Εστίαση στην ποιότητα απόδοσης επιτυχία για τους παραγωγούς στη Γαλλία

Παραγωγοί από τη Γαλλία ενώθηκαν για να κερδίσουν τέσσερα χρυσά και επτά ασημένια βραβεία στο 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Οι τοπικοί παραγωγοί αναγνωρίζονται όλο και περισσότερο για τους εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο στον μεγαλύτερο διαγωνισμό ελαιολάδου στον κόσμο. Ο φετινός διαγωνισμός προσέλκυσε τον δεύτερο μεγαλύτερο αριθμό συμμετεχόντων από τη μεσογειακή χώρα. Για το δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, Γάλλοι παραγωγοί κέρδισαν 11 βραβεία.

Πριν από τη συγκομιδή πέρυσι, οι παραγωγοί προέβλεψαν τα αποτελέσματά τους σημαντικά χαμηλότερα από το προηγούμενο έτος.

Πολλοί κατηγόρησαν την επιπτώσεις της ξηρασίας, με το καλοκαίρι του 2022 να είναι το πιο ξηρό στη Γαλλία των τελευταίων πέντε αιώνων, φέρνοντας εκτεταμένους καύσωνες, έλλειψη βροχοπτώσεων και απότομη πτώση της παραγωγής όπως αναμενόταν.

"Για τον γαλλικό κλάδο της ελιάς, η απόκτηση βραβείων σε διεθνείς διαγωνισμούς είναι πηγή υπερηφάνειας», δήλωσε η Alexandra Paris, διευθύντρια επικοινωνίας για τη France Olive, τη γαλλική διεπαγγελματική ένωση του ελαιοκομικού της κλάδου.

"Είναι αναγνώριση όχι μόνο για το έργο αυτών των παραγωγών αλλά και για το έργο που επιτελείται από ολόκληρο τον κλάδο εδώ και 30 χρόνια», πρόσθεσε.

Ο Πάρης είπε ότι κέρδισε βραβεία στο NYIOOC επιβραβεύει αποφάσεις όπως η ιεράρχηση των παραδοσιακών ποικιλιών, που ακολουθούν Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης κατευθυντήριες γραμμές πιστοποίησης και εφαρμογή αυστηρής πολιτικής ποιότητας σε πολύ πρώιμο στάδιο.

"Ένα βραβείο που λαμβάνεται σε έναν διαγωνισμό γενικά, και σε έναν διεθνή διαγωνισμό όπως το NYOOC ειδικότερα, παρέχει εγγύηση στους καταναλωτές», είπε. Olive Oil Times, προσθέτοντας ότι αυτά τα βραβεία δίνουν στους παραγωγούς το πλεονέκτημα της αναγνώρισης από τους συνομηλίκους τους, ​"επαγγελματίες που είναι παθιασμένοι με το επάγγελμά τους».

"Ένα βραβείο είναι το αποτέλεσμα της τέλειας αλχημείας μεταξύ της ελιάς, του παραγωγού και του μυλωνά», εξήγησε.

Η Παρί είπε ότι η νίκη των βραβείων προσελκύει νέους πελάτες για τους παραγωγούς. «[Αλλά] σε επίπεδο εξαγωγών, αυτός ο αντίκτυπος είναι πιο περιορισμένος από ό,τι σε εθνικό επίπεδο», πρόσθεσε. ​"Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η παραγωγή ελαιολάδου στη Γαλλία είναι χαμηλή (περίπου 4,500 τόνοι). Οι ποσότητες που εξάγονται παραμένουν αρκετά χαμηλές γιατί το προϊόν μας είναι σπάνιο και υψηλής ποιότητας, με τιμές μεταξύ 30 και 40 ευρώ το λίτρο».

Ένας από τους μεγάλους νικητές της Γαλλίας, Mas des Bories από το Salon-de-Provence στη νοτιοανατολική Γαλλία, κέρδισε δύο Χρυσά Βραβεία για το μεσαίας έντασης μείγμα Provence PDO και το μεσαίο Bouteillan.

"Για την δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, λάβαμε ένα Χρυσό Βραβείο στο NYIOOC», είπε η ιδιοκτήτρια Claire de Fina Coutin Olive Oil Times.

Είπε ότι η εταιρεία απολαμβάνει την ευχαρίστηση και την υπερηφάνεια που συνοδεύει η διεθνής αναγνώριση της ποιότητας των ελαίων της. ​"Έχουμε επίσης την αίσθηση μιας καλής δουλειάς», είπε.

Ωστόσο, ο de Fina Coutin αναγνώρισε ότι η εταιρεία αντιμετώπισε πολλά εμπόδια κατά την προηγούμενη συγκομιδή.

"Νομίζω ότι η μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετωπίσαμε είναι η διαχείριση του νερού», είπε. ​"Υποφέραμε στην Προβηγκία από μια ιστορική ξηρασία και περιορισμένη πρόσβαση στο νερό».

"Για την επωνυμία μας Mas des Bories, η κατάκτηση αυτού του βραβείου αποτελεί εγγύηση ποιότητας που μας επιτρέπει να αναπτυχθούμε στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε άλλες αγορές», πρόσθεσε ο de Fina Contin. ​"Συμβάλλουμε επίσης στη διεθνή επίδραση του ελαιολάδου από την Προβηγκία».

Είπε ότι η φροντίδα και η σχολαστικότητα σε κάθε στάδιο παραγωγής είναι ζωτικής σημασίας για την παραγωγή βραβευμένων ελαιόλαδων.

"Ξεκινά με την προσοχή που δίνεται στα δέντρα μας καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, ιδιαίτερα στα κλάδεμα», είπε η de Fina Contin. ​"Η χειρωνακτική συγκομιδή που διατηρεί την ακεραιότητα των καρπών, η συλλογή από ποικιλία ανά ποικιλία στο βέλτιστο σημείο ωρίμανσης και η άμεση επεξεργασία μετά τη συγκομιδή, είναι όλα αδιαμφισβήτητα παράγοντες που διαφοροποιούν τα λάδια μας».

"Το terroir και η γεωγραφική θέση του ελαιώνα μας επηρεάζουν επίσης την ανάπτυξη των ελιών και τις γεύσεις τους», είπε. ​"Προστατευμένα από τους λόφους με θέα στο κτήμα, οι ελιές μας επωφελούνται από ένα μοναδικό μικροκλίμα που αντικατοπτρίζεται στον πλούτο του αρωματικού μπουκέτου των ελαίων μας.»

Ένας ακόμη νικητής από τη Γαλλία, Maison Brémond 1830 από το Alpes-de-Haute-Provence, κέρδισε ένα ασημένιο βραβείο για το λεπτό Aglandau της μάρκας Green Fruity Heritage.

"Είναι μεγάλη υπερηφάνεια για εμάς να βραβευόμαστε από το NYIOOC», δήλωσε η διευθύντρια μάρκετινγκ της εταιρείας, Laetitia Casanova. ​"Είναι μια πραγματική διεθνής αναγνώριση της αφοσιωμένης και φιλικής προς το περιβάλλον εργασίας μας ως παραγωγός έξτρα παρθένου ελαιολάδου στην Προβηγκία».

Ωστόσο, η δημιουργία του βραβευμένου λαδιού τους δεν ήταν εύκολη. ​"Οι πολύ υψηλές θερμοκρασίες το περασμένο καλοκαίρι δυσκόλεψαν τη συγκομιδή», είπε ο Casanova. ​"Υπήρχαν πολύ λίγες ελιές με πολύ μικρή απόδοση».

Λόγω των προκλήσεων που αντιμετώπισε, εν μέρει, είπε ότι το βραβείο επιβεβαιώνει την ποιότητα του Maison Brémond του 1830 και της Προβηγκίας - και πιο συγκεκριμένα της Ανωτάτης Προβηγκίας - και μια έκφραση του πόσο σοβαροί είναι για αυτό που κάνουν.

είπε ο Καζανόβα Olive Oil Times ότι η πολύ υψηλή οργανοληπτική ποιότητα του λαδιού τους είναι χαρακτηριστικό γνώρισμα. Είπε ότι το λάδι περιορισμένης έκδοσης παράγεται κατά τη διάρκεια ενός σύντομου ταξιδιού μεταξύ του άλσους, του μύλου και του σημείου συσκευασίας, ​"που επιβεβαιώνει τη δέσμευσή μας να σεβόμαστε το terroir και το περιβάλλον».