Τα βιολογικά αγροκτήματα παράγουν λιγότερα, αλλά είναι πιο οικονομικά, ευρήματα μελέτης

Μια δεκαετής μελέτη στη Γερμανία διαπίστωσε ότι η συμβατική γεωργική παραγωγή είναι σχεδόν διπλάσια από εκείνη της βιολογικής γεωργίας.

Ωστόσο, η έρευνα έδειξε επίσης ότι η μετατροπή σε βιολογική γεωργία μπορεί να ωφελήσει σημαντικά το περιβάλλον μειώνοντας παράλληλα το κόστος.

Η μελέτη του Τεχνικού Πανεπιστημίου του Μονάχου έδειξε ότι η συμβατική γεωργία κοστίζει έως και 800 ευρώ ανά εκτάριο περισσότερο από τη βιολογική γεωργία.

Για τη μελέτη, οι ερευνητές υπολόγισαν τις συνήθεις γεωργικές δαπάνες, συμπεριλαμβανομένων των δαπανών που σχετίζονται με τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις των δύο διαφορετικών γεωργικών προσεγγίσεων, όπως αυτές που προέρχονται από τις επιπτώσεις της εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου.

Καθόρισαν ότι η μετάβαση στη βιολογική γεωργία θα μπορούσε να μειώσει σημαντικά τις εκπομπές και το κόστος. Για παράδειγμα, εάν το 30 τοις εκατό της γεωργικής γης μετατραπεί επιτυχώς σε βιολογικές πρακτικές έως το 2030, όπως ορίζει η τρέχουσα πολιτική στη Γερμανία, η εξοικονόμηση θα ξεπεράσει τα 4 δισεκατομμύρια ευρώ, ανέφεραν οι ερευνητές.

Η μελέτη ακολούθησε την απόδοση 40 συμβατικών και 40 βιολογικών αγροκτημάτων, τα οποία οι επιστήμονες βρήκαν πιο φιλικά προς το περιβάλλον.

Οι ερευνητές απέδωσαν αυτό στην έλλειψη χημικών φυτοφαρμάκων και αζωτούχων λιπασμάτων που χρησιμοποιούνται στη βιολογική γεωργία. Επιπλέον, το χούμο του εδάφους στα βιολογικά αγροκτήματα καθορίζει μεγαλύτερη ποσότητα άνθρακα λόγω πρακτικών όπως η αμειψισπορά και η φύτευση οσπρίων.

Οι ερευνητές τόνισαν πώς η αμειψισπορά θα μπορούσε να αποφέρει σημαντικά οφέλη μέσω της δέσμευσης διοξειδίου του άνθρακα, με τις γεωργικές εκτάσεις να μετατρέπονται λειτουργικά σε καταβόθρες άνθρακα.

Ορισμένες από αυτές τις πρακτικές περιλαμβάνονται στις πρακτικές της Ευρωπαϊκής Ένωσης νέα κοινή γεωργική πολιτική, η οποία παρέχει πρόσθετα κεφάλαια στους αγρότες ακολουθώντας προηγμένες τεχνικές διατήρησης του εδάφους.

Η έρευνα βρήκε επίσης άλλες κρίσιμες διαφορές μεταξύ συμβατικών και βιολογικών εκμεταλλεύσεων, όπως λιγότερα ζώα σε βιολογικά αγροκτήματα, μειωμένη χρήση ορυκτών καυσίμων και χαμηλότερη ένταση χρήσης γης.

Ωστόσο, η μελέτη έδειξε ότι οι αποδόσεις της συμβατικής γεωργίας θα μπορούσαν σχεδόν να διπλασιάσουν τη βιολογική παραγωγή. Ωστόσο, οι ερευνητές είπαν ότι αυτό μπορεί να αλλάξει με την πάροδο του χρόνου με περαιτέρω έρευνα.

"Υπάρχουν πολλές μελέτες που επιβεβαιώνουν ότι αν λάβουμε υπόψη την απόδοση ανά εκτάριο, ετησίως, η βιολογική γεωργία τείνει να είναι από 8 έως 25 τοις εκατό λιγότερο παραγωγική από τις συμβατικές», είπε η Maria Grazia Mammuccini, βιολογική ελαιοκαλλιέργεια και πρόεδρος της ιταλικής οργανικής ομοσπονδίας FederBio. , είπε Olive Oil Times.

"Ωστόσο, αν θέλετε να τραβήξετε την ακριβή εικόνα, δεν μπορείτε να σταματήσετε σε τέτοιες μετρήσεις», πρόσθεσε. ​"Η βιολογική γεωργία στοχεύει στην καλλιέργεια του εδάφους, ενώ η συμβατική γεωργία στοχεύει στην καλλιέργεια του φυτού».

Σύμφωνα με τον Mammuccini, το κλειδί για τη σωστή ανάγνωση των δεδομένων σχετικά με τη βιολογική γεωργία είναι το αντικτυπο σε εδάφη βιολογικής γεωργίας σε σύγκριση με τα συμβατικά καθεστώτα καλλιέργειας.

"Οι βιολογικοί αγρότες εργάζονται για να δώσουν πίσω στο έδαφος… και το κάνουν αυτό με φυσικά μέσα, όπως κομπόστ ή κοπριά», είπε. ​"Η συμβατική γεωργία χρησιμοποιεί τεχνητά λιπάσματα για την ενίσχυση της φυτικής παραγωγής».

"Ως εκ τούτου, η βιολογική γεωργία τείνει να διατηρεί το έδαφος, όχι μόνο για να παράγει τα τρόφιμα που χρειάζονται σήμερα, αλλά και για να αφήσει ένα γόνιμο έδαφος για τις μελλοντικές γενιές», πρόσθεσε. ​"Η συμβατική γεωργία, συμπεριλαμβανομένης της εντατικής γεωργίας, είναι ένα από τα μηχανές ερημοποίησης, γι' αυτό και δεν μπορεί κανείς να μετρήσει τις βιολογικές αποδόσεις μόνο κοιτάζοντας τους όγκους παραγωγής».

Οι στόχοι βιώσιμης ανάπτυξης της Ευρωπαϊκής Ένωσης περιλαμβάνουν τουλάχιστον τη μετατροπή 25 τοις εκατό της γεωργικής γης του μπλοκ στις βιολογικές πρακτικές έως το 2030. Επί του παρόντος, μόνο το 9% περίπου της γεωργικής γης της ΕΕ είναι βιολογική.

Μια έκθεση από την IFOAM Organics International, μια μη κυβερνητική οργάνωση, διαπίστωσε ότι η βιολογική γεωργία ασκείται σε 191 χώρες. Επιπλέον, περισσότερα από 76 εκατομμύρια εκτάρια γεωργικής γης διαχειρίζονται οργανικά από τουλάχιστον 3.7 εκατομμύρια αγρότες.

Η έκθεση διαπίστωσε επίσης ότι η παγκόσμια αγορά βιολογικών τροφίμων θα αξίζει περίπου 125 δισεκατομμύρια ευρώ το 2021, μια αύξηση 3 τοις εκατό σε σύγκριση με πέρυσι.

Σύμφωνα με τον Mammuccini, η επέκταση της βιολογικής γεωργίας θα πρέπει να οδηγήσει σε μια νέα προσέγγιση στη βιολογική γεωργία.

"Δεν πρέπει να θεωρείται πλέον μια θέση. Αντίθετα, θα πρέπει να αντιμετωπίζεται ως ο πιο σχετικός μεταφορέας καινοτόμων πρακτικών φιλικών προς τη γεωργία», είπε. ​"Οι καινοτομίες της βιολογικής γεωργίας μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε συμβατικές γεωργικές εργασίες για τη μείωση των περιβαλλοντικών τους επιπτώσεων».

"Πρέπει να σταματήσουμε να απλοποιούμε την πολυπλοκότητα ενός ποικίλου οικοσυστήματος, να αφήσουμε πίσω μας την εντατική χρήση γης και να υιοθετήσουμε πρακτικές αγρο-οικολογικής βιολογικής γεωργίας», πρόσθεσε η Mammuccini, η οποία κατέληξε σε πιο εξειδικευμένη τοπική παραγωγή.

• Γερμανικό Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας
• IFOAM Organics International