφεια του FSAm-NPS με τον χαρακτηρισμό πιο υγιεινών επιλογών τροφίμων στο πλαίσιο των πολιτικών δημόσιας υγείας (π.χ. Nutri-Score) για τους ευρωπαϊκούς πληθυσμούς. "
"Αυτό είναι σημαντικό, λαμβάνοντας υπόψη τις συνεχιζόμενες συζητήσεις σχετικά με την πιθανή εφαρμογή ενός μοναδικού συστήματος επισήμανσης διατροφής σε επίπεδο Ευρωπαϊκής Ένωσης », κατέληξαν οι συγγραφείς.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Ευρωπαϊκή Ένωση, ετικέτα ελαιολάδου, Nutri βαθμολογία
Ιούλιος 25, 2022
Οι αυξανόμενες τιμές του ελαιολάδου δεν επιβραδύνουν την κατανάλωση στην Ευρώπη
Η αυξανόμενη ζήτηση από τα νοικοκυριά και η ανάκαμψη του τομέα των υπηρεσιών τροφίμων είναι οι κύριοι παράγοντες που αυξάνουν τις πωλήσεις ελαιολάδου στην ΕΕ
Φεβρουάριος 7, 2022
Οι αγρότες και οι συνεταιρισμοί είναι ανήσυχοι με τη νέα πολιτική της Ευρωπαϊκής Ένωσης που στοχεύει στη βιώσιμη παραγωγή τροφίμων και τις επιπτώσεις της στις τιμές.
Ενδέχεται. 25, 2022
Το Nutri-Score δεν τιμωρεί τις παραδοσιακές σπεσιαλιτέ τροφίμων, ευρήματα έρευνας
Τουλάχιστον τα δύο τρίτα των δειγμάτων με καθεστώς προστασίας από την Ευρωπαϊκή Ένωση έλαβαν "A" ή "B" από το Nutri-Score.
Δεκέμβριος 8, 2022
Οι ερευνητές διερευνούν τον ρόλο ορισμένων πολυφαινολών στη διαχείριση της παχυσαρκίας
Οι πολυφαινόλες συνδέθηκαν με σημαντικές μειώσεις σε τρία μέτρα που σχετίζονται με την παχυσαρκία.
Δεκέμβριος 10, 2022
Οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου
Τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία προέρχονται κυρίως από μονοακόρεστα λίπη και πολυφαινόλες. Ωστόσο, δεν παράγονται όλα τα ελαιόλαδα εξίσου.
Ιούνιος 17, 2022
Οι Βρυξέλλες θέλουν τουλάχιστον 53 δισεκατομμύρια ευρώ για την ευρωπαϊκή γεωργία το 2023
Η χρηματοδότηση θα χρησιμοποιηθεί για τον μετριασμό των επιπτώσεων της παγκόσμιας κρίσης επισιτιστικής ασφάλειας, για επενδύσεις στη βιώσιμη γεωργία και για την πρόληψη της υποβάθμισης του περιβάλλοντος.
Οκτώβριος 31, 2022
Το Nutri-Score Criticism καθορίζει την ακρόαση του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου
Πολιτικοί, επιστήμονες και ομάδες συμφερόντων υποστήριξαν ότι η πανευρωπαϊκή υιοθέτηση του Nutri-Score θα έβλαπτε το εμπόριο, θα ευνοούσε τις μεγάλες επιχειρήσεις και θα βλάψει την υγεία.
Οκτώβριος 31, 2022
Νέα έρευνα δεν βρίσκει καμία σχέση μεταξύ της διατροφής και του μειωμένου κινδύνου άνοιας
Η μελέτη δεν βρήκε καμία σχέση μεταξύ της τήρησης μιας τροποποιημένης μεσογειακής διατροφής και της χαμηλότερης συχνότητας εμφάνισης άνοιας. Ωστόσο, οι ερευνητές ανέφεραν ότι η διατροφή πιθανότατα παραμένει ένας παράγοντας μεταξύ πολλών.