Μια άνοδος στο μάρκετινγκ βιωσιμότητας στον τομέα του ελαιολάδου

Ένα πράγμα που δεν είναι ποτέ σε έλλειψη για τον εκδότη οποιασδήποτε δημοσίευσης είναι η σταθερή ροή των δελτίων τύπου από εταιρείες ή οντότητες που επιδιώκουν να προωθήσουν ένα νέο προϊόν ή πρωτοβουλία.

Τα τελευταία χρόνια, ο αριθμός των δελτίων τύπου που αποστέλλονται σε Olive Oil Times Η προβολή των βιώσιμων πρακτικών ή των πρωτοβουλιών βιωσιμότητας των παραγωγών ελαιολάδου όλων των μεγεθών φαίνεται να αυξάνεται σταθερά.

"Κάθε τομέας μιλάει περισσότερο για τη βιωσιμότητα», είπε ο Andrew Winston, στρατηγικός και σύμβουλος βιώσιμων επιχειρήσεων. Olive Oil Times.

Σε  άρθρο 2021 που δημοσιεύτηκε στο Harvard Business Review, ο Winston υποστήριξε ότι ​"Κανένας επιχειρηματίας δεν αμφιβάλλει σοβαρά ότι η βιωσιμότητα πρέπει να είναι στην ημερήσια διάταξη».

είπε ο Ουίνστον Olive Oil Times ότι από την εμπειρία του, αυτό ισχύει ιδιαίτερα στις βιομηχανίες καταναλωτικών προϊόντων και τροφίμων.

"Οι νεότεροι καταναλωτές θέλουν να μάθουν από πού προήλθε [το προϊόν], ποιος το έφτιαξε και αν αυτοί οι άνθρωποι πλήρωναν μεροκάματο», είπε.

Αν και δεν υπάρχουν ποσοτικά δεδομένα σχετικά με το μάρκετινγκ βιωσιμότητας στον τομέα του ελαιολάδου, μια σειρά από έρευνες και μελέτες δείχνουν ότι οι επιχειρήσεις όλων των τύπων εστιάζουν περισσότερο στη βιωσιμότητα και οι καταναλωτές ανταποκρίνονται.

Σύμφωνα με έρευνα του Ιουλίου 2022 σε 1,000 εταιρείες στο Ηνωμένο Βασίλειο, το Βέλγιο, τη Γερμανία, την Ισπανία και τη Γαλλία, σχεδόν το ένα τρίτο των ερωτηθέντων δήλωσαν ότι ξοδεύουν ήδη περισσότερα σε εκστρατείες μάρκετινγκ βιωσιμότητας από τις κανονικές.

Επιπλέον, το 74% δήλωσε ότι θα αυξήσει τις δαπάνες για βιώσιμο μάρκετινγκ τα επόμενα χρόνια. Μόνο το 1.3 τοις εκατό είπε ότι οι δαπάνες τους πιθανότατα θα μειωθούν εκείνη την περίοδο.

Η έρευνα ρώτησε επίσης γιατί οι εταιρείες επένδυσαν σε βιώσιμες στρατηγικές μάρκετινγκ. Σχεδόν το 21 τοις εκατό των ερωτηθέντων είπε ότι το έκαναν για να βελτιώσουν την εικόνα της επωνυμίας τους, ενώ το 18 τοις εκατό είπε ότι ήλπιζε να αυξήσει τις πωλήσεις.

Μόνο το 14 τοις εκατό των ερωτηθέντων δήλωσε ότι επένδυε σε βιώσιμες στρατηγικές μάρκετινγκ επειδή πίστευε ότι ήταν το σωστό.

Τα στοιχεία της αύξησης των δαπανών για το μάρκετινγκ βιωσιμότητας προέρχονται από ένα ξεχωριστό έρευνα καταναλωτών από την Simon-Kucher & Partners, μια συμβουλευτική εταιρεία. Διαπίστωσε ότι το 71 τοις εκατό των ερωτηθέντων είχαν βιώσει μέτριες ή σημαντικές αλλαγές στην αγοραστική τους συμπεριφορά τα τελευταία πέντε χρόνια προς πιο βιώσιμες επιλογές.

Οι υπεύθυνοι μάρκετινγκ σε ορισμένους από τους μεγαλύτερους παραγωγούς και πωλητές ελαιολάδου στον κόσμο φαίνεται να έχουν δει την έρευνα, εκμεταλλευόμενοι τα πολλά αειφορία καλή πίστη της παραγωγής ελαιολάδου.

Τον Μάιο, η Deoleo, η μεγαλύτερη εταιρεία εμφιάλωσης ελαιολάδου στον κόσμο, κυκλοφόρησε μέρος της νέα στρατηγική βιωσιμότητας, εισάγοντας ​"με βιώσιμες πηγές» και ​"αυθεντικές βιώσιμες ετικέτες στις κορυφαίες μάρκες της, Bertolli και Carapelli.

Σύμφωνα με την εταιρεία, τα μπουκάλια ελαιολάδου που φέρουν αυτές τις ετικέτες προέρχονται από τους ελαιώνες και τα ελαιοτριβεία σύμφωνα με το πρωτόκολλο βιωσιμότητας της εταιρείας και εμφιαλώνονται σε ανακυκλωμένο πλαστικό.

Η αειφορία ήταν στο επίκεντρο της Deoleo για λίγο. Σε ένα Συνέντευξη 2021 με Olive Oil Times, ο διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας, Ignacio Silva τόνισε επανειλημμένα ότι η διασφάλιση του βιώσιμου εφοδιασμού της βιομηχανίας σε ελιές και ελαιόλαδο είναι η πιο σημαντική πρόκληση.

Ο Winston, ο οποίος συμβουλεύει μια σειρά από εταιρείες τροφίμων και καταναλωτικών αγαθών, είπε ότι η εφαρμογή στρατηγικών βιωσιμότητας είναι καλό για επιχειρήσεις και αξίζει τις αρχικές επενδύσεις.

"Δημιουργεί αξία για τις επιχειρήσεις», είπε. ​"Το όφελος για τις επιχειρήσεις από την απλή παρακολούθηση της [αειφορίας] σημαίνει ότι γνωρίζουν καλύτερα την αλυσίδα εφοδιασμού τους. Το καταλαβαίνουν καλύτερα. Μπορούν να κάνουν καλύτερες επιλογές».

"Οι εταιρείες που τα καταφέρνουν καλύτερα στη διαχείριση βιωσιμότητας, γενικά, απλώς τα καταφέρνουν καλύτερα στη διαχείριση», πρόσθεσε ο Winston. ​"Ήταν πάντα ένας πολύ καλός πληρεξούσιος για αυτό.”

Μαζί με τη δυνατότητα να βελτιώσει το τελικό αποτέλεσμα μακροπρόθεσμα, ο Winston είπε ότι το μάρκετινγκ βιωσιμότητας χρησιμεύει ως όχημα για τις εταιρείες να πουν μια ιστορία στον καταναλωτή σχετικά με το ποιοι είναι και τι εκτιμούν.

Η Pompeian, ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς ελαιολάδου στον κόσμο, κάνει ακριβώς αυτό. Η εταιρεία είπε ότι έγινε πρόσφατα ο πρώτος παραγωγός ελαιολάδου που έλαβε Η πιστοποίηση της SCS Global Service που αναπτύσσεται με βιώσιμο τρόπο για τους ελαιώνες της στην Καλιφόρνια.

"Λειτουργούμε από το 1906 και είμαστε αφοσιωμένοι στην ποιότητα και ενεργούμε ως υπεύθυνος παραγωγός, κατασκευαστής και διανομέας ελαιολάδου», είπε ο Mouna Aissaoui, εκτελεστικός αντιπρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της Pompeian. Olive Oil Times.

"Αυτό ήταν απλώς ένα λογικό βήμα για εμάς καθώς συνεχίζουμε την αποστολή μας να θέλουμε οι άλλοι να τρώνε, να ζήσουν και να νιώσουν καλύτερα», πρόσθεσε.

Σύμφωνα με την Paula Lopes, αντιπρόεδρο βιωσιμότητας, ποιότητας και έρευνας και ανάπτυξης της Pompeian, η εταιρεία εφάρμοσε πρακτικές για τη βελτίωση της βιοποικιλότητας στα ελαιοκομεία της, προωθώντας την αυτόχθονη φυτική κάλυψη και προστατεύοντας τους επικονιαστές.

"Είμαστε η πρώτη εταιρεία με πιστοποίηση [SCS Global Services] στις Ηνωμένες Πολιτείες και επί του παρόντος είμαστε η μόνη πιστοποιημένη παγκοσμίως», είπε. Olive Oil Times. ​"Το σχέδιό μας είναι ότι το 50 τοις εκατό όλων των αγροτών μας θα πιστοποιηθούν έως το 2026 και αυτό το ποσοστό θα φτάσει το 100 τοις εκατό μέχρι το 2030».

Ο Aissaoui αναγνώρισε ότι η Pompeian είχε παρατηρήσει μια αυξανόμενη ζήτηση για βιώσιμα παραγόμενα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αλλά είπε ότι η πρωτοβουλία είχε να κάνει περισσότερο με τις αξίες και τα ενδιαφερόμενα μέρη της εταιρείας.

Η Pompeian ανήκει 100 τοις εκατό σε αγρότες και ο Aissaoui είπε ότι η αιωνόβια αποστολή της εταιρείας είναι να προστατεύει τα μέρη όπου καλλιεργεί ελιές και παράγει ελαιόλαδο.

Σύμφωνα με ένα μετα-ανάλυση από 42 άρθρα που δημοσιεύτηκαν σε περιοδικά με κριτές που μελετούσαν τις επιπτώσεις των ετικετών βιωσιμότητας στη συμπεριφορά των καταναλωτών, οι ετικέτες ελαιολάδου που εστιάζουν στην οικονομική βιωσιμότητα είχαν ως αποτέλεσμα την υψηλότερη προθυμία για πληρωμή.

"Οι καταναλωτές είναι πρόθυμοι να πληρώσουν premium τιμές για τις περισσότερες από αυτές τις ετικέτες, οι οποίες συμβάλλουν στην εγγύηση του εισοδήματος των αγροτών, στην αμοιβή της αγοράς, στην ελαχιστοποίηση των κινδύνων από τους παραγωγούς και στη θέση τους σε σχέση με την αγορά», έγραψαν οι ερευνητές.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι ​»Οι ετικέτες βιολογικών προϊόντων είχαν τον υψηλότερο αντίκτυπο προστιθέμενης αξίας από τις ετικέτες βιωσιμότητας που εστιάζουν στο περιβάλλον.

"Οι περισσότεροι καταναλωτές, ανεξάρτητα από την τοποθεσία τους, αξιοποιούν το ελαιόλαδο με βιολογική ετικέτα και είναι πρόθυμοι να πληρώσουν περισσότερα για αυτό το χαρακτηριστικό», έγραψαν.

Ενώ ο Winston είπε ότι υπάρχουν λίγα στοιχεία που υποδηλώνουν ότι οι καταναλωτές είναι πρόθυμοι να πληρώσουν περισσότερα για βιώσιμα προϊόντα, πιστεύει ότι οι επιχειρήσεις προσπαθούν να επικοινωνήσουν τι κάνουν για να βελτιώσουν τη βιωσιμότητά τους, επειδή πιστεύουν ότι έχει σημασία για τους καταναλωτές και τους ενδιαφερόμενους.

"Αν το κάνουν αυτό και στέλνουν αυτά τα δελτία τύπου, πιστεύουν ότι έχει σημασία για κάποιον», είπε.

Ο Αισάουι είπε ότι η Πομπηία προωθεί τη βιώσιμη γεωργία με βάση τις ανάγκες του κλάδου μετριάσει τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής, που γίνονται όλο και πιο διαδεδομένο σε όλο τον ελαιοκομικό κόσμο.

"Η [αειφορία] πρέπει να γίνει ακριβώς όπως εργαζόμαστε, και παρόλο που αναγνωρίζουμε ότι θα είναι ένα πολύ μακροπρόθεσμο έργο, αναγνωρίζουμε επίσης το όφελος από την εργασία με αυτόν τον τρόπο και τη δημιουργία ενός νέου τμήματος αγοράς [για το ελαιόλαδο βιώσιμης παραγωγής ]," είπε.