Η ετικέτα Nutri-Score είναι πιο αποτελεσματική από το NutrInform

A πρόσφατα δημοσιευμένη εργασία στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients, προτείνει ότι το σύστημα Nutri-Score μπορεί να είναι η πιο αποτελεσματική ετικέτα front-of-pack (FoPL) όταν πρόκειται να βοηθήσει τους καταναλωτές να ταξινομήσουν τα είδη διατροφής με διατροφική ποιότητα.

Η μελέτη συνέκρινε πέντε διαφορετικά FoPLs - Health Star Rating system, πολλαπλά φώτα κυκλοφορίας, Nutri-Score, πρόσληψη αναφοράς και προειδοποιητικό σύμβολο - για να εξετάσει τις επιλογές φαγητού και την ικανότητα των καταναλωτών να κατανοήσουν τις ετικέτες.

Για τη μελέτη, οι ερευνητές ζήτησαν ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα 1,032 Ιταλών καταναλωτών που επιλέχθηκαν για ηλικία, φύλο, τρόπο ζωής και εισόδημα για να ολοκληρώσουν μια διαδικτυακή έρευνα στην οποία τους ζητήθηκε να επιλέξουν ένα είδος τροφής από μια ομάδα τριών με διαφορετικά προφίλ θρεπτικών συστατικών που θα έκαναν περισσότερο πιθανή αγορά.

Στη συνέχεια, τους ζητήθηκε να ταξινομήσουν τα τρία είδη τροφίμων με βάση τη διατροφική τους ποιότητα, πρώτα χωρίς καμία ετικέτα και στη συνέχεια με ένα από τα πέντε FoPL.

Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν ότι ενώ τα FoPLs είχαν περιορισμένο αντίκτυπο στα είδη διατροφής που επέλεξαν οι καταναλωτές, το σύστημα Nutri-Score ήταν πιο αποτελεσματικό στο να βοηθά τους καταναλωτές να παραγγείλουν τα είδη με διατροφική ποιότητα.

"Και τα πέντε FoPL βελτίωσαν κάπως τη θρεπτική ποιότητα των επιλογών τροφίμων σε σύγκριση με την απουσία ετικέτας για ορισμένους συμμετέχοντες, χωρίς σημαντικές διαφορές μεταξύ των προγραμμάτων », έγραψε η ομάδα Ιταλών και Αυστραλών ερευνητών. ​"Ωστόσο, το Nutri-Score ήταν η καλύτερη μορφή για να βοηθήσει τους Ιταλούς καταναλωτές να προσδιορίσουν τη διατροφική ποιότητα των τροφίμων. "

"Αντιθέτως, η ετικέτα προσλήψεων αναφοράς, της οποίας η μορφή είναι πολύ κοντά στη νέα μορφή FoPL που προτείνει η ιταλική κυβέρνηση, NutrInform, ήταν το λιγότερο αποτελεσματικό σχέδιο για να βοηθήσει τους Ιταλούς καταναλωτές στην ερμηνεία της διατροφικής ποιότητας των τροφίμων », πρόσθεσαν οι ερευνητές.

Για τους ερευνητές, η απόδοση του Nutri-Score δεν προκάλεσε έκπληξη, καθώς τα αποτελέσματά τους αποδείχθηκαν συνεπή με προηγούμενες μελέτες που διεξήχθησαν σε αρκετές ευρωπαϊκές χώρες.

"Συγκεκριμένα, παρόμοια αποτελέσματα παρατηρήθηκαν στην Ισπανία, μια άλλη μεσογειακή χώρα με παρόμοιο φαγητό και διατροφικές συμπεριφορές με την Ιταλία », έγραψαν οι ερευνητές.

Η επιλογή ανάλυσης της απόδοσης FoPL μεταξύ των Ιταλών καταναλωτών έρχεται καθώς η Ευρωπαϊκή Ένωση συνεχίζει να συζητά ποιο σύστημα επισήμανσης τροφίμων θα υιοθετήσει.

Ενώ Το Nutri-Score κερδίζει έλξη Σε πολλές χώρες εντός της ΕΕ, η Ιταλία είναι η μία ευρωπαϊκή χώρα που αντιτίθεται σθεναρά στην εισαγωγή της.

Οι τοπικές αρχές και πολλοί στην τροφική αλυσίδα δεν πιστεύουν ότι το Nutri-Score κατατάσσει επαρκώς τα οφέλη για την υγεία πολλών συστατικών του Μεσογειακή διατροφής, ειδικά έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Η Ιταλία πιέζει επίσης την ΕΕ να υιοθετήσει την μπαταρία Nutrinform αντί για το Nutri-Score.

"Παρόλο που οι Ιταλοί ενδιαφερόμενοι έχουν επικρίνει το Nutri-Score, μέχρι σήμερα δεν έχει δημοσιευθεί επιστημονική συγκριτική μελέτη στην Ιταλία για να δοκιμαστεί η αποτελεσματικότητά της μεταξύ των καταναλωτών, σε σύγκριση με διάφορα FoPL, όπως οι εισαγωγές αναφοράς, των οποίων η μπαταρία Nutrinform είναι μια παραλλαγή Έγραψαν οι ερευνητές.

• Θρεπτικά συστατικά